菱角口感是怎么样的 菱角表面霉了还能吃吗

菱角口感是怎么样的 菱角表面霉了还能吃吗

根据情况而定。

如果菱角只是外壳出现了少许霉点，而里面的果肉肉质仍然洁白，没有异常变化的话，那么这样的菱角还是可以继续食用的，不过最好煮熟食用，不宜生吃。

如果菱角表面霉变范围较大或者是里面果肉出现了变色、变味等情况的话，那么就不建议继续食用了，因为其中的霉菌已经渗入到了果肉当中，食用后可能会引起腹痛、腹泻、恶心等不适反应。

菱角口感是怎么样的

菱角作为一种常见的水生植物，既可以生吃，也可以熟吃，一般生菱角的尝起来果肉口感比较脆嫩，有淡淡的甘甜味；而由于菱角中含有较多的淀粉成分，所以熟菱角吃起来就会比较面，带有一点点的甜味，与煮栗子的口感有些类似。

吃菱角会胀气吗 菱角为什么煮了还是脆的

没有煮熟。

菱角煮熟之后的口感是非常面的，吃起来十分的软糯。但如果煮熟之后的菱角吃起来口感还是很脆的话，那就说明菱角还没有完全煮熟，像这种情况的话建议要将菱角继续放入水中再煮一下。一般菱角需要煮10-15分钟左右才能熟，熟了之后的菱角其表面是黑色的，我们可以从这一点来判断其是否煮熟了。

怎么煮菱角才又香又好吃 红菱角和绿菱角哪个好

都可以，根据自身需求进行选择即可。

其实无论是红菱角还是绿菱角，两者都是菱角的一个品种，营养价值以及口感方面都是差不多的，两者最大的区别就是生长的周期不一样。

红菱角是菱角刚刚长出来的样子，这时候的菱角口感比较鲜嫩，而绿菱角是菱角成熟的样子，菱角是墨绿色或黑色时，那么说明菱角已经完全成熟，并且开始老了，所以说红菱角和绿菱角都是很好吃的，主要根据自身喜好进行选择即可。

菱角可以放冰箱冷冻吗

不建议冷冻。

菱角甘甜多汁，含有大量的淀粉、糖类物质、膳食纤维、水分等，将新鲜的菱角放入冰箱冷冻，可能会使菱角表面发黄变软，不仅降低了食用口感，还可能会破坏其中所含的营养物质，因此，不建议将菱角冷冻保存。

菱角是什么

菱角是属于菱科植物。菱角是一种草本水生植物，别名有很多，如：水中落花生、水栗、风菱等。菱角原产于欧洲，中国南方，特别在长江下游太湖地区和珠江三角洲的地区栽培最多。

菱角和栗子、莲藕被称为“秋三宝”，在中秋节时节，很多地方都会买菱角回家用水煮熟剥壳食用。菱角中富含营养成分，其中含有24%的淀粉，3.6%的蛋白质以及0.5%的脂肪等。白色菱角肉粉性微甜，吃起来可能感觉不到有什么特别的地方，最吸引人的地方是菱角的清新之气。菱角不仅仅是清暑解毒，补中止渴，吃菱角还能补益肠胃，解酒，清热，利尿的上好食品，它还是一种抗癌的药用食物。

菱角表面的颜色有多种，有常见的黑色，还有青色、红色和紫色。菱角皮脆肉美，最常见的吃法是将其蒸煮后剥壳食用，也有不少人将菱角熬粥来食用。菱角的外形有些犹如牛头，有无角的，一角的，二角的，三角的，品种不同，因此外形也有所不同。菱角果肉可食，嫩茎也可以作为菜蔬食用。

菱角味甘、凉、无毒，据近代药理实验报道得知，其具有一定的抗癌作用，对于食道癌、胃癌、子宫癌等多种癌症具有很好的功效。除此之外，菱角还具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效，以及减肥健美的作用。

煮菱角为什么要放盐

1、杀菌消毒：菱角属于一种水生植物，其表面可能会附着较多的细菌、寄生虫和微生物，因此在煮菱角的时候在里面放入适量盐一起煮的话，可以起到杀菌消毒的作用。

2、提升菱角的口感：菱角本身的口感比较淡，且表皮具有一定的涩味，如果在煮菱角的时候在里面加入适量盐的话，也能提升菱角的口感，使菱角吃起来更好吃。

新鲜菱角怎么保存

1、将买回来或采挖的菱角放在阳光下晒干表面水分，注意不要过度。

2、然后摊放在阴凉通风处。

3、避免潮湿，避免阳光直射即可。

1、首先将菱角表面的水分晒干或者擦干。

2、然后装入保鲜盒或保鲜袋中。

3、再置于冰箱冷藏保存即可，注意与其他食物分开存放。

1、将菱角表面泥土清洗干净。

2、然后浸泡在清水中，水量以没过菱角为宜。

3、期间注意经常换水，保持水质的干净。

菱角应该水煮还是蒸 菱角怎么煮

1、在家中做水煮菱角时，一定要购买新鲜的菱角，购买回来以后应该先把它放到清水中浸泡，然后用细毛刷把每个菱角的表面都要认真刷洗一下，再用清水把它洗净，这样不单能去除菱角表面的泥垢，还能去除菱角表面的细菌。

2、做水煮菱角时，一定要掌握好它的煮制时间，因为明教这种食材的外壳特别硬，在煮的时候一定要煮熟煮透才能食用。正常情况下，煮菱角应该冷水入锅，把它加热，烧开以后再持续煮至40分钟左右，这时可以关火，让菱角在热水中浸泡十分钟左右就可以取出降温食用。

3、如果想吃口感粉嫩的水煮菱角，它的煮制时间一定要适当延长，最少也要煮至60分钟以上。如果想把煮好的菱角取出菱角肉，再去煲汤或者炒食，则可以让它口感略嫩一些，再开锅以后煮20到30分钟就可以。

蒸菱角要多长时间

菱角一般蒸10-15分钟，如果是用高压锅的话可以适当减少时间。用高压锅蒸方便快速。蒸熟的菱角的保质期十到十五天。但蒸熟的菱角不能唔，一定要表面水分晾干，用布袋或者沙袋装使菱角表面通风就行。

菱角坏了什么味道 菱角怎么挑选

菱角的颜色有多种，如：青色、红色、黑色、紫色等，如果是打算鲜食的话，建议挑选绿色的菱角，口感会比较鲜嫩，如果打算熟食的话，建议选择黑色的菱角，一般这样的菱角皮脆肉美，口感好。

挑选菱角的时候建议选择外形饱满、形体完整的菱角，如果菱角有损伤或者有凹陷的话，不建议挑选。

为了避免菱角发干，很多商家会将菱角放在水中浸泡售卖，如果泡菱角的水闻起来有明显的臭味，则多表示里面有菱角腐烂，不建议挑选。

菱角蒸多长时间能熟

菱角一般需要煮15分钟即可熟透，菱角大小受品种的影响，其中的4角菱角最小，而2角菱角最大，蒸煮的时间也有所不同，一般在10-15分钟之内。

如果是用高压锅的话可以适当减少时间。用高压锅煮方便快速。煮熟的菱角的保质期十到十五天。但煮熟的菱角不能唔，一定要表面水分晾干，用布袋或者沙袋装使菱角表面通风就行。

菱角蒸多久能熟

菱角一般煮10-15分钟，如果是用高压锅的话可以适当减少时间。

用高压锅煮方便快速。煮熟的菱角的保质期十到十五天。但煮熟的菱角不能唔，一定要表面水分晾干，用布袋或者沙袋装使菱角表面通风就行。