茼蒿有什么营养价值 茼蒿的食用方法

茼蒿有什么营养价值 茼蒿的食用方法

广东人认为茼蒿能和脾胃，故胃寒、坐月子者亦能食用。茼蒿多用作炒、滚汤、火锅。炒以清炒或蒜蓉炒为主,滚汤与肉搭配则味道更佳。茼蒿含挥发油,放入锅内煮时香气四溢，因此在天气寒冷的时候，人们喜欢用它来做火锅的配菜;而且在烹调茼蒿时应旺火快炒，否则芳香精油遇热易挥发，健胃之功便会减弱。

原料:新鲜茼蒿250g，蒜蓉、食盐、食用油、白砂糖各适量。

用法:清水洗净茼蒿，食用油适量起镬,先放蒜蓉爆香，再放茼蒿，加入适量食盐、白砂糖，翻炒熟即可上碟。

茼蒿如何做好吃

根据个人的口味爱好来进行选择。

茼蒿是一种营养价值很高的蔬菜，而且其气味清香，对于人体来说具有健脾开胃的作用，关于茼蒿的做法也有很多，比较常见的有炒茼蒿、蒸茼蒿、茼蒿煮汤、茼蒿熬粥等。

每种做法的茼蒿口味都有所差异，因此建议可以根据个人的口味爱好来进行选择，但是因为茼蒿所含的营养物质并不耐高温，所以也要注意避免加热太长的时间，以免造成营养物质的流失。

茼蒿菜治失眠吗

有一定的作用。

茼蒿菜是菊科茼蒿属一年生或二年生草本植物，又被称为同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜，其营养价值和药用价值都非常高。

从中医的角度上来看，茼蒿菜味辛、甘，性凉，归心、脾、胃经，食用后能够有效地降低人体内的火气，并能抑制神经中枢系统的兴奋性，因此对于一些烦热不安、失眠多梦、心慌心悸的人群来说，适当地吃一些茼蒿的话是可以起到一定的缓解作用的。

食用茼蒿注意事项

食用茼蒿有诸多好处，但是需要注意的方面也有许多。如果我们在制作手法上稍有偏差，就会使得营养价值大打折扣了;而一些身体不适的人，在食用茼蒿后还有可能致使病情加重。下面就来看看食用茼蒿要注意哪些问题吧。

1 茼蒿的挑选。应选择通体为深绿色的茼蒿，保证食材的新鲜。并且要挑选茎短细叶茂的茼蒿，可以节省炒制时间，更保证营养的不流失。

2 茼蒿的制作。茼蒿在遇热后香味散发得很快，因此一定要旺火快炒，否则就留不住其中的养分了。

3 茼蒿的食用。肠胃不好的人可以将茼蒿做成汤或者凉拌。腹泻或者胃虚的人是不适合多吃茼蒿的。

4 茼蒿与肉、蛋一同炒制可以提升营养价值，也令维生素A的作用发挥到最大。

5 茼蒿的保存。茼蒿在买回来以后，要用水先清洗一下并除去烂掉的部分，弄干水后装入塑料袋中，然后竖着放入冰箱中存储。

茼蒿的营养价值

茼蒿的营养价值非常高，经常食用可以改善心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。此外，茼蒿还有以下具体的营养价值和功效：

1、茼蒿里含有丰富的维生素，胡萝卜素等，气味芬芳，可以消痰止咳;具有调胃健脾、降压补脑等效用。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的;常吃茼蒿，对脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘都有很好的功效。

2、茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

3、茼蒿含有许多可在体内发挥维生素A效力的β-胡萝卜素，茼蒿还含有丰富的食物纤维和维生素C，以及多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，茼蒿有清血、养心、润肺的功效。

茼蒿做饺子馅用焯水吗 茼蒿馅饺子好吃吗

视个人口味而定。

茼蒿本身的气味是比较芳香的，相对于其它饺子来说，茼蒿馅饺子的口感是比较独特的，因为每个人的口味爱好都不一样，所以对于茼蒿馅饺子好不好吃这个问题来说，也是需要根据个人的口味爱好来决定的。

茼蒿中含有丰富的营养物质，不仅具有很高的营养价值，还具有很高的药用价值，所以平时适当地吃一些茼蒿馅饺子的话也是有利于人体健康的。

茼蒿是发物吗

茼蒿一般人都可以吃，茼蒿不是发物。

茼蒿是非常营养健康的蔬菜，营养价值极高。茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。

此外茼蒿还具有利小便，降血压的功效。中老年人宜食用，食欲不振、消化不良、便秘患者宜食用。腹泻患者不宜，肠胃敏感者慎食。

茼蒿是发物吗

对于茼蒿我想大家可能并不是那么熟悉的，当然还是有部分比较了解的。没关系，接下来我就来告诉大家茼蒿的一些相关知识吧。茼蒿是一种比较常见的蔬菜植物，茼蒿具有一定的的药用价值，茼蒿中含有丰富的维生素、水分，还有一定的脂肪等等人体所需的营养物质，受到了很多人的喜爱。

茼蒿的吃法有很多种，茼蒿可以炒着吃，其香味清香袭人，受到了越来越多人的喜爱。可能大家对于发物这个词是比较陌生的，其实发物是一种会诱发一定疾病的食物，那么有些人就会问茼蒿是发物吗?下面我就来告诉大家茼蒿是发物吗?

茼蒿不是发物。

茼蒿(tonghao)又叫蓬蒿、蒿子杆，由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，鲜香嫩脆的赞誉，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量为黄瓜、茄子含量的1.5~30倍。

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，并且气味芳香，可以养心安神、稳定情绪，降压补脑，防止记忆力减退。茼蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，清除水肿。

一般人都可以吃。因为有通便宽中的效果，腹泻者尽量少吃。

看了上面的文章相信大家对于茼蒿是发物吗这个问题现在都应该是已经比较了解了吧?茼蒿是一种营养价值极其丰富的植物，受到了越来越多人的喜爱。大家对于发物现在都要小心食用啊，发物一不小心就会引起一些病症，造成一些严重的后果，不堪设想啊。

经期能吃茼蒿吗

女性在经期能吃茼蒿吗?这就需要对茼蒿进行详细的了解，使得在对茼蒿选择的时候，都是可以放心进行，茼蒿的营养价值很高，对人体各方面有着很好的帮助。

经期能吃茼蒿吗：

茼蒿，是菊科植物蒿子杆和茼蒿的茎叶。由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。

营养价值

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。

适用人群

一般人群均可食用。

1、适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等;

2、但因茼蒿辛香滑利，胃虚腹泻者不宜多食。

用法用量

1、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。

2、汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。

3、与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。

茼蒿味辛、甘、性平，归脾、胃经;有调和脾胃，利小便，化痰止咳的功效;主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。还可以养心安神、清血、润肺补肝、稳定情绪、降压补脑、防止记忆力减退、平补肝肾、宽中理气。

因此经期适量吃茼蒿不会对月经造成影响。

以上就是对经期能吃茼蒿吗详细介绍，女性在经期选择茼蒿的时候，都是可以放心的进行选择，它对人体各方面都是没有任何的危害，而且吃茼蒿，也是可以改善人体各方面问题，对它吃的时候，完全是可以放心的选择的。

茼蒿菜的做法

茼蒿菜的做法

茼蒿鱼头汤

主料：鲢鱼头500克，茼蒿640克。

调料：姜4克，胡椒粉8克。

制作方法：1、大鱼头洗净，去鳃，抹干水;

2、起油锅用生姜爆至微黄，香气大出;

3、加入少许米酒，加适量水，猛火煮滚，慢火煲40分钟;

4、茼蒿洗净，待鱼头汤煲好后，下茼蒿再煲10分钟;

5、下胡椒粉调味，即可供饮用。

茼蒿拌香干

材料：茼蒿，香干，盐，糖，芝麻香油。

做法：1、茼蒿洗净放入滚水中氽烫捞起泡凉水可以让颜色更绿，挤干水分，切成小块;

2、香干放入滚水中也烫一下，切小块;

3、将茼蒿和香干小块加调味料混合均匀即可;

松仁鸡蛋

原料：松仁、茼蒿、鸡蛋、枸杞。

调料：盐、香葱末、油。

做法：1、鸡蛋打散、枸杞泡软。

2、茼蒿洗净，焯水。捞出待用。

3、锅中放油，炒熟鸡蛋，放入香葱末、茼蒿、炒匀、放入盐调味。

4、最后放入烤熟的松仁和泡软的枸杞。

总结：上文就是小编介绍的茼蒿的营养价值以及几种常见的做法。茼蒿虽然是比较常见的一种蔬菜，但是营养价值高，大家不妨吃一些，助胃肠吸收、治高血压。

什么是皇帝菜

皇帝菜又叫什么菜

生活中我们经常听到“皇帝菜”这个菜名，但是很多朋友却不了解皇帝菜的学名，其实皇帝菜就是我们经常吃的“茼蒿”，那么茼蒿为什么叫做皇帝菜呢?

在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，据说在古时候，茼蒿是专门献给皇帝食用的贡品，所以又叫“贡菜”。此外，皇帝菜还有许多不同的名称，像是“角菜”、“珍珠菜”、“香甜菜”等，其实指的都是同一种菜。

皇帝菜的食用价值

常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。

茼蒿中的痕量硒具有调节机体免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮肤癌症等功效。茼蒿营养丰富，清爽可口，可辅助治疗脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等诸症;尤其适用于成长中的儿童青少年和老年性贫血患者。

夏季凉拌食用可祛暑增食欲。茼蒿制成的食品、饮料、补充剂或药物具有抑制肿瘤转移和生长作用。茼蒿含有精油以及胆碱等物质，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退和习惯性便秘等均有裨益。茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘。

从文中我们可以得知，皇帝菜其实就是茼蒿，茼蒿的营养价值也非常高，它不仅可以治疗咳嗽、脾胃不和，还能缓解便秘，生活中我们可以多多服用这种蔬菜。

茼蒿生吃好还是熟吃好 生吃茼蒿有什么好处

最大程度的摄取茼蒿的营养价值。

茼蒿中含有多种维生素、氨基酸、膳食纤维以及脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，是营养价值很高的蔬菜之一，茼蒿生吃可以最大程度的摄取茼蒿的营养价值，食用后可以为身体补充营养、促进代谢。

茼蒿可以直接生吃吗 经常吃茼蒿好吗

茼蒿味道可口，营养价值也很高，茼蒿富含维生素C，每100g茼蒿中维生素C含量可达25mg，属于维生素C含量较高的蔬菜之一。

其他营养成分：每100g茼蒿可食部分含胡萝卜素1.51mg、维生素A252mg、钾220mg、钠161mg、蛋白质0.8g、脂肪0.3g、糖类物质0.3g、纤维素3.4g，属于营养价值很高的蔬菜之一，因此常吃茼蒿具有补充营养、润肠通便、美容养颜、促进代谢的功效。