黄花菜炖鸡怎么做
黄花菜炖鸡怎么做
黄花菜炖鸡是山东省传统的汉族名菜，属于鲁菜系。将黄花菜用水泡发，择洗干净。将鸡宰杀，去皮、内脏、脚爪，洗净后入沸水锅内焯一下，捞出洗去血污。锅内放入适量水，放入鸡烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、葱、姜炖至鸡肉熟烂，加入黄花菜，烧至入味，加入味精、胡椒粉，出锅即成。
美食材料
主料：黄花菜100 克，鸡1 只。
调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉。
美食做法
1. 将黄花菜用水泡发，择洗干净。将鸡宰杀，去皮、内脏、脚爪，洗净后入沸水锅内焯一下，捞出洗去血污。
2. 锅内放入适量水，放入鸡烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、葱、姜炖至鸡肉熟烂，加入黄花菜，烧至入味，加入味精、胡椒粉，出锅即成。
美食健康
此菜由黄花菜与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪等多种营养成分，具有健胃、补肾、益气、利尿的功效。
适用于食欲不振、消化不良、消温、水肿、腰膝酸痛、便血、虚劳赢瘦等病症。
黄花菜可以炖鸡吃吗
黄花菜可以炖鸡,黄花菜炖鸡是山东省传统的名菜，属于鲁菜系。
此菜由黄花菜与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪等多种营养成分，具有健胃、补肾、益气、利尿的功效。
适用于食欲不振、消化不良、消温、水肿、腰膝酸痛、便血、虚劳赢瘦等病症。
牙龈肿痛怎么办?吃什么好
这个最好是多喝点喝点黄花菜炖冰糖还是很不错的
黄花菜怎么做好吃
做法非常多，不必长篇大论引用别人的，我根据自己的实际经验介绍几种简单有好吃的菜谱吃之前干黄花菜要用温水或沸水泡发，泡俩到三次(洗干净、去酸、去味)
【黄花菜鸡蛋汤】： 备好上好的俩土鸡蛋、蒜头切好、香葱切好 1，烧锅热水放入干黄花菜(一人一次小于30根的量算)泡发后(不要开花了)三分钟的样子捞出黄花菜，水倒掉再烧热水泡一次，俩次最好。再捞出，水倒掉 2，放油烧热，放蒜头，然后打蛋入锅，做俩个荷包蛋，荷包蛋留在锅内。 3，加水(水多一点没事)烧开放入泡发的黄花菜 4，水开后加香葱，加盐巴。这个菜最简单养胃了，味道也鲜美，不需要任何其它佐料。不喜欢喝汤，黄花菜炒蛋也不错，去掉加水步骤，切记黄花菜在炒的过程中一定要保持湿润，含水饱满，炒干了就不好吃了。
【黄花菜炒肉片】：备好切成薄片的瘦肉(五花肉最好) 生姜 蒜头 葱花 干黄花菜温水泡发俩次(30根一人一次的量) 1，放油烧热，先加生姜 蒜头，然后加切成薄片瘦肉，去腥。三到五分钟的样子 2，加入泡发的黄花菜，翻炒，加少许清水 让黄花菜在炒的过程中保持湿润、富含水分 3，三五分钟后，加葱花，翻炒下加盐巴 出锅! 特点：肥而不腻、荤素搭配【下火锅】:黄花菜是个容易泡发的食材，但是味道重，下火锅前温水泡发俩次。 和火锅搭配可以消炎降火。【黄花菜炖猪脚】：猪脚洗干净 去毛 切小块 生姜 葱花切好 黄花菜泡发俩次 1，放清水 猪脚生姜 一直炖到 水开后 再加泡发的黄花菜 2，炖半个小时后加葱花盐巴，就可以了。
下奶最快最多最有效之汤水推荐
1、黑芝麻250克，炒熟研末，用猪蹄汤送服。
2、猪蹄1对，茭白15克，通草10克，煨汤或煮熟吃。
3、花生米炖猪蹄或炖猪肚，或用花生米与大米同煮粥。
4、冬瓜皮煮鲢鱼。
5、鲜鲤鱼汤或用鲤鱼与大米同煮粥吃。
6、黄花菜煨猪蹄或黄花菜炖老母鸡汤。
7、鲜虾、鲜木瓜煮鱼汤。
8、黄花菜30克，黄豆200克，猪蹄1只，清水适量，炖熟后调味服食，每日1次，连用5日.
9、豆腐150克，红糖50克，米酒50克，先将豆腐、红糖加适量水煮，待红糖溶化后，倒入米酒煮片刻，吃豆腐喝汤，1次食完，连食5天。
10、丝瓜仁或丝瓜煮淡水鱼，有催奶和发奶功效。
回奶了吃什么可以下奶 黄花菜炖母鸡—安脏催奶
材料：黄花菜30克，老母鸡1只。
做法：将老母鸡宰杀后洗净，将冷水浸泡后的黄花菜塞进鸡腹中，用细线扎一下，放入砂锅，加入适量的水，然后加入料酒、葱、姜、盐适量。用武火烧沸后，转为文火煨炖，至鸡肉熟烂即可。
功效：产妇食用黄花菜炖母鸡可以补益气血，安脏下乳，催乳作用明显。
黄花菜甲鱼汤的功效与作用
1.美容护肤：黄花菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，常吃黄花菜能有效的滋润肌肤，减少皮肤的褶皱，起到护肤美容的功效。
2.健脑、抗衰老：黄花菜又称“健脑菜”，食用黄花菜对于改善注意力不集中、记忆力减退等状况有一定的作用，因此起到健脑、抗衰老的功效。
3.明目解毒：黄花菜中胡萝卜素的含量是番茄等蔬菜的几十倍，常吃黄花菜还可以起到清热解毒、保护眼睛、防止夜盲和视力衰退的作用。
4.润肠通便：黄花菜含有丰富的膳食纤维和维生素，食用黄花菜可以促进肠胃蠕动，润肠通便;而且还可以增进食欲，起到静心安神的效果。
1.补血养血：甲鱼中含有丰富的铁元素，贫血体弱的人食用甲鱼，有补血养血的效果，还利于增强体质。
2.提高免疫力：甲鱼中的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素等营养成分，能够增强人体的抗病毒能力，调节内分泌，提高免疫力。
3.养颜护肤：甲鱼中富含的胶原蛋白质、氨基酸和维生素E，能够滋润皮肤，起到抗衰老的作用，因此食用甲鱼具有养颜护肤的功效。
4.抗癌防癌：甲鱼肉能治疗因癌症化疗引起的虚弱、贫血等症状，银耳能够有效预防和抑制癌症。
5.降血压降血脂：食用甲鱼对高血压、冠心病患者有较好的作用，能够有效减轻胆固醇沉积、防止动脉硬化，从而起到降血压和降血脂的作用。
6.加快身体恢复：产妇食用甲鱼能够加快产妇身体恢复，而且可以提高母乳质量，对婴儿的身体也有一定的好处，因为甲鱼中含有丰富的动物胶和维生素等元素。
黄花菜炖甲鱼具有养颜护肤、解毒润肠、明目养血、养肾补肝、滋养阴液、清除虚热、静心安神等的功效。
黄花菜炖甲鱼汤的做法
1.准备干黄花菜50克，一只甲鱼，生地、知母各20克，枸杞少许等食材备用。
2.将干黄花菜用温水泡20分钟，清洗两到三次，挤干水备用;将甲鱼去头及内脏洗净;将生地、知母切成薄片用纱布袋装好扎紧。
3.将黄花菜、枸杞，生地、知母包与甲鱼一同放入炖锅内，加清水少许炖至烂熟时取出药包，再用生姜、味精、盐调味，这样黄花菜炖甲鱼就做好了。
黄花菜功效作用大
黄花菜具有解忧的功效。能够防治失眠和缓解抑郁情绪，经常失眠或有抑郁症状的可多食用。
黄花菜具有很好的健脑、抗衰老的功能。对预防老人智力衰退有很好的疗效。
黄花菜还具有清热解毒，明目的功效。黄花菜有清热解毒利湿和抗菌免疫功能，对中轻度炎症具有解毒功能，还可防治传染。
黄花菜有益于产妇。黄花菜可以消除产褥期发生的腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安等症状，还有下奶的功效。是病后或产后的调补品。
黄花菜具有降低血清胆固醇的作用。它能有效降低血清胆固醇的含量，有力高血压患者的康复，是高血压患者的保健蔬菜。
黄花菜还可降肝火。肝火旺的人，平时都可以多吃黄花菜，如：更年期妇女及易上火、不听话的孩子等。
黄花菜还具有抗癌功效。黄花菜里含有能抑制癌细胞生长的有效成分。
黄花菜还可以治疗贫血。用黄花菜来炖肉和炖鸡，对治疗贫血、老年性头晕有很好的效果。
黄花菜还有凉血止血的功效。它能用于血热出血，便血，口渴心烦等症。
黄花菜的吃法（做法）大全
一、炒
黄花菜木耳炒肉丝
原料：黄花菜、泡发好的木耳、猪肉、食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉、大葱、白糖。
做法：
1.猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀，稍稍腌渍一会
2.黄花菜掐去两头，木耳切丝，大葱切丝。黑木耳放入沸水中焯水，捞出备用，黄花菜焯水，捞出备用。
3.炒锅置火上烧热，放底油，放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出。炒锅，留底油，放入葱丝爆香后，放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀。
4.加入生抽，少许食盐调味。加入味精、少许白糖提鲜，翻炒均匀后加入料酒。最后用水淀粉勾芡翻炒均匀，关火装盘。
素炒三丝
原料：干黄花菜、红萝卜、青椒、油、盐。
做法：
1.黄花菜提前用温水泡15分钟左右，泡发好的黄花菜沥干水份切段。
2.红萝卜、青椒清洗干净并切丝。
3.锅中加适量油，倒入红萝卜丝翻炒几下。
4.然后加入青椒丝、黄花菜、盐，中火快速翻炒30秒左右，等盐入味后即可出锅。
黄花菜炒鸡蛋
原料：黄花菜一把，鸡蛋3个。
做法：
1.黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点，然后对切一半，不嫌长的话也可以不切。
2.鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀。
3.锅中底油，油热倒入鸡蛋液摊开，最好开小火，时间不要长，15秒这样就行了。
4.倒入黄花菜翻炒几下，然后稍微加点水。
5.加水之后就加点盐，稍微一点糖，几点醋，淋一些香油，盖盖子闷1分钟。
6.起锅之前加点葱花就可以了。
二、焖煮
黄花菜焖牛腩
原料：牛腩、干黄花菜、葱段、姜片、料酒。
做法：
1.黄花菜提前用清水泡发，洗净，摘去老根备用。牛腩洗净切成2厘米见方的块，用开水焯一下，去除杂质，捞出。
2.从新烧一锅开水，放入葱段、姜片、料酒和牛腩。盖上锅盖，小火炖约1小时，至牛腩约6-7分熟。
3.把煮好的牛腩捞出来。炒锅倒油，烧至温热，下葱姜、大料爆香，然后放入牛腩小火翻炒约1分钟。
4.放入麻辣酱、生抽酱油、糖、盐。继续用小火炒匀。
5.放入黄花菜。倒入之前煮牛腩的汤，大火烧开，转成小火继续焖至牛肉和黄花菜熟透，锅中剩少许汤汁即可。
木须酸辣汤
原料：干黄花菜、干木耳、豆腐、鸡蛋、油、葱姜、香醋、辣椒油、生抽、鸡精、胡椒粉、香菜、蒜苗、香油、骨头汤。
做法：
1.木耳和黄花菜提前浸泡至软。木耳洗净切丝，黄花菜切断。
2.汤锅中加入骨汤加热。
3.炒锅倒油爆香葱姜倒入木耳和黄花菜翻炒片刻关火。
4.木耳、黄花菜倒入汤锅中。
5.加入生抽、香醋、辣椒油、盐和胡椒粉。
6.煮开3分钟后加入豆腐。水开后淋入水淀粉勾芡。最后淋入鸡蛋液。
7.搅拌后加少许鸡精，淋入香油，撒上香菜和蒜苗花关火。
枸杞黄花菜炖鸡
原料：枸杞、黄花菜、鸡肉、姜、料酒、盐、味精。
做法
1.干黄花菜温水泡发一下。
2.几乎整锅水，下土鸡大火烧开。加两片姜和少许料酒。
3.下枸杞、黄花菜，加盐一起炖，大火烧开，转小火炖足两个小时即可。
三、凉拌黄花菜
原料：黄花菜、青瓜、胡萝卜、姜、蒜。
做法：
1.黄花菜用冷水泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟，去杂质洗挣并挤干水分备用;把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用;将青瓜胡萝卜切丝。
2.锅内加入适量清水煮沸。
3.加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟，约4、5分钟。
4.将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中;再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中，煮3-4分钟;捞出置入备好的凉开水中。
5.加入少量油烧热。
6.爆香姜丝和蒜头。
7.用油煎一下生的蚝油;关小火倒入酱油。
8.把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内。
9.把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入，迅速拌匀。
10.最后加点香芝麻油和白醋拌匀。
干黄花菜的吃法技巧
晒干的黄花菜可以做汤
1、晒干的黄花菜做汤是一种不错的吃法，它可以与排骨和瘦肉等多种食材搭配，我重点说一下黄花菜瘦肉汤的做法，这种汤品需要干黄花菜五十克，瘦肉两百克，再就是料酒和食用盐等调味料。
2、把干黄花菜提前用清水泡开，然后再洗净，切成段状，把瘦肉也切成丝状，一起放在汤煲中煲制，烧开以后用中小火，慢慢的煲一个小时左右，就能做好，再加入适量食用盐和其他调味料调匀就能取出食用。
晒干的黄花菜能炖着吃
1、把晒干的黄花菜炖着吃也是一种不错的选择，它可以与多种肉类食材一起搭配食用，能为人体提供多种营养成分，干黄花菜炖鸡就是不错的选择，大家可以准备一百克干黄花菜和五百克鸡块，再就是一些炖鸡的调料就可以。
2、把干黄花菜提前泡开洗净，把鸡块先放在沸水中焯一下，去掉浮沫和血水，然后一起放在锅中放入葱姜和炖鸡的调料一起炖制就可以，等鸡肉快熟的时候，加入食用盐，再炖制二十分钟左右，黄花菜炖鸡也就做好可以取出食用了。
黄花菜可预防智力衰退
近年来，黄花菜已被证实具有较佳的健脑、抗衰功能。日本保健专家列举的八种健脑食物中，居首位者便是黄花菜。他说：“黄花菜对预防老年人智力衰退，是一种良药。”
近来，国内还有研究表明，黄花菜具有显著降低动物血清胆固醇的作用，因此，它又是预防高血脂和延缓机体衰老的佳蔬。
此外，黄花菜的营养价值很高。每百克含蛋白质14.1克，钙463毫克，磷173毫克，以及多种维生素，特别是胡萝卜素的含量最为丰富。
黄花菜还具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花、茎、叶、根都可入药。用其根端炖肉或炖鸡，对治疗贫血、老年性头晕等，具有较好的效果。但注意黄花菜必须在蒸煮晒干后存放，而后食用。
产妇吃什么催乳多而快 黄花菜催乳药用价值高
黄花菜含有多种维生素以及微量元素，对胎儿的发育以及产后的恢复有很大的好处，产妇食用黄花菜有增发乳汁的作用，催乳效果又快又多。
材料：黄花菜30克，老母鸡1只。
做法：将老母鸡宰杀后洗净，将冷水浸泡后的黄花菜塞进鸡腹中，用细线扎一下，放入砂锅，加入适量的水，然后加入料酒、葱、姜、盐适量。用武火烧沸后，转为文火煨炖，至鸡肉熟烂即可。
功效：产妇食用黄花菜炖母鸡可以补益气血，安脏下乳，对于产后乳汁不同的产妇，催乳作用明显。
材料：黄花菜鲜根30克，猪蹄1只。
做法：将新鲜黄花菜根洗净后切段，猪蹄洗净后与黄花菜同入砂锅中，加入适量水及调料，同煨炖煮汤，温服。
功效：本汤对于患有乳腺炎初期的产妇有通乳、催乳的功效。
黄花菜炖鸡怎么做
主料：黄花菜100克，鸡1只。
调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉。
1.将黄花菜用水泡发，择洗干净。将鸡宰杀，去皮、内脏、脚爪，洗净后入沸水锅内焯一下，捞出洗去血污。
2.锅内放入适量水，放入鸡烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、葱、姜炖至鸡肉熟烂，加入黄花菜，烧至入味，加入味精、胡椒粉，出锅即成。
黄花菜甲鱼汤有什么营养价值
黄花菜营养丰富，含有蛋白质、糖、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等多种人体所需的营养成分，黄花菜中胡萝卜素等含量是西红柿的数倍，营养价值极高。甲鱼富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸和微量元素等，具有美容养颜和延缓衰老的作用。所以黄花菜炖甲鱼汤含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E、钙、蛋白质、碳水化合物和多种氨基酸、胡萝卜素等营养物质。
老年人贫血吃什么 黄花菜
黄花菜中含有一定量的铁元素，能起到补铁的作用，而且黄花菜有清热利尿，养血平肝等功效，老年人出现贫血可以用它的根端膨大体炖肉或是炖鸡，能有效的改善贫血症状。