姬松茸是野生的吗

姬松茸是野生的吗

有野生的姬松茸，也有人工培育的姬松茸。

姬松茸的原产地在巴西等地，因此，姬松茸又叫巴西蘑菇，现在市面上市售的姬松茸主要分两种，一种是野生的姬松茸，还有一种是人工培育的姬松茸，如果买到的是野生的就是野生的姬松茸，如果买到的是人工培育的，就是栽种的姬松茸，从营养的角度来说，一般无太大的区别，味道上，可能野生的会更好一些。

干的姬松茸可以炒吗 姬松茸泡久了有毒吗

有这种风险。

姬松茸是一种营养价值比较高的菌类食物，在姬松茸中含有较为丰富的维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸等，短暂的泡一下的话，可以将姬松茸泡发，如果泡的时间长了，会增加水中的细菌，如果温度较高的话，姬松茸很容易变质，食用了这样的姬松茸后有食物中毒的风险。

建议即泡即食，不要久泡。

干的姬松茸可以炒吗

可以泡发后炒着吃。

姬松茸是一种较为珍贵的菌菇类食物，吃起来味道较为鲜美，从营养价值的角度来说，姬松茸也是挺有营养的，适当的食用一些姬松茸可以起到补充营养、促进代谢、提高身体免疫力的作用，姬松茸制成干品，主要是便于运输和保存，干的姬松茸，在烹饪前需要进行充分的浸泡，完全泡发后就可以将姬松茸放入锅中进行煸炒。

松茸菌的鉴别

松茸与姬松茸

姬松茸不是松茸。根据我国真菌名录记载，松茸的正式名称是松口蘑，属于担子菌门，口蘑科，而姬松茸原产于巴西，正式名称是巴西蘑菇，属于伞菌科，和松茸是两种完全不同的真菌。松茸是一种天然药用菌，营养价值极高，其成分中包含多种只有松茸才有的活性物质，因此在国际上被广泛用于制作药品、保健品和化妆品，至今仍然无法人工栽培，是中国二级濒危保护物种。

巴西蘑菇是一种可以人工栽培的食用菇，价值较低，市场价一般是松茸的30分之一，由于全世界只有中国把巴西蘑菇叫做姬松茸，名字和松茸混淆，导致很多人将姬松茸误认为松茸，结果许多关于姬松茸的营养价值介绍实际上写的都是松茸，夸大了姬松茸的价值。

姬松茸从各个角度来看都和松茸不同，从形状和气味来看，松茸的脚帽匀称，不会上大下小，姬松茸很明显是帽大脚小，很不均匀;姬松茸的外形是黑帽白脚，而松茸的整体呈红板栗色;松茸的气味是清香的，而姬松茸的气味比较刺鼻。

松茸与花松茸

花松茸产季和松茸相同，形状极为相似。味觉上，花松茸有一种刺鼻的味道，而鲜松茸有一种独特的香气;口感上，花松茸吃起来没韧劲，像地瓜比较脆，而松茸吃起来很有韧劲。

姬松茸是松茸吗

不是。

姬松茸和松茸是两种完全不同的蘑菇，松茸的学名是松口蘑，属于担子菌门，口蘑科，而姬松茸原产于巴西，正式名称是巴西蘑菇，属于伞菌科，和松茸是两种完全不同的真菌，所以，在购买蘑菇的时候可以选择购买姬松茸，也可以选择松茸，但是要注意，这是两种完全不同的蘑菇，在购买的时候需要区别开来，如果是第一次购买的话，可以说跟导购说购买姬松茸，这样基本上不会买错了。

姬松茸不能和什么一起煲汤

无特殊禁忌。

姬松茸是一种富含营养的菌菇类食物，原产地在国外，又称巴西蘑菇，后来吃的人多了，称呼这种蘑菇为姬松茸，姬松茸主要的食用方式就是将姬松茸和一些肉类食物放在一起煮汤，姬松茸丰富的孔隙结构，可以吸附肉类食物的油分，让肉类食物的味道变得更为可口，同时也可以让姬松茸的味道更为美味，而且，姬松茸本身无毒，营养成分也比较好，和一般的食物都可以组合搭配，煲汤配伍上没有特殊禁忌。

姬松茸是寒性还是温性

姬松茸是温性食物。

姬松茸是一种常见的菌类食物，中医认为，姬松茸性质温和，归心、肺、肝、肾经，食用后有温补养生的作用，可以滋阴美容、促进代谢，而且姬松茸吃起来味道可口，营养价值也比较高，每100克可食部分姬松茸干品所含营养成分如下：可溶性糖类38~45克，粗蛋白40-45克，脂肪3-4克，粗纤维6-8克，灰分5-7克，维生素B1 3.2毫克，维生素B2 0.3毫克，烟酸49.2毫克，磷7486毫克，镁528毫克，钙157毫克，锌8毫克，铁6毫克等，还含有麦角甾醇等，一般人群皆可适当的食用一些姬松茸，体质较为虚弱的人群经常食用姬松茸还有温补养生的作用。

姬松茸是巴西菇吗 姬松茸打火锅好吃吗

视个人饮食口味而定。

姬松茸是常见的食物，在姬松茸中含有较为丰富的氨基酸、矿物质、碳水化合物等，姬松茸比较常见的食用方式是煮汤食用，若有需要的话，也可以将姬松茸打火锅进行吃，姬松茸味道鲜美，比较适合做三鲜火锅、清汤火锅，姬松茸打火锅可以先把姬松茸下锅，等姬松茸和汤水完全融合后，先喝一些汤，吸收姬松茸中的营养成分，然后再下别的食物一起吃。

巴西蘑菇有致癌之嫌

日本政府警告，日本一家健康食品大公司已即时回收一种原产于巴西、名为姬松茸的蘑菇(又名巴西蘑菇)。这种蘑菇一直被民间医生认为可以抗癌，因此广为人知，上世纪90年代时起日本的食品公司就将它加工出售。而如今，这种姬松茸蘑菇被怀疑会加重癌症病情。

由于姬松茸是各地普遍食用的保健食品之一，消息传出后格外引发关注，连带食用姬松茸的安全性也受到质疑。日本厚生省13日晚宣布，实验结果初步显示，若喂老鼠吃正常分量5至10倍的粒状姬松茸，它们体内的癌细胞活动不减反增。厚生省表示，还未证实姬松茸是否对人体有害，不过已请求日本麒麟食品公司主动回收一款由姬松茸制成的丸剂。《东京新闻》：麒麟食品公司的这款姬松茸食品在日本的市场估计年销售值达350亿日元。