黄油的包装
黄油的包装
黄油对包装的要求主要是保护它的香珠、组织、外观、水分和颜色。气密性包装是非常重要的，不仅保护其香味不至于散失，而且也能抵制外界气味的污染，因为黄油很容易吸收外来的异味。由于黄油的乳液特征，其中的脂肪特别易受氧化而发生酸败。加工厂的机器设备上残留的微量金属离子，也会使黄油带有“鱼腥”味。黄油的包装通常采用羊皮纸、铝箔/硫酸纸或铝箔与防油纸的复合材料进行裹包。羊皮纸性脆，应该含有9%以上的水分，并存放在无灰尘的，湿度50%~80%的干净场所。如果过于干燥，羊皮纸会发脆，包装时容易破裂。反之，如果过于潮湿，则容易生长霉菌，污染黄油。羊皮纸虽然耐油，但仍能透过氧气，加以它的半透明会透光，容易促进黄油的氧化。供长期保存的肪护包装仍是采用铝箔复合材料最为安全。但是，铝箔与塑料薄膜复合的材料并不理想，因为多数塑料薄膜具有透气性，导致黄油香味的散失，而且耐油性不好。最好采用铝箔/纸复合材料，纸不但起增强作用，可减小铝箔的厚度，同时，纸可改善包装机机械的工艺操作性能。欧洲国家普遍采用铝箔/羊皮纸复合材料包装黄油。
目前，乳粉、液态奶、酸奶等产品在我国已得到充分的发展，而黄油作为乳制品的一员，在我国乳制品总产量中占有的比例很少。纵观全球各地，黄油有着神圣的品质。从古到今，黄油象征着强大、权利、神圣、和善、幸福、健康、纯洁和良好的生活质量。它的存在已经在人们的生活、文化和文明中延续了好几千年。2008年奥运会和2010年上海世博会为黄油产品的发展提供了良好的机会，相信我国的黄油产品必将得到长足的发展。
选择优质鱼油的方法
一：首先看包装
注意包装上的标志是否清楚。很多鱼油包装上的标志模糊，看不清晰，这类的鱼油一般来说品质也不怎么好，不为人信服。
二：看生产日期
注意鱼油的生产日期，一般生产日期明晰的的鱼油比较值得信赖。而且要注意的是质量好的鱼油基本上是由不透明的瓶子包装的。
三：鱼油产品的含量一般是1000MG含DHA+EPA的总含量应大于28%。鱼油的含量若没有达到这个标准则为不达标鱼油，一般来说应该高于这个标准。
四：看鱼油胶囊
好的鱼油胶囊每一粒的大小都很均匀，没有杂质。而劣质的鱼油大小不一，或者有杂质均为劣质鱼油。
五：看鱼油胶囊的颜色
好的鱼油是淡黄色，并且色泽明亮。如果颜色为深黄色则说明提纯度比较低或者不是纯正的鱼油。纯正的鱼油刺破挤出来有鱼油的特有香味，无刺激性气味，颜色为淡黄色。若外观的光泽度很差，颜色金黄透明说明鱼油质量不好或者已被氧化。
六：尝味道：
好的鱼油应该有淡淡的鱼香味(或者鱼腥味)，若该鱼油有酸臭味、腥臭味、酸败味则说明已经被氧化或者酸败，不能食用了。
月饼先回油还是先包装
月饼一般都是先回油再包装。
通常情况下，月饼从刚烤制好到最佳食用期间，月饼皮含油量逐渐增加，这个过程叫做回油；一般月饼需要先回油再包装，这样月饼会更加好吃一些。
烤好的月饼冷却后，一般需放入密封容器放置2-3天，使其回油，增添口感。先回油后包装，更方便保存。
黄油与人造黄油（奶油）之间的区别
尽管支持者认为人造黄油与黄油没有太大差别，但健康专家则认为它们之前存在明显区别。一些文章甚至还声称人造奶油只是没有变成塑料的分子。然而，黄油和人造黄油之间最基本的区别是，黄油是从动物脂肪分离出来的，而人造奶油则是用氢化植物油分离获得。
黄油是比人造黄油历史更悠久的产品。黄油是用牛奶的乳脂加工生产而得，当然有时也使用其它动物奶。脂肪分子通常悬浮在乳脂中，但稳定搅拌能使脂肪分子粘附在一起并最终形成厚厚的黄油块。一般会在生黄油中添加盐，但并非绝对必需。搅拌黄油几乎全部由饱和脂肪和大量的天然胆固醇组成。
另一方面，人造黄油是食品厂专门生产出来作为黄油替代品的，最早是在1869年推向市场。早期的人造奶油产品使用牛肉脂肪作为原料，但到了20世纪初，大多数人造黄油配方变成了植物油。正常的液体植物油经过氢化过程加以固化。最终产品是不含胆固醇和少量饱和脂肪的固体黄油替代品。人造奶油包含多不饱和脂肪和反式脂肪酸，然而，很多健康专家认为人造黄油对人类健康没有好处，因为有堵塞动脉的倾向。
黄油和人造黄油的保质期是不同的。黄油必须冷藏保存才能保持几天的新鲜度。人造黄油需要冷藏才能维持固体形状，但保质期比黄油长许多。黄油和其它乳制品一样，在保存不当的情况下很容易腐败变质。黄油和人造奶油都可以用于烹饪，但黄油是专业厨师的默认选择，而人造黄油通常是用于非正式的菜肴中。黄油的价格比人造奶油贵很多，并且口味和质地也有微妙的差异。
榴莲酥的做法大全
食材准备
高粉半斤，鸡蛋1个，食盐2克，黄油160克，水170ml，白糖20克，玉米淀粉5克。
方法步骤
1、面粉，盐，鸡蛋，水混合，加入软化黄油揉成光滑面团醒10分钟;
2、然榴莲肉中加入玉米粉，软化黄油和糖拌匀作为馅料;
3、将面团分小剂擀成厚面片，放入黄油片，对折再擀开，放入榴莲馅包好;
4、全部做好后放入预热200度的烤箱中，烤15分钟即可。
正宗榴莲酥的做法
榴莲酥食材准备
140克高粉，60克低粉，10克鸡蛋，10克砂糖，30克黄油，100克水，170克起酥油，榴莲肉，奶粉，淀粉和牛奶。
方法步骤
1、榴莲肉和黄油一起铲碎，加入奶粉和淀粉拌匀;
2、然后加入适量的牛奶调整馅料的浓稠度，调好待用;
3、高粉，低粉，糖，黄油，水和鸡蛋混合揉成团后包膜静置半小时;
4、将面团擀开，放入起酥油，包好然后再次擀开，折叠3层后静置半小时;
5、最后将面皮擀成方形，刷上蛋液后加入榴莲馅料，对折后刷蛋液;
6、最后放入预热190度的烤箱中，烤25到30分钟即可。
黄油对健康有好处的7个原因
一、黄油富含脂溶性维生素
黄油包含大量脂溶性维生素，如维生素A，E和K2等。如果你吃的是包含动物和植物食品的健康饮食，通常不会缺乏维生素A和E。我们在这里要强调的是维生素K2，因为现代饮食普遍缺乏这种营养素，甚至许多人还不知道为什么。
维生素K2对健康影响很大。它涉及钙的新陈代谢，并且许多疾病与这种营养素的摄入不足有关，如心血管疾病，癌症和骨质疏松症等。从吃草奶牛获取的牛奶含维生素K2特别丰富。
二、黄油包含大量健康饱和脂肪
抵制饱和脂肪的运动源于不良科学。实际上，我们从未证明它真的有害。最近的一些研究还证实饱和脂肪与心血管疾病并没有联系。饱和脂肪提升HDL(好胆固醇)水平，但对LDL(坏胆固醇)的改变不大。此外，黄油包含大量代谢方式与其它脂肪不同的短链和中链脂肪，能提高脂肪燃烧率。
三、黄油能降低心脏病发作风险
主流营养指南往往宣传的过火，以至于适得其反。其中一个实例是建议人们用人造黄油替代天然黄油。但如果用这些包含大量反式脂肪的人造黄油替代黄油这种健康食品，不仅给人体带来毒素，还会导致各种疾病。许多研究结果证实，人造黄油会明显提高患心血管疾病的风险，但黄油却没有这方面影响。
四、黄油是脂肪酸盐的极佳来源
四碳脂肪酸丁酸(4-carbon fatty acid butyrate)是细菌在结肠中与膳食纤维接触时产生的。这可能也是膳食纤维对人类健康有好处的主要原因之一。黄油是丁酸盐的另一个最佳来源。丁酸盐对人体有消炎作用，并且对消化系统有很好的保护性影响。
五、黄油富含共轭亚油酸
黄油(特别是源于草食牛)是共轭亚油酸的丰富来源。这种脂肪酸对新陈代谢影响很大，而且在市场上还被当做减肥保健品出售。已证实共轭亚油酸有抗癌特性，并且能降低体脂百分比。
六、黄油对降低肥胖风险有积极影响
营养专家经常建议我们选择低脂肪乳制品，因为这样能在避免坏脂肪和热量的情况下获取需要的钙。但尽管热量高，但吃高脂肪乳制品与肥胖并没有关系。2012年美国有一项发表在权威媒体的研究报告说，摄入高脂肪乳制品不仅不会增加代谢疾病，甚至还能明显降低肥胖风险。
七、黄油美味
毫无疑问，黄油的最后一个好处是好吃。
马油真假鉴别图 外包装鉴别
正品厂家生产的马油一般包装质量较好，纸质以及印刷都会比较细腻、清稀；而假的马油包装比较劣质，字和纸质的纹路都不是非常清晰。
溃疡性结肠炎饮食 避免过度加工食品
避免高度加工食品是有道理的。一项实验室研究发现，广泛用于制造冰淇淋，人造黄油，包装面包和许多其他加工食品的奶制品以及延长保质期的乳化剂可能会导致肠道发炎。避免高糖食物和油腻食物，人造甜味剂和人造风味的无糖食物如果患有溃疡性结肠炎，也最好不要吃，这些会导致腹泻。