立秋民俗吃什么 黄精煨肘

立秋民俗吃什么 黄精煨肘

功效：补脾润肺。对脾胃虚弱、饮食不振者尤为适宜。

材料：黄精10克，党参10克，大枣6枚，猪肘800克，生姜20克，葱适量。

做法：

1，将黄精和党参清洗干净，切片后用无纺布装起来。

2，大枣洗干净；猪肘洗干净后焯水备用。

3，姜、葱清洗干净后备用。

4，将材料一起放入砂锅，注入清水，大火烧沸，小火炖至粘稠。

5，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗内。

小暑习俗

小暑习俗吃黄鳝

夏天是吃黄鳝的最佳时期，而小暑节气时出产的夏黄鳝味道最为鲜美、营养最全面，所以，有句俗语是“小暑黄鳝赛人参”，说的就是小暑时吃黄鳝的滋补养生功效。

食谱：红烧黄鳝

材料：黄鳝、调味品。

方法：1，将黄鳝洗干净后切成段状。

2，生姜、大蒜等调味品处理好。

3，热锅烧油，然后放入黄鳝。

4，加入调味品。

5，收汁后装盘即可。

小暑习俗吃莲藕

莲藕是夏天的应季食物，有凉血滋阴的养生功效，小暑的时候空气干燥，又常上火，所以，可以经常吃些藕，帮助身体补水和凉血，是一道夏天必备的蔬菜。

食谱：素炒藕片

材料：藕片、调味品。

方法：1，挑选当季新鲜莲藕，清洗干净后切成薄片。

2，藕片容易氧化放在清水里面泡一下。

3，热锅放油，然后放入藕片和其他调味品，等到藕变色后即可出锅。

2021年立秋是早立秋还是晚立秋

晚立秋。

人们将立秋分为早立秋和晚立秋，一年之中，立秋节气开始的时间在0~12点时为早立秋；立秋节气开始的时间在12点~24点时为晚立秋，民间有说法是“早立秋，冷飕飕；晚立秋，热死牛”意思是早立秋天气会比较凉快，晚立秋天气会比较热，但其实这种说法没有科学依据，无论是早立秋还是晚立秋，立秋节气时天气都比较炎热。

十八个秋老虎都叫什么

十八个秋老虎并没有什么具体的名字、叫法，而是民间对立秋后热天公延续的一种经验总结，意思是说在立秋之后，还会再持续炎热18天左右。

但其实秋老虎具体持续的天数并不是固定的，不同的年份，不同的地区都不相同。

民间老百姓根据历年的经验，总结出了二十四个秋老虎的说法，广为流传，这意思是说，每年的立秋当天如果没有下雨，那么立秋之后的二十四天，同样是很热的，就把这二十四天叫做二十四个秋老虎；如果立秋当天下雨了，哪怕是小雨，则称为“顺秋”，民间有俗语云：一场秋雨一场寒，意思就是说顺秋以后天气就会变得越来越凉爽宜人。

2019年立秋后热吗 2019年立秋几点几分

2019年的立秋节气的准确时间是：8月8日03：12：57。

立秋节气是秋天的第一个节气，此节气开始，夏季气候逐渐被秋季气候所取代，天气开始逐渐变得凉爽起来，空气也会愈发干燥，自古至今立秋留下了不少的民俗，在民间有立秋贴秋膘的传统，到了在南方有“立秋啃秋瓜”的习俗，在入秋的这一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成习俗。

立秋节气的养生习俗

立秋，是二十四节气中的第13个节气，更是干支历未月的结束以及申月的起始;时间在农历每年七月初一前后(公历8月7-9日之间)。“秋”就是指暑去凉来，意味着秋天的开始。秋季是天气由热转凉，再由凉转寒的过渡性季节，立秋是秋季的第一个节气。

  2016年立秋时间

  2016年立秋时间：8月7日，农历2016年七月初五。立秋时，北斗指向西南。太阳黄经为135°。从这一天起秋天开始，秋高气爽，月明风清。此后，气温由最热逐渐下降。

  按传统历法，立秋是七月的节气。但按公历，立秋一般在8月7-9日之间，这时太阳到达黄经135°。今年立秋交节时刻是8月8日4时01分。立秋这天，民间有“贴秋膘”的习俗，吃一些炖肉、烤肉、红烧肉等，补一下由于夏天苦夏造成的营养不足，还有吃瓜果“咬秋”、祭祀土地神等活动。农事也进入秋收的准备阶段，民谚有“立秋十天遍地黄”“立秋三场雨，秕稻变成米”的说法。

  立秋的习俗

  秋社、咬秋、贴秋膘五花八门各地立秋习俗大比拼，作为夏天最重要的节气，“立秋贴秋膘”可是老习俗了。

  1.吃西瓜

  江苏各地都有立秋日吃西瓜的习俗，称为啃秋。而立秋这天，也往往是这一年最后一次吃西瓜——人们觉得立秋后，早晚天气变凉，吃凉的东西会对肠胃产生影响，因此立秋后就不再吃西瓜。

  2.食秋桃

  立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。

  3.吃清凉糕

  在金华市民的心里，立秋吃西瓜、吃清凉糕是必不可少的传统习俗。何为清凉糕?就是用番薯淀粉熬成羹状，倒在碗里。待第二天早上，结成一整块。远看似一块圆润剔透的白玉，然后切成小块，撒上白糖、醋、薄荷，清凉爽口、酸甜开胃。

  4.吃“福圆”

  立秋节气是台湾龙眼的盛产期。人们相信吃了龙眼肉，子孙会做大官，而且龙眼又称为“福圆”，所以有俗谚：食福圆生子生孙中状元。

  5.食小赤豆

  从唐宋时起，还有在立秋，必须用井水服食小赤豆的风俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服时要面朝西，这样据说可以一秋不犯痢疾。

  6.吃“渣”

  山东莱西地区流行立秋吃“渣”，一种用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。秋天是胃肠道疾病的高发期，很多地区的民俗带有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山东是这一类民俗的典型代表。

  7.悬秤称人

  清朝时，那时嘉兴的民间流行在这天以悬秤称小孩的体重，再将体重与立夏时的对比来检验肥瘦，体重减轻叫叫“苦夏”。那时的人们认为，既然瘦了就需要“补”，也就是立秋时俗称的“贴秋膘”。

  8.贴秋膘

  民间有句俗语：立秋到，贴秋膘，冬去春来身体好。说的是天凉以后，人们应该多吃些肉食，补充一下因伏天食欲差、加上流汗而带来的亏虚，提高免疫力。不过，许多网友表示，现在的生活不比从前，平日里已经吃得很好，夏天也注意保养，因此不需要在立秋那天特别食补。

  9.立鳅

  无锡人还有一种有趣的说法，就是立秋这天会见立鳅。如果秋季有大风大雨，立秋这天稻田里的泥鳅就会在水里立直。所以每到立秋，有经验的老无锡人都会抓一条泥鳅放在水里，预测这个秋天会不会有大风大雨。

  10.吃饺子

  沈阳立秋当然要“抢秋膘”包饺子(吃黄瓜会越来越瘦，吃茄子会越来越胖)。在东北有句俗语：坐子不如躺着，好吃不如饺子。立秋一般是吃饺子或者包子，习惯叫“抢秋膘”。我抢你碗里的一个饺子，秋天就能体格健壮，补上夏天流掉的油水。

  11.称水

  以前，宿迁老百姓要在立秋前后用容器装满水，容器的大小要一样，然后称重。如果装的立秋前的水重，就表明伏水重，那么秋天雨水就少。如果立秋后的水重，那么秋天雨水就多，有可能形成秋涝。在淮安，湖上渔民也有立秋称水之习，根据水质轻重，推测秋水涨落，水重则是不祥之兆，旧有秋水涨，卖渔网之说。而从进入秋季带来的人的生理变化来说，立秋后天气渐渐干燥，人则应该注意多饮水，保持体内平衡。

  12.吃鸡蛋

  此外，立秋这天，在我国其他地区还有吃鸡蛋、桃子等习俗。鸡蛋，性平，补气虚，有安神养心的功能。鸡蛋不伤脾胃，婴幼儿、孕妇、产妇、病人等都适合，但不宜多吃，每天1～2个比较合适。

  13.祈福

  在常州的武进地区，立秋会举办秋会纪念猛将菩萨，祈求风调雨顺国泰民安。另外，由于古时候，常州经常发生蝗虫灾害，在立秋当天农民也会往稻田里插上三角旗，驱赶蝗虫。在盐城的民间也流传着“争秋夺福”的说法，这至少有两三千年的历史。

立秋的来历和风俗

1、立秋由来已久，是二十四节气中秋天的第一个节气，我国把立秋作为秋季的开始。立秋是古时“四时八节”之一，民间有祭祀土地神，庆祝丰收的习俗。

2、立秋一般在每年的8月7日至8月8日，当太阳到达经度135°的时候。

1、庆丰收：由于古代的农耕文明，立秋时家家户户都要收割早稻，移植晚稻。

2、贴秋膘：酷暑过后，以前人们会多吃些肉食，补充一下因伏天食欲差、加上流汗而带来的亏虚，提高免疫力。

3、食秋桃：立秋是大人小孩都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。

4、悬秤称人：清朝时会在立秋这天称体重来检验肥瘦，若经历了“苦夏”，瘦了就要多补补。

5、吃福圆：立秋是台湾龙眼的盛产期，龙眼又称为“福圆”，古有俗语:食福圆生子生孙中状元，所以人们会在这一天吃福圆。

6、祈福：在常州地区会在立秋举办秋会祈福，祈求风调雨顺国泰民安。

7、吃西瓜：在江苏地区会有立秋吃西瓜的风俗，被称为“啃秋”。

8、吃饺子：在东北地区会有“抢秋膘”包饺子的风俗，立秋一般是吃饺子或者包子，习惯叫“抢秋膘”。

立秋2020吃什么好

吃西瓜。

立秋节气，表示秋季建立、秋天来临，此时草木开始结果孕子，到来收获的季节，因此，在立秋民间有祭祀土地神，庆祝丰收的习俗。

在南方有“立秋啃秋瓜”的习俗，在入秋的这一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成习俗。民国时期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”也有迎接秋天到来之意。

贴秋膘是什么意思

立秋，民间素有“贴秋膘”一说。民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。

立秋下雨好还是天晴好 吃秋渣

秋渣是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，在一些地区有立秋节气时吃秋渣的传统习俗，在我国民间有”吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语，秋渣味道可口，在秋渣里面含有丰富的膳食纤维、蛋白质、碳水化合物等营养成分，立秋节气适当的吃一些秋渣对身体健康具有益处，也比较的应节。

养肺润肺的药膳

肺，位于胸中，上连咽喉，开窍于鼻，主要功能是司呼吸， 主一身之气，有宣发与肃降的作用，外合皮毛，通调水道、肺，一般易罹患肺气虚和肺阴虚病。

为了有一个健康的肺，我们可经常用补益肺气和滋阴润肺的方法来预防、治疗肺脏疾病，现介绍几种，供读者制作食用。

黄精煨肘

[配方]黄精9克，党参6克，红枣5颗，猪肘750克，姜15克，盐、味精各适量。

[制作]

1.将猪肘除净毛，刮洗干净;黄精切成薄片，党参切成节，同用于纱布口袋装好扎口，红枣择色红，圆润，无虫蛀者;姜洗净，拍破。

2.以上药物和食物同放入沙锅中，加入水适量，置武火上烧沸，打去浮沫，移文火上继续煨至汁浓，猪肘熟烂为止。

3.起锅时，除去药包，加入盐、味精，将肘、汤、红枣同时装碗即成。

[食法]佐餐食用。

[功效]补脾润肺。适用于脾胃虚弱、饮食不振、肺虚咳嗽、病后体虚等症。

红杞乌参鸽蛋

[配方]枸杞子15克，水发乌参2只，鸽蛋12个，盐5克，料酒30毫升，味精1克，胡椒粉3克，酱油15毫升，大油100毫升，鸡汤、姜、葱、普通汤、水淀粉各适量。

[制作]

1.乌参内壁膜除去干净，用普通汤氽两遍，冲洗干净，再用尖刀在腹壁剞成菱形花刀(不要削透，保持完整外形);鸽蛋凉水时下锅，用文火煮熟，捞出放人凉水内，剥去壳，放碗内;葱切成段、姜拍破。

2.锅烧热注入大油50毫升，油沸后，下葱、姜煸炒，随后倒入鸡汤，煮一下捞去姜、葱。加入乌参、酱油、盐、料酒、胡椒粉，烧沸后，打去浮沫，移文火上煮约40分钟。

3.加入鸽蛋和枸杞子，再煨10分钟，把乌参取出，摆入盘中(背向上)，鸽蛋围在周围。

4.汁内加入味精，调好味，用水淀粉勾芡，再淋沸大油50毫升，把汁浇在乌参和鸽蛋上即成。

[食法]佐餐食用。

[功效]滋肾润肺，补肝明日，适用于精血亏损、虚劳劳祛、阳痿、遗精等症。

立秋后吃什么水果好 立秋的习俗

南方有“立秋啃秋瓜”的习俗，在入秋的这一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成习俗。民国时期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”有迎接秋天到来之意。

晒秋是一种典型的农俗现象，具有极强的地域特色。在湖南、广西、安徽、江西等生活在山区的村民，由于地势复杂，村庄平地极少，只好利用房前屋后及自家窗台屋顶架晒、挂晒农作物，久而久之就演变成一种传统农俗现象。

民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”。

今年立秋是早吗 立秋是什么意思啊

秋季开始，暑去凉来的意思。

立秋是秋季的第一个节气，表示秋季开始、暑气逐渐散去，天气开始变得凉爽起来，立秋不仅预示着炎热的夏天即将过去，秋天即将来临，也表示草木开始结果孕子，收获季节到了，因此，在立秋民间有祭祀土地神，庆祝丰收的习俗。

立秋民俗吃什么 玉米须猪苓牛肉汤

功效：清暑利湿、健脾益气。

材料：玉米须25克，猪苓8克，生薏苡仁25克，陈皮4克，黑豆45克，牛肉120克，生姜8克，大枣9枚，精盐适量。

做法：

1，将牛肉洗净，切成小块。

2，全部用料一同放入砂锅中，加适量水，小火煮2小时，加精盐调味即成。

立秋吃什么传统食物 茄子

立秋吃茄子的民俗出自明朝的一个传说。传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后，大将常遇春手下有个兵，偷了农民的一个香瓜。常遇春治兵非常严格，要把偷瓜的那个兵处以死刑。这时，农民出来了，说元大都有习俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春听到这话，就赦免了那个兵。没料到，一说立秋拾瓜者无罪，其他士兵都开始抢瓜。为了犒劳士兵，常遇春找到了贴秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。于是，立秋吃茄子的民俗也就流传了下来。