果蔬汁的营养价值

果蔬汁的营养价值

赶走熊猫眼的果蔬汁

第一种果汁：

将适量的苹果、胡萝卜、菠菜和芹菜切成小块，加入 牛奶 、蜂蜜、少许冰块，用果汁机打碎，制成营养丰富的果蔬汁。

第二种果汁：

将香蕉、木瓜和优质酸奶放在一起打碎，营养丰富且能补充身体所需的很多能量。

第三种果汁：

两个猕猴桃、四个橙子、一个柠檬所组成的新鲜果汁中含有丰富的维生素C，可补充体能而且美容。

第四种果汁：

三个柚子剥皮后榨汁，一串葡萄打碎成葡萄汁，再加上两匙蜂蜜，酸酸甜甜别有滋味。

第五种果汁：

一根新鲜黄瓜、1/2升豆浆、三片薄荷，一同打碎搅拌后制成清凉的黄瓜汁，消暑又解乏。

自制果蔬汁注意事项

1、榨前烫一下保存营养。很多人不知道，商业生产中制作果蔬汁，往往是要对果蔬进行热烫处理的。也就是说，需要把水果蔬菜在沸水中略微烫一下，把那些氧化酶“杀灭”掉，也让组织略微软一点，然后再榨汁。这样，不仅维生素的损失变小，出汁率增加，还能让榨汁颜色鲜艳。特别是那些没有酸味的蔬菜，比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米，一定要烫过再打汁。

2、鲜榨果汁最好在30分钟内饮用。如果没有经过烫煮，榨汁之后应当马上喝，不可以存放。可以说，在每一分钟当中，维生素和抗氧化成分的损失都在增加。如果经过烫煮再打汁，酶已经被灭活，那么在冰箱里密闭暂存一天应当是可以的。

3、不可用蔬果汁代替蔬菜水果

养生专家推荐，每日最好能摄入一斤蔬菜，其中要有200克深绿色叶菜，仅靠打浆法来吃蔬菜，几乎无法达到这个目标。朋友们，千万要注意，果蔬汁要喝，青菜也要吃哦!

果汁的营养价值

人们喝果汁大多是因为觉得果汁有营养，而且好喝。许多人认为果汁可以代替水果，喝果汁可以补充水果中的营养成分(例如维生素C)，特别是应该给不爱吃水果的孩子多喝一些，甚至完全取代饮用水，但果汁也不能完全代替水果。

老人和小孩适当喝少量果汁可以助消化、润肠道，补充膳食中营养成分的不足。

成年人如果不能保证合理膳食，通过喝果汁适量补充一些营养，也算是一种不错的方法。还有些人不爱喝白开水，有香甜味道的果汁能使他们的饮水量增加，保证了身体对水分的需要，的确也是一件好事。

果汁中保留有水果中相当一部分营养成分，例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等，口感也优于普通白开水。比起水和碳酸饮料来说，果汁的确有相当的优势。但是大部分果汁之所以“好喝”，是因为加入了糖、甜味剂、酸味料、香料等成分调味后的结果。

需要提醒大家的是：果汁的营养和水果有相当大的差距，千万不要把两者混为一谈，果汁不能完全代替水果。

首先，果汁里基本不含水果中的纤维素;

第二，捣碎和压榨的过程使水果中的某些易氧化的维生素被破坏掉了;

第三，水果中某种营养成分(例如纤维素)的缺失会对整体营养作用产生不利的影响;

第四，在果汁生产的过程中有一些添加物是必然要影响到果汁的营养质量的，像甜味剂、防腐剂、使果汁清亮的凝固剂、防止果汁变色的添加剂等;

第五，加热的灭菌方法也会使水果的营养成分受损。

因此，对于能够食用新鲜水果的人来说，整个的水果永远是营养学上最好的选择。

早上可以空腹喝蜂蜜水吗 早上蜂蜜水什么时候喝合适

在蜂蜜水中含有多种维生素、矿物质、生物酶等营养成分，对于养颜、润肠通便等都有一定的功效，所以在清晨饮用完平安水后，体内相对洁净了，再食用蜂蜜就更有利于发挥其防治功效，为了不影响食欲可以将蜂蜜直接食用或与面包等一起食用。还可以与酸奶、果蔬汁等混合食用，时间除两个“第一”时间外，可以随需安排。因此，放弃蜂蜜水使用中的两个“第一”，营养价值会更佳。

胡萝卜怎么榨汁 胡萝卜雪梨汁

材料：胡萝卜半根，雪梨1个，苹果1个，蜂蜜，果糖各少许。

做法： 　　1.苹果，雪梨洗净，去皮，籽，切成块状。

2.胡萝卜洗净，去皮，切成块状。

3.将雪梨块，苹果块，胡萝卜块与适量冷开水一起倒入榨汁机中，榨成汁。

4.将榨好的果蔬汁倒入杯中，加适量蜂蜜和果糖调味即可。

好处：这款果汁营养价值较高，不但能帮助消化，促进生长发育，改善粗糙肌肤，并且有利尿通便和解热作用，同时还有降低血压，养阴清热的功效。适宜于高血压，心脏病，肝炎和肝硬化人群饮用。

蔬果干的营养价值

◆猕猴桃干 猕猴桃干含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。

◆猕猴桃干富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效。

◆猕猴桃干含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。

◆猕猴桃干含有Vc、VE、VK等多种维生素，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效。

◆猕猴桃干含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸型，为孕妇朋友解除后顾之忧。

胡萝卜榨汁要加水吗

胡萝卜榨汁的时候最好加适量白开水。

因为胡萝卜本身的水分并不多，加适量水主要是为了帮助增加果蔬汁的水分，再者有的人不是很喜欢胡萝卜的味道，加适量的水和蜂蜜还可以改善胡萝卜汁的味道，更容易下口。

胡萝卜榨汁的方法

胡萝卜雪梨汁

材料：胡萝卜半根，雪梨1个，苹果1个，蜂蜜，果糖各少许。

做法：

1.苹果，雪梨洗净，去皮，籽，切成块状。

2.胡萝卜洗净，去皮，切成块状。

3.将雪梨块，苹果块，胡萝卜块与适量冷开水一起倒入榨汁机中，榨成汁。

4.将榨好的果蔬汁倒入杯中，加适量蜂蜜和果糖调味即可。

好处：这款果汁营养价值较高，不但能帮助消化，促进生长发育，改善粗糙肌肤，并且有利尿通便和解热作用，同时还有降低血压，养阴清热的功效。适宜于高血压，心脏病，肝炎和肝硬化人群饮用。

芦笋胡萝卜汁

材料：芦笋200克，胡萝卜100克，冰块，凉开水各适量。

做法：

1.芦笋洗净，切成小段。

2.胡萝卜洗净，去皮，切成粒。

3.将芦笋，胡萝卜汁放入榨汁机中，加适量凉开水榨成汁。

4.榨好的蔬菜汁倒入杯中，加冰块即可。

好处：芦笋有抗衰老的作用，胡萝卜具有增强免疫力的功效，二者搭配榨汁饮用，抗衰老功效更佳。

胡萝卜番茄汁

材料：胡萝卜100克，番茄1个，冰糖适量。

做法：

1.将番茄洗净，切成块。

2.胡萝卜洗净，去皮，切成片。

3.将番茄块，胡萝卜片一起倒入榨汁机中，榨成果蔬汁。

4.榨好的果汁倒入杯中，加适量冰糖调味即可。

好处：这道果蔬汁能保护皮肤不受辐射影响，帮助排出体内毒素，以保持肌肤亮洁。一般人群均可饮用，尤其适宜于电脑族。

胡萝卜猕猴桃汁

材料：胡萝卜100克，猕猴桃2个，柠檬1个，冰块少许。

做法：

1.将胡萝卜洗净，去皮，切成块。

2.猕猴桃去皮后对切成两半。

3.柠檬连皮切成3块。

4.将柠檬，胡萝卜，猕猴桃一起放入榨汁机中榨成汁。

5.将榨好的果蔬汁倒入杯中，加入适量冰块即可饮用。

好处：这款果蔬汁可以改善皮肤肤质，收缩毛孔，控制皮肤中油性物质的分泌，还能帮助人缓解疲劳，一般人群均可饮用。

胡萝卜苹果汁

材料：胡萝卜50克，苹果1个，柠檬半个，凉开水2000毫升。

做法：

1.胡萝卜，苹果，柠檬分别洗净，去掉外皮，苹果去核，切成小块。

2.将所有食材一同放入果汁机中，加入200毫升凉开水，搅打成果蔬汁即可。

3.将榨好的果蔬汁倒入杯中，加适量冰糖调味。

好处：这款果蔬汁可以帮助改善便秘，帮助排出体内的毒素，达到一定的美容功效，还能有效降低血压血脂。一般人均可饮用，尤其适宜于高血压，夜盲症，干眼症，营养不良，食欲不振，皮肤粗糙者饮用。

果汁的营养价值

喝果汁是一种快速补充维生素的方法

柠檬汁所组成的新鲜果汁中含有丰富的维生素C,补充体能而且美容

芒果汁是少数富含蛋白质的水果,还含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C及多种矿物质和氨基酸。芒果有益胃、止呕、止晕的...杨桃果实皮薄如膜,肉脆滑汁多,甜酸可口,营养丰富,果汁中含丰富的维生素A、C和微量的钙、铁、磷等矿质营养

苦瓜汁隔夜还能喝吗

建议不要食用隔夜苦瓜汁。苦瓜中的维生素，特别是维生素C的含量比较高，刚刚榨出来的苦瓜汁，营养价值最高，随着时间的流失，苦瓜汁被氧化，营养价值也随之降低，隔夜的苦瓜汁营养损伤更为严重。

蜂蜜水排毒效果怎么样

柠檬水。关于柠檬水的健康功效，网上流传的说法有很多，有人说它富含维生素C有助美白，还有人说它能改变酸性体质，从而发挥抗癌功效。其实，柠檬并不是维生素C含量最高的水果，在冲泡时，用到柠檬的量很少，并且其中的维生素C并不会完全溶出，还被水进行了稀释，因此柠檬水中的维生素C含量并不高。另外，现代医学中根本没有“酸性体质”、“碱性体质”这些词，正常人体内的酸碱度(pH值)在人体三大调节系统的调节下，都会稳定在7.35～7.45之间，并不会因为吃某一种食物而改变。

虽然柠檬水没有“美白、抗癌”等神效，但它仍是一种很不错的饮品，其味道独特，几乎不含能量，而含有钾、少量的维生素C和类黄酮物质，很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风患者等慢性病人日常饮用。

蜂蜜。跟柠檬水类似，人们对蜂蜜也有很多期望，比如“排毒”、“抗肿瘤”、“提高免疫力”、“促进脂肪代谢”等。然而，蜂蜜的主要成分是果糖、葡萄糖和蔗糖，其总含糖量超过85%，其中的维生素、矿物质等微量营养成分并没有特别突出的。虽然蜂蜜中确实含有淀粉酶、蔗糖酶、蛋白酶等活性物质，但它们也没有“排毒”、“抗肿瘤”等作用。

果糖的吸湿效果很好，因此用果糖含量高的蜂蜜(果糖在不容易结晶的天然蜂蜜中含量较高，比如荆条蜜、槐花蜜等)冲水喝，比较解渴，有助润燥，并且也有一定缓解便秘的功效。蜂蜜是一种不错的甜味来源，普通人可以用其来代替白糖。需要提醒的是，痛风和高尿酸血症的人要慎吃蜂蜜，因为其中的果糖可引起血尿酸的升高，加重患者病情。

鸡汤。在中国人眼中，鸡汤是最滋补的食物之一，很多人认为在炖鸡过程中，所有营养都被炖到汤里了。事实上，炖完汤的鸡肉营养要远远高于鸡汤。鸡肉为我们提供的主要营养成分是蛋白质，还有脂肪、维生素和钙等矿物质。在炖鸡过程中，大量的鲜味物质会溶解到汤中，因此鸡汤会变得好喝，但蛋白质、维生素和钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里。有数据表明，每100克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别是25.1克和1.37克。也就是说，鸡汤并不是营养价值很高的食物。

鸡汤虽然没有鸡肉有营养，但其中还是有很多好东西，比如溶出来的游离氨基酸、小肽、谷氨酸、谷氨酰胺、肌酸、B族维生素等物质，病后虚弱、消化不良者可以快速利用，起到改善食欲、提高消化能力的作用。并且鸡汤的美味确实会让人情绪愉快，只要没有高尿酸血症，不放过多的盐，大家完全可以放心喝。

果蔬汁。“每天一杯果蔬汁，排毒减肥又养颜”，如今，很多人被这句话成功洗脑，尤其是都市女性，都指望果蔬汁来实现减肥目的，但事实并非如此。首先果蔬中的蛋白质和脂肪严重不足，所提供的能量较少。其次，果蔬汁中钾很丰富，但钙、铁、锌元素都严重不足。最后，果蔬汁的饱腹感很低(尤其是不带果蔬渣的)，难解决饥饿感问题。因此仅靠果蔬汁减肥，反而可能带来营养不良的问题。

果蔬汁作为一种帮助人们增加果蔬摄入的方法，还是可以的。但总体来说，果蔬汁的营养比不上新鲜果蔬。如果消化系统没有问题，最好不要将其进行榨汁。如果特别想喝果蔬汁，可以喝完后想办法吃下果蔬渣，或者把果蔬渣打得特别细，和汁一起喝掉。

留住果蔬汁营养有窍门

马上饮，慢慢喝，别加糖——

留住果蔬汁营养

有窍门

天热，果蔬汁走俏，如何才能最大限度地保留果蔬汁的营养呢？我们来看看下面的7大窍门：

选择新鲜果菜：新鲜蔬果营养价值高，一旦放置时间久了，维生素的含量减少，甚至完全破坏。

彻底清洗干净：蔬果外皮也含营养成分，尽可能保留外皮食用，但要注意清洗干净(蔬果洗净后再用盐水泡数分钟)，以免喝到残留的虫卵、农药。

做好后立即饮用：果菜汁放置太久，因接触空气，维生素会受损，营养价值变低。

早上喝易吸收：早上喝一杯果蔬汁，成为一天的精力来源，所以价值最高，避免晚上睡觉前喝，会增加肾脏的负担，反而对身体有害。

要逐口慢慢喝：果蔬汁虽是液体，也要一口一口与口腔的唾液混合后才喝下，这样才容易在体内完全吸收。若纤维过多，可用过滤器滤掉一些，纤维渣可倒入汤中，或自制面条、蛋糕、松饼时加入，不要浪费。

不要加糖：因为糖分解时，会消耗很多的维生素B1及B2，如果打出来的果汁不可口，可以加些蜂蜜，改变风味，若口味太浓，可以加矿泉水稀释。

采用多种蔬果：各色蔬果都要吃，兼顾维生素C、E、A和B族，敢于尝试新口味，不要经常只使用同一两种蔬果，各种蔬果的营养不同，不要偏食某几种，否则仍会造成营养不均衡。

果蔬汁什么时候喝最好 喝果蔬汁的注意事项

不同蔬果所含的营养成分也不同，我们在榨汁的时候可以通过多种搭配方式来获取更多营养，达到营养均衡；

果蔬汁中含有大量的糖分，喝完后应及时漱口，不然很容易导致口腔粘膜受损或者是长虫牙从而危害口腔健康；

我们选择蔬果时要选择新鲜的，因为新鲜的蔬果不仅口感更好，而且营养成分也更足。还有就是尽量选择当季的蔬果，反季节的蔬果很多都是通过化学药剂来催熟的，营养价值降低；

果蔬虽然是必需品，但是很多水果中糖分含量较高，食用过多容易导致血糖升高，糖尿病人群更应该谨慎食用。

自制营养果蔬汁的十大要诀

1、使用新鲜的材料：蔬菜或水果若放置太久，其营养价值将大大降低，应该尽量挑选新鲜的材料，务必将腐坏部分除去后再使用。

2、需将水汽除掉：蔬菜彻底洗净后需将水汽除掉，才能保持鲜度。

3、尽快完成：为减少维生素的损失及走味，制作时动作要快，特别是用果汁机压绞时，应尽可能在短时间内完成。

4、尽可能去皮：虽然维生素或矿物质大多在靠近水果表皮的地方，但果蔬表皮上常涂有蜡或附着防腐剂、残余的农药等，为安全起见，还是将皮削掉为宜。

5、材料混合使用：蔬莱类的原汁大多不太好喝，加些胡萝卜、或苹果等其他果蔬可以改变味道，并且可以使营养均衡。苹果适合调配任何材料。

6、巧妙使用冰：难喝的果莱汁，加上冰会比较好喝，使用果汁机或搅拌机时，预先在容器内放些冰，不但可以减少泡沫，还可以防止一些营养成分被氧化。

7、柠檬尽可能最后放入：柠檬酸味强，容易破坏其他材料的味道，因此在果汁制成后再将柠檬汁加入果汁里，这样不但不会破坏原来果汁的风味，还可闻到柠檬的香味。

8、材料须进冰箱里冷藏：制作果汁时，使用冷藏材料较为美味可口，所以材料应尽可能放进冰箱冷藏。剩下一半的水果用保鲜膜封好，香瓜之类要把种子取出，冷藏更能保持果蔬的品质。

9、尽可能使用陆地栽培的果蔬：沐浴在太阳光下成长的果蔬，不但富有营养价值，而且更加美味可口，应多利用每季盛产的果蔬。

10、随制随饮：果蔬中的维生素暴露在空气中越久，越容易被氧化，果蔬汁的味道也会变坏，所以果蔬汁制成后，应该趁新鲜的时候马上饮用。

芹菜汁的营养价值

芹菜汁的营养价值很高，每100克芹菜中含有钙8.5毫克，磷6.1毫克，铁8.5毫克，是番茄的20倍，蛋白质高达2.2克，是一般瓜果蔬菜的2倍。芹菜中还含有丰富的胡萝卜素和其他维生素，叶茎中的甘露醇是一种挥发性芳香物质，能够增进食欲，还具有一定的保健作用。

芹菜还是一种碱性食物，与其他食物同吃可以中和畜禽肉类、谷物消化后产生的酸，维持人体的酸碱平衡。

芹菜汁不但能够单独饮用，还可以与其他果蔬汁一起混合后食用，尤其与红萝卜汁、香菜汁或苹果汁一起混合饮用最具营养价值。饮用芹菜苹果汁可治疗风湿;芹菜和芦笋混合蔬菜汁有助于治疗肾脏疾病;芹菜木瓜汁可治疗气喘;芹菜葡萄柚汁可治疗感冒。

制作果蔬汁有哪些注意事项 现喝现打

果蔬汁打好后，如果长时间存放，由于果蔬汁营养丰富，有害菌极易侵入，易导致腐败变质，此外维生素流失，口味也会变差，最好现喝现打，并且最好在20分钟内饮完。