大白菜属于酸性还是碱性食物

大白菜属于酸性还是碱性食物

补充：每百克白菜中水分94.5克、热量15千卡、能量63千焦、蛋白质1.5克、脂肪0.3克、碳水化合物2.7克、膳食纤维1.1克、灰份1克、维生素A280毫克、胡萝卜素1680毫克、 硫胺素0.02微克、核黄素0.09毫克、尼克酸0.7毫克、维生素C28毫克、维生素E0.7毫克、a-E 0.33、(β-γ)-E 0.08、δ-E 0.29、钙90毫克、磷36毫克、钾178毫克、钠73.5毫克、镁18毫克、铁1.9毫克、锌0.51毫克、硒1.17微克、铜0.08毫克、锰0.27毫克、碘10毫克、异亮氨酸51毫克、亮氨酸97毫克、赖氨酸79毫克、含硫氨基酸23毫克、蛋氨酸9毫克、胱氨酸14毫克、芳香族氨基酸96毫克、苯丙氨酸55毫克、酪氨酸41毫克、苏氨酸57毫克、色氨酸23毫克、缬氨酸75毫克、精氨酸65毫克、组氨酸26毫克、丙氨酸81毫克、天冬氨酸130毫克、谷氨酸226毫克、甘氨酸67毫克、脯氨酸78毫克、丝氨酸54毫克。 大白菜的维生素和矿物元素可渗入人体代谢，维持心脏、神经、消化系统的正常功能。大白菜中所富含的大量纤维素，能通便，使体内、特别是肠道的毒素随粪便排出体外，有助退烧、并改善高热患者的全身状态。

碱性食物有豆腐、豌豆、蛋白、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、橘子、香蕉、西瓜、柿子、草莓等。

弱碱性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。而呈碱性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。

一般来说 蔬菜类都属于碱性食物，肉类大多属于酸性

白菜是属于弱碱性食物，现在你是不是知道了呢。生活中多吃白菜可以帮助我们保持健康，如果哪个朋友感觉胃酸过多，就可以多吃一些白菜，这样就可以有效的治疗疾病了。小编的这些介绍是不是很有用呢?如果喜欢就赶快收藏起来吧。

骨质疏松症要注意哪些呢

1、要保持良好的心情，不要有过大的心理压力，压力过重会导致酸性物质的沉积，影响代谢的正常进行。适当的调节心情和自身压力可以保持弱碱性体质。

2、要控制饮食结构，避免酸性物质摄入过量，加剧酸性体质。大多数的蔬菜水果都属于碱性食物，而大多数的肉类、谷物、糖、酒、鱼虾等类食物都属于酸性食物，健康人每天的酸性食物和碱性食物的摄入比例应遵守1：4的比例。壳寡肽为一种动物性活性碱，能迅速排除人体体液偏酸性物质，能维持血液中钙浓度的稳定，保持人体弱碱性环境是预防和缓解骨质疏松。

3、防止缺钙，养成良好的生活习惯。避免酸性物质摄入过量，加剧酸性体质。如彻夜打游戏、打麻将、夜不归宿等生活无规律，都会加重体质酸化。

4、禁烟禁酒忌咖啡。吸烟会影响骨峰的形成，过量饮酒不利于骨骼的新陈代谢，喝浓咖啡能增加尿钙排泄、影响身体对钙的吸收。

豆腐属于酸性还是碱性食物呢

豆腐和一切豆制品都属于碱性食物，平时多吃一些碱性食物可以改善人体酸性体质，对健康有利。

在营养学上，一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。食品的酸碱性与其本身的PH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品)，主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子(五谷类)。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等。

动物的内脏、肌肉、脂肪、蛋白质、五谷类，因含硫(S)、磷(P)、氯(Cl)元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等，他们是人体内酸性物质的来源;而大多数菜蔬水果、海带、豆类、乳制品等含钙(Ca)、钾(K)、钠(Na)、镁(Mg)元素较多，在体内代谢后可变成碱性物质。

碱性食品进入人体后与二氧化碳反应而成碳酸盐，由尿中排泄，酸性食品则在肾脏中与亚蒙尼亚生成铵盐而排泄，从而得以维持血液的正常PH(酸碱值)，正常人的血液PH为7.35，呈弱碱性。PH值由1至14，水的PH值是7(中性)。低於7就是酸性，高於7就是碱性。

如果过多食用酸性食品，以至不能中和而导致酸性，消耗钙、钾、镁、钠等碱性元素，会导致血液色泽加深，粘度、血压升高、从而发生酸毒症(Acidosis)，年幼者会诱发皮肤病、神经衰弱、胃酸过多、便秘、蛀牙等，中老年者易患高血压、动脉硬化、脑出血、胃溃疡等症。酸毒症是由于过多食用酸性食品引起的，所以不能偏食，应多吃蔬菜和水果保持体内酸碱的平衡。

水果虽然含有各种有机酸，吃起来有酸味，但消化后大多氧化成碱性食物。但草莓有不能氧化代谢的有机酸(苯甲酸、草酸)，会使体液的酸度增加，属于酸性食品，是个例外。存在於蔬菜中的有机酸主要是苹果酸、柠檬酸、酒石酸和草酸。这里特别要注意的是草酸，它的有机体不易氧化，与钙盐形成的草酸钙不溶於水而累积於肾脏中，影响了钙的吸收。在菜蔬中，番茄、马铃薯、菠菜等都含有草酸。理论上碱性中毒(alkalosis)亦会发生，但人类碱性中毒现象不常见，因为人类有大量的胃酸可以中和。

醋是酸性还是碱性

食物可分为碱性食物和酸性食物两个大类，人们进食必须酸碱食物搭配才能维持体内血液酸碱度即PH值的平衡。

所谓酸性和碱性食物，并非由口感或味觉来识别，主要是看食物被机体吸收氧化后所蕴含的化学元素来作为鉴别的依据。

醋的学名叫乙酸，分子式为CH3COOH。在被人体吸收代谢之前，它是不折不扣的酸性物质。然而自然界的造化是神奇的。当醋从化学领域步入食物营养领域之后，醋成了碱性食品。

酸碱物质和酸碱性食品是两对不同的概念。酸性/碱性食品的酸碱度与进入人体之前的物质酸碱度没有必然的联系。判断食物的酸性和碱性，主要看食物中所含的碱性元素、酸性元素和有机酸在人体内代谢后的结果。

通常，简单的判定方法为：凡含氯、硫、磷等非金属元素较高的食物，因其被摄入人体后最终的代谢产物呈酸性，多为酸性食物; 含钙、钾、钠、镁等金属元素较高的食物，因其被摄入人体后最终代谢产物呈碱性，多为碱性食物. 比如醋是酸的，柑、梅、杏等水果也是酸的，但它们非但不是酸性食品，恰恰相反，却是典型的碱性食品。又如粮食、糖果、糕点、鱼、猪肉及其他动物肉类等，则不是碱性食品，全都属于酸性食品。醋是一种酸味食品而非酸性食品，其实醋和苹果虽酸却是碱性食物。

因此可以知道，醋是一种酸性物质，却是一种碱性食物。

什么食物属碱性食物呢

不同的食物营养价值各不相同，而且它的性质也不一样，有些食物属于酸性食物，有些食物则属于碱性食物，所以在选择食物之前，我们也需要了解一下你的身体，应该多吃哪一些性质的食物，而下面要为大家具体分析介绍的是，属于碱性的食物，希望通过这些食物的常识了解之后，大家能够根据自己的需求来选择，

强碱性食物

所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。

一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。

一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。

因此，一定要注意酸、碱食物的合理搭配，否则，进食酸性食物过多，可造成血液偏酸性。为中和这些酸性物质，又必然消耗体内大量的钙、镁等碱性元素，而引起缺钙等一系列症状，如皮肤病、神经病，特别是在节假日里，如果肉类较多，就更应该注意搭配一些新鲜蔬菜、水果等碱性食物，以免造成机体酸碱平衡失调。

经测定，弱碱性的食物有：

豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。

而呈碱性的食物有：

菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。

现在大家应该知道，什么样的食物则属于碱性的食物了吧，其实很多时候，关注这些食物的特性，也是为了帮助我们保证自己的身体健康，因为有一些人由于身体情况比较特殊，所以在食物选择上不能够盲目，有些人则应该适合多吃碱性食物。

酸角属于酸性食物吗

酸角的味道就是很酸，所以很多人都会误以为它就是酸性食物，那么，酸角是属于酸性食物吗?

其实，酸角是碱性食物。因为含钾、钠、钙、镁等金属元素较多的是碱性食物，而酸角恰恰就是含有这些金属元素，所以它应该是碱性的。而营养学家认为鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食物;而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是碱性食物。

并非味道酸的就是酸性食物，如食醋虽然是酸的，但在人体代谢过程中不会产生酸性物质，而是产生CO2和H2O，所以醋也是一种碱性食物。碱性食物是“血液和血管清洁剂”还是美容的好帮手。酸角属于豆科，并且酸角果肉含有丰富的钾、铁、钙、磷元素，所以酸角属于碱性食物。

黑芝麻属于酸性还是碱性食物 什么是碱性食物

并不是，没有酸味的食物就是碱性食物。碱性食物主要是含有人体运动和脑活动所必需的四种元素——钙元素、钠元素、钾元素、镁元素。凡食物含钙、钠、钾、镁等金属元素总量较高的食物，在体内经过代谢最终产生的物质呈碱性。

常见的碱性食物有：马齿苋、番茄、西葫芦、甜瓜、魔芋、莲藕、金针菇、花菜、蘑菇、石斛、胡萝卜、茼蒿、荆芥、山楂、葡萄等、

备孕吃生蚝多久生男孩 生蚝是酸性还是碱性

生蚝属于酸性食物。

判断是酸性食物还是碱性食物，需要依据食物在人体代谢之后留下来的最终产物。

1.如果代谢后所产生的钙、镁、钠、钾等元素，这类元素溶于水之后通常是呈碱性的，因此把这类食物称为碱性食物；

2.而如果食物代谢后的最终产物是硫、磷、氯等元素，溶于水之后呈现酸性，则称为酸性食物。

而生蚝含有大量的蛋白质，在消化之后会留下氮、硫等元素，溶于水呈现酸性，属于酸性食物

海参是酸性还是碱性

海参属于酸性食物。

实际上对于海参属于酸性或者是碱性食物意见不一。但是一般来说，海产品都属于酸性食物，一般都属于弱酸性食物。

骨质疏松患者需要控制饮食结构

骨质疏松患者需要注意饮食的营养。多吃含钙和维生素C的食物，如牛奶(或奶制品)、蛋类、豆类、鱼类、瘦肉、绿叶蔬菜、糙米、海带、紫菜、虾皮以及带骨头吃的鱼罐头等食品，其中以虾皮含钙量最高，据测每100克虾皮含钙1克，经常吃虾皮，对骨胳大有好处。

控制饮食结构，避免酸性物质摄入过量，加剧酸性体质。大多数的蔬菜水果都属于碱性食物，而大多数的肉类、谷物、糖、酒、鱼虾等类食物都属于酸性食物，健康人每天的酸性食物和碱性食物的摄入比例应遵守1：4的比例。恰玛古富含植物有机活性碱，能迅速排除人体体液偏酸性物质，能维持血液中钙浓度的稳定，保持人体弱碱性环境是缓解和防治骨质疏松的好方法。

骨质疏松的饮食护理蛋白质是组成骨基质的原料，可增加钙的吸收和储存，对防止和延缓骨质疏松有利。如奶中的乳白蛋白，骨头里的骨白蛋白，核桃中的核白蛋白，蛋类的白蛋白，都含有弹性蛋白和胶原蛋白，维生素C对胶原合成有利，故老年人应有充足的蛋白质与维生素。

骨质疏松的护理方法

(1)吸烟会影响骨峰的形成,过量饮酒不利于骨骼的新陈代谢,喝浓咖啡能增加尿钙排泄、影响身体对钙的吸收,摄取过多的盐以及蛋白质过量亦会增加钙流失。日常生活中应该避免形成上述不良习惯。

(2)控制饮食结构，避免酸性物质摄入过量，加剧酸性体质。大多数的蔬菜水果都属于碱性食物，而大多数的肉类、谷物、糖、酒、鱼虾等类食物都属于酸性食物，健康人每天的酸性食物和碱性食物的摄入比例应遵守1：4的比例。壳寡肽为一种动物性活性碱，能迅速排除人体体液偏酸性物质，能维持血液中钙浓度的稳定，保持人体弱碱性环境是预防和缓解骨质疏松。

鱼是属于酸性食物还是碱性食物

1、鱼肉属于酸性食物 。所谓酸性食物或碱性食物，并不是指味道酸或咸的食物，而是指食物经过消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的食物。

2=也就是说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸性食物。肉、鱼、蛋类和米面虽无酸味，但代谢后产生的阴离子较多，仍属于酸性食物。

3、碱性食物有: 豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、蘑菇、萝卜、菠菜、白菜、卷心菜、生菜、莴笋、香菇、胡萝卜、竹笋、马铃薯、魔芋、海带、紫菜、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、苹果、梨、草莓、板栗、柿子、牛奶、葡萄酒等。