怎样熬绿豆水去火

怎样熬绿豆水去火

1.在锅中加入1500毫升清水，煮开。

2.加入100克洗净的绿豆，盖上锅盖，煮7分钟左右。

3.关火，倒出绿豆汤，放凉后饮用。

小窍门：

煮绿豆汤的过程中一定要盖锅盖，不然里面的多酚物质与空气接触而被氧化变色了，汤煮出来不绿，清热去火的功效也会减弱。

吃什么食物可以利尿消肿 绿豆

绿豆具有清热去火，清暑利尿的作用，因此很多人夏天都喜欢熬绿豆粥喝，尤其是想要达到利尿去水肿作用的人，可以选择喝一点绿豆粥。

绿豆水怎么煮才能清热解毒去火

绿豆水开之后煮10分钟左右，这时候的绿豆汤是澄清的黄绿色，其中含有的多酚类物质还没有被氧化，将绿豆汤舀出来后加入适量白砂糖或冰糖直接饮用，此时绿豆汤的清热去火效果是最强的。

绿豆的解毒功效主要在绿豆肉里面，需要将剩余的绿豆加入热水继续熬煮，直至绿豆熟烂，再将绿豆吃下去，此时绿豆汤的健脾祛湿、解毒的效果才是最好的。

薏米绿豆一起煮的危害 绿豆水怎么煮才能清热解毒去火

1.第一个方法比较简单，因为绿豆本身就有清热解毒、去火的作用，只需要将绿豆熬水或者煮粥喝就可以了。

2.想要绿豆水的清热解毒效果更好，可以在其中加入一些具有清热解毒、降火功效的食材或者药材一起吃，比如说百合、薏米、莲子心、银耳、冬瓜等等。

熬绿豆第一轮滚的水最解毒吗

可以这么说。

一般熬煮绿豆，在水开之后煮7-10分钟关火盛出，这样的绿豆汤解毒功效是最好的。因为绿豆的解毒效果主要依赖其中的绿豆蛋白、鞣质、黄酮类化合物以及抗氧化成分，如果煮太久了，绿豆蛋白、鞣质、黄酮类化合物等成分就会流失比较多，而且绿豆汤煮久了的氧化程度也会越高，抗氧化能力也会变低。因此熬绿豆水只需要在水开之后再煮7-10分钟，这时候汤水颜色碧绿，解毒效果最佳。

熬绿豆汤必学四个绝招

熬汤时最好盖上锅盖。绿豆皮中含有大量的多酚类物质，它们只要接触氧气，就非常容易氧化成醌类物质，并继续聚合成颜色更深的物质。因此，在熬绿豆汤时应该盖上锅盖，尽量减少绿豆与氧气的接触面积，避免发生氧化。

用纯净水熬，不容易变色。中国农业大学食物营养研究室曾经用自来水、矿泉水、纯净水、蒸馏水来熬绿豆汤。结果发现，不同水质熬制的绿豆汤颜色不同。蒸馏水颜色最绿，而且长期不变。其次分别是纯净水和矿泉水。自来水熬绿豆汤颜色变化最快，在接触空气后几乎每一分钟都明显变深，很快就变成红色。因此，熬绿豆汤时最好用纯净水。

几滴柠檬汁帮绿豆汤保持绿色。研究发现，酸碱度也能极大地影响汤的变色效果。北方的自来水是碱性水，熬绿豆汤之后变色特别快，倒出绿豆汤后，两分钟内就能看到明显的颜色变化。但在自来水中加入醋或柠檬汁后，熬出来的绿豆汤颜色变化很小。因此，如果用自来水来熬绿豆汤，可以在水中加入半勺白醋，或挤入几滴柠檬汁，但注意不能加太多，否则汤会变酸，影响口感。

水沸时放入，煮8分钟。煮绿豆汤的方法是先煮沸水，然后放入绿豆，继续小火煮8~10分钟后倒出绿豆汤。因为此时汤的颜色为碧绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。倒出汤后，余下的豆子可以继续煮成绿豆沙，或加大米煮成绿豆粥。

绿豆水煮多长时间清热解毒去火

绿豆水煮7-10分钟最清热解毒去火。

因为绿豆中主要起清热解毒下火作用的成分位于绿豆皮中，如果煮的时间一久绿豆外皮中的有效成分就容易发生氧化，从而降低其去火功效，建议将绿豆下锅后煮7-10分钟左右即可，可以很好的保留绿豆皮的清热解毒去火物质，且这样煮出来的绿豆汤颜色碧绿，降火解暑效果是最好的，口感也非常好。

煮绿豆汤用冰糖好还是红糖好

看情况而定。

1.冰糖具有滋阴清热的作用，如果是体质偏热的人群食用的话，在熬绿豆汤的时候可以加一点冰糖，这样能起到更好的去火降燥作用。

2.如果是体质偏虚寒的人群想要食用绿豆汤的话，建议加红糖，因为红糖具有温补作用，这样可以和绿豆的凉性进行中和，即使是脾胃虚寒的人群也能放心食用。