新鲜艾叶能当菜吃吗艾叶菜团

养生健康

新鲜艾叶能当菜吃吗艾叶菜团

材料：新鲜艾叶、糯米粉、黏米粉、冰糖。

做法：

1、将新鲜艾叶洗净，焯水切碎备用。

2、然后把糯米粉，粘米粉倒入盆里放入艾叶。

3、把剩余的艾草水放入糖，融水。

4、之后再把融化的糖水放入糯米分中，揉成面团。

5、最后揉成饼下锅蒸20分钟至熟即可。

艾草食用方式

1、艾叶饼。做法:将艾叶打成浆,再用糯米粉做成一个个艾叶饼,口感上有很香浓的艾叶香,并有少许的艾叶苦味,吃后齿颊留香。作用:有美容养颜的功能,是妇女坐月子的理想点心,并对感冒有一定的治疗作用。

做好了的艾叶饼

2、母鸡艾叶汤。做法:老母鸡1只,艾叶15g。将老母鸡洗净,切块,同艾叶一起煮汤,分2~3次食用。作用:补气摄血,健脾宁心,适用于女子体虚不能摄血而致月经过多,心悸怔仲,失眠多梦,少腹冷痛等。

3、艾叶甜汤。做法:艾叶15g,白糖20g,共煮汤饮用。作用:清热利湿,活血化瘀,适用于妇女经来烦燥,尿赤灼痛,口干口苦,喜冷水,便秘难下,舌红苔黄,脉数无力等。

4、艾叶阿胶粥。做法:阿胶20g,干艾叶10g,红糖1大匙。干艾叶先以3碗清水煎煮20分钟,倒出药汁。将阿胶捣碎,加入药汁中,煮至完全溶解(边煮边搅),加红糖拌匀。月经期间经量过多时服用。每日2次适合。

5、艾叶肉圆。做法:把猪肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀,然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸,均可。作用:暖胃安神。

6、艾叶饺子。做法:1、艾叶300g,切碎;葱、豆芽、豆腐适量切碎。2、将以上材料拌匀,用盐、味精调味成馅。3、用面皮包馅成饺子形状,入锅中蒸熟或水煮均可。作用:增进食欲。

7、艾叶红糖水。做法:生姜5片,大枣5枚,艾叶15g,红糖适量,水煎服。作用:用于妇女痛经。

8、姜艾鸡蛋。做法:生姜15g,艾叶10g,鸡蛋2个,加水适量煮熟后,蛋去壳放入再煮,饮汁吃蛋。作用:用于女子月经过多。

9、面粉蒸艾叶。做法:将新鲜艾叶去掉硬梗、枯叶,用清水将泥沙淘净,然后按1kg艾叶拌250g面粉的比例,掺匀拌散,使艾叶全部沾有面粉。然后铺入笼屉蒸约30~40分钟后出锅。蒸熟的艾叶呈灰白色,无浓烈的芳香药味。再盛在碗里,调入以香油、辣面、葱、蒜泥等调制的味料即成。作用:开胃暖胃。

10、艾叶菜团。做法:将艾叶切碎,放适量面粉,用水、盐揉成面团,做成大小适中的艾叶菜团,入锅中蒸熟即可。作用:能通气血,祛寒湿,止血,安胎。尤其是端午节前后的艾叶,清嫩味鲜,具有开胃健脾,增进食欲的功效

青团是用什么植物做的

一般是用新鲜的艾草。

青团之所以称之为青团，主要是青团颜色是绿色或者是青绿色的，因为青团取自绿色的植物，传统的青团，主要是用新鲜艾草制成的。

但有些地方没有艾草，这时候人们会用泥胡菜、苎麻叶、艾蒿、鼠曲草等野草代替，这样做出来的青团也是比较好吃的。

最后就是人们还会用菠菜、芹菜、南瓜叶等绿色蔬菜叶子制作青团，通常只要青团绿色无污染，那么这样的青团就是可以吃的。

新鲜艾叶怎么吃最好

虽然艾叶的功效作用很多，但一般来说干艾叶的药用价值更高，而新鲜的艾叶则可以用来烹饪，新鲜艾叶的吃法有很多，以下推荐几种：

可以将新鲜的艾叶打成浆，之后再用糯米粉做成艾叶饼，可以用来煎熟也可以用来蒸熟，艾叶饼的味道味道浓香，口感软糯，对人体还有一定的美容养颜作用。

可以选择适量的艾叶根据自己的口味搭配适量的白糖，用来煮水喝，这样做出来的艾叶甜汤能有清热利湿、活血化瘀的功效，尤其适合口干、口苦、便秘等症状的人群饮用。

将艾叶切碎后加入适量的面粉、水、盐，揉成面团后，做成艾叶菜团，蒸熟后即可食用，食用后对人体男人更有一定的开胃健脾、增进食欲的效果。

泡脚的艾叶是做青团的艾叶吗

不是。

准确的说做青团用的是新鲜嫩艾叶，而泡脚用的是干艾叶，另外做青团很多地方是用艾草，也叫艾蒿，是一种多年生草本植物，全草有调经止血﹑安胎止崩﹑散寒除湿之效，也有的地方做青团不用艾叶，用的是泥胡菜、艾蒿、鼠曲草等。

新鲜艾叶能当菜吃吗艾叶煎蛋

材料：新鲜艾叶、鸡蛋、盐、麻油、胡椒粉。

做法：

1、把新鲜艾草取叶浸泡清洗干净后，开水烫软切碎。

2、然后鸡蛋打散放入艾叶中，加盐，麻油和少许胡椒粉搅拌均匀。

3、之后开火热锅将其煎成蛋饼即可。

端午节自制艾草减肥食谱

1.姜艾鸡蛋

准备食材：15g生姜，10g艾叶，2个鸡蛋。

具体做法：首先，先将2个鸡蛋煮熟，然后加入适量水，煮熟后再将蛋去壳;再将生姜、艾叶、鸡蛋这些食材放进锅中煮，煮熟后，即可食用，汤汁和鸡蛋都可食用，以此当正餐，端午节坚持几天，可达到很好的减肥效果。

2.面粉蒸艾叶

面粉蒸艾草要怎么做呢?首先，准备新鲜艾草，然后把艾草的硬梗、枯叶去掉，再用清水将艾草洗干净，必须将泥沙淘净;然后按1：250的比例，将面粉与艾草混合，掺匀拌散，使艾叶全部沾有面粉;最后，铺入笼屉蒸，大约蒸30~40分钟，即可出锅。

怎么判断艾草膏蒸熟呢?如果艾叶呈灰白色，没有浓烈的芳香药味即可;煮熟后，将其放在碗里，加入香油、辣面、葱等调味料即可，调味料可根据个人喜好添加，不过，想达到理想的效果，最后以清淡为主。

3.艾叶饺子

减肥食谱食材：300克艾草，葱、豆芽、豆腐、适量的饺子皮。

烹饪方法：首先，艾叶切碎;葱、豆芽、豆腐也适量地切碎;然后，将以上准备好的切碎了的食材均匀地搅拌，在加入用盐调味，做成馅，建议不要放太多味道较重的调味料，这样会影响的减肥效果;最后，用面皮包做饺子，将艾草馅饱成饺子形状，再放进锅中，蒸熟或水煮皆可。

4.艾叶菜团

准备食材：艾叶，适量面粉、水、盐。

烹饪方法：首先，先将艾叶洗干净，再将其切碎;再往切碎的艾叶中加入面粉、水、盐，并揉成面团，艾叶面团大小适中即可，面团做成后，再将其放进蒸锅中，煮熟即可食用。

端午节快到了，为自己制定一款合适的艾草减肥食谱，可预防端午佳节发胖。另外，艾草是一款具有防病保健功效的中药，端午时节吃艾草，可增加抗病的能力。

新鲜艾叶的吃法和功效

虽说艾叶属于一种中药材，但艾叶幼嫩的时候是可以当菜吃的，具有较高的药用价值以及食用价值，具体做法如下：

1、先将艾叶切碎。

2、然后放适量面粉，用水、盐揉成面团.

3、之后将其做成大小适中的艾叶菜团。

4、最后入锅中蒸熟即可。

小贴士：这种做法可以通气血，祛寒湿，止血，安胎。

1、先将适量的新鲜艾叶、猪肉、生姜洗净，混匀剁碎。

2、然后加入适量食盐、调料拌匀，做成馅料。

3、之后用白面皮包成饺子，水煮或蒸熟食用。

小贴士：艾叶饺子具有一定散寒止痛、健脾益气的功效。

1、先将艾叶、大枣、鸡蛋洗净。

2、然后将其一同放入砂锅。

3、之后加适量清水煮沸。

4、煮沸后鸡蛋煮熟后去蛋壳，再入锅煮5-10分钟。

5、最后调入红糖，略煮溶解，去药材渣取汁和蛋，饮汤食蛋。

小贴士：艾叶煮蛋具有一定温经散寒、益气养血、安胎养神的功效。

艾叶对女性有什么好处缓解痛经

艾叶能益气活血、散寒止痛。对于女性痛经、小腹冷痛及老人脐痛等病症都有较好的调理作用。用鲜艾叶加白糖煮水服用可缓解痛经症状。

春吃艾叶增食欲

用艾叶做成的糍粑、饺子、包子等食品，深受大家喜爱。

最近，一股吃艾叶之风正从乡村刮到广州，偏僻山区的艾糍粑、艾叶煎蛋、艾叶肉丸子等相继进入了一些酒家，深受食客欢迎。注意适时饮食、食疗养生的“煮妇”们也不落后，有意识地买来艾叶，烹制一些食疗养生菜给家人吃，以达到养胃、去湿、杀菌等目的。

艾草又名香艾、蕲艾、艾蒿，性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经。能散寒除湿，温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，是一种妇科良药。现正是艾草上市的时候，艾草可做艾糍点心，加工成各种菜式和药膳。

母鸡艾叶汤

做法：老母鸡1只，艾叶15克。将老母鸡洗净，切块，同艾叶起煮汤，分2~3次食用。月经期连服2~3剂。

作用：补气摄血，健脾宁心;适用于体虚不能摄血而致月经过多，心悸怔仲，失眠多梦，少腹冷痛等。

艾叶甜汤

做法：艾叶15克，白糖20克，共煮汤饮用。

作用：经来烦燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘难下，舌红苔黄，脉数无力。宜清热利湿，活血化瘀。

艾叶饼子

做法：将五月艾叶打成浆，再用糯米粉做成一个个艾叶饼，口感上有很香浓的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香。

作用：有美容功能，是客家妇女坐月子必吃的点心，还可治感冒。

艾叶阿胶粥

做法：阿胶20克，干艾叶10克，红糖1大匙。干艾叶先以3碗清水煎煮20分钟，倒出药汁。将阿胶捣碎，加入药汁中煮至完全溶解(边煮边搅)，加红糖拌匀。月经期间经量过多时服用。每日2次。

作用：艾叶温经止血，散寒止痛，适用于痛经、小腹冷痛的调理。汉方把艾叶当作止血剂，其能缩短出血、凝血的时间，喝艾叶汁可改善月经量过多或经期过长。阿胶所含的胶蛋白，能帮助血液凝固，故有止血作用;同时又可以加速细胞和血红蛋白的增长，也有养血的功效。阿胶滋阴补虚、益肺，常用于功能失调型的子宫出血、血虚等症状。适用血虚体质者。注意，吃太多有的人会腹泻、胀气。

艾叶煎鸡蛋

做法：艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋搅匀，加入盐、胡椒粉，锅热加油，煎熟即可。

作用：令人开胃。

艾叶肉圆

做法：把肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸均可。

作用：暖胃。

艾叶水糕

做法：取艾叶、粘米、糯米、沙糖各适量。先将艾叶阴干，然后与粘米或糯米一起浸泡2小时，用打浆机磨成米浆;沙糖煮溶与米浆煮成糊状，入铜盆蒸60分钟，冷却后切件。

艾叶蒜汤

做法：大蒜50克，生荷叶20克，生艾叶20克，生侧柏叶20克鲜生地20克，将各种材料混合一起捣成泥，以水煎服，可平逆气、止血。

艾叶红糖水

做法：生姜5片，大枣5枚，艾叶15克，红糖适量，水煎服。

作用：用于痛经。

姜艾鸡蛋

做法：生姜15克，艾叶10克，鸡蛋2个，加水适量煮熟后，蛋去

壳放入再煮，饮汁吃蛋。

作用：用于月经过多。

面粉蒸艾叶

制法：1、将新鲜艾叶去掉硬梗、枯叶，用清水将泥沙淘净，然后按1千克艾叶拌250克面粉的比例，掺匀拌散，使艾叶全部沾有面粉。2、铺入笼屉蒸约30~40分钟后出锅。蒸熟的艾叶呈灰白色，无浓烈的芳香药味。3、盛在碗里，调入以香油、辣面、葱、蒜泥等调制的味料即成。

作用：开胃暖胃。

艾叶饺子

做法：1、艾叶300克，切碎;葱、豆芽、豆腐适量切碎。2、将以上材料拌匀，用盐、味精调味成馅。3、用面皮包馅成饺子形状，入锅中蒸熟或水煮均可。

作用：增进食欲。

艾叶菜团

做法：将艾叶切碎，放适量面粉，用水、盐揉成面团，做成大小适中的艾叶菜团，入锅中蒸熟即可。

作用：能“通气血，还寒湿，止血，安胎”。尤其是端午节前后的艾叶，清嫩味鲜，具有开胃健脾，增进食欲的功效。