食用瘦肉的注意事项

食用瘦肉的注意事项

吃瘦肉多了对人体健康也产生危害，若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来源，会增加发生高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病的危险。

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对各种动物肉的脂肪进行了测定，以100克重量为例，各种肉类的脂肪含量如下：兔肉为2.2克，马肉为4.6克，牛肉为4.2克，而瘦猪肉为7.9克，若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来源过量食用，也会增加发生高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病的危险。

研究表明：多吃瘦肉对人体健康的危害更甚于肥肉，因为瘦肉在烹制过程中，会自动产生一种致癌物质———杂环胺。动物实验表明：杂环胺是一种损害基因的物质，会使体内的脱氧核糖核酸(DNA)发生诱变。瘦肉中的杂环胺能被大肠直接吸收进入血液中，西方国家肠癌发病率高于其他国家肠癌发病率，这与他们常食瘦肉，尤其喜食大量红色牛排有关。

此外，瘦肉中蛋氨酸含量较高。蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸，但在一些酶类催化激活下，在热理化处理过程中的蛋氨酸，会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物。

现代医学认为：同型半胱氨酸会直接损害动脉血管壁的内皮细胞，促使血液中的胆固醇和甘油三酯等脂质沉积并渗入动脉血管壁内，形成动脉粥样斑块，进而引发动脉粥样硬化。食瘦肉过多，蛋氨酸就会增多，同型半胱氨酸含量也相应地增加，加速动脉粥样硬化的发生。

可见，不能因为瘦肉饱和脂肪酸少就不限制它的食用。一般来讲，成人每天食肉量应为1～2两，根据个人的体重和肥胖程度可适当增减，若需要补充蛋白质，可适当增加牛奶和豆制品的摄入。

西方营养学家研究认为，中国、日本等亚洲国家乳腺癌、直肠癌发病率低于西方国家，这与亚洲国家常食大豆及其豆制品有关。大豆中含有一种抗癌活性物质———异黄酮，其中2/3为三羟异黄酮类，对强致癌物———苯并(a)芘和甲基苯蒽等，均有明显抗诱变作用，对乳腺癌和大肠癌有较强的抑制作用。因此，提倡人们少吃些瘦肉，多吃些大豆及其制品，以维护身体的健康。

怀孕中期吃什么好 白瓜松子肉丁

材料：白瓜1个，瘦肉180克，松子、蒜蓉、生抽、花生油、糖、生粉各适量。

做法：将白瓜去瓢洗净切成小粒备用，瘦肉也洗净之后切成小粒加入调味料进行稍微腌制一下备用。待锅中油稍微烧热之后将白瓜炒熟再盛碗之后将蒜蓉、瘦肉粒、炒熟之后再将白瓜粒倒入，最后加入松子兜匀之后即可。

功效：白瓜含有丰富的维生素和纤维素能够帮助促进消化，而松子含有丰富的蛋白质、铁质等营养成分，能够帮助健脑通便。孕中期食用能够帮助促消化还能帮助胎儿大脑健康发育。

上火会不会导致月经推迟 月经推迟怎么治疗？

1.日常生活方面应有规律，多注意休息，避免劳累过度，尤其是经期要防寒避湿。

2.防止过度节食，戒烟限酒。

3.注意自己的饮食结构，多食用瘦肉、谷类、绿叶蔬菜及含钙丰富的食物,不宜过食生冷食物。

4.保持心情舒畅，加强锻炼，提高身体素质。

脱发加重吃这种肉或能缓解

1、牛肉

造成脱发的发生，很有可能是因为身体中缺乏铁元素，铁元素的缺乏虽说不是造成秃顶的最终原因，但是，却会影响到头发的生长，当身体中铁元素缺失较多时，往往会造成头发的脱落。

牛肉作为一种常见的肉类，能够补充身体的需要，对于铁元素的补充也是非常有帮助的。一般来说，每天食用牛肉的数量在150克，就能够满足身体中铁元素需求量的四成。

因而，在生活中，适当的食用牛肉对于保养头发是非常有帮助的，希望大家要多加注意，适当、科学的食用一些牛肉，以此来保护好头发。

2、瘦肉

在生活中，瘦肉要比肥肉更受人们的喜欢，油腻十足的肥肉，食用过多会造成肥胖的出现，而食用瘦肉，则能够避免摄入较多的脂肪，对于保持身材有非常好的帮助。

另外，在食用瘦肉的时候，能够吸收较多的铁元素，上面介绍牛肉的时候，说到牛肉中有较多的铁元素，其实，在瘦肉中，铁元素的含量依然有很多，能够较好的补充身体需要，对于身体调节非常有益。

春天吃什么最养肝 番茄猪肝瘦肉汤

原料：西红柿2个，猪肝80克，瘦肉80克，食盐、食用油、陈醋、小葱适量。

做法：

1、将西红柿洗净，去掉头部后切块备用，瘦肉洗净切薄片，猪肝切薄片，用清水将血浆彻底洗去后，加醋腌制10分钟后再次用清水洗净备用。

2、将猪肝与瘦肉加入少许食盐腌10分钟，放入滚水中，煮到半熟后捞起。

3、取锅加适量水，下入西红柿，用小火煮15分钟后，下入猪肝、瘦肉煮至肉熟后，加入少量食用油与盐调味，即可起锅食用。

功效：猪肝补肝、养血、明目，瘦肉补肌润燥，番茄功能止渴生津、健脾消食、清热、降低血压。

牙龈萎缩如何应对 食物治疗

食材：枸杞：15g、梗米500g、瘦肉50g

制法：把枸杞表面的灰尘冲洗干净，加入梗米一起煮成粥样，再加入瘦肉煮5分钟左右，即可食用，每日1-2次，每次1碗。

功效：枸杞有滋阴补肾的作用，瘦肉可以补充丰富的蛋白质营养和维生素C，这种食疗方可以减缓牙龈萎缩有一定的作用。

如何挑选肉丸

带肥肉的猪肉在高温的蒸煮下会变成猪油并包含在肉丸内部，因为芋头的滑滑的特性，内部油水不会渗漏出来，在内部通过高温使陷料充满了鲜香的特点。因此根本不会感觉到油腻。但因为五花肉不一定都能化为肥油，因此采用瘦肉加食用油的方案替代肥肉可以避免挑食者对肥肉的厌恶之情

茄子和牛肉能一起炒吗 炒菜用什么牛肉好

溜、炒、炸宜选用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉。

宝宝补钙和补锌可以一起吃吗 宝宝补锌补钙正确顺序

如果同时给宝宝补充钙和锌，那么就要注意补锌补钙的正确顺序，是“先锌后钙”。比如说，白天多食用瘦肉、牡蛎等食物补锌，晚上多吃豆制品、奶制品补钙，会更利于钙的吸收和利用。同时注意补钙是在饭后服用，而补锌则一般是在饭前补，家长们可不能乱补。

白带是黑色的咋回事呢

在日常生活方面应有规律多注意休息避免劳累过度尤其是经期要防寒避湿.防止过度节食戒烟限酒.注意自己的饮食结构多食用瘦肉谷类深绿叶蔬菜及含钙丰富的食物不宜过食生冷.保持心情舒畅.加强锻炼提高身体素质.如果症状仍未改善建议及时到医院检查明确病因以便遵医嘱及早针对性的治疗。