空心菜怎么炒
空心菜怎么炒
空心菜营养丰富，不仅含有多种微量元素，还含有大量的膳食纤维，能促进肠蠕动，有帮助消化的作用，还能防暑解热、凉血排毒，因此，夏季经常吃空心菜，炒空心菜之前，要将炒锅洗刷干净，还要用旺火快炒，这样可以避免空心菜炒熟变黑。
空心菜怎么炒 腐乳炒空心菜
材料
空心菜、腐乳、植物油、白皮大蒜。
做法
1、空心菜洗净去梗，择成小段；
2、白豆腐乳放入碗中压成泥，加入少许水淀粉调匀；
3、锅中倒油烧热，放入蒜蓉炒香，加入空心菜炒匀；
4、加入调匀的腐乳汁炒熟，即可。
吃空心菜有什么好处 空心菜炒肉丝
食材：空心菜500克，猪肉350克，料酒少许，大蒜适量，生抽以及盐适量。
做法：空心菜清洗干净，弄成小段状。猪肉清洗干净，切成猪肉丝，然后和少量料酒以及生粉搅拌下。热锅，放入大蒜炒香，然后加入肉丝再快速翻炒。最后加入空心菜炒熟，加入适量的食盐以及味精即可。
空心菜和鸡蛋可以一起吃吗
空心菜和鸡蛋是可以一起吃的。
空心菜中很有比较丰富的维生素，鸡蛋中含有很多的能量和蛋白质，如果这两种食材结合食用能很好的补充人体所需的元素，不管是做汤还是炒菜食用价值都很高。需要注意的是如果用空心菜炒鸡蛋只需要一小部分的空心菜即可，多了会影响口感。
空心菜的食用方法
炒空心菜
主料：肥嫩空心菜750克。
调料：熟猪油100克，精盐10克，味精2克，大蒜子10克，香油10克。
制法
1、将空心菜带嫩梗摘寸段，洗净，蒜子剥去皮，洗净，拍烂剁成米。
2、炒锅置旺火上，放入猪油烧至六成热时，下入蒜米炒出香味，随下入空心菜炒一下，加精盐、味精、香油炒匀，装入盘内即成。
特点
空心菜，为南方家常佳蔬，盛供于夏季。中医认为其味甘，性寒，可解热止毒，止血利尿。此菜色泽翠绿，口感脆嫩柔滑，清香鲜美。
清炒空心菜
【原 料】 空心菜700克，葱蒜末各15克，精盐5 克，味精2 克，芝麻油5 克，花生油25克。
【制作方法】将空心菜摘洗干净，沥干水分。炒锅置旺火上，加花生油烧至七成热时，煽葱、蒜、下空心菜炒至刚断生，加盐、味精翻炒，淋芝麻油，装盘即成。
【操作要领】空心菜不可炒得太烂，以免营养损失过多。
凉拌空心菜
材料：
空心菜，蒜，醋，糖，味精，香油，盐，辣椒油
制作过程：
1。将空心菜洗净，摘段(切段)。将蒜数瓣切碎。
2。烧一锅热水，将空心菜放入烫一滚(菜杆先烫，叶子后放)。迅速捞出，用风扇吹凉。
3。调凉拌汁：蒜末，醋和糖(1：1)，少许盐，味精和香油，再加些辣椒油，搅拌匀。
4。将空心菜排好在盘中，浇上凉拌汁拌匀就好了。
空心菜怎么去草酸
焯水。
空心菜鲜嫩翠绿，是常见的一道家常菜，炒空心菜之前，放入沸水中焯水，既可以去除农药残留，又能减少草酸含量，但要注意，焯水时间不宜过长，以免降低空心菜的脆嫩口感，以及破坏维生素C等营养成分，一般来说，空心菜焯水1~2分钟即可。
空心菜变黑可以吃吗 怎样炒空心菜好吃
材料
空心菜、蒜片、辣椒片、盐少许。
做法
1、将空心菜洗净切段，晾干水分；
2、炒锅烧热，放入猪油，放入蒜片、辣椒片爆香；
3、放入空心菜，大火爆炒；
4、加入所有调味料，炒匀入味即可。
材料
空心菜、腐乳、植物油、白皮大蒜。
做法
1、空心菜洗净去梗，择成小段；
2、白豆腐乳放入碗中压成泥，加入少许水淀粉调匀；
3、锅中倒油烧热，放入蒜蓉炒香，加入空心菜炒匀；
4、加入调匀的腐乳汁炒熟，即可。
空心菜怎么炒不会变黑 空心菜怎么不变黑
准备一个柠檬，挤出一些柠檬汁，加入一些清水，把清洗后的空心菜，再次放入加入柠檬汁的清水中浸泡。随后沥干水分，开始炒制。在这过程中，能够使得柠檬汁的酸度控制空心菜的铁质，避免空心菜变黑。
上面说到，在起锅的时候，加入食盐，能够避免空心菜变黑，在加入食盐过程中，你还需要加入白醋，能保持空心菜翠绿的颜色，口感也会变得更加脆嫩。了解空心菜炒制过程中，变黑的原因，坚持这样做，能帮助你避免，希望你能多重视。
空心菜的做法
空心菜营养丰富，产妇吃空心菜，可以补充营养，促进肠胃消化，改善胃口，增进食欲，还可减轻身体水肿现象。产妇吃空心菜，最好是熟食，产妇身体比较虚弱，吃生空心菜可能会消化不良。
空心菜炒肉
原料：适量空心菜，猪肉，葱，蒜，盐和油。
做法：
1、将空心菜，猪肉，葱和蒜洗干净，将猪肉切块，葱切段，蒜切丁。
2、往锅内倒入适量油，热油，然后倒入蒜丁和葱段，炒出爆香味后加入猪肉。
3、翻炒至猪肉熟了后加入空心菜和盐，再炒到菜熟，搅拌均匀即可。
功效：产妇吃空心菜炒肉，可以补充蛋白质，提高身体免疫力，还可改善胃口，增进食欲，可以促进消化，减轻身体水肿现象，利于产后恢复。
空心菜可不可以生吃 空心菜焯水怎么才能不变色
空心菜在焯水的时候最好在水中加入适量的食盐和食用油，这样能有效的预防空心菜炒出来发黑。而且食用油的用量要多一些，这样能有效的隔离空心菜和空气的接触，也就避免了氧化的问题。
空心菜炒出来为什么会发黑 空心菜炒几分钟熟
大火10分钟左右
由于空心菜为一种蔬菜，并且叶片比较轻薄，一般情况下大火翻炒10分钟左右即可煮熟，记住一定要将空心菜炒熟之后在吃，因为不熟的空心菜含有大量草酸及膳食纤维，再不熟的情况下食用，容易造成身体不适。
空心菜怎么摘洗 空心菜怎么做好吃
食材：空心菜、蒜米、盐、生抽、油
做法：
1、准备好材料，空心菜摘好洗干净，并进行焯水处理。蒜米切碎。
2、起锅，倒入2勺油。
3、放入蒜米，爆香。
4、开大火，将空心菜倒入翻炒。
5、等空心菜炒软后再加入食盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。