维生素C含量高的蔬菜 柿子椒

维生素C含量高的蔬菜 柿子椒

柿子椒是辣椒的一个变种，它的颜色多种多样，又被称为“彩椒”，柿子椒基本是不辣的，所以在生活中多作为蔬菜而非调味品，每100克可食柿子椒中含有130毫克维生素C，它的Vc含量是高于茄子，番茄等蔬菜，常吃柿子椒可以补充维生素C。

柠檬维生素C含量高吗 柠檬维生素c含量高吗

不算高。

虽然柠檬很酸，给人感觉是一种维生素C非常丰富的水果，但与樱桃、酸枣、番石榴等水果相比，柠檬的维生素C含量并不是很高，每100克可食部分柠檬中维生素C的含量为22毫克，属于维生素C含量刚刚合格的水果。

大量出汗后应补充什么 补维生素

汗水排出量大，也会增加机体中水溶性维生素的排出，特别是维生素C，夏季对维生素的需求量大，若是经常大量出汗而不补充的话，易造成体内维生素缺乏，因此建议多吃富含水溶性维生素含量高的食物。

动物肝脏、牛奶、豆类、鸡蛋、芹菜、瘦肉等，可以提供维生素B，而维生素C主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如苋菜、柿子椒、青菜、韭菜等绿叶蔬菜和西红柿、花菜、及柑柚子、红果、桔、橙、葡萄、猕猴桃等。

避孕药为什么要和维生素c一起吃 富含维生素c的食物

富含维生素c的食物主要为蔬菜以及水果，如青菜、韭菜、塌棵菜、菠菜，柿子椒等深色蔬菜和花菜，以及柑桔、红果、柚子等水果含维生素c量均较高。野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等含量尤其丰富。

食物储藏时间越长，维生素C损失越多；食盐加入量越多，加热时间越长，炖煮时间越久，其维生素损失就越大。所以在加工维生素C含量高的蔬菜时应该少放盐，热炒和炖煮的时间应尽量短，以使维生素C损失尽可能少，能生吃的最好生吃。

防晒食物有哪些 维生素C含量高的蔬果

西红柿是最好的防晒食物，富含抗氧化剂“番茄红素”，其抗氧化能力是胡萝卜素的3.2倍，维生素E的100倍。

能有效保护细胞DNA免受自由基损害，促使细胞的生长和再生，维护皮肤健康。

原料：西红柿1个、白糖适量

做法：

1.西红柿洗净

2.用刮刀刮去皮，将西红柿对半切开

3.再分别切成薄片

4.摆放盘中，撒白糖

猕猴桃富含亮氨酸、苯丙氨酸等十多种氨基酸，还含有丰富的矿物质，对防晒有一定帮助，滋阴润肺，也是美味瘦身的佳品。

原料：猕猴桃适量、绿茶粉适量、水390g、糖40g

做法：

1.烧开水，把糖投入煮至溶化后晾至没么烫

2.加入绿茶粉拌均匀（可用料理机搞拌后撇去泡沫）

3.取一盘倒入100克左右的绿茶果冻液，放冰箱冻至凝固

4.把去皮切片的猕猴桃放在果冻上面

5.再小心倒入绿茶果冻液，放冰箱冻至凝固，此步骤重复2次

6.把做好的成品取出切件

7.把果冻修切成猕猴桃大小，再放一片猕猴桃在上面即可食用

白萝卜含有丰富的维生素C，维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。

原料：白萝卜、花椒、干辣椒、生抽、盐

做法：

1.白萝卜切条

2.热锅温油，放花椒，小火等出香味儿 放辣椒

3.放白萝卜条，翻炒一下 放小半碗水

4.放小半勺盐 一勺生抽，盖锅盖 小火焖5、焖到白萝卜微透明即可出锅

蘑菇中含有丰富的β葡聚糖，该物质具有光防护功效，可降低紫外线导致的氧化。

西兰花中所含的异硫氰酸盐具有抗癌作用，这种物质还可促进保护酶的产生，保护细胞免受紫外线侵害。

原料：口蘑200g、西兰花80g、胡萝卜3/1个、姜3g、生抽1茶匙、盐少许

做法：

1.口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝

2.锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用

3.锅里热油，爆香姜

4.接着放入口蘑翻炒

5.调入少量盐，加快口蘑出水

6.口蘑出水后，大火不断的翻炒收汁

7.待汁收干，调入生抽

8.接着放入西兰花和胡萝卜同炒

9.拌炒均匀后，调入少许盐即可

豌豆里的维生素A对于美容护肤，消除黑斑都有很好的作用。

在夏季，紫外线照射强，对肌肤会造成伤害，吃上一点豌豆，可以很好的保护肌肤。

原料：新鲜豌豆、淀粉、花椒、辣椒面、盐

做法：

1.鲜豌豆洗干净，趁着豌豆表皮有水珠，在淀粉中滚一滚裹一圈淀粉

2.锅中热油，放入豌豆炸香，捞出沥油

3.锅中倒入花椒、盐、辣椒粉小火培香，不需放油，炒香后取出碾成细椒盐撒入炸好的豌豆上，拌匀即可

坚果中的植物油大多富含维生素E，能帮助抗氧化和消除自由基，从内而外软化皮肤，防止皱纹保湿。

同时能够预防肌肤出现斑点，有效阻止黑色素的生成。

原料：黄豆50g、腰果20g、小米30g、砂糖50g、清水1000ml

做法：

1.将腰果，小米，黄豆洗净后放入破壁机的全钢热饮专用杯

2.加入1000毫升清水

3.选择豆浆程序启动，制作时间共29分钟

4.程序结束后，开盖，放入砂糖

5.最后用搅拌程序搅打30秒左右即可

原料：黑木耳200g、红枣10个、核桃6个、纯净水适量

做法：

1.红枣去核切小粒、核桃切碎备用

2.核桃放入锅中小火炒至表面颜色变重

3.炒好的核桃压碎

4.将去皮的核桃肉、红枣、黑木耳一起放入豆浆机，加适量水开启机器制作

原料：芦笋200g、腰果50g、油适量、盐1g、酱油5g、白醋5g、糖8g、芝麻油3g

做法：

1.芦笋用清水冲洗干净，将老头切除，然后切成斜刀段，放入开水中焯熟，约2-3分钟

2.将焯熟的芦笋倒入冷开水中浸泡一会，再将水倒掉，并挤出多余的水分

3.冷油下入腰果，开启中小火炒制，炒至金黄关火，捞出放凉

4.待腰果冷却后倒入芦笋中，并调入盐、金兰酱油、白醋、糖、芝麻油5、拌匀后就可以开吃啦

原料：核桃肉300g、清水400g、细砂糖150g、油适量

做法：

1.将核桃肉放锅里，加入适量的清水，煮至沸腾，熄火

2.将核桃肉捞起沥干水备用

3.将煮过的核桃肉，150克细砂糖，400克清水同放入锅里，细火熬煮，边煮边炒，大概15~20分钟

4.炒至糖浆浓稠，熄火，静置15分钟，让核桃肉更入味

5.大火起油锅，油温120度以上时，放入糖核桃油炸至金黄色，出锅

薏米有利水消肿，健脾祛湿，清热消肿美白祛斑等功效。

丝瓜具有增白祛皱的作用，银耳被称为“平民植物燕窝”，有很好的润肤，美白，祛皱的功效。

原料： 雪梨2个、马蹄15个、薏米60g、冰糖适量、桂花少许

做法:

1.薏米用水提前泡2个小时

2.把雪梨和马蹄去皮切小块待用

3.雪梨、马蹄与薏米一起放入锅中，加冷水用中火煮开，转小火再炖30分钟即可

4.喜欢甜点也可以再放入一点点冰糖

5.可加入桂花增添风味

原料： 银耳5g、菠萝100g、冰糖10g、枸杞15粒

做法：

1.银耳泡发后加冰糖加400毫升水

2.电压力锅煮25分钟

3.枸杞用温水泡一分钟

4.开盖加入菠菜煮开

6.煮开后加入枸杞搅拌均匀就可以出锅了

原料： 丝瓜、青椒、干红辣椒、盐、生抽、胡椒粉、植物油

做法：

1.将食材改刀，丝瓜切片，青椒切丝，红辣椒切段

2.炒锅倒一点儿油，煸香青椒和红椒

3.下丝瓜片翻炒

4.加一点儿盐

5.一点糖，淋几滴生抽和一点儿胡椒粉，出锅即可

维生素C含量高的蔬菜 苦瓜

每100克苦瓜中维生素C含量为56毫克，苦瓜清热解暑，明目解毒，食用和药用价值都很高，苦瓜中的大量维生素可以提高机体免疫力，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。

西兰花和花菜哪个好 柿子椒红色比黄色更营养

柿子椒能丰富菜肴色彩，也能赋予更多的营养。平均维生素C含量为72毫克/100克，算得上是蔬菜中的“Vc之王”。红色和黄色柿子椒统称彩椒，红柿子椒维生素C含量尤其突出，约130毫克/100克，胡萝卜素含量也比黄柿子椒高。在膳食纤维含量方面，半个红柿子椒含1.7克，半个黄柿子椒只有0.8克。

彩椒颜色亮丽，清甜爽口，几乎没有辣味，适合做蔬菜而不是调味的配菜，还可以代替加餐果蔬。相比之下，青柿子椒含有的辣椒素相对较多，味道辣一些。

维生素C含量高的水果

十二大维生素C含量最高的水果：

1、刺梨：100克刺梨维生素C含量约2585毫克，9月份成熟，味道酸涩，一般加工食用为主。

2、酸枣：100克酸枣维生素C含量约900毫克，8月成熟，鲜吃味道酸，也是加工食用较多。

3、冬枣：100克冬枣维生素C含量约243毫克，11月份成熟，含糖分也高，多吃易胖。

4、沙棘：100克沙棘维生素C含量约204毫克，8月初成熟，味道较酸，不宜鲜吃。

5、黑加仑：100克黑加仑维生素C含量约181毫克，7月成熟，味道酸甜可口。

6、番石榴：100克番石榴维生素C含量约为68毫克，11月成熟，口感有软有脆，甜度适中。

7、猕猴桃：100克中华猕猴桃维生素C含量约62毫克，9月成熟，口感柔软清甜多汁好吃。

8、山楂：每100克山楂维生素C含量约53毫克，10月熟，鲜吃较酸，宜加工后吃。

9、草莓：每100克草莓维生素C含量约为47毫克，5月成熟，酸甜可口好吃。

10、木瓜：每100克木瓜维生素C含量约43毫克，9月成熟，软甜清爽。

11、桂圆：每100克桂圆维生素C含量约42毫克，7月成熟，糖分高，不可多吃。

12、荔枝：每100克荔枝维生素C含量约为41毫克，5月成熟，清甜多汁，吃多易上火。

备注：参考资料《中国食物成分表》第2版。

生吃蔬菜的好处

生吃蔬菜的好处

生吃蔬菜在现代生活中已相当普遍，已遍及全世界，现介绍一些生吃蔬菜的好处。据资料介绍，生食蔬菜对防癌抗癌能起积极作用。我国山东省苍山县胃癌死亡率为十万分之三点四五，是长江以北地区胃癌死亡率最低的县。究其原因，当地居民常以大蒜佐餐，有些乡村每人每日平均食生大蒜20克。

生食为什么具有如此之奇效?

营养学家对此作了大量的调查研究：主要是因为新鲜蔬菜、水果、菌类等在烹调时，其维生素、无机盐以及某些抗癌因子等都会受到不同程度的损失，各类生理活性物质包括抗癌物质也会遭到严重破坏，特别是蔬菜中的酵素——也就是我们通常所说的酶，酵素是人体生化反应的主要催化剂，新陈代谢能促进毒素的排出，加速营养的吸收，因为习惯于熟食，酵素就被破坏，所以现代人普遍缺乏酵素，除了直接补充酵素外，就要注意多生吃蔬菜。

生吃蔬菜可最大限度地保留蔬菜中的营养，有防癌抗癌和预防多种疾病的作用，只有生食蔬菜才能发挥其作用。所以，营养研究人员认为，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃;不能生吃的蔬菜，也不要炒得太熟，尽量减少维生素的损失。比如黄瓜，维生素A在皮中含量高，有些人为了干净，不吃皮，实际上是把大部分维生素A扔掉，太可惜了;吃芹菜一般人不吃叶子，但是叶子里含有钙、铁、钾、维生素A、维生素C较多，人们应该茎叶一起吃;柿子椒应生吃为好，因为它含有丰富的维生素C，据测试，每1000克柿子椒含有70至120毫克维生素C，含维生素A达40多个国际单位，如果每天生吃柿子椒50克，就可满足人体一天对维生素C的需求。