吃鲤鱼有什么好处 购买鲤鱼怎么选择

吃鲤鱼有什么好处 购买鲤鱼怎么选择

购买鲤鱼时应挑选色泽鲜艳,两鳃鲜红的。雌鲤鱼腹部大而隆起鱼肚末端的泄殖孔向外凸出，形状较圆，呈红色;而雄性鲤鱼腹部较细小,泄殖孔处呈凹状。

挑鱼小技巧有哪些 鱼的大小

鱼的大小直接影响口感以及安全性，鱼太小代表没有成熟，肉也不会特别鲜嫩，鱼刺会特别多，但是太大的鱼肉质粗糙，还容易集聚太多的有毒有害物质，所以建议大家在购买鱼的时候挑选8成大的鱼，比如鲤鱼可以买1斤半左右的，鲫鱼买半斤至一斤的，而草鱼购买四五斤的比较合适。

吃鲤鱼有什么好处

鲤鱼富含蛋白质、脂肪，并含有钙、磷、铁、维生素A，另外还含10多种氨基酸，其中谷氨酸、甘氨酸、组氨酸最为丰富。鲤鱼的蛋白质很易被人体吸收，利用率高达95%以上，很适于生长发育中的儿童和老年，人及病后体虚者。

鲤鱼富含蛋白质、脂肪、多种氨基酸、多种维生素、蛋白酶以及钙、磷、铁等成分，具有显著的利尿消肿作用。

孕妇吃鲤鱼的禁忌

孕期的饮食需要尤其注意均衡，理论上是应该多吃营养好、易消化吸收的食物。而鲤鱼含有丰富的维生素和矿物质，正是孕期时候孕妇为胎儿提供营养而注意进食所需要的。可是孕妇在食用的时候也有需要注意的地方哦。

1、不宜多吃，孕期要保持营养均衡全面，任何东西都不能过量食用，吃多了反而会对孕妇身体造成危害。

2、选择新鲜优质的鲤鱼。任何新鲜的食材做出的菜肴都是风味好，营养价值高，所以很多人都喜欢吃。购买时应尽量选购新鲜的材料，同时应该尽快食用完毕，另外鲤鱼虽好，但存放过久的不宜食用，而且应低温避光保存。

3、烹调方式应该健康。孕期饮食不宜过重口味，孕妇吃鲤鱼的时候应尽量避免高油高温过久的方式，以免上火、消化不良不舒服。另外鲤鱼的氨基酸很容易被破坏，所以应避免高温烹煮。

4、对鲤鱼过敏的人不宜食用。鲤鱼也有可能成为过敏原的，所以应该慎重选用

如何挑选鲤鱼

第一、我们选择鲤鱼的时候，要先注意看鲤鱼的活泼度，如果你选择的是活鱼的话，那么必须要看鲤鱼的活动情况，如果鲤鱼的活动能力很强，那么说明身体强壮，肉味也会很新鲜，吃起来口感好。

第二、我们在挑选鲤鱼的时候，要选择量比较大的商家，这是因为鲤鱼越多，说明商家是刚刚进回来的鲤鱼，也说明比较新鲜，如果数量很少的话，那么说明鲤鱼可能放的时间比较长了，建议不要购买。

第三、大家在挑选冷冻鲤鱼的时候要注意的更多一些，我们要注意鲤鱼如果是新鲜的话，那么鲤鱼的眼球会十分你的饱满，眼珠会凸出，特别是鲤鱼的角膜透明而且清亮，富有弹性，说明十分的新鲜。

第四、大家还需要注意的是新鲜鲤鱼的鳃丝，一定要是很清晰的鲜红色，注意鲤鱼的黏液必须是透明的，而且要具有海水鱼的咸腥味，另外淡水鱼是土腥味，没有任何的其他味道，假如你看到鲤鱼的鳃色变暗，是灰红或灰紫色，那么鲤鱼不新鲜。

第五、鲤鱼是不是很健康，我们还要看鲤鱼的身体情况，主要是看鲤鱼的鳞片光泽是不是很好，如果很亮的话，说明身体健康，另外鲤鱼的鱼鳞要和鱼体贴附紧密，而且看起来不易脱落，说明鲤鱼身体健康。

第六、大家需要注意的是鲤鱼是一种活动量很大的鱼类，所以我们挑选鲤鱼的时候，也要注意这一点，也就是说新鲜鲤鱼肌肉坚实，而且很有弹性，你用自己的指头压一下，鲤鱼身体的凹陷会立即消失，而且鲤鱼的肌肉切面有光泽。

第七、另外大家买鲤鱼的时候要注意鲤鱼的身体没有伤痕，通体颜色一致，这样的鲤鱼才健康，而且新鲜的鲤鱼的腹部正常平坦，不会有膨胀和肛孔白色的现象出现，另外身体没有凹陷的地方。

吃鲤鱼有什么好处 吃鲤鱼要注意什么

1、鲤鱼，性平味甘，利水下气。若与狗肉同食，两者生化反应极为复杂。不仅两者营养功能不同，而且可能产生不利于人体的物质。不宜共食,更不宜同烹。

2、酱性辛味甘，制作时必放辣椒、花椒、茴香等香料，此皆辛热动火之物。由于麦酱与鲤鱼皆能引发风热，心火上炎则舌疮,胃火上炎则口靡。所以鲤鱼与麦酱合食，久之必发口疮。

3、鸡肉甘温，鲤鱼甘評。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相克。

4、鲤鱼是发物，因此慢性病患者应慎用。痘疹、瘙痒、疥癣等症患者忌用。

鲤鱼和什么一起吃好 鲤鱼的选购

好的鲤鱼体呈纺锤形，青黄色,游在水的下层，呼吸时鳃盖起伏均匀,生命力旺盛。

吃鲤鱼有什么好处

鲤鱼营养成分

鱼肉中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁，并含十几种游离氨基酸，其中以谷氨酸、甘氨酸、组氨酸量最为丰富，也为美味的主要成分。另外还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、组织蛋白酶、肌酸、磷酸肌酸、尼克酸等。

保健功效

性平，味甘。

鲤鱼有利水、消肿、下气、通乳、止咳、安胎、消除黄疸、镇惊的作用，适用于水肿、咳嗽、气喘、胎动不安、小儿惊风、癫痫等病症。

鲤鱼对黄疸肝炎，肝硬化腹水，心脏性水肿，肾炎水肿，营养不良性水肿及脚气水肿也具有一定的食疗作用。此外，鲤鱼还对咳喘病具有显著的疗效。

由于鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。

鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。

鲤鱼有滋补健胃、清热解毒的功效。

适用人群

男性以吃雄性鲤鱼为宜。

食欲低下、工作太累和情绪低落的人适合吃鲤鱼。

孕妇可以吃鲤鱼，对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。

鲤鱼怎么做好吃 鲤鱼的选购储存

1、选购鲤鱼时应该选择活的、无缺损的优质鲤鱼。

2、储存鲤鱼时最好用保鲜袋封好放在冰箱内冷藏。但是最好现买现做，保持鲤鱼的新鲜。

如何选购锦鲤鱼

体型及色彩

体型的话要求锦鲤鱼背挺直，鱼体左右平衡，游姿稳重端正，身体雄健有力。颊的形状和口位端正，无歪斜，两端饱满不凹陷，各鳍要对称完整，游动时要灵活。色彩是锦鲤最直观的体现，选择时以鲜明、艳丽、斑纹清晰、边缘整齐、光彩夺目者为上品，至于斑纹方面，可视个人爱好选择。

虽然对于认定锦鲤的标准好坏是人为定的，是人根据需要确定如何是好，哪样是坏。而锦鲤是鱼，是生物，是杂交的不稳定的一类品种，而且还是是活的艺术品，它的花纹有千变万化，还是动态的美。所以要刻绘出游动的美却不是一件容易的工作。游动的美和静态的美可以说是不尽相同的。

如一尾闪电红白，在照片中可能很漂亮，但游起来可能会因游姿不太好看，那这就不能说是一尾完美的好鱼;而一尾覆面红白，虽然静态稍有欠缺，但游动起来配合的很好，非常漂亮，那也不失为一件很好的活的艺术品。由于锦鲤是不断游动的，所以游姿漂亮是非常重要的。

对于鉴定选择锦鲤，首先是选其质，质是非常重要的。锦鲤的红质是由桃红色，不经过增色，自然红起来的是其本身的红质。红质良好的的锦鲤，即使不投喂色扬饲料，经过一段时间的养殖，自然红起来，这样的红是漂亮的，厚实的，是非常好的红质。如果用色扬饲料催起来的红色，在感观上比较浑浊，有些“做作”，不太自然。红质的好坏，主要来源于遗传，与亲鱼的关系非常大。亲鱼的色质好，它的后代就必然会色质好，所谓“龙生龙，凤生凤，老鼠生儿打地洞”，这是生物物种的规律，所以在繁殖选择亲鱼时，对色质的要求是非常高的。

例如：用“小川红白”(日本长崎县，小川养鱼场)的雌鱼配“万藏红白”的雄鱼，其后代的色质一般会非常好。在红质上，万藏的红质是最高的，三十年前，在日本新泻所看到的万藏红白的亲鲤或直系鱼，谁看见都会说非常美丽。万藏红白的红色在二、三岁时，会有很薄的感觉，而到了四岁以后，颜色就会长得很深很厚，非常艳丽，这就是原来种的优良色质。而白底色，则是以白瓷色的为最高和最理想。小川红白的底色，其白色是非常良好和理想的。在追求理想的红质和白底，加上自己喜欢的斑纹和良好的游姿，缺一都不可。这在种鱼的要求上，雌鱼的品质是占了百分之八十以上，这些要素是应该均衡良好的，这非常重要。

在亲鱼选择上，色质和花纹是优先考虑的，而色质与花纹相比较，色质则应更优先考虑，最好是选择80-90公分的大型鱼。

在判别3-10公分的小鱼优劣时，一般是比较困难的，如果超过十五公分以上，就稍微容易一些了。具体来说，具红色斑的品种，在3-10公分的鱼苗，红色的色斑不太明显，有些还会有渗色的情况。品质不好的鱼，身上的红斑还会变，会有退掉的情况出现，特别是在后半部的红斑，经常在长到一定程度后就没有了，剩下白底，成了一条次鱼。红斑模糊不清的小鱼，质差，就算是长得再大，也不应该留下继续再养，应该适时淘汰。

对于在同一条件下成长的同一胎的鱼来说，色深较色浅好。

就当岁鱼来说，辨别较难，判断质的优劣，但一定要看红斑的光泽度，这种丝一般光亮色质的红斑不容易退去属于质优;表面粗糙，色不均匀，没有一定厚度，这样的红斑也容易退掉，这种品质的鱼要淘汰掉。

在选别红白时，首先选取头部大斑纹的。首先在小鱼的头部要看到红斑的边缘，要露出嘴白，或者是在嘴后有断裂斑纹的，这要非常清楚。假如能看到那样的红斑，就会具将来性。红斑不要覆盖眼睛，要看到两眼，就像红斑放在头顶上那样。这在小鱼阶段就可以看得很清楚，而且红色的厚度要有。头部斑纹松散没有个性的化的，可以淘汰掉。其次是有肩裂，也就是说在头骨后红斑要有裂开，哪怕非常少的细微断裂，否则就不会是尾优质鱼的胚子。

大正三色的选别

首先是选嘴端露白色，身上红斑分布较好，前后都分布有墨斑的;头上有墨或没有红斑的不选。在背的墨斑下隐约可见红斑的品质高。如果选只有小点墨的，养到秋天时，会退掉成了红白。没有典型的结实的墨是不可能留养成优秀大鲤的。

三岁以内的锦鲤，首先是质素能表现的时期，况且在能判别选别时切边部分非常少，重要的是要根据其亲鲤的性质和成长后会变成何样来判断。这不但在选当岁鱼时，在两岁和三岁成长着的鲤鱼也是同样重要的。三岁左右的话，在当岁购入时花纹优先是好的，但到了三岁由于花纹的变化和色斑的退没和增加，常会难以留下来继续养成大鱼的事通常也有发生。到三岁时，观察同胎的兄弟鲤，了解其当岁时的情况，根据其变化来选鲤是一种很好的方法。

这就是锦鲤选购时主要的步骤，也简单说了下红白锦鲤和大正三色选购时的注意事项。下面再根据实际购买锦鲤鱼的情况来举出几点注意事项。

①锦鲤种类的搭配与数量的确定

池中锦鲤多以红白、大正三色、昭和三色为主，剩下的可以再搭配1～2尾皮光鲤或其它变种鲤等较为理想，群游时豪华美观。如果杂鱼太多的话，会影响到整体的美资。

购买锦鲤的数量要视鱼缸鱼池的容纳量而定。最好的饲养方法就是尽量少量饲养，对鱼的生长发育与水质保持均大有好处。这样使锦鲤色彩鲜艳、水质清澈方才能完美欣赏锦鲤的乐趣。所以少量饲养是养好锦鲤的秘诀之一。锦鲤选购时期以每年9～12月份为佳。因为此时好鱼会陆续上市，锦鲤成交最活跃，遇到优质锦鲤的机会也会更多。

②锦鲤鱼哪里买

现如今随着锦鲤的发展，购买锦鲤的方式越来越多，购买锦鲤变的越来越方便。主流的几种方式有：鱼市，锦鲤养殖场，网购，鱼友转让。这几种里面建议去锦鲤养殖场，鱼市购买为宜。

③锦鲤鱼价格

前面说过市场上锦鲤鱼价格没有一定的标准，那么该如何判断一条锦鲤鱼的价格呢，懂的鱼友就不说了，不太懂的鱼友建议先不要立即购买，可以通过询问高深鱼友，货比三家后再进行购买。

④锦鲤鱼的健康

购买锦鲤鱼一定要购买身体健康的锦鲤鱼，本来从一个环境到一个新的环境锦鲤鱼就很脆弱容易生病，而本来就购买了病鱼，或者含有传染性的锦鲤鱼病，这些都是要注意的。所以选购锦鲤最好亲身观看，毕竟有些疾病不认真看看不出来。所以在购买锦鲤鱼的时候一定要选择状态好的，喜好游动体表无异常的锦鲤鱼。

哪些人不能吃鲤鱼

什么人不能吃鲤鱼?

鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D，并含较多不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，防治动脉硬化、冠心病，因此鲤鱼适宜水肿、浮肿、心血管病患者食用。

一般人群均可食用，适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用;同时适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用。

那么什么人不能吃鲤鱼?鲤鱼是发物，凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食;素体阳亢及疮疡者慎食。

适合孕妇补脑的鱼 鲤鱼

含多种游离氨基酸、维生素，还富含蛋白质，肌酸、磷酸肌酸，磷、铁等微量元素。性平味甘，有健脾开胃、利尿消肿、安胎通乳等作用。鲤鱼有“春桂夏鲤”之说，所以夏天吃鲤鱼比较好。