酸橘子可以怎么腌制 橘子挑选什么样的好吃

酸橘子可以怎么腌制 橘子挑选什么样的好吃

颜色发青或者过于发亮的橘子是不要去挑选的，因为一般来说，这样的橘子是没有完全熟透的，或者说是在橘子上加色打蜡，这时候才会出现颜色光亮的情况，这样的橘子吃起来口感是非常酸的。

橘子的底部捏起来会感觉非常软，这样的就是甜橘子，如果发现捏起来的手感硬硬的，那么一般来说皮是比较厚的，这样吃起来的口感是非常不好的，而且会有些酸涩的感觉存在。

咸金桔怎么腌 咸金桔注意事项

1、要挑选表面完整的金钱橘。

2、金钱橘和罐子都必须干爽，不能有半滴水，否则会发霉，腌制时间不到一个月，不能打开，空气进去也会发霉，腌制成功的咸金橘呈更深成色。

橘子怎么挑选

如何挑选桔子

好的橘子呈色泽闪亮的橘色或深黄色;橘子底部是灰色的小圆圈;从侧面看，有长柄的那一端是凹进去的。

过于成熟的苍黄色、青涩的绿色以及表皮有孔的橘子都是不及格的。底部不是小圆圈而是小圆点的以及长柄那端是突出的一般都是比较酸的。

皮薄，透过橘皮能闻见阵阵清香，用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好橘子。

桔子的保存方法

3-7天，保存桔子可以用水溶解少量小苏打，然后把桔子放入小苏打水中浸一下，拿出来让它自然风干后，小苏打水就在桔子表面形成了保护膜，再装进保鲜袋中密封保存即可。这样处理过的桔子可保存1-3个月。

桔子不适合放在冰箱中保存，容易冻伤。

温馨提示：橘子一身都是药，大家一定要好好利用，直接吃新鲜橘子也能帮助开胃理气、止咳润肺哦!

橘子如何能吃出健康

橘子如何能吃出健康，橘子出多了容易上火，少吃一点对于我们的身体是非常有好处的，那么我们正常人一天吃几橘子子才算是好呢?

橘子富含维生素C和柠檬酸，1个橘子就几乎满足人体每天所需的维C。它含有170余种植物化合物，大多数均是天然抗氧化剂。澳大利亚的一项研究显示，柑橘类水果所含的抗氧化剂可增强人体免疫力，抑制肿瘤生长，还能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的几率。

橘子种类很多，有八布橘、金钱橘、甜橘、酸橘等品种，其中最受人们喜爱的是沙糖橘，果肉爽脆、汁多、味美清甜。挑选橘子，应该选橘皮细腻，呈橘黄或深黄色，皮薄，捏起来柔软但不松垮的。

橘子全身都是宝。橘皮可用来熬粥、炖汤，不仅芳香开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多有食疗作用。橘皮泡茶，味道清香，还能通气提神。橘子瓣外面的白色筋络称为橘络，具有通络理气，活血化痰的作用，对慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病有一定的食疗作用。

橘子虽然好吃，却不宜常吃多吃，一天1—3个为佳。中医认为橘子性温，多吃易上火，会出现口舌生疮、咽喉干痛、大便秘结等症状。为避免橘子对胃粘膜产生刺激，最好不要空腹吃。

孕妇可以吃酸橘子吗

很多人对孕妇可以吃酸橘子吗并不是很清楚，这就需要在选择橘子的时候，需要对橘子进行一些了解，使得在吃的时候，都是可以知道女性怀孕的时候是不是可以选择它。

孕妇可以吃酸橘子吗：

橘子中含有大量的维生素C，而维C是提高人体免疫力，参与人体正常代谢的重要营养物质。并且大量生活经验告诉我们，橘子中也不含有任何孕妇禁忌的有害物质。所以孕妇吃橘子可以补充维生素C，对孕妇本身及胎儿的生长发育都有好处。当然，虽然孕妇可以吃橘子，但也不能贪多。橘子吃多了容易上火，尤其在孕后期孕妇容易发生便秘的情况下，孕妇要少吃橘子。所以孕妇吃橘子要有量的限制。正值橘子成熟上市的季节，孕妇可选择一天吃1-2个优质橘子为宜。处于孕后期的孕妇，2天以上吃1个橘子为宜。

以上就是对孕妇可以吃酸橘子吗详细介绍，女性在怀孕的时候是可以吃酸橘子的，这样的食物对女性身体没有太多的影响，不过在吃的时候，需要节制的进行，这对吃任何东西都是要进行注意的，否则对身体会产生一些影响。

如何挑选橘子

论大小

应选中等个头的为好。因为个大则皮厚，肉实不饱满；个小则发育不好，味欠佳。

辨色泽

应选橙红或橙黄色，皮要光滑的。过于成熟的苍黄色、青涩的绿色以及表皮有孔的橘子都是不合格的。

比弹性

用两手指轻压，弹力好的则佳。皮薄，透过橘皮能闻见阵阵清香，用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好橘子。

看底窝

从侧面看，有长柄的底部凹进去的较好，底部平坦或外凸的则欠佳。

捏底部

底部捏起来较软的，多较甜；捏起来硬硬的，一般皮较厚，口感多半较酸。

1、橘子不能多吃

据测，成人每天吃3个橘子，就能满足每人每天对维生素C的需要量。若食用过多，则容易引起尿结石、肾结石。小儿若过量食用桔子，所产生的热量不能及时消耗，便会由积聚引起“上火”，表现为口腔炎、牙周炎、咽喉炎和便秘等，因此儿童每日吃1个橘子即可。

2、新鲜的橘子皮不要泡水

因为橘皮表面容易附着农药或保鲜剂，一般的水洗日晒可能并未将这些有害物质完全去除干净。因此，最好不要用鲜橘皮泡茶或泡酒，咀嚼洗净的橘皮清新口气后，也要及时漱口。点击蓝字了解更多橘子小常识：一个橘子等于四味药只吃肉就亏大了

3、肠胃功能欠佳者悠着吃

肠胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易发生胃粪石的困扰。过多食用柑橘类水果会引起“橘子病”，出现皮肤变黄等症状。

4、服药忌食橘子

橘子含有丰富的果酸和维生素C，服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通、氨苯喋啶和补钾药物时，均应忌食橘子。

柑橘的挑选方法

橘子的果皮：挑选应以光滑、没有突起的斑点、没有什么伤痕的为主。

皮：要软硬适中，太硬了的皮里面的果肉不是太甜。太软了的皮，可能是成熟大劲的了。

所以要挑选不是太硬太粗糙的皮，也不是一捏就瘪瘪的橘子。

橘子的大小：太大的橘子会缺少橘子味，所以不建议大家挑选个头大的橘子。

橘子的大小其实没有很大的差别，就是果肉和甜度，比小的差了点。

大家挑选的时候，主要挑选中等个头的就没问题了。

橘子的水分：很多时间长了的橘子里面并没有水分了，但很难分辨出来。

其实很简单，水分没有的橘子，一拿起来会感觉轻轻的，没有分量。

大家挑选的时候只要注重挑选沉甸甸的薄皮橘子就可以了。相信都会很甜的。

橘子蒂：一般干摘下的橘子，橘子蒂是绿色的。

大家可以根据橘子蒂的颜色，外形来判断新鲜不新鲜。

大家主要分辨橘子蒂不抽抽的，感觉很硬实，并且颜色为深绿的就可以了。

母橘子：大家都知道母橘子比较甜，那么怎么找出呢。

母橘子是那种很扁扁的外形，类似盘子似的。

在橘子的外皮中间 有一圈一圈的形状。

这种的就是母橘子了。其实母橘子和普通的甜度没有太大的差别。

青橘子：很多市民上买的是青橘子。

这种橘子是非常酸的，甜度只是一点点，喜欢吃酸味的可以挑选青橘子。

开胃比较好，做成罐头的味道也是酸酸的。

自制咸柑橘有什么好处

咸柑桔，一种传统土制食物，具有化痰止咳的作用，作为清洁用品效果也不错。造价低廉，制作方法简单，食之美味，功效明显，而且十分环保，有兴趣的可以自己动手做做。

1基本内容

材料

新鲜四季桔、粗盐

制作过程

先将桔子连蒂剪下，用清水洗净风干，以表皮开始干皱为宜，然后放入玻璃器皿中，铺上粗盐，然后封口即可。一包粗盐大约可以腌制200个桔子。

做法：1、挑选一些个头大且新鲜的柑橘，用水洗干净

2、煮滚一锅水，把柑橘倒入水中烫1分钟(这步非常关键，这样处理过的柑橘，就不用担心在腌制过程中发霉了)

3、把柑橘捞起，放阳台吹干。 4、玻璃瓶洗干净后彻底吹干，把吹干的柑橘放瓶中，每放一层就撒上适量的盐 如此类推，直到把瓶子装满为止(盐不用放太多，保证每个柑橘都能粘上盐就可以了)，最后盖紧盖子 在阴凉处存放，盐就会慢慢溶化，而柑橘的水份也会逐渐跑出来，大概放4-5个月，就会变成下面的样子，就表示柑橘腌好了

温馨提醒：其实一旦是喉咙痛的时候，那么其实可以吃咸柑橘的了。当然了，如果在感冒初起的时候，往往也是可以进一步去吃一些冲一杯咸柑橘水来喝的了。这样的话，喝完以后的话，往往是顿觉舒服很多的了。当然了，往往柑橘水的话，往往很好喝。