水煮鸡胸肉为什么有腥味

水煮鸡胸肉为什么有腥味

可能是在煮之前没有去腥。

水煮是一种比较原始的烹饪方法，只能起到煮熟食物的作用。一般在水煮之前都需要用一些调味料对鸡胸肉进行腌制，以去除鸡胸肉里面的腥味，这样再煮出来的鸡胸肉吃起来就不会很腥；而如果没有对鸡胸肉进行腌制就直接煮的话，那么煮出来的鸡胸肉就会有带有一定的腥味。

鸡胸肉洗了直接煮会有腥味吗 水煮鸡胸肉怎么做去腥

1、清洗浸泡：在煮鸡胸肉之前需要对鸡胸肉先进行清洗浸泡，将鸡胸肉浸泡在干净的清水中，并及时换水直至鸡胸肉的颜色慢慢变成白色，里面的血水被逼出来，这样能够有效地减少鸡胸肉的腥味。

2、腌制水煮：清洗干净之后的鸡胸肉可以用姜片、花椒、料酒等具有去腥效果的调味料进行腌制，这样调味料的香气也能对鸡胸肉的腥味起到抑制的作用，然后在水煮的时候也可以在水中加入适量的大葱和姜片一起煮。

减肥吃鸡胸肉吃多少合适

吃100克鸡胸肉是最好的主。

一般鸡胸肉100克的热量为133 大卡，如果是吃的水煮鸡胸肉，基本上就这个热量了。半斤（250克）感觉比较合适，加点西兰花就可以了。

水煮鸡胸肉圆你吃肉梦

水煮鸡胸肉圆你吃肉梦

鸡胸肉虽然是荤菜，但是热量含量很低，同时还具有润肺、养胃、健脑、抗衰老的作用，所以很多人用鸡胸肉进行减肥，这样不仅仅能够获得充足的营养，同时还能够让自己瘦下来，而且其中的抗衰老功能还能够让你更加的年轻美丽，水煮鸡胸肉，减肥好菜式哦!

有的MM是无肉不欢的，减肥又不敢吃肉，这个时候图老师小编的水煮鸡胸肉食谱就可以让你不怕胖还能吃肉啦，不过凡事都有个度，过度吃了也不好哦!

水煮鸡胸肉的做法：

1、首先将鸡肉在案板上剁碎，然后加入鸡蛋、淀粉、白胡椒粉、食用盐，鸡蛋可以保证肉质的细嫩，盐和白胡椒粉可以提味，淀粉可以让肉成团。

2、将剁好的鸡胸肉用竹筷子进行搅拌，可以根据个人习惯顺时针或者是逆时针进行搅拌，搅拌的时候要注意动作一定要快，要搅拌均匀，这个环节尤其重要，如果搅拌不均匀会造成辅料不能够与鸡胸肉充分的结合，调料不能够很好的入味。

3、将搅拌均匀的鸡胸肉做成小的肉丸子，可以用手，也可以用勺子，如果用手一定要将手洗干净。

4、将做好的丸子放进已经煮沸的水中进行煮，要文火慢煮，这样才能够保证丸子可以完全熟透，煮好的丸子会自己漂浮到水上面来。这个时候要多煮一会，一方面是怕煮不熟，一方面是能够让煮丸子的汤更加好喝。

5、肌肉丸子煮好上浮以后将准备好的蔬菜等放进锅里，同时加入适量的盐，这个可以根据自己的口味来放，喜欢吃咸的可以多放些，不喜欢吃咸的可以少放些，但是尽量不要多放盐，因为吃盐过多对身体不好，然后放进一点香油提味用，然后再盖上锅小火煮五分钟就可以起锅了。

鸡胸肉热量很低，所以吃了不怕会胖，但不要过度饮食，低热量聚集起来总会变成高热量，希望大家减肥愉快!

天天吃鸡胸肉会瘦吗 水煮鸡胸肉热量

100克水煮鸡胸肉热量为133大卡。

水煮鸡胸肉是各类烹饪鸡胸肉做法中热量最低一种，是一些健身爱好者和对身材要求较高人士最喜欢的鸡胸肉做法，一般不用油盐调味，食用口感交差，但热量非常低，饱腹感强，尤其适合减肥、增肌阶段食用，如果对热量摄入要求不那么严格的话，可以采取一下做法让水煮鸡胸肉变得更好吃。

煮鸡胸肉是冷水下锅还是热水

建议是冷水下锅。

一般肉类都是建议在冷水下锅，因为这样不会因为热水的高温破坏鸡胸肉中蛋白质，避免了营养成分的流失。同时热水下锅煮鸡胸肉很有可能会导致外面熟了而里面没有熟的情况，容易夹生熟，影响食用。而且冷水下锅不仅能够除去一些鸡胸肉带有的腥味，并且还可以让鸡胸肉上的一些脏东西清理出来，所以是建议冷水下锅。

鸡胸肉没有料酒可以用白酒吗 如果煎鸡胸肉后有腥味儿怎么办

如果煎鸡胸肉后有一股腥味，那么需要将鸡胸肉切开，然后加入适量的蒜汁或生姜汁等去腥的汁液，继续烹饪一段时间，能够在一定程度上去除腥味，提高鸡胸肉的食用口感，另外，在烹饪鸡胸肉时注意以下几点，就能够对腥味最大程度上去除。

1、腌制鸡胸肉，可用料酒、生抽、盐、奥尔良粉等佐料腌制，大约20分钟左右，鸡胸肉再烹饪就不会有腥味了，还能方便肉质的入味，提高食用口感。

2、去血水，在鸡胸肉烹饪之前，需要将鸡胸肉去血水，一般建议将肉放在清水中浸泡1-2小时，中途注意多次换水。

鸡胸肉没有面包糠怎么炸又酥又脆 鸡胸肉去腥味用什么煮

生姜、大葱。

鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉，主要是在胸部里侧的肉，其肉质细腻、蛋白质含量高，且易于被人体吸收利用，被人们广泛食用，但是鸡胸肉有一股腥味，在烹饪时不去腥的话会有影响还是要口感，一般来说，建议在煮鸡胸肉时加入生姜、大葱，这两种食材能够在最大程度上去腥，还能起到杀菌消毒的作用。

鸡胸肉煮多久可以熟 水煮鸡胸肉冷水下锅还是开水下锅

冷水下锅。

在水煮鸡胸肉的时候一般要冷水下锅，使鸡胸肉与水一起加热，这样不仅能够减少鸡胸肉中营养成分的流失，而且也能使鸡胸肉中所含的杂质和血水一起被煮出来，腥味也能更好地被去除。

如果是热水下锅的话，高温就会迅速地使鸡胸肉中所含的蛋白质变质，这样鸡胸肉中的一些杂质就会被封闭在里面而出不来了。

天天吃鸡胸肉会瘦吗 减脂吃鸡胸肉的注意事项

1、烹饪方式：减脂吃鸡胸肉的话，建议采用水煮的方式进行烹饪，这样做出来的鸡胸肉热量会比采用其他方式烹饪的鸡胸肉热量更低，更利于减肥。

2、注意搭配：减肥光吃鸡胸肉的话，人体很多必须的营养元素都没办法补充，因此要注意营养的搭配，可以选择搭配一些热量低的水果和蔬菜一同食用。

3、水煮时不用大火：煮鸡胸肉时不要用大火，避免表面全熟但中间还是生的情况发生，如果想要熟得快一些，可以在鸡胸肉上切几刀后再煮。

水煮鸡胸肉煮多久 水煮鸡胸肉是冷水下锅还是开水下锅

建议是冷水下锅。

一般肉类都是建议在冷水下锅，因为这样不会因为热水的高温破坏鸡胸肉中蛋白质，避免营养成分的流失；而且冷水下锅不仅能够除去一些鸡胸肉带有的腥味，并且还可以让鸡胸肉上的一些脏东西清理出来。

而如果热水下锅煮鸡胸肉很有可能会出现外面熟了而里面没有熟的情况，容易夹生熟，影响食用，一次一般建议冷水下锅煮鸡胸肉。

白水煮鸡胸肉如何去腥

1、清洗：鸡胸肉里的血水是导致腥味的原因之一，在烹饪之前需要先将里面的血水逼出来。可以将鸡胸肉处理干净后浸泡在流动的清水中，待鸡胸肉颜色慢慢变白，血水流出后即可。

2、腌制：鸡胸肉在煮之前可以加入姜片、料酒、花椒等具有去腥效果的调味料腌制一会儿，这样能够有效抑制住鸡胸肉的腥味。

3、水煮：在水煮鸡胸肉的过程中，可以在水里面加入适量大葱、姜片、料酒等调味料，待浮沫飘起时用漏勺撇去，经过这三个步骤煮出来的鸡胸肉就会大大减少腥味了。

水煮鸡胸肉可以减肥吗 鸡胸肉怎么吃减肥

少油烹饪。

虽然说水煮相对于其它烹饪方式来说热量是最低的，但是水煮鸡胸肉的口感也是最差，而且天天吃水煮鸡胸肉的话也会吃腻，建议减肥期间不要天天以水煮的方式来烹饪食材。

建议可以少油烹饪做成香煎鸡胸、凉拌鸡丝等菜品，将鸡胸肉煮好之后用手撕成细丝放到碗里，再按照个人的口味加入少许的生抽、醋、辣椒等调味料进行搅拌，这样做出来的鸡胸肉热量并不是很高，而且味道也会更好。

水煮鸡胸肉一般煮几分钟 水煮鸡胸肉怎么去腥味

水煮鸡胸肉最需要注意的是腥味，而去除腥味主要有以下方面：

1、腌制：水煮鸡胸肉在煮制之前，可以先将鸡胸肉进行腌制，利用调味料腌制到肉中，从而改善其中的腥味。

2、冷水下锅：水煮鸡胸肉是推荐冷水下锅的，热水下锅容易导致鸡胸肉中的腥味煮不出来，从而导致水煮鸡胸肉的腥味很重。

3、料酒：还有一种去除鸡胸肉腥味的方式，就是在水煮的时候，可以在水中加入适量的料酒，利用料酒的挥发性和渗透性，冲淡鸡胸肉中的腥味。