开水冲鸡蛋的做法 做开水冲鸡蛋时需注意什么

开水冲鸡蛋的做法 做开水冲鸡蛋时需注意什么

1.鸡蛋一定要足够新鲜，有破裂的鸡蛋不要，过期的鸡蛋也不能要，这种鸡蛋本身就存在已经污染的情况，吃了对健康有害

2.一定要用现烧的开水冲蛋，这样才能保证足够高的温度，能起到更好的杀菌作用；

3.鸡蛋每天每个人吃一个就够了，多了会使胆固醇摄入量增加，容易导致高血脂；

开水冲鸡蛋汤的功效

鸡蛋味甘、性平，含有丰富的蛋白质、胆固醇、维生素A、钙、磷、钾等营养成分，用开水冲泡食用，其营养成分比煮、炒等烹饪方法制作的鸡蛋菜肴流失要少，可为机体很好的补充营养元素，但由于目前食用的鸡蛋中都会含有或多或少的细菌等微生物，仅仅是开水冲泡一下，不足以将鸡蛋煮熟，细菌等微生物杀死，因此开水冲鸡蛋汤喝起来营养但也有一定的健康风险，应慎食。

开水冲鸡蛋的正确做法 开水冲鸡蛋的危害

鸡蛋是由鸡的卵巢产出，在母鸡的泄殖腔中出来的鸡蛋其表面细菌携带率很高，加上蛋壳是带有气孔的，这些细菌可通过蛋壳入侵到蛋黄，因此大部分蛋黄也是有被细菌污染的可能，而开水冲鸡蛋的吃法并不能完全将这些细菌杀死，很可能导致人食用后引起细菌感染，出现腹痛、腹泻、呕吐等不适症状。

没熟的鸡蛋会带有一股蛋腥味，这种腥味很多人闻着都会犯恶心、呕吐，十分影响食欲，要是在早餐空腹吃一碗开水冲鸡蛋汤，很可能导致一整天都没啥胃口。

开水冲鸡蛋其鸡蛋没有完全成熟，会生成一种叫做营养抑制蛋白的成分，可干扰人体吸收利用铁的蛋清蛋白、抑制吸收利用生物素的抗生物素蛋白、抑制粘多糖酶的溶菌酶等，已草拟人吃了后会难以消化吸收各种相关的营养物质，容易加重肠胃负担，引起消化不良。

开水冲鸡蛋有细菌吗

有存在细菌的可能。

一般鸡蛋的表面都会有一定的细菌污染，而一般要高温持续加热才能将这些细菌完全杀灭。但开水冲鸡蛋的话只能持续短时间的高温加热，这样不能保证鸡蛋中的细菌能被全被消灭掉，所以存在一定感染的风险。因此未来健康考虑进行将鸡蛋持续高温煮熟再吃。

开水冲鸡蛋有细菌吗 开水冲鸡蛋怎么不腥

开水冲鸡蛋时，鸡蛋只能达到八、九成熟，所以这样做出来的鸡蛋就会有一点腥味。这时候可以在鸡蛋中加入适量蜂蜜，蜂蜜能够盖住鸡蛋中的腥味，从而能起到调整口感的作用。

加白糖也能够帮助去除开水冲鸡蛋中的腥味，如果家中没有蜂蜜的话，加点白糖也是不错的选择。

开水冲鸡蛋的功效与作用 开水冲鸡蛋的做法

1.将生鸡蛋外壳清洗干净，并将准备用来冲蛋的容器倒入开水烫十分钟消毒；

2.在容器消毒的时候准备烧水备用；

3.把鸡蛋打到已经消毒的容器内并打发；

4.将烧开的水倒入装有鸡蛋的容器内，一边倒一边快速搅匀鸡蛋；

5.为了使鸡蛋更好的熟透可以在加入开水后马上盖上盖子焖一会；

6.鸡蛋花即可完成，也可根据自己的喜好加入蜂蜜或者是牛奶等。

为什么有板栗回奶之说 开水冲鸡蛋可以下奶吗

作用不大。

生活中很多人觉得开水冲鸡蛋具有很好的下奶作用，但其实开水冲鸡蛋并没有很明显的下奶作用，食用开水冲鸡蛋，主要起到的是滋阴清热效果。

一般要是产妇奶水不足，建议多吃一点像鲫鱼汤、猪蹄黄豆汤、乌鸡汤、排骨汤等食物，帮助促进乳汁分泌,适量食用有利于产妇和胎儿的健康。

开水冲鸡蛋孕妇能喝吗 孕妇冲鸡蛋孕妇能喝吗

孕妇冲鸡蛋孕妇不能喝。

女性在孕期需要补充营养物质这是不错的，但是开水冲鸡蛋不建议孕妇食用，开水冲鸡蛋不能保证鸡蛋完全熟透，也不能保证鸡蛋中的菌类被完全杀灭，孕妇食用可能存在一定的风险。