助消化的新偏方多吃糙米饭
所谓糙米,就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动,对胃并便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养,能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用,但由于糙米口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水一起投入压力锅,煮半小时以上。
所谓糙米,就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动,对胃并便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养,能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用,但由于糙米口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水一起投入压力锅,煮半小时以上。
不建议只吃糙米。 糙米的种皮上含有一种抗营养的植物酸成分,能妨碍小肠对钙、铁的吸收,而小孩子正处于生长发育的关键时期,对于营养物质的需求是比较大的,如果只吃糙米的话可能会出现贫血、骨骼脆弱等营养不良的现象。 所以建议在食用糙米的时候可以和其它一些主食粗细搭配,这样更能促进身体和大脑的生长和发育。
1.宝宝的消化功能不如成年人好,过量食用糙米容易造成肠胃负担,导致消化不良。 2.糙米中膳食纤维含量丰富,能有效促进肠胃蠕动,但是过量摄入的话,容易影响矿物质吸收。
用料:排骨200克、糙米半杯、嫩甜玉米2根、姜片适量、水(或酒)适量。 做法: 1、将排骨切块洗净、焯烫备用。 2、糙米、玉米洗净,玉米切段备用。 3、将烫过的排骨、糙米、玉米及姜片加入滚水(或酒)中,煮60~90分钟。 功效:吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹,人体消化吸收速度较慢,因而能很好地控制血糖;同时,糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性,对糖耐量受损的人很有帮助。
糙米中虽然含有一定的矿物质元素和维生素,但糙米在存放过程中,一旦摄入适量的水分,加上存放环境温度改变,就会发芽,糙米在发芽的瞬间,所含的植酸钙镁和矿物质相结合,不易分解,这些矿物质并不会被人体吸收,而有可能通过大便排出体外,从而造成人体摄入矿物质不足,引起牙齿受损,骨骼脆弱的现象。 吃糙米的时候不注意控制分量,过多食用,也会造成肠胃负担。
代替主食食用。 糙米属于一种低gi值食物,相对精细米面来说食用后能够产生更加持久的饱腹感,因此在平时生活中用糙米来代替其他一些精细米面作为主食食用的话,能够减少人体对其他高热量、高脂肪食物的摄入,进而在一定程度上起到促进减肥的作用。 但能不能减肥最主要看的还是长期的热量摄入与消耗,如果在热量摄入已经足够的情况下再吃糙米的话,那么多摄入的热量也会在体内转化成脂肪堆积起来,是不利于减肥的。
用常规煮大米的方法煮糙米通常来说是煮不软米饭的,在糙米的胚芽和米糠的位置是比较坚硬的,因此,煮糙米之前最好是先用清水将糙米浸泡一段时间,这样可以将糙米给泡软,也更有利于糙米的煮制。 糙米比普通大米含有更多的膳食纤维,膳食纤维会吸水膨胀,因此,煮糙米饭的时候想要糙米饭煮得软一些可以在煮糙米饭的时候在里面加入比煮白米饭更多一些的水,这样糙米饭也更容易煮软一些。
可以天天吃糙米。 糙米可以天天吃,但是不建议只吃糙米,只吃糙米的话会造成营养成分摄入单一,可能会造成矿物质不足。这是因为糙米中的植酸钙镁能与矿物质结合,使矿物质不容易被体内吸收,建议可以搭配其他杂豆类五谷杂粮一起食用比较好。
糙米富含膳食纤维和氨基酸,吃糙米可以补充膳食纤维和氨基酸,促进肾脏排毒,促进肠胃消化,利于排便排尿。 糙米富含粗纤维,人体的消化速度比较慢,有利于控制血糖上升速度,而且糙米的含糖量比大米少很多,所以高血糖患者适宜吃糙米,以降低血糖。 糙米富含磷和钙质,吃糙米,补充磷和钙质,可以促进骨骼和牙齿的健康发育,保护骨骼和牙齿的健康。 糙米富含维生素E,吃糙米,补充维生素E,可以促进血液循环。
建议提前泡一泡口感更好。 因为糙米是稻谷脱壳后仍保留了皮层和胚的米粒,其外皮层的粗纤维含有较高,直接蒸煮时水分不易进入胚乳内部,煮的过程中不易熟,而且口感相对较为生硬,建议糙米在蒸煮前泡一泡,通常冷水提前泡一晚即可,而温水浸泡3-4个小时左右即可。 夏季高温时期浸泡糙米最好密封放冰箱冷藏室泡着,以免滋生大量细菌导致糙米变味变质。
1.糙米饭不可作为主食,光吃糙米不吃其他食物,其他营养元素摄取不够,容易导致营养失衡。 2.糙米的表层覆盖有一层强韧的纤维,很难被人体消化吸收,所以在烹饪之前,必须将糙米浸泡一段时间,再用来煮饭,才能煮软。 3.肠胃不好的人不适宜吃糙米,因为糙米不宜消化,肠胃消化功能差的人吃糙米容易导致腹胀;而由于糙米膳食纤维含量多,腹泻的人常吃糙米,可能会导致腹泻更严重。
日本研究证明,糙米饭的血糖指数比白米饭低得多,在吃同样数量时具有更好的饱腹感,有利于控制食量,从而帮助肥胖者减肥。
可以做成糙米燕麦南瓜粥、芝麻糙米粥,还可做成糙米茶喝。 糙米燕麦南瓜粥做法: 材料:糙米50g、燕麦片50g、南瓜400g、糯米粉15g、少量白糖。 1、事先将糙米浸泡1个小时。 2、南瓜去皮,切块,放到锅中蒸熟。 3、把南瓜与糯米粉混合,加入适量水,搅拌均匀。 4、南瓜倒入锅中,加入糙米、燕麦片和清水。 5、煮半小时左右,糙米和燕麦片熟透后,加入少量白糖即可。
原料:水发糙米220克,红薯15克。 做法: 1.将红薯去皮洗净,切成小丁状。 2.锅中注入适量清水烧热,倒入洗净的糙米,拌匀,加盖烧开后转小火煮约40分钟,至米粒变软。 3.倒入红薯丁,搅散,再盖好锅盖,用中小火煮约15分钟,至食材熟透。 4.揭盖,搅拌几下,关火后盛出煮好的糙米饭,装在碗中即可。
根据个人情况。 由于糙米皮层的粗纤维含量高且质地致密,适口性和消化性都是比较差的,很难被人们的口味和胃部所适应,所以一般会将糙米和白米饭一起搭配食用,来增加糙米饭的口感和更加适于人们消化吸收。 将糙米饭和白米饭的搭配比例是根据每个人对于糙米的适应程度来放的,若是对于刚刚接触糙米饭的人来说,通常白米与糙米的比例是在3:1/0.5,而根据自己的适应情况,可以慢慢的将糙米的比例提升,可以一直提升到全糙米饭。
糙米是大米未加工的形态,质地非常的硬,粗纤维含量非常丰富,所以不建议消化功能弱者过多食用,不然食用后会增加肠胃的消化负担,很容易导致消化不良。 糙米中含有一定的草酸成分,而草酸会影响身体对钙和铁的吸收,所以不建议贫血以及缺铁患者食用糙米。 糙米中的磷含量要远高于普通的白米,而磷需要通过肾脏代谢,所以不建议肾功能不全者食用白米,不然会增加肾脏的负担。
好的。 糙米是稻谷脱壳之后没有经过加工或者加工少而得到的一种米,很好的保留住了稻谷的营养价值成分,而电饭煲又是完全封闭性的,在煮糙米饭的时候可以很好的保留住糙米的营养,使其营养价值更高,所以电饭煲煮糙米饭是好的。
1、煮糙米饭之前首先将糙米洗净,然后放在清水中浸泡3-4小时。 2、泡好后,将糙米放进电饭煲中,加适量的水,糙米和水的比例为1:1.5。 3、将电饭煲关好,按下煮饭键,直至糙米煮熟。 4、熟了后不要将电饭煲打开,多焖10分钟左右。
材料:水发糙米150克,水发大米120克。 做法: 1.砂锅中注入适量清水烧热。 2.倒入洗净的糙米,大米,搅散。 3.盖上盖,烧开后转小火煮约50分钟,至米粒熟透。 4.揭盖,盛出煮熟的糙米饭,装在碗中即可。
煮糙米饭用热水比用凉水效果好。 这里说的热水是指烧开的水,用来煮糙米饭,可以缩短蒸煮的时间,使米中的维生素流失减少,而且焖出来的米饭更加香软,口感更好,营养价值更高。 凉水煮饭,需要一定的时间才能达到沸点,耗费的时间过长,米饭中的维生素容易因为高温加热而流失,人体吸收的维生素自然就会减少。