红色秋葵和绿色秋葵有什么区别

养生健康

红色秋葵和绿色秋葵有什么区别

红秋葵：红秋葵是红色的，颜色比较漂亮，开花时期花朵就是红色的，是秋葵届颜值的扛把子。

绿秋葵：绿秋葵的花朵是黄色的，绿秋葵又称为黄秋葵，是市面上最常见的秋葵品种，人们吃的大多数秋葵都是绿秋葵。

红秋葵：红秋葵之所以呈现红色就是因为红秋葵中含有丰富的花青素，花青素是一种抗氧化物，食用红秋葵对于减缓衰老是很有帮助的。

绿秋葵：绿秋葵除了不含花青素，其他红秋葵含有的营养物质绿秋葵中都有，例如秋葵粘液中丰富的粘液蛋白，秋葵所共有的维生素A、维生素C等。

红秋葵：红秋葵中含有丰富的花青素，花青素不耐高温，所以红秋葵最好是直接生吃，或者凉拌食用，让身体尽可能的吸收红秋葵中的花青素。

绿秋葵：绿秋葵中不含有花青素，为了更好的吸收秋葵中的蛋白质还是其他营养元素，建议将绿秋葵烹饪煮熟后食用。

红秋葵：红秋葵产量比较少，物以稀为贵，价格也会相应的走高，所以红秋葵的市价比绿秋葵要高得多。

绿秋葵：绿秋葵的种植历史悠久，产量较多，绿秋葵的价格始终保持在稳定的价格上，起伏不大，相对红秋葵来说要便宜一些。

秋葵和黄秋葵的区别颜色不同

红秋葵：红秋葵在花苞时期就是紫红色，所接的果实也是紫红色，也是红秋葵的名字来由。

绿秋葵：绿秋葵是秋葵常见的品种，市场上绿秋葵占很大比例。

秋葵可以生吃吗

秋葵是可以生吃的。因为秋葵比较嫩，它肉质柔软，味道香甜，独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感，生吃口感也很清新。秋葵细嚼之后会渐渐地变得甘甜，稠滑的粘液随着每次咀嚼充盈于口中，口感比吃黄瓜、丝瓜等更清新。

秋葵生吃很方便，只需要清晰干净，甩干水分，即可入口，在旅途中需要补充营养，带上秋葵就没错了，只要拿个保鲜袋或保鲜盒封好带在随身行李中，什么时候想吃就可以拿出来洗洗就可以进食了。如果是吃常见的黄色秋葵的话，建议选择脆嫩、表面绒毛较少的新鲜秋葵。

红秋葵和绿秋葵的区别颜色不同

红秋葵：红秋葵是红色的，颜色比较漂亮，开花时期花朵就是红色的，是秋葵届颜值的扛把子。

绿秋葵：绿秋葵的花朵是黄色的，绿秋葵又称为黄秋葵，是市面上最常见的秋葵品种，人们吃的大多数秋葵都是绿秋葵。

怎么判断秋葵是嫩还是老

看颜色

一颜色鲜绿或者发黄的秋葵比较嫩，要是颜色比较深，呈深绿色，秋葵就会稍微比较老。看长度一般低于10厘米的秋葵，都还比较嫩，要是超过10厘米，说明秋葵成长的时间更长，就会比较老一些。

用指甲掐嫩的秋葵肉质非常嫩，只要在上面轻轻一划，就能划破表皮，有汁水流出来，要是划不开表皮，说明秋葵纤维比较厚，更老一些。

看绒毛秋葵在生长发育的时候，会有很多细细的绒毛，随着秋葵变老，上面的绒毛会慢慢脱落，因此上面的绒毛越多，说明秋葵越嫩，要是基本没有，说明比较老。

秋葵有虫子怎么去除什么样的秋葵不能食用了

正常的秋葵有一种秋葵青青的味道，若是有酒精味、腐烂的味道、臭味等不对的味道，一般都是变质严重的表现，因此这样的秋葵不要吃了。

秋葵正常的颜色有红色、嫩绿色、深绿色几种，若是出现了变黑、变褐、变软等情况大多是被细菌寄生了，因此也是不能食用的。

孕妇能吃红秋葵吗

孕妇能吃红秋葵。

红秋葵和绿秋葵的营养素差距不大，仅仅是红秋葵含有较多的花青素，因此，呈现出红色，而其他物质和绿秋葵没有多大的差别，孕妇可以食用，有很好的滋补效果。

孕妇能生吃红秋葵，但不宜多吃。

红秋葵中含有一定量的花青素，花青素对高温显示出不稳定，在温度超过70度时便会被破坏掉，因此，红秋葵多以生吃为主，但红秋葵生吃会摄入大量的草酸，孕妇在孕4月开始便需要额外补钙，食用过多的生红秋葵便会引起缺钙。

烹饪红秋葵的人一定都知道，在生时秋葵还是红色，在经过焯水处理之后，红秋葵便会变色，变成和普通秋葵一样的绿色，这主要是高温破坏了红秋葵中的花青素，使其紫红色褪去，不会生成任何有毒物质，也不影响食用。

秋葵可以生吃吗

秋葵生吃很方便，只需要清晰干净，甩干水分，即可入口，在旅途中需要补充营养，带上秋葵就没错了，只要拿个保鲜袋或保鲜盒封好带在随身行李中，什么时候想吃就可以拿出来洗洗就可以进食了。如果是吃常见的黄色秋葵的话，建议选择脆嫩、表面绒毛较少的新鲜秋葵

秋葵表面发黑可以吃吗

秋葵外面发黑了不能吃

秋葵中富含蛋白质和各种糖类，这些成分在外壳受到轻微的损伤后便会很快的被氧化变质，当然菌类感染繁殖也不可避免，引起果荚变色。秋葵面发黑说明已经出现了被氧化，而且可能出现腐化生虫等迹象，肯定是不能吃的。

秋葵发黄好还是发绿好怎么判断秋葵是嫩还是老

一颜色鲜绿或者发黄的秋葵比较嫩，要是颜色比较深，呈深绿色，秋葵就会稍微比较老。

一般低于10厘米的秋葵，都还比较嫩，要是超过10厘米，说明秋葵成长的时间更长，就会比较老一些。

嫩的秋葵肉质非常嫩，只要在上面轻轻一划，就能划破表皮，有汁水流出来，要是划不开表皮，说明秋葵纤维比较厚，更老一些。

秋葵在生长发育的时候，会有很多细细的绒毛，随着秋葵变老，上面的绒毛会慢慢脱落，因此上面的绒毛越多，说明秋葵越嫩，要是基本没有，说明比较老。

红秋葵和绿秋葵哪个好营养价值

红秋葵：红秋葵之所以呈现红色就是因为红秋葵中含有丰富的花青素，花青素是一种抗氧化物，食用红秋葵对于减缓衰老是很有帮助的。

绿秋葵：绿秋葵除了不含花青素，其他红秋葵含有的营养物质绿秋葵中都有，例如秋葵粘液中丰富的粘液蛋白，秋葵所共有的维生素A、维生素C等。

秋葵白色的能吃吗和秋葵很像的叫什么

红秋葵。

红秋葵是我们生活中常见的一种食物，具有较高的原因价值以及食用价值，秋葵一般有两个品种，主要是绿色秋葵和红秋葵，其中绿色秋葵又分为两个品种，一种比较细长，横切面呈圆形、皮薄品质好，另一种横切面呈棱形短小、深绿皮厚。

秋葵炒多久能熟怎么判断秋葵炒熟了

1、看颜色：秋葵在生的时候颜色较为鲜艳一些，但随着秋葵变熟，颜色会慢慢变深，当全部变深时，则说明秋葵已经完全变熟。

2、用筷子戳：秋葵在生的状态时，纤维组织较为坚硬，筷子穿不过去，但随着变熟后，纤维组织变软，用筷子可以轻松穿过。

3、尝味道：秋葵在生的状态下时，尝起来以后明显的纤维及粘液，当变熟后，纤维及粘液会慢慢消失，尝起来不会有纤维及粘液感。