苦瓜的四种好处

苦瓜的四种好处

高纤低脂适合肥胖的糖尿病患者

对有降血糖需求的人来说，苦瓜的热量低、脂肪少，又含有高量的膳食纤维。高纤低脂对于肥胖、容易便祕，又常常觉得燥热的糖尿病人很适合。而且，膳食纤维还可以延缓葡萄糖进入血液的速度，也有助于排除体内毒素，还能间接帮助胆固醇和脂肪的排除，预防心血管疾病。

如果正处于血糖偏高或体重超标的糖尿病前期，营养师通常会建议，多吃一些高膳食纤维蔬菜，可以增加饱足感，对于控制体重也很有帮助。高血糖族群若能接受苦瓜的苦味，多吃些富含粗纤维的苦瓜，其实是好处多多的。

丰富维生素C帮助高血糖细胞抗氧化

此外，苦瓜丰富的维生素C含量，为瓜类蔬菜之冠。根据行政院农委会的资料，苦瓜的维生素C含量约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，所以又被称为「瓜中C王」。血糖偏高的人由于血中糖分代谢不良，容易产生过多的自由基，损害神经细胞，进而造成各种病变，即可怕的糖尿病并发症。而维生素C的抗氧化功能可以消灭这些自由基，增强免疫力，并强化体内新陈代谢，亦有助于血管、牙齿和骨骼的健康。

高钾有助于控制高血压

苦瓜富含的钾有助于身体排出钠质，也能消除水肿，对于控制高血压有益，但如果是已有肾病变的糖尿病患者，就要注意不可以过量食用。再来说到苦瓜当中的维生素 B1、B2，由于B群是糖类、脂肪、蛋白质能量代谢的必须营养素，有助于维持神经系统正常。对于需要加强糖类、脂肪代谢的高血糖族群来说，也很适合。

富含植化素有助于潜伏型及前期糖尿病患者

苦瓜植化素中的奎宁，能抑制过度兴奋的中枢体温，达到解热功效。皂苷类可以清除卡在血管上的脂肪，净化血液及降低不好的胆固醇。一般人说的苦瓜素、苦瓜苷都是苦味来源，加热煮过后转为苦甘味，可以清热退火、解渴，适合常觉得口渴的糖尿病前期病人。

之前有个案例提到，一位患有糖尿病前期的人本来是不爱吃苦瓜的，但患病之后，突然开始喜欢吃苦瓜，连她自己都感到奇怪。后来她谘询了营养师才知道，因为她患病之后经常口干舌燥，而吃苦瓜可以帮她解渴除燥，可能是身体知道了自己的需要，竟然改变了她50几年来的饮食偏好。由此可见，苦瓜传统上被认为具有清热解毒等功效的原因，大部分是来自苦瓜内含的这些植化素。不仅一般人吃了有益健康，对有降血糖需求的人来说，更是均衡营养的绝佳选择。

通过以上的了解，大家知道苦瓜的好处有哪些了吧，有高血压，糖尿病的朋友们可以适量的吃一些。

黄瓜四种祛病新吃法

1、 黄瓜汁：预防口腔溃疡

疗效：

黄瓜汁不仅能预防夏天里多发的口腔疾病。美国营养专家研究还发现，每天饮用一杯黄瓜汁能够起到防止头发脱落和指甲劈裂的作用，甚至于还可以增强人的记忆力。

众所周知，黄瓜具有利尿、强健心脏和血管、调节血压、预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化的功效。实验中还发现，吃整个黄瓜的效果没有饮黄瓜汁效果好。

制作方法：

把新鲜的黄瓜简单用糖腌一下，或者直接加冷开水在榨汁机中取汁直接饮用。

喝法：

黄瓜汁可以在早晨喝一杯，能起到清爽肠胃的作用。因为黄瓜中含有大量维生素，可以缓解一定的发炎症状，对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。

饮用黄瓜汁的时候，如果觉得稀释后的黄瓜汁口感有点苦涩的话，可以适量加一点蜂蜜来调味。

2、生拍黄瓜：解暑效果好

疗效：

到了夏天，往往让人觉得暑热难耐，不免心情烦躁。黄瓜富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素c等很多营养素，黄瓜也因此而成为夏天里的最佳蔬菜。

制作方法：

凉拌黄瓜最好用刀拍，等它表面裂开后再将其切碎，这样做，黄瓜的汁和碎渣不会乱溅。把黄瓜切碎后就可以用少量生抽、适量老陈醋、鸡精、香油和蒜末制作调料汁了。如果想吃新鲜清爽的拌黄瓜，就在上菜的同时浇汁。如果想吃滋味重一些的，可以提前拌好，放置几分钟再吃，这么做滋味虽好，但是黄瓜的水分会损失一些。

注意事项：

在吃拍黄瓜的时候最好什么配菜也不放，才能真正体现出黄瓜的特点和价值。很多人喜欢在黄瓜里拌上一些猪头肉、肘花等肉食，这种做法并不是十分科学。黄瓜无论在口味，还是在营养上都容易被其他的食物所影响，加入一些肉食，黄瓜的清淡口感会被肉味所掩盖，在口味上大打折扣，食物中的脂肪含量、蛋白质、胆固醇含量都相对增高，很难再起到清凉解暑的作用了。

黄瓜本身性味甘寒，因为它是一道生菜，所以老人、小孩和一些胃寒的患者要谨慎食用。

3、黄瓜馅饺子：开胃降压促消化

疗效：

夏天天气炎热，很多老年人都没胃口。营养学家建议，老年人午餐或晚餐吃点饺子、包子之类带馅的食品，不仅营养均衡，还有助于消化。如果以前没吃过黄瓜馅饺子，不妨尝试一下，不但清凉爽口，还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。

制作方法：

做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒，一边炒一边捣碎，越碎越好，炒好后放凉。爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐。

然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入五香粉、鸡精、葱姜末等，一起搅拌均匀待用。和面时把黄瓜水放进去，不但面会更加筋道，而且口味也更好。

附加收获--黄瓜皮茶

黄瓜肉做馅，削下来的皮可以做一道清热去火的黄瓜皮茶。

先把黄瓜皮放在太阳下晒干，晒干后用手揉碎。200毫升水中加入10克黄瓜皮煎水，水沸后改成小火，把水煎至剩一半即可。

疗效：

这样的天然茶饮，每天喝几杯都可以，能清热去火，有效缓解头痛发热等夏季里常见的中暑反应。

4、蓑衣黄瓜：酸甜爽口好下饭

好处：

蓑衣黄瓜清爽可口，夹取的时候瓜片之间紧紧相连。这味蓑衣黄瓜不但口感上有嚼头，在口味上也格外好。早餐有喝粥习惯的人，可以用蓑衣黄瓜代替咸菜。中餐或晚餐，它更可以充当一道爽口又下饭的凉菜。

注意事项：

老人和小孩夏天不宜多吃，因为黄瓜的凉和辣椒的辣会对胃产生一定的刺激，所以蓑衣黄瓜最好和主食一起吃。

制作方法：

选用大一些的黄瓜。

黄瓜的切法：从一端开始朝同一方向以45度的角度去切，每刀之间相距的距离越小，切出来的黄瓜就越柔软。

切瓜的技巧：如果黄瓜很脆而刀不快，黄瓜容易被切断。切的时候最好在黄瓜底下放两根筷子，而且通常来说用西餐刀比较好掌握力度，切出来会匀称些，如果没有西餐刀的话，菜刀最好更锋利一些。先将黄瓜的一面切直刀，切完一面后，翻过180度，再切斜刀。

烹饪步骤：先将朝天椒切丝，泡入冷水中;白芝麻在干炒锅中用小火慢慢焙出黄色，盛出充分晾凉;小火加热锅中的油，依次放入花椒和朝天椒丝，微变色后立即盛出，制成麻香油;然后，在蓑衣黄瓜中调入香醋、白砂糖、盐和麻香油各少许，搅拌均匀后放入冰箱中腌制1小时;食用时将黄瓜撕成小段，撒上白芝麻即可。

黄瓜四种健康吃法

黄瓜汁：预防口腔溃疡

黄瓜汁的口感和营养俱佳，在夏天可以用来预防口腔疾病。

如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜，偶尔喝一杯黄瓜汁，自是别有一番风味，更能预防夏天里多发的口腔疾病。

制作方法：把新鲜的黄瓜简单用糖腌一下，或者直接加冷开水在榨汁机中取汁直接饮用。

喝法：

黄瓜汁可以在早晨喝一杯，能起到清爽肠胃的作用。因为黄瓜中含有大量维生素，可以缓解一定的发炎症状，对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。

饮用黄瓜汁的时候，如果觉得稀释后的黄瓜汁口感有点苦涩的话，可以适量加一点蜂蜜来调味。

疗效：

美国营养专家研究还发现，每天饮用一杯黄瓜汁能够起到防止头发脱落和指甲劈裂的作用，甚至于还可以增强人的记忆力。

众所周知，黄瓜具有利尿、强健心脏和血管、调节血压、预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化的功效。实验中还发现，吃整个黄瓜的效果没有饮黄瓜汁效果好。

黄瓜馅饺子：开胃降压促消化

夏天天气炎热，很多老年人都没胃口。营养学家建议，老年人午餐或晚餐吃点饺子、包子之类带馅的食品，不仅营养均衡，还有助于消化。如果以前没吃过黄瓜馅饺子，不妨尝试一下，不但清凉爽口，还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。

制作方法：

做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒，一边炒一边捣碎，越碎越好，炒好后放凉。爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐。

然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入五香粉、鸡精、葱姜末等，一起搅拌均匀待用。和面时把黄瓜水放进去，不但面会更加筋道，而且口味也更好。

附加收获--黄瓜皮茶

黄瓜肉做馅，削下来的皮可以做一道清热去火的黄瓜皮茶。

先把黄瓜皮放在太阳下晒干，晒干后用手揉碎。200毫升水中加入10克黄瓜皮煎水，水沸后改成小火，把水煎至剩一半即可。这样的天然茶饮，每天喝几杯都可以，能有效缓解头痛发热等夏季里常见的中暑反应。

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苦瓜留种方法

苦瓜留种方法

隔离防混杂苦瓜是异花授粉作物，留种田附近最少需隔2公里以外，才能种其他苦瓜品种。否则不同品种之间容易自然串粉杂交，使留种混杂不纯。

人工辅助授粉苦瓜在开花期，遇上阴雨天气，不利于异花授粉，要进行人工辅助授粉，才能提高留种产量。

在旺盛结果期留种苦瓜留种应结合采果上市同步进行。当苦瓜初收2～3次后，开始进入旺盛结果期，便可进行留种。

选好种株应选择生长健壮，无病虫害，结果多，瓜形端正，具有本品种特征的植株作留种株。

挑选种瓜要选择靠近基部的2～3个果作种瓜。将其余的幼嫩果实及早摘除，集中养分长种瓜。

适时采收当种瓜已充分成熟尚未转黄时便应采收，用刀剖开瓜蒂部深约5～7厘米，取出内部种子，果实仍可上市出售。此时瓜瓤已转鲜红色，即为成熟象征。

洗种与贮藏苦瓜的种子取出后，应随即用清水洗去种瓤，把种子摊开阴干后，装入疏布袋，放在通风干爽处贮存。也可把种子用玻璃盅盛装，先在玻璃盅里放入新鲜谷壳灰厚约3～5厘米，再放入种子，上面再用谷壳灰覆盖。然后放在阴凉通风处贮存。

苦瓜种子播前处理

清水浸种 不同浸种时间对苦瓜种子发芽有一定影响，一般随着浸种时间的延长，种子发芽力(发芽势及发芽率)逐渐增加，12小时达最大值，超过12小时，发芽力呈下降趋势。

温水浸种 播种前将种子用55℃左右的温水浸泡，自然冷却后继续浸种12小时，可基本将附着在苦瓜种子表面的病原菌烫死，可改善种皮的通透性。

赤霉素浸种 赤霉素浸种可显著提高苦瓜种子的发芽势和发芽率，基中以40mg/kg浓度处理效果较好。

油菜素内酯(BR)浸种 BR是一种新型的植物生长调节剂，能促进细胞伸长和分裂。实验表明1：1500倍BR-120浸种处理的发芽势和发芽率均显著高于对照，对苦瓜种子发芽有显著的促进作用。

双氧水浸种 50%双氧水浸种3小时，然后用清水冲洗干净，对种子发芽有明显的促进作用，其发芽势和发芽率均比对照提高24.04%和28.1%，极限发芽率达到97%。双氧水对于大面积生产用种更具实用意义。

高温催芽 不同温度对苦瓜种子发芽有明显的影响，25-35℃温度范围内，随着温度的升高，发芽势、发芽率都有明显的提高，以33-35℃温度范围内的发芽势和发芽率较高，速度快，发芽较整齐。

机械破伤 常用的机械破伤法是用钳子(镊子)将种皮捏裂，剥开露出胚根即可。破壳后发芽的最适宜温度为33-35℃。

苦瓜育苗方法

(1)催芽方法先将种子放入55℃左右的温水中浸泡10分钟以杀菌消毒。接着用清水在室温下浸泡4～5小时，使苦瓜种子充分吸水，促进种子萌动发芽，然后把种子捞起，洗净种皮上的胶状物质，稍晾一下即可用清洁湿润的粗棉布包起，放入28～33℃的恒温箱中催芽。如果没有恒温箱，则可把苦瓜种子放入一个瓦缸或铁桶内，上挂一盏40～60瓦的电灯，日夜加温，缸口要加盖，以保持恒温环境。置一温度计于瓦缸或铁桶内，使温度保持在28～33℃。催芽时应每天早晚检查，看缸内温度低则增加灯泡，如果温度偏高就改用低瓦数的灯泡(有条件的可用控温仪来控温，效果会更好)。种子干燥时应喷水，使种子保持湿润。苦瓜种子经过浸种加温催芽，经30小时即开始发芽，2～3天可发芽完全。催芽过程中要每天勤检查，把已发芽的种子挑选出来，进行播种。如果未发芽的种子表面已长出霉菌，则应及时用清水洗净后再催芽，直至出芽完全为止。

(2)塑料薄膜温室用塑料薄膜作透明屋子面的温室叫塑料薄膜温室。塑料薄膜温度能获得较完善的光谱，对促进幼苗生长的效果比玻璃温室好。塑料薄膜温室，建造容易，构型多样，成本低。目前我国南方多采用镀锌管拱棚或6百米钢条拱棚或竹木结构拱棚。

(3)其他育苗设备在我国南方，遮荫育苗在炎热的夏季普通使用。目前应用较多的为遮阳网。遮阳网又叫凉爽纱、寒冷纱，是用聚烯烃树脂为主要原料，通过拉丝编织而成的一种轻质、高强度、耐老化、网状的新型农用覆盖材料。网的宽度为900毫米、1500毫米、1600毫米、2000毫米及2200毫米，颜色有黑色、银灰色、白色等，遮光率在20～75%。遮阳网的遮阳降温作用，如在炎夏覆盖，一般地表温度可降低4～6℃，地下5厘米地温较露地低3～5℃。使用黑色遮阳网，最多可降温9℃。遮阳后减缓了风速，增加了湿度，减少了土壤蒸发，故兼有保墒防旱效果。另外其防暴雨的效果也很好。

育苗营养土的准备

营养土是供给苦瓜幼苗生长发育所需要的水分、营养和空气的基础，幼苗生长发育的好环与床土的质量有着很密切的关系。优良的床土应当是肥沃、温暖、松软和细致。一般要求有机质含量为15%～20%，全氮含量大于0.5%，速效氮含量大于6×10-5，速效磷含量大于10×10-5，速效钾含量大于10×10-6，pH为6.5左右。通常情况下取2/3园土加1/3腐熟的猪牛鸡粪即可达上述要求。

蜂蜜结晶有颗粒正常吗

蜂蜜结晶有颗粒是正常的。

蜂蜜结晶的多样性是指蜂蜜的结晶颗粒有粗细不同和软硬之分。蜂蜜国标中将蜂蜜的结晶分为“粒粗”、“粒略粗”、“粒细”和“细腻”四种。在不同种类的蜂蜜结晶的过程中观察到的更是多种多样，有粒粗如沙，有细腻似脂。

4种纯天然的美白方法

今天，为大家介绍四种最纯天然的美白方法，照着做可以让你的皮肤白里透红哦，这些天然食材的美白食物，不添加其他化学成分，更温和更安全。

1、蔬菜美白

将青椒、大黄瓜、四分之一苦瓜、西洋芹、青苹果等打成美容蔬菜汁来喝，这样的蔬菜汁里头有足够的维他命 C，对于美白非常有效。

2、鲜果美白

功效：美白，补水，很适合夏季使用。

做法：在榨汁机中放入去皮的柠檬、苹果、香蕉、龙眼等鲜果，榨成汁。再取生鸡蛋一个，打破，滴出蛋清，调匀，捣成泥状。均匀敷于脸部和脖子上，20分钟后，用纯净水洗净即可。

3、芦荟美白

准备三指宽二指长的面带斑点的芦荟叶去刺洗干净，然后是一块三厘米长的黄瓜、1/4鸡蛋清、2—3克珍珠粉、适量的面粉(用做调稀稠)。

将芦荟、黄瓜放入榨汁机榨汁后倒入小碗，然后放入蛋清、珍珠粉、适量面粉调成糊，以不往下流淌为准。

把脸洗干净，将调好的糊抹在脸上，干后洗净，拍上柔肤水、护肤品即可，每周1—2次。

4、蕃茄蜂蜜美白

这个美白配方可同时作脸及手部美白。特别是暗疮皮肤，能有效去油腻，防止感染，使皮肤白皙细致。

配方：蕃茄半个、蜂蜜适量。

用法：可将蕃茄搅拌成蕃茄汁后加入适量蜂蜜搅至糊状。均匀涂于脸或手部，待约15分钟洗去。建议每星期做1—2次

通过以上的分享，希望能帮助爱美的女性朋友们。

皮肤美白最快的方法 蔬菜美白

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