黑醋栗的发展历史

黑醋栗的发展历史

黑加仑在北欧进行人工栽培大约有400年历史。英国是栽培黑加仑较早的国家之一,最早的记载是在17世纪,当时黑加仑的果实和叶片作为草药,特别是对扁桃腺炎具有显著疗效。1611年黑加仑首次从荷兰引入英国,1826年英国皇家园艺学会的品种目录中描述了5个品种: Black Naples , Black Grape ( = Ogden′s Black) , Common Black , Wild Black和Russian Grape。Black Naples是种植最广泛的品种,栽培历史大约有100年,而Black Grape栽培时间超过了50年,但这2个品种的起源并不清楚。另一个品种Lee′s Prolific Black曾于1869年获得英国皇家园艺学会一级证书。

1928年Bunyard曾描述了包括Baldwin在内的另外15个品种。在19世纪,由于少数几个现存品种的自由授粉后代植株的引进,品种数量有了相当大地增加。1920年Hatton确认了26个纯Ribes nigrum后代品种,并按相似基因将它们分成4组。这4组分别以下列一个相关品种为代表: French Black来自于Bordeaux品种,它是一个用于黑加仑利口酒(一种芳香的烈性甜酒)酿造生产的品种;Boskoop Giant 1895年从荷兰引入英国的品种;Goliath也是一个引入到英国并流行很多年的品种;以及Baldwin品种。

艾灸发展历史

灸法的运用当起源于人类掌握用火之后，时间亦在石器时代。

一、“灸”字考 艾灸条“灸”字，在现存文献中，以《庄子》最早提及。如《庄子·盗跖篇》载孔子劝说柳下跖，碰了个大钉子，事后对柳下季说，“丘所谓无病而自灸也”。但“灸”的本字是“久”字。如1975年于湖北云梦睡虎地出土的奉墓竹简(法律文书)《封诊式·贼死》中载，“男子丁壮，析(皙)色，长七尺一寸，发长二尺，其腹有久故瘢二所”，此“久”即“灸”之本义，训为灸灼。汉墓出土的《五十二病方》、《阴阳十一脉灸经》(以下简称《阴阳》)，《足臂十一脉灸经》(以下简称《足臂》)、《脉法》、《武威汉摹医简》中均作“久”字。“久”以后演变为“灸”字。汉代许慎《说文解字》曰：“灸，灼也，从火”。 从甲骨文字形的研究考证，现代胡厚宣认为，“我释床，亦即庥字……字当象一人卧病床上，从木象以火艾灸病之形”。灸法已在殷代出现。康殷认为在商周初期灸法、熨法已普遍流行。

二、灸法的运用当起源千人类掌握用火之后 在170万年前，云南元谋人就已开始用火。陕西蓝田人在100万年前就有用火的痕迹，北京周口店人在50万年前已经掌握了用火的方法，并已能保存火种。 《庄子·外物》载：“木与木相摩则燃”，《绎史·大古第一》载：“燧人钻木取火，炮生为熟，教人熟食”。人们在百万年的加工石器的过程中随时都会出现摩擦生火的事例，从钻木、刮木等生产实践所引起的燃烧中，逐渐获得了有益的启示，终于发明了人工取火的方法。此种简便的方法，直到解放前我国有些少数民族地区仍在使用着，如佤族用木棒上卜交互摩擦取火，苦聪人锯竹取火，黎族钻木取火等。 火的发现和使用跟人类结下了不解之缘!火的掌握既可使人类躲避猛兽的侵袭，可以熟食，又可抵御严寒酷冬的恶劣气候，还可将树木等用火燃着后灸于患处，祛除寒邪，解除痛苦。

三、灸的材料的发展 在实践过程中，对灸火的材料亦有所选择，至《黄帝虾蟆经》已载有松、柏、竹、橘、榆、帜、桑、枣等八木不宜作为灸火之说，因为其对人体有所伤害，所以逐渐被淘汰，但桑树灸在后世亦有用之者。槐木火灸，病疮易瘥，但艾叶熏灸则疗效最著，故以后才逐渐多用艾叶来代替其它灸疗。 灸法的运用当起源于人类掌握用火之后，时间亦在石器时代。

四、灸的适应症，起初主要是用于治疗寒症的。 如《素问·异法方宜论》曰：“北方者……风寒冰冽，其民乐野处而乳食，藏寒生满病，其治宜灸焫”。唐代王冰注：“火艾烧的，谓之灸焫”，用这种烧灼疗法治疗“藏寒生满病”是颇有疗效的，以后逐渐发展为治疗全身不同性质的多种疾病。 《左传》成公十年(公元前581年)载，晋景公病，延秦国太医令医缓来诊，医缓说，“疾不可为也。病在盲之上、膏之下，攻之不可，达之不及，药不治焉”。“攻”即是灸法，“达”即是刺法。

五、艾灸疗法的起源，在春秋战国时代已颇为流行 春秋时代的《诗经·采葛》载：“彼采艾兮”，西汉毛亨和毛茛传释：“艾所以疗疾”。从远古时代实际临床运用早于文字记载的特点来看，艾灸疗法的下限也不会晚于西周。宋代沈括《梦溪笔谈》卷18载西戎的卜法：“以艾灼羊髀骨，视其兆，谓之死跋焦”。以此印证，我国殷商以前的甲骨卜法，也可以用艾作燃料。 《孟子·离娄篇》载：“今之欲王音，犹七年之病，求三年之艾也”。可见艾灸疗法在春秋战国时代已颇为流行，因此，用艾灸治病的起源也当在西周之前。六、艾灸历史源远流长，纵观艾灸的发展，可分为两个里程，第一个是传统艾灸，第二个是现代艾灸，不论是传统艾灸还是现代艾灸都有各自的特点、优势和不足之处。传统艾灸有效，但有烟(有毒)，有火(不安全)，操作不方便(需要专业人士);现代艾灸，虽无传统艾灸之弊病，但疗法单一，有时好转反应太强烈，使有些客人难以承受，这正是其单一疗法的局限性所造成。

黑森林蛋糕的发展历史

黑森林蛋糕的雏形最早出现于南部黑森林地区，黑森林区是德国西南

的一个山区，从巴登巴登(BadenBaden)往南一直到弗莱堡(Freiburg)这带，都属黑森林区。相传，每当樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外，在做蛋糕时，也会大方地将樱桃一颗颗塞在蛋糕的夹层里，或是作为装饰细心地点缀在蛋糕的表面。而在打制蛋糕的鲜奶油时，更会加入大量樱桃汁。制作蛋糕坯时，面糊中也加入樱桃汁和樱桃酒。这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕从黑森林传到外地后，也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了。

黑森林蛋糕在上个世纪三十年代开始闻名，今天已经成为德国最受欢迎的甜点，美名也已传遍了全世界。在欧洲许多地区，不论是星级酒店，还是普通餐馆，黑森林蛋糕总能出现在菜单上。而最为高档的黑森林蛋糕，要用黑森林产的樱桃、樱桃汁和樱桃酒。

大部分的糕饼师傅在制作黑森林时，会使用不少巧克力。蛋糕表面的黑色巧克力碎屑让人联想起美丽的黑森林，于是很多人认为的黑森林因此得名。其实黑森林蛋糕真正的主角，是那鲜美丰富的樱桃。以前德国曾出现消费者因某家黑森林蛋糕的樱桃含量太少而提出控告的案例。德国政府因此作出了相关规定，黑森林蛋糕的鲜奶油部分中，至少得含有80克的樱桃汁。

关于“黑森林蛋糕”名称的来源，有着多种不同的看法。一种看法认为黑色的巧克力碎末让人联想到黑色的森林。另一种看法认为黑森林蛋糕的重要配料樱桃酒(Kirschwasser)是黑森林的特产。还有一种看法则认为现今通常所见的黑森林蛋糕最初并非来源于黑森林，很有可能是因为蛋糕的样子酷似黑森林地区的民族服饰而得名，黑色的巧克力碎末像黑色的外衣，白色的奶油像白色的衬衫，而奶油上的樱桃则让人联想到黑森林所特有的白底红珠的大绒球帽(德语：Bollenhut，又称“洋葱帽”)。

樱桃、奶油和樱桃酒的组合实际上很早就已经在黑森林南部出现了，但不是以蛋糕的形式，而是一种甜点，用煮熟的樱桃拌着奶油，有时候也加些樱桃酒。一种瑞士的蛋糕被认为可能是黑森林蛋糕的前身，它同黑森林蛋糕一样配有薄面饼底托、樱桃、果仁和奶油，但没有樱桃酒。

关于谁是黑森林蛋糕的创始人，普遍被接受的有两种可能。其中一个是来自波恩附近Bad Godesberg一家咖啡店的糕点师约瑟夫·克勒尔(Josef Keller，1887年—1981年)，

他声称在第一次世界大战前的1915年第一个发明了樱桃、奶油和巧克力的组合，以及用维也纳的薄面饼做蛋糕底托，用樱桃酒增加奶油的香味，从而有了如今的黑森林蛋糕，事实是否如他所说并无定论。

而根据图宾根城市档案馆管理员乌多·劳赫(Udo Rauch)的研究报告，越来越多的证据表明，是图宾根的糕点师埃尔温·希尔德布兰特(Erwin Hildenbrand)在1930年发明了黑森林樱桃蛋糕。

可以确定的是，对黑森林樱桃蛋糕的第一次正式记载出现在1934年埃里希·韦贝尔的糕点书中。在那个时代，黑森林蛋糕主要出现在柏林和其他德国、奥地利、瑞士大城市的高级糕点店中，此后很快成为德国最有名和最受欢迎的蛋糕之一，并且闻名世界，在许多国家，黑森林蛋糕的一些成分被当地的特产所替代，或者去除了酒精成分。

在德国如果甜点师没有按照固定的工艺去做黑森林蛋糕，例如替换用香草海绵蛋糕和草莓来做，却将其命名为黑森林蛋糕，并作为商品尝试出售，那么你的店一定会被关掉，而且会在牢狱中待上一段日子，因为它是受保护的甜点。

黑醋栗是什么味道

一瓶好的葡萄酒可能会有超越上百种的香味，归纳起来主要是果香、花香、植物香、动物香以及烘焙香等。其中，果香是葡萄酒中最为常见的香气，而果香中的黑醋栗香则更是葡萄酒界公认的经典香气。葡萄酒香气的复杂和丰富超乎你想象。

细细地品味一口葡萄酒。瞬间将我带入春天的百花园中，转而又进入到秋天硕果累累的果园里，有时仿若又将我带到一个阳光的午后，坐在后院的小桌前静静休息，桌上摆放着鲜花、水果、烘烤甜点等食物，不为饕餮，只为那阵阵香气慢慢沁入心脾，而我几欲沉醉，那感觉仿若一场“见证奇迹”魔术。香气中，否闻到一丝黑醋栗的水果香呢?知道吗?可是品酒界里公认的经典香气。

黑醋栗。学名为Ribe nigrum L小型灌木，又名黑加仑，法国，几乎人人都知道尤其在法国中部的第戎(Dijion)市，这里不只仅是芥末之都，也早已成为黑醋栗糖浆之都。当地的黑醋栗香甜酒更是名闻遐迩，这些黑醋栗香甜酒，即使品质高低有别，香气却都相去不远，用来认识黑醋栗果香的极好工具。其成熟果实为黑色小浆果，含有丰富的维生素C花青素、磷、镁、钾、钙以及酚类物质。黑醋栗可直接食用，也可以加工效果汁，果酱等食品。

波尔多地区。波雅克产区的赤霞珠葡萄酒中更容易见到这种香气，并与紫罗兰的香气美妙地融合到一起。此外，黑醋栗香气也罕见于勃艮第产区红葡萄酒中，尤其是石灰岩质园地上生长的黑皮诺葡萄酒，黑醋栗香气给葡萄酒增添高贵的气质，不十分显著但非常稳定。没有氧化的葡萄酒中黑醋栗的香气沉稳而持久。另外，黑醋栗的浓烈果香经常存在于勃艮第产区的利口酒中。梅多克(Medoc)产区的赤霞珠葡萄酒中经常呈现精美的黑醋栗的香气。这种香气在玛歌产区的年轻葡萄酒中表现的尤其浓郁、清新和活跃。

黑醋栗的香气通常沉稳。要把这种香气与葡萄酒的酸度和糖度结合起来，这也有助于将草莓、覆盆子、红醋栗的香气和黑醋栗香气区别开来。从深红的葡萄酒中从容的释放进去。当你闻到小红浆果味道的时候，不要将柔和而果味浓郁的黑醋栗香气和清新植物气息的黑醋栗芽孢香气混淆，后者类似于黄杨木的香气，经常存在于长相思品种的白葡萄酒中。

就勃艮第而言，黑醋栗的香气在全世界的红酒中都非常普遍。经典的黑醋栗香气是石灰质土壤所赋予黑皮诺的礼物，黏土过厚的地块上是酿不出黑醋栗香气的，以至于经常有人将它与其它果香混淆。

铝的发展历史

铝(Aluminium)的英文名出自明矾(alum)，即硫酸复盐KAl(SO4)2·12H2O。[1] 史前时代，人类已经使用含铝化合物的黏土(Al2O3·2SiO2·2H2O)制成陶器。铝在地壳中的含量仅次于氧和硅，位列第三。但是由于铝化合物的氧化性很弱，铝不易从其化合物中被还原出来，因而迟迟不能分离出金属铝。[2] 意大利物理学家伏打发明电池后，戴维试图利用电流从矾土中分离出金属铝，都没有成功[2] ，但他建议将其命名为“alumium”，后改为“aluminum”，不久即修饰成aluminium。这种词形在全世界通用，但北美除外，那里的美国化学会(ACS)于1925年决定在出版刊物中采用“aluminum”。丹麦化学家奥斯特利用稀的钾汞齐与氯化铝反应第一次分离出不纯的金属铝。1827年德国化学家武勒重复了奥斯特的实验，并不断改进制取铝的方法。1854年，德国化学家德维尔利用钠代替钾还原氯化铝，制得铝锭。[3] 在以后的一段时期里，铝是帝王贵族们享用的珍宝。法国皇帝拿破仑三世在宴会上使用过铝制叉子;泰国国王使用过铝制表链。[2] 1855年在巴黎博览会上，它与王冠上的宝石一起展出，标签上注明“来自黏土的白银”。1889年，门捷列夫还曾得到伦敦化学会赠送的铝合金制成的花瓶和杯子。[2]

到19世纪末，铝的价格发生了成千倍的跌落。首先是由于19世纪70年代西门子改进了发电机后，有了廉价的电力;其次是由于法国的Heroult和美国的C. M. Hall于1886年分别发展了将氧化铝溶解在冰晶石(Na3AlF6)中电解的方法。当时他们都是22岁。这项创举使铝以大规模生产，奠定了今天世界电解铝的工业方法。至今各种铝制品已广泛进入千家万户。

安化黑茶的发展历史

黑茶是六大茶系之一，也是中国的特有茶类，生产历史悠久。安化产茶自唐代开始，已有产“渠江薄片，一斤八十枚”的记载。宋熙宁六年(公元1073年)，安化建县后，朝廷在资水北岸建立博易场(即茶市)，用米、盐、布、帛交换(专卖)安化茶叶。

当时以“渠江薄片”为代表的安化蒸青饼茶，还不是现代黑茶，但是，安化茶叶凭借天然的优厚条件，随历史进程而逐渐发展起来。安化黑茶产制始于十六世纪初，据《明史茶法》记载，明嘉靖三年(公元1524年)御史陈讲疏奏云：“商茶低伪，悉征黑茶，产地有限。”这里所指的黑茶是四川绿毛茶经过蒸压形成的黑茶，难于满足宫茶和商茶需求，同时也不及湖南安化民间实践中形成的在初制中进行锅炒、沤堆、火焙等工艺产制的黑茶。于是，商人越境至湖南采购。

据《明史食货志》记载：“神宗万历十三年，中茶易马，惟汉中保宁，而湖南产茶值贱，商人率我境私贩。”万历二十三年(公元1595年)御史徐侨奏称：“汉川茶少而值高，湖南多而值下，湖南之行，无妨汉中，汉茶味甘而薄，湖茶味苦，于酥酪为宜。”由于湖茶量多、质好、价廉，吻合朝廷“以茶易马”之愿，在十六世纪末期，四川黑茶逐步被湖南黑茶所取代。

黑森林蛋糕的发展历史

黑森林蛋糕的雏形最早出现于南部黑森林地区，黑森林区是德国西南的一个山区，从巴登巴登(BadenBaden)往南一直到弗莱堡(Freiburg)这带，都属黑森林区。相传，每当樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外，在做蛋糕时，也会大方地将樱桃一颗颗塞在蛋糕的夹层里，或是作为装饰细心地点缀在蛋糕的表面。而在打制蛋糕的鲜奶油时，更会加入大量樱桃汁。制作蛋糕坯时，面糊中也加入樱桃汁和樱桃酒。这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕从黑森林传到外地后，也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了。

黑森林蛋糕在上个世纪三十年代开始闻名，今天已经成为德国最受欢迎的甜点，美名也已传遍了全世界。在欧洲许多地区，不论是星级酒店，还是普通餐馆，黑森林蛋糕总能出现在菜单上。而最为高档的黑森林蛋糕，要用黑森林产的樱桃、樱桃汁和樱桃酒。

大部分的糕饼师傅在制作黑森林时，会使用不少巧克力。蛋糕表面的黑色巧克力碎屑让人联想起美丽的黑森林，于是很多人认为的黑森林因此得名。其实黑森林蛋糕真正的主角，是那鲜美丰富的樱桃。以前德国曾出现消费者因某家黑森林蛋糕的樱桃含量太少而提出控告的案例。德国政府因此作出了相关规定，黑森林蛋糕的鲜奶油部分中，至少得含有80克的樱桃汁。

关于“黑森林蛋糕”名称的来源，有着多种不同的看法。一种看法认为黑色的巧克力碎末让人联想到黑色的森林。另一种看法认为黑森林蛋糕的重要配料樱桃酒(Kirschwasser)是黑森林的特产。还有一种看法则认为现今通常所见的黑森林蛋糕最初并非来源于黑森林，很有可能是因为蛋糕的样子酷似黑森林地区的民族服饰而得名，黑色的巧克力碎末像黑色的外衣，白色的奶油像白色的衬衫，而奶油上的樱桃则让人联想到黑森林所特有的白底红珠的大绒球帽(德语：Bollenhut，又称“洋葱帽”)。[1]

樱桃、奶油和樱桃酒的组合实际上很早就已经在黑森林南部出现了，但不是以蛋糕的形式，而是一种甜点，用煮熟的樱桃拌着奶油，有时候也加些樱桃酒。一种瑞士的蛋糕被认为可能是黑森林蛋糕的前身，它同黑森林蛋糕一样配有薄面饼底托、樱桃、果仁和奶油，但没有樱桃酒。

关于谁是黑森林蛋糕的创始人，普遍被接受的有两种可能。其中一个是来自波恩附近Bad Godesberg一家咖啡店的糕点师约瑟夫·克勒尔(Josef Keller，1887年—1981年)，

他声称在第一次世界大战前的1915年第一个发明了樱桃、奶油和巧克力的组合，以及用维也纳的薄面饼做蛋糕底托，用樱桃酒增加奶油的香味，从而有了如今的黑森林蛋糕，事实是否如他所说并无定论。

而根据图宾根城市档案馆管理员乌多·劳赫(Udo Rauch)的研究报告，越来越多的证据表明，是图宾根的糕点师埃尔温·希尔德布兰特(Erwin Hildenbrand)在1930年发明了黑森林樱桃蛋糕。

可以确定的是，对黑森林樱桃蛋糕的第一次正式记载出现在1934年埃里希·韦贝尔的糕点书中。在那个时代，黑森林蛋糕主要出现在柏林和其他德国、奥地利、瑞士大城市的高级糕点店中，此后很快成为德国最有名和最受欢迎的蛋糕之一，并且闻名世界，在许多国家，黑森林蛋糕的一些成分被当地的特产所替代，或者去除了酒精成分。

在德国如果甜点师没有按照固定的工艺去做黑森林蛋糕，例如替换用香草海绵蛋糕和草莓来做，却将其命名为黑森林蛋糕，并作为商品尝试出售，那么你的店一定会被关掉，而且会在牢狱中待上一段日子，因为它是受保护的甜点。

干枣的发展历史

我国枣树栽培历史悠久，已有8000年以上栽培历史，枣一直与我国古代人们的生活息息相关，枣既有丰富的营养价值，又有重要的医疗保健价值。食药同源，在博大精深的传统中医学中，枣作为中药的灵魂无处不在，它为我国人民的健康发育、繁衍生息作出了重要贡献。在慢慢的历史长河中，我国古代劳动人民创造了丰富灿烂的枣文化，枣文化已成为炎黄子孙传统文化的重要组成部分，几千年厚重的文化底蕴很自然地将枣烙在了我国国民心中，枣的营养滋补保健作用已植根于国民的脑海里，流淌在国民的血液中。在古代我国劳动人民对枣树就有较深入的研究，在枣树品种、栽培技术、病虫防治、保花保果、贮藏加工等方面都取得了较大的成绩，为我们后人留下了宝贵的资源和经验，为今日枣树的发展奠定了雄厚的物质和文化基础。

枣起源于我国黄河中上游，长期的栽培引种导致我国枣树分布广泛。目前，除了黑龙江、吉林和西藏外，其余省市几乎全有枣的栽培。自上个世纪新中国成立后到1978年改革开放这段时期我国枣树的发展几乎处于停滞阶段，面积和产量曾因大炼钢铁而一度减少。到1979年，我国枣年产量30多万吨。自上世纪八十年代中期枣树开始有所发展，但产量增长缓慢，到八十年代末和九十年代初枣树开始迅速发展，到九十年代中期，全国枣产量翻了一番，达到70万吨左右，之后枣产量急剧上升，每年以11%的速度增长，到2006年产量已达250万吨以上，总面积约1600万亩。

我国枣树品种资源十分丰富，根据1993年出版的《中国果树志枣卷》记载，有品种700个。近十几年来，我国又选育出一些新品种，枣品种的数量不断增长。

较多的红枣经过在树上自然风干，形成美味的干枣，其食用价值最高，且以自然风干、糖分高、肉厚、核小、口感好、营养丰富、便于携带等特点。