如何快速卫生的制作陈皮呢

如何快速卫生的制作陈皮呢

1.取陈皮加酒、醋、盐水拌匀，焖半天吸干后，用大火蒸透至上气力度，晒干。每陈皮100kg，用醋3kg，黄酒、食盐各5kg(《集成》)。

2.取陈皮加盐、姜汁、醋浸15分钟，蒸至有香味时，停火焖1天，使色转黑后晾干。每陈皮100kg，用盐10kg，生姜5kg捣汁，醋5斤(《集成》)。

法制陈皮

1.取陈皮洗净切碎，晒至8成干，加入(I)组药汁拌匀润1夜，蒸2天至熟透为度，取出再加(Ⅱ)组药末，边筛边拌，再蒸2小时，晒干。每陈皮10kg，用乌梅0.5kg，大茴香、薄荷叶、麻黄、杏仁各300g，共熬汁(I);川贝600g，洋参600g，砂仁、法夏各300g，共研细末(《集成》)。

2.取陈皮加水漂2天，加入洋参、川贝细末，与生蜜糖拌匀蒸透即可。每陈皮1kg，用洋参、川贝各30g，生蜜糖60g(《集成》)。

3.取广陈皮加水漂去辣味，切成小块晒干，加青盐水拌蒸1天，晒干，加川贝及洋参末拌匀，蒸1天晒干，又加冰糖蒸1天，晒干。每广陈皮5kg，用青盐120g，川贝末24g，洋参末12Og，冰糖0.5kg(《集成》)。

4.取广橘皮用水浸润，剪成小三角形块，用微火煮去苦辣味，再加水漂2小时，晒至6-7成干，加(I)组药物过滤浓汁浸泡至药液浸干。取出晒干;再加(Ⅱ)组药物浓汁同样操作，最后以(Ⅲ)组药料洒上和匀，干燥即可。每广橘皮5kg，用甘松250g，生姜500g，云茯苓皮18Og，甘草120g，煎浓汁(Ⅰ);党参180g，五味子、寸冬、甘草各120g，青盐180g，煎浓汁(Ⅱ);川贝母、洋参、甘草各300g，沉香120g，小茴香、肉桂、檀香粉各180g，共研细末与冰糖250g(溶化)，梨膏250g，青盐180g(溶化去沫)枇杷露适量混合

陈皮为什么会苦 陈皮用什么桔子皮最好

一般的橘子皮都是可以用来制作陈皮的，如果是用来当佐料入菜的话普通橘子就可以了额，但是如果是要用于药用的话，那么建议最好是选择已经完全成熟了的橘子皮，这种橘子皮制作出来的陈皮才会有更好的药用价值。

而且对于自己在家里制作陈皮来说，因为制作技术和制作环境的限制，因此建议最好是选择皮比较薄的橘子皮，这样才能防止橘子皮在制作的过程中出现发霉的情况。

怎样自制陈皮 橘皮的选择

制作陈皮要选用红橘。红橘的特点一是有籽，二是皮与肉分离，三是口味酸甜，并不是纯甜。蜜橘没有籽，它的皮入药就不行。

陈皮是用哪种桔子做的 陈皮为什么三蒸三晒

三蒸三晒是中药材的一种炮制方法，新鲜的橘子皮中含有大量的水分及挥发油成分，具有强烈的刺激性气味，通过反复蒸晒后，可以让其中的水分及挥发油成分蒸发掉，以此可以提高陈皮的药性。

不过，三蒸三晒十分讲究技巧，一旦蒸煮的力度控制不好，反而会将陈皮中的活性物质杀死，反而降低其药性，因此一般在一些药厂或者家庭制作陈皮的时候并不会采取三蒸三晒的方法。

陈皮是皇帝柑皮吗

不是。

陈皮一般采用的是茶枝柑（新会柑）、瓯柑（江浙柑）、四会柑（广东广西地带）、冇柑（广东福建地带）、蕉柑（广东、福建、台湾）这五种，不会用到皇帝柑的皮，主要是因为皇帝柑皮晒干后经过陈化，其药用功效差异较大，而且陈皮需放置3年后才能叫做陈皮，刚晒干的柑橘皮叫做橘皮，不能算是正宗的陈皮。

不过如果是家用制作陈皮的话，只需选择：成熟的橘子、皮薄的橘子、干制后易存放不易变性的品种即可，这种情况下皇帝柑皮做的陈皮也是非常好的选择之一。

沃柑皮可以做陈皮吗 什么柑做陈皮最好

对于正宗的陈皮来说一般是将新会茶枝柑的柑皮晒干后存放三年以上制作而成的，其中陈放时间越长，效果也就越好。

但是因为新会陈皮的产量有限，所以现在市面上存在的陈皮一般都是以普通柑橘皮制作而成的，虽然效果可能并没有正宗新会陈皮好，但是只要制作陈皮的原料是优质的，那么也是具有一定作用的。

沃柑皮可以做陈皮吗

可以。

一般的陈皮是由柑皮制作而成的，而沃柑就属于一种橙子和桔子杂交的杂柑类水果，其果皮较薄，厚度只有0.4厘米，所以是可以用来制作陈皮的。

如果要用沃柑皮来制作陈皮的话，建议尽量选择新鲜的沃柑，一般来说颜色越黄越好，而且在剥皮的时候尽量保证果皮的完整性，这样做出来的陈皮才会片大、色鲜、质地柔软以及香气浓郁。

陈皮用什么果皮晒最好

最好的陈皮可以用下列几种柑子的果皮晒制：

1.茶枝柑（新会柑）；

2.瓯柑（江浙柑）；

3.四会柑（广东广西地带）；

4.冇柑（广东福建地带）；

5.蕉柑（广东、福建、台湾）。

但是我们平常自己制作陈皮时，柑皮、橘皮都是可以用来作为原材料的，自己方便就好。

冰糖橙的皮可以做陈皮吗

不建议用来做陈皮。

陈皮属于一种中药材，指的是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，一般来说是将橘子皮晒干或低温干燥后制作而成的，对于人体来说具有止咳化痰、健胃消食的作用。

而橙子皮因为质地较厚，所含的水分和挥发油成分较多，吃起来口感更为苦涩，用来做陈皮的话也会更加麻烦一些，所以一般是不建议用来制作陈皮的。