核桃油营养成分分析
核桃油营养成分分析
1、欧咪伽(ω)-3脂肪酸:(a-亚麻酸)亚麻酸或称LNA，是组成大脑的材料之一，与亚油酸一起占脑重量的20%，在体内可衍生为DHA(脑黄金)。亚麻酸具有明目降脂功能，对调节注意力和认知过程也有重要作用。亚麻酸对胎儿的脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健全十分重要，长期缺乏亚麻酸会影响注意力和认知发育。从胎儿期26周至出生后两岁，是人体脑部和视网膜发育最为重要的阶段。由于母体是胎儿和婴儿营养的主要提供者，所以孕期和哺乳期的妈妈要特别注意亚麻酸的摄入。对于人工喂养的婴儿，现今也有许多添加了核桃油的配方奶粉(例如纽贝滋)可以补充婴儿大脑和视力发育所需的亚麻酸。
亚麻酸对于生长和发育至关重要。在常见的植物油中，核桃油中的欧咪伽-3(a-亚麻酸)含量最高。
2、欧咪伽(ω)-6脂肪酸(亚油酸):
亚油酸又称“美容酸”或称LA，单细胞和脂肪酸的一种是人体不能自身合成而必须从食物中摄取的不饱和脂肪酸。亚油酸能促进皮肤发育和营养，也利于头发健康润泽。在常见的植物油，如玉米油、红花油、棉籽油、葵花子油、就富含着欧咪伽-6(亚油酸)。
3、叶酸:
是维生素B族的一种，是细胞制造过程中不可缺少的营养素，对于孕期营养和健康极为重要，尤其在怀孕早期。因为叶酸会影响胎儿脑部和脊髓的发育，摄取不足将会导致胎儿神经管畸形(如脊柱裂)。孕妇在怀孕早期摄取足够的叶酸可有效地降低神经管畸形的发生。
叶酸还是红细胞形成所必需的物质。怀孕期间身体对叶酸的需要量也因红细胞的迅速增殖而大量增加。叶酸缺乏将导致贫血，增加了流产概率，宝宝亦可能营养不良。深绿色蔬菜、豆类、新鲜水果，添加叶酸的牛奶，添加叶酸的谷物，都是叶酸的极好来源。但是叶酸在烹调时易被破坏，建议您尝试吃生的或稍加烹煮的蔬菜。
4、天然维生素E：
是一种强有效的自由基清除剂，日常膳食所供给的维生素E中所70%来自食用油。天然维生素E对抗除细胞膜过氧化脂质，软化血管，延缓衰老有重要作用。男人用维生素E，可以提升精子的品质、数量与活动力。缺乏维生素E的妇女，容易造成流产。维生素E能降低身体对氧气的需要，并且预防胎儿及初生婴儿的大脑受损。运动员或登山者在服用维生素E后，更能适应稀薄的空气。自婴儿时期开始，每天服用维生素E，可以治愈先天性的心脏病，维生素E缺乏时，会引发肾炎。缺乏维生素E会导致贫血，维生素E可治疗疤痕，维生素E可防止静脉曲张，维生素E可增强肝的解毒功能。
5、硒元素
硒是人类生命必需的元素之一，有抗癌和延迟衰老等功效。人体各个重要器官都需要一定量的硒来维持正常的功能：人类的四十多种疾病与缺硒有关，特别是硒与人类衰老问题密切相关。因此,硒被誉为“生命火种”、“心脏的守护神” 、“抗癌之王”。 中国是一个缺硒大国，人体补硒是关系到亿万人民身体健康的大事，我们应该像补碘那样抓好补硒工作。特别是注意老年人的补硒工作，国家营养学会号召当务之急做好两件事，一是各种舆论媒体应当向居民普及有关硒与人体健康的知识，使居民提高如何防止缺硒的认识; 二是着手开发高硒产品，大规模推广富硒产品。
中国医学营养研究所指出：如人体每日摄入量长期低于50微克，将诱发癌症、肝病、心脑血管疾病、糖尿病等多种疾病，因此科学补硒与人体健康有直接关系。科学家们郑重呼吁：每日适量补硒能够大大降低癌症及其它多种病患，提高生命质量。科学补硒，刻不容缓。
6、维生素
它还含有每百克0.03到0.36毫克的胡萝卜素，1.2-43毫克的维生素E，及维生素A、D、F、K等多种脂溶性维生素,是人体器官必须的营养物质。因此当今医学界把核桃油公认为最益于健康的食用油之一。
7、角鲨烯 (Squalene)
角鲨烯是人体自然生成的元素。分布在人体的许多器官中，是人体维持生命不可缺少的元素，它在青春期最活跃，此时人的精力也最旺盛，随着年龄的增长和体力消耗。人体的角鲨烯也逐渐减少，体细胞缺氧、疲劳、老化，人就容易得病，角鲨烯能向细胞供应大量氧气，使细胞恢复活力，提高身体的自然治愈能力。
角鲨烯的功能主要分为四方面：
a.促进血液循环：帮助预防及治疗因血液循环不良而引致的病变，如心脏病、高血压、低血压及中风等等。
b.活化身体机能细胞：帮助预防及治疗因机能细胞缺氧而引致的病变，如胃溃疡、十二指肠溃疡、肠炎、肝炎、肝硬化、肺炎等。全面增强体质，延缓衰老，提高抗病(包括癌症)的免疫能力。
c.消炎杀菌：帮助预防及治疗细菌引致的疾病，如感冒、皮肤病、耳鼻喉炎等。
d.修复细胞: 帮助加快伤口愈合。可外用，治疗刀伤、烫伤等。
8、黄酮类物质(OPC)
根据《中国医药报》记载黄酮属于酚类化合物，其保健作用有：抗菌、消炎、增强血管扩张力、调节血脂、降低胆固醇、降血糖、减少血栓，并能护肝抗癌、有效活化细胞、增强人体免疫力、抗氧化、延缓衰老等作用，另外对心脑血管疾病有防止和改善微循环作用，天然来源的生物黄酮分子量小，能被人体迅速吸 收，能通过血脑屏障，能深入脂肪组织。
9、多酚化合物(Phenolic Compounds)
多酚类属于具有抗氧化活性的化合物中的一部分，分布很广。抗氧化剂可以保护细胞免受自由基损伤，可消除人体内自由基，并有抑制细胞氧化、保护神经元、提高人体代谢功能与免疫功能，降低血压和血糖、预防肝脏及冠状动脉硬化、增加微血管韧性等多种作用，能够延缓人体衰老过程。
一提到核桃，大多数人，尤其是孕妈妈们都知道，核桃是健脑的，当然，核桃还有很多其他的功用，中医自古以来就将核桃称为“长寿果”。
中医理论：
润肤：肺主皮毛，主一身之气，若肺气虚，则肺宣发胃气和输精于皮毛的生理功能减弱，则卫不同，不仅表现为多汗和易于感冒，而且皮毛憔悴枯槁。核桃能温润肺气，常服能使肺之气阴足，不仅不易感冒，而且使肌肤润泽。用核桃油外擦润肤也效果颇佳，故建议女士注意内服外擦。
核桃仁的营养价值 核桃仁的营养成分
核桃仁富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和铜、镁、钾、磷、铁等矿物元素以及维生素A、维生素E、维生素C、叶酸、烟酸和泛酸等营养成分。
油桃的营养价值 油桃的营养成分
油桃含有糖类物质、有机酸、果胶、蛋白质，维生素C、纤维素、铁、钙、磷、镁等多种营养成分，而且还含有17种人体所需要的氨基酸类、胡萝卜素等。
核桃油可以炒菜
可以。核桃油可以用来炒菜和肉，炒起来的菜还有挺香浓的核桃味，吃核桃油对宝宝的智力发育很有帮助，而对妈咪也有美容作用，一举两得。但是高温炒菜会破坏核桃油的营养成分。
婴儿核桃油怎么吃
宝宝核桃油是专为宝宝设计的一款食用油，经常食用，有利于促进宝宝的大脑发育，视力发育，也有利于增强宝宝的记忆力，此外，其还具有润肠通便的功效，能有效的缓解宝宝的便秘情况。其还含有多种营养成分，能为宝宝提供营养补给，对于宝宝，其就是一款不可多得的保健食品。
宝宝核桃油是食用油中的一类，原料是核桃仁。这与大部分的植物油一样，此外，其有高含量的不饱和脂肪酸。宝宝核桃油中的Ω-3(a-亚麻酸)是各种植物中含量最高的，这类脂肪酸对于对大脑发育有着至关重要。可见，宝宝核桃油的功效很好，经常食用，对宝宝是有益而无害的。建议父母可在宝宝的膳食中加入宝宝核桃油辅食，这不仅能为宝宝补充营养，而且其香味也有益于健脾开胃，能够吸引挑食宝宝进食。但是注意哦，宝宝核桃油有的是有按年龄来划分的，所以家长们在为宝宝选购核桃油的时候呢，应注意看下该产品的相关信息哦。
宝宝核桃油的营养价值
目前，由于宝宝核桃油极好的营养价值及功效，其早已在广大的人群中流传开来，可谓是家喻户晓，美名远播啊。然而，宝宝核桃油有哪些营养价值呢?
1、宝宝核桃油中含有Ω-3不饱和脂肪酸、Ω-6不饱和脂肪酸脂肪酸(亚油酸)、叶酸、天然维生素E、硒元素等多种营养成分。其作用主要有在于给宝宝大脑提供营养供给，促进宝宝的智力和视力发育。
2、宝宝核桃油中含有重要的补脑元素磷脂，在大脑中，磷脂类物质比重高达30%，承担传达信息的重任。磷脂是人体所需胆碱的主要来源，而胆碱可以促进细胞活性化，提高记忆和智力水平。因此，宝宝核桃油具有缓解脑疲劳、改善记忆力以及帮助宝宝脑部发育作用。
3、宝宝核桃油中含有丰富的Ca、Zn、P、K等多种微量元素，可为宝宝的骨骼发育和牙齿生长提供必要营养。另外，宝宝核桃油中的亚油酸和亚麻酸可促进肾脏和肝脏发育，从而能使宝宝的头发乌黑。
由此可见，宝宝核桃油的营养价值极高，其含有丰富的营养物质，如维生素、蛋白质、微量元素等营养成分，经常食用，对宝宝好处多多。建议家长们能适当的喂食宝宝一些宝宝核桃油，其对宝宝的智力发展和成长发育有着独特的功效。
宝宝核桃油怎么吃
宝宝核桃油的营养价值及食疗功效均很不错，经常食用，不仅能促进宝宝大脑发育，而且也能增强宝宝的免疫力，使其更加健康的成长。那么，宝宝核桃油怎么吃呢?下面，大家就一起来看一下。
其实，宝宝核桃油的食用方法很是简单，家长们可以将核桃油直接添加在牛奶、米粉、米饭、粥、菜泥、面条、蛋羹等宝宝的辅食中，也可用于宝宝菜肴烹调，在调馅、煲汤、蒸鱼、蒸蛋等等中加入，即可给宝宝食用。
然而，要注意的是，虽然宝宝核桃油营养丰富，但其也是不能过量食用的，最安全的食用标准是：0-6个月宝宝，1-2ML/天;6-12个月宝宝，2-5ML/天;1-2岁宝宝，3-5ML/天;2岁以上，5-8ML/天。家长们可根据个体差异及家庭喂养其他油脂的添加使用进行适量增减。还有不同品牌的婴儿核桃油适合月龄不同，建议家长们应仔细查看适合月龄再决定每天食用量。还有给宝宝直接生吃，需要早上吃牛奶前喂，刚开始三天建议每天取1ML左右给宝宝食用，观察宝宝是否适应，若适应在按量的给宝宝食用。以上就是有关于宝宝核桃油食用方面的相关事项了，希望能帮到大家。
宝宝核桃油什么牌子好
由于宝宝核桃油的营养丰富，且其口味清香自然，口感清淡，加入食物能让食物更加美味，同时能增加宝宝的食欲。因此，其备受亲睐。然而，也正因如此，目前市场上宝宝核桃油的品牌众多，让人眼花缭乱。那么，宝宝核桃油什么牌子好呢?下面
宝宝核桃油什么牌子好呢?这就需要见仁见智了，不同牌子的宝宝核桃油的成分是有些许不同的，有时其的口感也是有所不同的，所以呢，家长在为宝宝选购宝宝核桃油时，应选择符合宝宝年龄的、符合宝宝口味的宝宝核桃油，此外，还需考虑其的营养成分与质量等有关于产品的相关内容。总而言之，只有适合宝宝的才是最好的。就为大家列出目前市场上的十大品牌。
1、舒达：舒达是云南省著名商标，云南省名牌产品，云南省高新技术企业。
2、果然智：果然智是河北省著名商标，河北省名牌产品，高科技股份制企业。
3、晶品：晶品是集林果生产/加工/销售于一体的企业集团，其是河北省林果产业化重点龙头企业，是中国质量协会会员。
4、招财鱼：招财鱼山西省著名商标，其是山西省名牌产品，是专业从事核桃食用油压榨/罐装/销售于一体的现代化企业。
5、康邦美味：康邦美味云南省著名商标，是云南省名牌产品，云南省农业产业化经营省级重点龙头企业。 ...
宝宝核桃油的价格
宝宝核桃油不仅营养价值高，而且其的食用功效也很是不错，经常食用，对宝宝的身体健康有益，能帮助宝宝大脑发育，提高记忆力，同时也能强身健体。那么，宝宝核桃油的价格是多少呢?下面，就为大家解答。
目前，市场上宝宝核桃油琳琅满目，其的品牌众多，因而，其的价格也是多种多样的，所以，不能够很明确的告诉大家其的价格是多少。但是，一般而言，250毫升的宝宝核桃油的价格是在100元到200元不等，因品牌不同而价格不同。
建议家长们在为宝宝选购宝宝核桃油时，应选择比较知名的品牌，这样其的质量会更有保障些。切忌因为价钱便宜就选择三无产品哦，这会对宝宝的健康不利的。
核桃油可以炒菜 核桃油可以高温炒菜吗
核桃油的烹饪温度过高的话非常容易破坏其营养成分，因此，宝宝或者孕妇食用核桃油最好的方法是生吃。家长可以在牛奶中添加适当的核桃油，也可以在宝宝的辅食中例如燕麦粥、土豆泥、面条中适当添加核桃油。
核桃油什么牌子好
市面上出售的核桃油，国产的、进口的有数十种品牌，什么牌子的好?这个大家也是众说纷纭，可是质量好的核桃油总会经得起消费者的考验，销量也是一直保持得很好。下面介绍几种比较热销受消费者欢迎的核桃油品牌。
1、汉臣氏A+有机纯生核桃油
新一代汉臣氏A+有机纯生核桃油根据儿童生理特点需要，选用纯天然野生有机优质核桃为原料，采用低温冷轧工艺，100%保留野生核桃的天然精华，坚持 “14分核桃1份油”。确保使核桃油的分子链更小，更易吸收，特别适合宝宝娇嫩肠胃。特别添加的DHA海藻油，能促进婴幼儿及儿童大脑神经及视网膜的发育，提高智力。
2、丸京三康幼儿型营养核桃油
丸京三康幼儿型营养核桃油是以有机核桃油为基质油，加入茶籽油、天然维生素E、微藻油DHA，经科学调配精制而成，从而满足了幼儿在生长发育时期对营养的均衡需求。其中不饱和脂肪酸﹕多不饱和脂肪酸≈1﹕1，且多不饱和脂肪酸亚油酸﹕亚麻酸≈4﹕1，满足了孕妇对膳食脂肪酸的均衡营养需求。
3、香格里拉核桃油
香格里拉印象系列孕产妇及婴幼儿配方有机食品，主要原料来自香格里拉海拔2000米以上原生态保护林所产的野生铁核桃，通过低温冷榨工艺获取的第一道核桃原油精华，整个生产流程，确保野生铁核桃油营养成份不被破坏，严格按照有机食品生产要求加工，产品质量符合国际有机食品认证标准。品质纯正安全，全程无污染。
4、美国La tourangelle纯核桃油
美国La tourangelle纯核桃油严选特定产区的核桃，延用150年历史的法式传统制油工艺，慢慢手工烘焙每一粒核桃然后进行压榨，滴滴过滤，品质绝佳。
5、招财鱼冷榨核桃油
招财鱼冷榨核桃油是在65度左右冷榨，出油率低 油色浅，杂质少，较多的保留油脂中的营养成分，营养价值较高具有纯天然特性，原汁原味，冷榨的低温不会破坏活细胞。适合孕妇婴幼儿使用。招财鱼核桃油本品富含亚麻酸、亚油酸、磷等营养元素，能有效增加大脑细胞数量，促进大脑发育。
核桃的营养成分
当代自然疗法大师莫里森博士推荐的强心食品中就有核桃。据测定，每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15～20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。糖类为10克，以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素(维生素B2)、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。多吃核桃可增强大脑的活力，补充人体所缺的肌醇，另外核桃具有补肾固精的功能，饮食中也常作为补肾的食物之一。
核桃果在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”;在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养生之宝”的美称。其卓着的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。
现今核桃分布我国各地。长期以来，我国劳动人民利用普通核桃和我国野生核桃资源，精心培育了许多优质核桃新品种。如按产地分类，有陈仓核桃、阳平核桃;按成熟期分类，有夏核桃、秋核桃;按果壳光滑程度分类，有光核桃、麻核桃;按果壳厚度分类，有薄壳核桃和厚壳核桃。我国各地还有许多优良的核桃品种，如河北的“石门核桃”，其特点为纹细、皮薄、口味香甜，出仁率在50%左右，出油率高达75%，故有“石门核桃举世珍”之誉。
新疆库车一带的纸皮核桃，维吾尔族人叫它“克克依”，意思就是壳薄，含油量达75%。这一品种结果快，群众形容它“一年种，二年长，三年核桃挂满筐”。山西汾阳、孝义等地核桃以皮薄、仁满、肉质细腻着称。陕西秦岭一带的核桃皮薄如鸡蛋壳，俗称“鸡蛋皮核桃”。最好的品种“绵核桃”，皮薄肉厚，两个核桃握在手里，稍稍用劲一捏，核桃皮就碎了。此外，杭州出产的小胡桃，做出椒盐五香核桃，也很受南方人欢迎。
美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。
现代医学研究认为：核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。
核桃是食疗佳品：无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治虚汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。
吃核桃补大脑：
可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”，腴美可口。
核桃美容效果非凡：
助美颜：
若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。
核桃还能抗衰老：
核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
吃核桃对心脏也有好处：
益心脏：
核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。
失眠也可以尝试吃核桃：
治失眠：
经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。服法为用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。
小贴士：中医上讲，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃;核桃仁有通便作用，但核桃外壳煮水却可治疗腹泻。核桃仁含鞣酸，可与铁剂及钙剂结合降低药效。吃核桃仁时应少饮浓茶;有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层皮。
生食核桃有营养：
核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。目前，吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术，相信在不久的将来，全国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。关于核桃仁的食用量，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜;吃得过多，会生痰、恶心，严重者会有严重的腹泻，甚至水样大便，造成身体脱水，如果因食用核桃造成腹泻，请及时就医。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。
每100克核桃肉中含有20.97个单位的抗氧化物质，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份为0.98个单位，胡萝卜为0.04个单位，西红柿为0.31个单位。
科学家们认为，人吸收了核桃的抗氧化物质，可使肌体免受很多疾病的侵害。迄今为止，人们已知道经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含量，并减少患心血管疾病的可能性。
巴塞罗那教学医院饮食与营养部主任埃米利奥·罗斯说，从这种意义上说，每日往饮食中加入少量核桃粉，可以使血液中LDL(坏胆固醇)的含量减少15%，因为核桃含有Ω3和Ω6脂肪酸。
核桃分心木的营养价值 核桃分心木的营养成分
核桃分心木含有挥发性油、生物碱、黄酮、皂苷、鞣质、有机酸、酚类物质、糖类、氨基酸、多肽以及蛋白质。
核桃油怎么吃比较好 直接吃
核桃油平时可以直接吃，最简单的使用方法就是每次取出10到15克核桃油，直接放在嘴里咽下去，它不但能让人们品尝到核桃油的清香气味，还能消灭口腔中的多种病菌，更能去除口腔异味，而且有利于人体对核桃油中营养成分的吸收和利用。
芝麻油营养成分
很多老年人因怕血脂高而不敢吃油，而芝麻油具有浓郁的香气，不仅能弥补他们“餐中无油”的缺憾，还可起到软化血管、等不一样的保健功效（当然也要控制食量哈），谣言过滤器还曾经发文验证过芝麻油有补肾的功效。
芝麻油是一种健康油，它以油酸、亚油酸、棕榈酸、甘油酯为主要成分，既含蛋白质、氨基酸，还含有芝麻素、脂麻油酚、卵磷脂、蔗糖、多缩戊糖及钙、磷、铁等物质和维生素A、D、E等。
其中，维生素E对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果，对软化血管和保持血管弹性效果更佳；
亚油酸为不饱和脂肪酸，有调节胆固醇的功能，有很好的润肠通便作用，对便秘有一定的预防作用和疗效；
卵磷脂是一种天然的解毒剂，它能分解体内过多的毒素，经肝脏和肾脏的处理排出体外，还具有良好的亲水性和亲油性，能为皮肤提供充分的水分和氧气，使皮肤变得光滑柔润。
取适量芝麻油直接搽抹在皮肤上，可起到保湿的作用，使肌肤更加平滑细腻。
早晚取少量芝麻油抹在唇部，兼具修护和滋润双唇的功效。
用消毒棉球直接蘸点芝麻油涂于鼻腔患处，可改善慢性鼻炎症状。
每晚睡前和早晨起床后喝半汤匙芝麻油，或配伍蜂蜜水服用，有助于防治支气管炎和便秘。
每天含半汤匙芝麻油，有助于减轻牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血的症状。
喝酒前喝少量芝麻油，对食道、胃黏膜能起到一定的保护作用。
其实早在几千年前我国医学巨著《本草纲目》中就提到：“长食麻油，可消痹心怡，增强食欲，提神明目而防衰。”像最著名的芝麻油偏方芝麻油鸡蛋，就是我们几乎人人知道的支气管炎偏方。
1．芝麻油不适合高温烹饪。高温烹饪会破坏芝麻油的营养成分，使芝麻酚等挥发，香味消失。因此，芝麻油最适宜做凉拌菜、汤、调馅及用于风味小吃。
2．因芝麻油中油脂含量丰富，还是会提供人体热量，所以我们应该把芝麻油当做一种很好的食用油，而不应该把它当饭吃哦！
紫甘蓝营养成分分析
紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。
紫甘蓝具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素E，维生素U，胡 萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。
紫甘蓝的营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。
花青素
因为颜色深紫而拥有更多的营养物质。尤其含有丰富的维生素C、维E和B族，更有使其呈现深紫色的抗氧化的花青素。
叶酸
富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃，它也是妇女的重要美容品。
硫元素
紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
纤维素
凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。
铁元素
紫甘蓝中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
抗氧化剂
紫甘蓝还能够给人体提供一定数量的维生素，具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质(β―胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。并提高免疫力，减少心血管病的风险。
矿物质
紫甘蓝中的矿物质也很丰富，如钾、钙、磷、铁、铜、镁、硒等。其中钾的含量最多，可以帮助调节电解质平衡，从而稳定降低血压。
维他命A甘蓝含有极其丰富的维他命A，能补充人体每日所需。一整碗水煮的甘蓝菜叶里面所含的维他命A是通常人们日常摄入量的200%，所以减肥时，尽量多吃点甘蓝菜吧。