豆干的家常做法
豆干的家常做法
豆腐干的含水量比较的第,所以很多的精华都浓度在一起,含有的卵磷脂可以有效地帮助我们除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,因此保健功效更加的健康有效,
自制豆腐(或者市售老豆腐):一块
盐,少许
卤汁材料:自制或者市售卤水汁。
1,豆腐切成方厚片。厚度要均匀些。
2,用两个方平盘(为了受力均匀),也可以用砧板,我用两个烤盘,下层盘一定不能内凹,要保证压出的水能流出去。最底部还要加个大烤盘或者容器,因为豆腐会出水。
豆腐表面撒少许盐。在上层烤盘加上重物。将豆腐块压紧。
3,每隔1-2个小时,需要增加上层的重量,不能一下子压特别重,豆腐还没变韧,会一下子被压烂烂。
一边压,豆腐会慢慢变薄,底层烤盘也会收集不少水。
压的时间越久,豆干越干,口感越韧。
我大概压了6小时。
4,压好的豆干,略刷一点油。排入预热180度的烤箱,每一面烤约15-20分钟。
这样豆干表面会结成皮,入味也好吃。
这一步,也可以用煎的,煎的口感会稍微不一样,可以自己尝试哈~
5,之后放入卤汁里,卤制入味。卤汁煮开后,关火泡30-60分钟。
6,再次重复步骤4,将豆干表面烤干。
这一步骤之后,就是表面茶色的豆干了。家常菜做法大全
可以切片,炒吃,或者凉拌等。但是我自己更喜欢继续卤。
7,继续煮开卤汁,然后泡入味。泡1小时以上最好。我再卤汁里加了2勺辣椒粉,不吃辣可省略。
如果爱吃蜜汁,就可以酌情加多些冰糖。
8,卤好的豆干,如果不能全部吃完,可以冷藏一夜。自制豆制品尽快吃完比较好。
干煸豆角的家常做法
干煸豆角的制作食材:
四季豆500克,绞肉300克,虾米25克,榨菜末20克,葱末,酱油,姜末各5克,糖7克,精盐10克,香油,醋各3克,味精1克,水,油各50克。
干煸豆角的做法详细步骤
参考做法一:
1、四季豆摘除两面三刀头及筋,洗净沥干待用,虾米泡软剁两下;
2、锅中放入油,热后放入四季豆炸黄,再取出把油沥干;
3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻,最后倒入炸过的四季豆干煸出香味,并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋,继续翻炒至汁干即可。
参考做法二:
将豆角切成两厘米的段,蒜苗切成稍长的段备用。将油烧至八成热,下豆角煎炸,感觉表面已炸至干脆,盛如漏盆将油漏除。将漏出的油加少量入锅,烧至四五成热放入辣椒煎,出香味后下蒜苗,而后将豆角加入翻炒。豆角熟后加盐炒匀即可出锅。
过劳一族容易患上风湿病
1、风湿病疼痛一开始是不太典型的,是一种游走性的疼痛,表现为今天手关节痛,明天可能就是肩关节或者踝关节痛。如果持续一段时间比如一个月还不见好转的,或发现疼痛部位有肿胀现象的
2、在研究中发现,过劳一族不仅要负荷高强度的脑力工作还会在家常干家务,但又对家务活非常马虎,拖地时水没有拖干,而且为了方便使用冷水清洁房间,这都会导致房间潮湿患上疾病。
3、外部病因是有些病人可能受了风寒,或是冒雨或是涉水,或是过度劳累,形成的一些关节和肌肉酸痛的症状,在临床中也作为风湿性疾病中的一类,如软组织风湿症。
好吃不贵的家常菜 干煸豆角南瓜
食材:南瓜100g、豆角100g、肉末20g、碎米芽菜10g、姜蒜末、花椒、干辣椒段。
1.将豆角去筋,掐成寸段;将南瓜切成和豆角相同长度的条
2.锅烧热,放入少量油,加豆角中小火煸至熟透,表皮略皱。以同样的方法将南瓜煸熟
3.锅中留少许底油,加入姜蒜末、花椒、辣椒段爆香,放入肉末慢慢煸干,加入芽菜
4.放入豆角和南瓜炒匀,调味即可
干煸芸豆的做法
菜系及功效:家常菜谱
干煸芸豆的制作食材:
芸豆500克,瘦肉末50克,霉干菜末30克。
蒜粒,干红辣椒丝,精盐,酱油,鸡粉,味精各适量,花生油250毫升(实耗50毫升)。
干煸芸豆的做法详细步骤
(1)锅中放油,待油烧至六成热时放入芸豆,炸3分钟后,待芸豆八成熟、表面起皱干缩时捞出,沥油。
(2)锅中留底油烧热,放入肉末炒香,加蒜粒、霉干菜、精盐、酱油煸炒,炒熟后盛出待用。
(3)将炸好的关豆、干辣椒丝放入锅中翻炒倒入炒好的肉末、霉干菜,加入鸡粉、味精炒匀,出锅即可。
干煸芸豆的做法小贴士
做法提示:1、芸豆经油炸后,外焦里嫩,再经过干煸处理,吃起来才脆嫩适口。2、烹制此菜也可不放肉末,成菜清香爽口。
豆芽的家常做法
材料
韭菜,豆芽,食用油,姜末,盐,鸡精
韭菜炒介绍
1.豆芽洗净、韭菜洗净切段。
2.锅内热油,爆香姜末,倒入豆芽快速翻至软,放入韭菜翻炒1分钟。
3.放少许的盐和鸡精,炒匀即可。
小诀窍:
1.这个菜一定注意炒的时间,炒过了就不好吃了。
2.入锅翻炒过程中,豆芽和韭菜会渗出水分,无需再添水。
化疗后吃什么好?吃什么恢复的好
你好!一般化疗对胃影响大,越到后面越难坚持。但副作用再小的化疗也易耗伤阴津,饮食上不宜油腻、麻辣、上火、腌制食物,可荤素、粗细搭配,宜用蒸、煮、炖,少吃油炸食物。家常、清淡、原料生态为最好。 指导意见: 可以给病人吃点好消化、开胃点的蕃茄圆子汤(宜用精瘦肉),山楂片,藕粉,馒头、燕麦粥、素菜包子,鸡汤面条,总之,怎么开胃、好消化怎么做,多做两样,总归病人会有多点选择。另外注意:化疗后注意保暖,避免感冒,按时睡眠、适度锻炼,化疗后多吃含硒的食物
青豆的家常做法
一、青豆炒肉丁
材料
原料:青豌豆250克,里脊肉300克。,调料:料酒一大勺,生抽一大勺,老抽一小勺,蒸鱼豉油一大勺,淀粉一大勺,盐少许,糖少许,生油一小勺。
做法
把青豌豆用水泡十分钟左右,然后挤去外皮(这样青豆的口感会更嫩滑)。
把里脊肉洗净,切成大小合适的肉丁。
用上述所有调料把肉丁腌制10分钟左右。
坐锅热油,等油温7成热时倒入腌制好的肉丁快速的滑散。
等到肉丁全部变色快炒熟以后加入青豆快速翻炒
炒到青豆变色和肉丁混合均匀以后再加一点点盐就可以起锅了。
二、西瓜皮炒青豆
材料
西瓜皮200g,鲜青豆100g,红菜椒丝适量,盐1茶匙(5g),鸡精1/2茶匙(3g),油1汤匙(15ml)
做法
西瓜皮削去残留的瓜瓤和翠绿外皮,只留白色部分,切成5cm长的条,青豆用水洗净。
烧开半锅清水,将切好的西瓜皮放入汆一下,捞出沥水;接着把青豆放入,煮3分钟去除豆腥味,捞出沥水。
炒锅烧热,放入油,大火烧热,放入西瓜皮爆炒1分钟,再放入青豆一起炒,调入盐和鸡精,撒上红菜椒丝,大火再炒2分钟盛出。
小诀窍:
在买西瓜的时候应当选择皮厚的,薄皮西瓜切不出内容来。
最好买来带荚的鲜毛豆,自己剥出绿油油的青豆来,当然也可以购买已经剥好的。
用黄豆代替青豆与西瓜皮同炒,也是不错的组合。
豇豆家常做法
长豆角的做法大全中,要注意的就是必须要将长豆角煮熟或者是炒熟了才能吃,否则就会引起中毒现象。并且长豆角多吃还能治疗一些像呕吐,或者是胃部不适引起的打嗝等症状的治疗。
材料
长豆角,虾米,蒜末,辣椒糊,油,盐少许
长豆角炒虾米的做法
1.长豆角洗净切段,虾米搅碎.
2.爆香蒜末和虾米碎.
3.加入辣椒糊及长豆角翻炒.
4.放入盐及水,加盖焖至长豆角熟软及水收干就可以了.
豆角包子
馅料:长豆角500g,去皮五花肉300g,大葱一根,干贝几粒,生抽,料酒,盐,香油
面团:3杯面粉,5g酵母,30度左右温水1.5杯
豆角包子的做法
1)五花肉剁碎,加适量葱末,盐,生抽,料酒,香油拌匀;干贝用料酒泡两小时,上锅蒸软,剁碎放肉馅儿内拌匀
2)长豆角洗净,整条过滚水煮熟,加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎
3)切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐,调匀!
4)水,酵母,面粉混合揉成光滑面团
5)盖上湿布放温暖处发酵两倍大小
6)面团排气后分成均匀十份揉圆
7)擀成圆皮,放入馅料包好
8)蒸屉上放半干的笼布,放上包子,中间留有空隙,盖盖醒15分钟
9)冷水上锅,水开后蒸15分钟,蒸好不要立即开盖,等5分钟左右再揭开盖子!