苞米面大饼子的做法

苞米面大饼子的做法

1.取玉米面倒入盆中

2.玉米面用开水烫透,晾凉

3.加入小苏打,用手抓匀抓散

4.酵母水

5.放入面粉,搅拌均匀,倒入酵母水,混合后加入白糖,

6.揉成面团

7.放置温暖处发酵

8.平锅内倒少许油,取适当发好的面,团成椭圆形,放进锅内,放满一锅后盖上盖子煎一会儿

9.往锅入倒入适当的热水

10.盖上锅盖,等水吸收没了

11.饼子也熟了

12.香喷喷带着焦嘎的大饼子就可以出锅了

怎样做野菜团子

野菜团子用料

制作野菜团子时，需要新鲜野菜五百克，豆面三百克，以及适量的食用盐。

野菜团子的具体做法

1、把野菜洗净，然后用开水烫一下，取出备用，把豆面中入适量的食用盐，再加入冷水和好。

2、把烫好的野菜与和好的豆面混合在一起，调匀再用把团成圆形。

3、把蒸锅中放水烧开以后把团好的菜团子放在蒸屉上面蒸制，开锅以后再蒸制二十分钟就能关火，过一会取出就是很多人爱吃的野菜团子了，在吃的时候，配上蒜泥，味道会更好。

怎么做野菜饼子

野菜饼子的做法很简单，只需要把适量的野菜洗净以后剁碎，与面粉调在一起，加入一个鸡蛋，少量的食用盐与五香粉，加清水调成面糊。在电饼档中加入食用油，把面糊倒入摊平，煎到两面成为金黄色以后，就能取出，香气诱人的野菜饼子也就做好了。

杂粮煎饼家庭版

杂粮煎饼果子

原料：普通面粉、黄豆面、小米面、大米面(3：1：1：1)也就是黄豆面、小米面和大米面加起来和普通面粉一样多;黄瓜切片;鸡蛋、麻叶

调料：食用油、黑芝麻、甜面酱、韩式辣酱

杂粮煎饼果子的做法

1、把普通面粉、黄豆面、小米面、大米面放入盆中，慢慢的加入冷水，一边加一边搅拌，直到变成粘稠的面糊(稠度就像我们家里平时做的粥)。

2、预热电饼铛(把手放在离饼铛2厘米的地方，能感觉温热即可)，用厨房纸沾点食用油，在锅底上擦一圈，然后舀上一勺面糊。

3、把面糊在锅底推开推匀，推成一个薄薄的圆饼。

4、打上一个鸡蛋，把鸡蛋推开，然后撒上一层生的黑芝麻。

5、等圆饼的边缘开始翘起的时候翻面，刷上自己喜欢的酱——我刷的是甜面酱和韩式辣酱，放上几片黄瓜、麻叶，用铲子卷起来。

经验提示

1、做杂粮煎饼果子要注意各种面粉的比例，一般来说，各种杂粮加起来的重量不超过普通面粉就行。

2、摊面糊之前，一定要在饼铛里抹上一层油，防止粘锅。

3、摊面糊的时候，饼铛的温度很重要，稍稍温热一点即可，如果温度太高的话，容易黏在一起推不开;如果不小心圆饼上出现了窟窿也没关系，再舀上一点面糊推开就行。

4、我家的饼铛是上下盘加热的，我主要利用上盘做，可以通过开关控制它的温度：温度高的时候就关上开关，等温度降下来之后再放面糊。

5、一定要等圆饼的边缘翘起之后再翻面，翻之前，先用铲子把圆饼铲一下，然后用手翻过来就行。

小米面怎么吃

小米面怎么吃北方以面为主食，面食种类多，小米面就是其中的一种，小米面是由小米细磨成粉与面粉一起加工而成，其营养价值高，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。那么小米面怎么吃呢?

一般来说，小米面常用于做成点心，小米面与其他面粉掺和制成馒头，包子，大饼等，不仅营养丰富且有利于抵抗饥饿。另外，小米面也可以做成面条，小米面条是北方人的主食之一，小米面做成的面条吃起来口感丝毫不逊色一般的面条呢!

1. 小米粉可单独或与其他面粉掺和制做饼、馒头、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等;

2. 宜与大豆或肉类食物混合食用;

3. 小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

4.小米面条：早在4000年前，黄河先民用加热过的小米面做出了世界上最早的面条。

小米面的营养价值小米的营养价值丝毫不逊色于其他五谷杂粮，具有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还能滋阴养血。小米面是有小米精加工而成的面粉。那么小米面有什么营养价值呢?

1、小米面含有大量丰富的蛋白质，复合维他命b、钙质、钾、纤维等营养物质，非常有利于人体健康。

2、小米面属于是碱性谷类，因此身体有酸痛或有胃酸等症状的患者在平时生活中可以适量多吃些。

3、从中医的角度上看，小米入脾、胃、肾经，因此经常食用小米面，具有健脾和胃的作用。

4、另外小米中含有大量的铁质，经常食用小米面同样可以起到很好的补血功效。

小米面的功效与作用小米作为主食的一种，其营养价值极高，它富含碳水化合物及各种人体所需的维生素，小米还有健脾和胃的是作用。下面我们就来了解小米面有什么功效与作用!

第一、小米面的营养丰富，含有多种人体所需的维生素，食用小米面还可以防止消化不良的症状。

第二、小米面能起到滋阴养血的作用，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助恢复体力。

第三、小米面富含维生素B1、B12，具有防止消化不良及口角生疮的功效。

第四、小米面还能养胃，具有防止泛胃、呕吐的功效。

小米面的做法小米面是由小米细磨成粉与面粉加工而成的，其营养价值高，常吃小米面还有健胃和脾的功效，那么小米面怎么做呢?下面就为大家推荐小米面的家常做法!

小米面发糕的做法

主料：面粉900克、小米面300克、牛奶250毫升、发酵粉5克、葡萄干适量、玉米适量、枣(干)适量。

做法：

1、用900克白面、小米面300克、酵母粉5克、牛奶250毫升和面，发酵1小时左右

2、在发好的面团内加入葡萄干、玉米粒、将面团揉匀，做成圆型。净置10分钟左右，使其再发酵

3、将发好的面团上锅蒸30分钟，开锅在面团上插上大枣，出锅后切成大块

小米面馒头

材料：面粉450克;小米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、盐1克、水260克左右。

做法：

1、白糖酵母加温水调好;

2、面粉、小米面放盆中加泡打粉、盐拌匀，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉匀揉光，盖上保鲜膜放温暖处，让其发酵至2倍大;

3、将发酵好的面团放案板上，揉透后，搓成长条，用刀切成均匀大小的馒头坯;

4、放蒸锅内再醒20分钟左右;

5、然后用冷水上锅，开中火，上气后蒸18分钟左右，关火5分钟后出锅。

小米面地瓜粥的做法

1.主要材料 两个大地瓜

2.把地瓜削皮，其实不削皮 洗干净也行 听说皮也有营养

3.把地瓜切成圆块 放入锅中

4.倒入水开始煮了

5.这是小米面

6.等锅里的地瓜快煮熟了 把小米面和成糊子 倒入锅中

7.又继续煮了3分钟左右 一锅地瓜粥可以喝了

小米面蒸榆钱的做法

1.洗净的榆钱，沥干水分，洒上少量的小米面。

2.篦子上铺一层布，摊放在上面。

3.摊的薄一些。

4.隔开水锅蒸十分钟即可。

小米面煎饼的做法做法一

主料：小米面

辅料：面粉、玉米面(黄)、香菜、火腿、土豆、黄瓜;

1、小米面，白面，玉米面按比例(3:1:1)放入盆内，加少许白糖，也就一小勺;

2、加入温开水，调成稀糊状;

3、平底锅烧热，小火，舀一勺稀糊儿，用勺子在平底锅内摊平，摊成饼状;

4、饼的边缘开始变熟，用铲子把饼翻面儿。一分钟左右，即可出锅;

5、土豆切细丝，入沸水锅内焯熟后，捞出，冷水投凉，加少许盐拌匀;

6、小葱洗净，切长段儿。香菜洗净，切长段儿。黄瓜切条儿。火腿切粗丝;

7、在摊好的饼面上均匀涂抹甜面酱，然后将香菜，小葱，黄瓜，火腿丝土豆丝放上;

8、从饼的一端卷起。卷好后可用香菜系上。

做法二

原料：小米面粉，鸡蛋，火腿肠，土豆

配料：盐，葱花，麻花，黄豆酱

做法

1、土豆洗净切丝，不用切太细，凉水浸泡掉淀粉;

2、底锅热油清炒土豆丝，放盐炒至八成熟装盘备用;

3、火腿肠一切两半，葱切细葱花;

4、面粉跟水1、1的比例调成面糊;

5、电饼铛加热后倒入面糊，用铲子摊成圆饼状;

6、一面煎成形后反过来继续煎另一面，再在饼上磕一个鸡蛋

玉米面脆饼做法步骤

玉米面饼子就是在六、七年代粮食十分缺乏的年代，也是家庭主要劳动力的主食，因为玉米面饼子消化的慢，胃可以多撑一会顶到下一顿吃饭。改革开放以来，粮食丰富了，白面、大米可以放开肚皮吃，可是还是有很多人喜欢吃玉米面饼子，城里人走乡下亲戚喜欢回礼是玉米面。

城市人带一点玉米面回家，做玉米面饼子，来解解馋。玉米面饼子做好了确实好吃，又香又脆，还有好吃的锅贴，特别是农村烧柴火的大锅贴出的玉米面饼子更好吃，而且现在讲究粗粮健康，吃粗粮已经是一种时尚。大家乐意一起看一下玉米面饼子的做法。

玉米面饼子，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。按照下面的方法做出来的玉米面饼子，下饭，还能外带，也是上班族可以选择的中午带饭，自己动手做玉米面饼子，绝对经济实惠。

玉米面饼子的做法主料:玉米面(白) 400克

辅料:黄豆粉 200克

调料:发酵粉 1克 花生油 60克 各适量

制作方法：

1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。

2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。

以上是城市很多主妇做玉米面饼子的方法，在农村绝对不用高压锅，一口烧柴火的大锅绝对是贴玉米面饼子的好工具，家里的老人在长期的生活实践中对贴玉米面饼子来说绝对是高手，年轻人在做玉米面饼子的时候也可以请教她们。

牛奶苞米汁的做法

玉米汁亦称包谷汁、苞米汁、棒子汁，粤语称为粟米汁，闽南语称作番麦汁，适合于男女老少饮用。玉米汁富含人体必需的而自身又不易合成的30余种营养物质。如铁、钙、硒、锌、钾、镁、锰、磷、葡萄糖、氨基酸等。

其主要特点是：不需胃酸分解，可直接被肠道吸收，更能满足人体营养平衡的需要。

在家里可以很轻易做出香浓的玉米汁，非常新鲜，有嫩玉米那种特有的奶香味!

原料：新鲜玉米、牛奶。

制作方法：将嫩玉米掰粒，加适量的水，放搅拌机或者榨汁机搅打成浆水。把玉米浆水过一下筛子，这样口感更细腻。把过好筛子的玉米汁放锅里煮开即可，然后倒入一包纯牛奶，如果不喜欢牛奶的可以不放。

牛奶也不能放得太多，太多了牛奶的味道就盖过玉米的奶香味了。喝的时候放糖或者是蜂蜜都可以，冷藏的味道也不错哦。

香菇玉米面贴饼子

1.121搅成面团，没有散面就可以了

2.212做一壶开水，把水倒入一半的玉米面里，水要慢慢倒，一边倒一边用筷子搅和

3.在另一半玉米面里加入一点小苏打，大拇指和食指捏一点就够，也就一克左右。加两个鸡蛋搅一搅，再倒入一点凉水，搅拌均匀

4.把烫玉米面团倒入鸡蛋玉米面团中，用手揉均匀

5.1把苦苣用刀切掉根部，放到水盆里浸泡几分钟后，反复洗几遍

6.2把揉好的面团盖上盖子醒一会儿，这个时候来做馅

7.把苦苣用热水烫一下便捞出，不要煮

8.烫过的苦苣放到控水盆中，过一下凉水。然后用手尽量的攥干水分

9.1香菇切成小粒后也用开水煮3-4分钟，煮透后捞出，沥干水分

10.2把苦苣切碎

11.给馅料调味。把所有应该加的调料都加到肉馅里，放入葱花、一小勺盐、一大勺料酒、一大勺酱油、一大勺香油，搅拌均匀

12.把切碎的苦苣、煮好的香菇加到调好味的肉馅中拌匀

13.取一块玉米面用手掌按平，在中间放入馅料

14.用大拇指和食指中间的虎口部位来包饼子，一边转一边用手指推面，让面向里靠拢

15.让玉米面完全包裹住馅料，收口

16.开火，在煎锅里到点油，把做好的饼子放入煎锅中。等底部稍微定型之后用手转动一下饼，免得受热不均匀

17.一面定型并出现焦底后，就可以翻面

18.等另一面再产生焦底后，往锅里倒入一点开水，水的位置没过饼的三分之一。盖上盖子焖到水干后，再煎半分钟，收干饼上的水分就可以出锅啦

生活中的小聚经常有，但是你是不是从来没有表现过?这样的你肯定不开心。所以有了苦苣香菇玉米面贴饼子的详尽做法，你完全可以展示下自己的厨艺，做个最全能的自己。

番茄蛋包饭怎么做

主料苞米饭250g鸡蛋3大辣椒1个胡萝卜

20g西红柿50g辅料油适量盐适量毛葱适量姜适量番茄酱适量

步骤

1.将3个鸡蛋打散。

2.葱姜切末，西红柿、大辣椒、胡萝卜切丁。

3.摊两个鸡蛋饼盛出备用。

4.油锅爆香葱姜。

5.放入西红柿丁和胡萝卜丁翻炒。

6.放入大辣椒丁继续翻炒。

7.加入盐和花椒粉炒匀。

8.倒入大米苞米饭炒匀即可。

9.把炒好的米饭摊在蛋饼上。

10.像包饺子一样包起来。

11.用番茄酱造型即可。

小贴士

1、配菜可以换成任意你喜欢的菜。

2、鸡蛋液尽量打散，成品才更好。

3、自家吃，可以把番茄酱放在蛋饼里面这样更方便食用。