蒸熟的梭子蟹吃不完怎么保存

蒸熟的梭子蟹吃不完怎么保存

蒸熟的梭子蟹如果吃不完，建议将梭子蟹放凉后用保鲜袋装好，扎紧袋口，放入冷冻室，这样可以保鲜1个月左右。

注意：

1.注意一定要放在冷冻室中保存，而不能放在冷藏室中，因为冷藏室中的温度通常咋5-8摄氏度，放在冷藏室中并不能避免蟹肉产生组胺物质。

2.这种方法仅适用于蒸熟的梭子蟹，新鲜的梭子蟹也需要蒸熟才能冷冻。因为死蟹特别容易脱水，如果不蒸熟，直接冻的话特别容易造成蟹肉失水，等到再解冻蒸熟之后，蟹壳会变得空空的，不好吃。而先蒸熟再冻可以有效的锁住水分。

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生梭子蟹不宜冷冻；熟梭子蟹可以冷冻保存。

在冷冻条件下，温度比较低，可以在一定程度上抑制细菌的繁殖，延长梭子蟹的保存时间，但是一般活的梭子蟹是不建议置于冷冻保存的，冷冻条件下会使梭子蟹中的水分大量流失，导致其肉质变柴，鲜味下降，因此一般要将梭子蟹做熟后再置于冰箱冷冻，不过保存时间也不宜过久，否则会影响其营养价值及口感。

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如果是活的梭子蟹，可以将梭子蟹放到盆中，在盆中倒入少量的淡盐水，水量没过蟹足即可，将水盆放到阴凉通风处保存即可，若是室温比较高，也可以将梭子蟹放到冰箱冷藏室存放。

如果是蒸熟的梭子蟹，将熟梭子蟹集中放到一个碗中，然后用保鲜膜将碗面包裹好，把碗放到冰箱冷藏存放，注意保存时间不可过久，在冰箱里放久了还是会变质的。

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一般建议蒸熟保存。

虽然蒸熟梭子蟹对其营养物质有所流失，但是将梭子蟹放置在冷冻箱保存，温度过低，时间一长会使梭子蟹承受不住低温而出现冻死的情况，肉质中空，还会滋生细菌等有害物质，而蒸熟梭子蟹，并不会出现冻坏、肉质中空的情况，所以一般建议梭子蟹蒸熟保存。

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可以吃。

很多人在梭子蟹吃不完的时候会将其置于冷冻保存，一般情况下，只要没有发生变质的话，都是可以食用的，只是其鲜味及营养会比新鲜的梭子蟹要差一些；但是若是梭子蟹在冷冻保存比较久，已经发生了变质的话，那么就不宜再食用了，因为其中已经产生了大量的细菌及有毒的组胺成分，人体食用后会对身体产生极为不利的影响。

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如果是已经煮熟的梭子蟹吃不完，那么建议将梭子蟹用保鲜膜密封住，放入冰箱的冷冻层保存。但这样也只能保存1-2天，超过这个时间蟹肉容易产生组胺物质，不利于人体健康。

1.一定记得是放在冷冻层保存，而不是冷藏层。

2.冷冻保存的熟梭子蟹在再次食用时一定要彻底加热。

蒸好的梭子蟹可以冷冻保存吗

可以。

蒸好的梭子蟹若是当天吃不完，是可以冷冻保存的，因为冷冻箱的温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，对梭子蟹的保存时间有所延长，但是需要注意冷冻的时间，时间过长的话，梭子蟹中的营养物质会有所流失，从而使梭子蟹的肉缩水，也就是常说的空心，一般冷冻保存梭子蟹时间不宜超过24小时。

生的梭子蟹吃不完怎么保存

生的梭子蟹当时吃不完，但如果自己判断在接下来一天半的时间内就能吃掉，那么可以洗净或切成两段，放入塑料袋，扎紧袋口，放入冷藏室温度较低的位置贮存。

因为梭子蟹属于海蟹，本身含有一定的盐分，短时间冷藏并不会有大量的病菌繁殖。

如果吃不完的生梭子蟹保存的时间可能会超过两天，那么建议先将梭子蟹整只煮熟，冷却至室温后，用保鲜袋装好，扎紧袋口，放入冷冻室，这样可以保鲜1个月。

因为死蟹特别容易脱水，如果不蒸熟，直接冻的话特别容易造成蟹肉失水，等到再解冻蒸熟之后，蟹壳会变得空空的，不好吃。而先蒸熟再冻可以有效的锁住水分。

梭子蟹放冷藏能放多久

活梭子蟹1周左右

冰箱冷藏温度比较低，比较符合梭子蟹生活的环境温度，若是保存得比较好，梭子蟹生命活力比较强的话，一般可以保存一周左右。

熟梭子蟹12小时

若是梭子蟹已经煮熟了，那么它保存时间就不是很长了，一般建议最好不要超过12小时，因为梭子蟹中富含蛋白质，很容易滋生细菌而变质，若是保存时间过长，还会产生有毒的组胺成分，因此熟的梭子蟹不宜保存过久，否则不仅口感变差，还有可能会引起身体不适。