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猕猴桃干怎么做

猕猴桃干怎么做

猕猴桃干

我们在制作猕猴桃干的时候需要的食材主要包括猕猴桃、氢氧化钠溶液、柠檬酸、硫磺以及柠檬黄。

做法

1、选料:挑选完整果实,无病虫、无破损的猕猴桃为原料;

2、清洗:用清水将其冲洗干净;

3、碱浸:我们把猕猴桃放在105℃左右浓度在20%作用的氢氧化钠溶液中浸泡2分钟左右;

4、中和:用1%盐酸中和,常温下30秒;

5、漂洗:放在流动清水中漂洗10分钟后沥干;

6、切片:首先切去两端片,修去残余果皮,然后将其横切成4~6毫米厚的薄片;

7、熏硫:1000千克的猕猴桃,大概用4千克的硫磺,熏上4.5个小时左右;

8、烘干:烘干温度控制在65~75℃,约经20~24小时,成品含水量达到20%以下,即好;

9、成品:烘干后取出冷却,进行包装,即为成品。

猕猴桃干是由猕猴桃切成片经加工做成的,猕猴桃被誉为天然维C之冠,水果之王。可鲜用加工及入药,为猕猴所喜食其得名也与此有关。猕猴桃富含VC、VA、VE等多种维生素和抗氧化物质,猕猴桃干含有丰富的果酸,能抑制角质细胞内聚力及玄色素沉淀,有效地淡化甚至祛除黑斑,并能改善肌肤水油平衡,因此猕猴桃干倍受女士青睐。

猕猴桃干有营养吗

其实,猕猴桃在人们的心目中就是维C之王,就是美容的好帮手,但是把它加工成干果之后,它的营养价值是保留了,还是改变了?那么它被加共成为干果之后,还有营养吗?

其实,答案是肯定的。即使被加工之后,成了猕猴桃干,它还是含有维C、维A、维E等营养,也保留了水分,它还含有丰富的果酸,能抑制角质细胞内聚力及玄色素沉淀,有效地淡化甚至祛除黑斑,并能改善肌肤水油平衡,因此猕猴桃干倍受女士青睐呢。

猕猴桃干色泽诱人,风味可口。它被加工之后的营养都有所打折,不会像鲜果那样的多,那样的齐全。特别是维生素C,本来维生素C就不稳定,极易被分解,特别是加热或者风干后,所以,猕猴桃干中的维生素C的含量缺大大的减少了。

虽说有打折的,但是它的钙等矿物质相对稳定,还是会得以保存。猕猴桃干含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质,能够起到清热降火、润燥通便的作用,可以有效预防便秘和痔疮。猕猴桃干含有大量的天然糖醇类物质肌醇,能有效调节糖代谢,调节细胞内的激素以及神经的传导效应,对预防糖尿病、改善抑郁症有独特功效。

所以,即使被加工之后的猕猴桃干还是有一定的营养的,是一种十分健康的小零食。

猕猴桃干材料和做法

猕猴桃干的原料:

猕猴桃。

猕猴桃干的辅料:

氢氧化钠溶液、硫磺。

猕猴桃干的做法:

1、选料:挑选完整果实,无病虫、无破损的猕猴桃为原料;

猕猴桃干2、清洗:用清水将其冲洗干净;

3、碱浸:用20%氢氧化钠溶液,在约105℃左右(微沸)浸泡1~2分钟;

4、中和:用1%盐酸中和,常温下30秒;

5、漂洗:放在流动清水中漂洗10分钟后沥干;

6、切片:首先切去两端片,修去残余果皮,然后将其横切成4~6毫米厚的薄片;

7、熏硫:每1000千克原料,用硫磺4千克,熏硫4~5小时;

8、烘干:烘干温度控制在65~75℃,约经20~24小时,成品含水量达到20%以下,即好;

9、成品:烘干后取出冷却,进行包装,即为成品。

猕猴桃干和猕猴桃一样吗

从名字上来看,猕猴桃和猕猴桃干只相差了一个字,但是它们无论是口感还是营养成分上,都存在着很大的区别。

猕猴桃干是利用猕猴桃加工而成,而在加工过程中,猕猴桃中的水分和营养会大量的流失,猕猴桃干只保留了猕猴桃的一小部分营养。因此我们更建议食用猕猴桃,猕猴桃干只能作为零嘴解馋。

猕猴桃干在口感上是偏酸一些,而新鲜的猕猴桃是酸酸甜甜的,汁水也很多,十分开胃。不少人就很喜欢吃猕猴桃而不喜欢吃猕猴桃干,就是因为猕猴桃太酸的原因。

猕猴桃怎么吃不脏手 猕猴桃怎么吃

熟透了的猕猴桃,皮是很容易直接剥离果肉的,用手指轻轻捏一捏,果皮和果肉就分离了,还可以将猕猴桃一端切开,用勺子吃。

将猕猴挑切成块,加水放入榨汁机,做成猕猴桃汁,还可以将猕猴挑做成猕猴桃奶昔,将猕猴桃去皮切成片,加牛奶放入料理机,倒入杯中,搅拌均匀即可。

24小时内去皮,加工做成猕猴桃果干,做出来的猕猴桃干自然醇香不腻口,口感十分好。

猕猴桃干的适宜人群和禁忌人群 猕猴桃干的吃法

猕猴桃干拌酸奶

1、将猕猴桃干用清水稍微冲洗;

2、切成小块状,放入碗中备用;

3、将草莓洗净,切块;

4、碗中倒入麦片、酸奶,搅拌均匀;

5、加猕猴桃干搅拌,再淋上酸奶,摆上草莓即可。

蔬果干的营养价值

◆猕猴桃干 猕猴桃干含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质,能够起到清热降火、润燥通便的作用,可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。

◆猕猴桃干富含精氨酸,能有效地改善血液流动,阻止血栓的形成,对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效。

◆猕猴桃干含有大量的天然糖醇类物质肌醇,能有效地调节糖代谢,调节细胞内的激素和神经的传导效应,对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。

◆猕猴桃干含有Vc、VE、VK等多种维生素,属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品,对减肥健美、美容有独特的功效。

◆猕猴桃干含有丰富的叶酸,叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一,能预防胚胎发育的神经管畸型,为孕妇朋友解除后顾之忧。

干猕猴桃泡水喝吗

猕猴桃干泡水后可以喝。

新鲜猕猴桃的营养是非常丰富的,而猕猴桃干的营养价值虽不及鲜果猕猴桃的,但也还是具有一定的营养,将它用来泡水喝之后,猕猴桃干味道也比较软糯可口,所以说还是可以继续食用的。

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自制猕猴桃饼干,无添加剂,能高效吸收猕猴桃的营养,给宝宝吃卫生健康。 用料:牛油60g,低筋面粉40g,高筋面粉70g,猕猴桃干15g,苏打粉4g,奶粉20g,泡打粉2g,糖粉50g,鸡蛋半个。 法: 1、将牛油放在室温中至软化,与糖打至松软变白,然后加入蛋液拌匀。 2、将低筋面粉、高筋面粉、奶粉、苏打粉、盐过筛后加入1中,拌成粉团。 3、把猕猴桃干切成小碎丁,加入粉团搅拌均匀。 4、把面团放在不沾布上揉匀,用擀面杖擀至0.5cm厚,放入冰箱冷冻15分钟。 5、将面皮取出,用模具心形压出形状。 6、放入

蔬果干的简介

【原料】猕猴桃,白砂糖,食盐,糖蜜素,柠檬酸,山梨酸钾 果干 猕猴桃干是一种高营养、低热卡水果,清香鲜美,酸甜宜人。含有很丰富的维生素C,还有猕猴桃碱、多糖体复合物、多酚类,精氨酸、赖氢酸、纤维素、铜、铁等,具有很强的抗氧化作用。猕猴桃是各种水果中营养成份最丰富、最全面的水果。

猕猴桃能治疗哪些疾病

一、猕猴桃治高热烦渴 可每次食用新鲜猕猴桃3~5个,每日吃3~4次。或取鲜猕猴桃,洗净,捣烂,用凉开水浸泡,然后慢饮。 二、猕猴桃治胃癌、食道癌 美食配方 新鲜猕猴桃60克,猕猴桃树根30克,半枝莲30克。 美食法 将上3味加水1000毫升煎煮至1小碗。 美食服法 每日1剂,30天为一疗程。 三、猕猴桃治消化不良 美食配方 猕猴桃干果60克。 美食法 将上1味加水1000毫升煎煮至1小碗。 美食服法 每日1剂。 四、猕猴桃治急性肝炎 美食配方 鲜猕猴桃60克,白马骨60克,茵陈15克。 美食法 将上

猕猴桃干泡水还能吃吗 猕猴桃干泡水喝的好处

猕猴桃干中含有维生素A、维生素C、维生素E等维生素,这些维生素对皮肤都有一定的改善作用,可以使皮肤变得比较光滑,有色泽,减少皮肤中黑色素的存在,具有一定的美容作用。 猕猴桃干中含有的维生素E是一种抗氧化物质,可以防止皱纹的提早生成,对延缓衰老有一定的作用。 猕猴桃干中含有一些纤维素,这些纤维素对肠道的调节有一定的作用,可以加快食物的消化吸收,有促进排便的作用。 猕猴桃中含有的天然肌醇,能促进脑补活动,可以使人的心情变得比较开阔,还具有稳定心绪、镇定心情的作用。

猕猴桃软了有酒精味还能吃吗 软了的猕猴桃如何保存

猕猴桃如果已经变软了的话,建议将其放在冰箱中冷藏保存,因为低温能减慢猕猴桃的腐坏速度,这样能尽量维持猕猴桃的新鲜。但需要定期观察猕猴桃情况,如果有出现变软加重的话就要尽快吃完。 另外还可以将猕猴桃切片晒成猕猴桃干,猕猴桃脱水晒成果干之后保质期会得到延长,保存得当的话一般能存放一年之久。 如果猕猴桃比较多吃不完的话,还可以将其熬成果酱,这样保存得当的话一般能放1个月左右。

猕猴桃干的功效与作用 增强免疫

猕猴桃干含有多种维生素和其他抗氧化成分,具有调节免疫系统的作用,猕猴桃干含有的维生素E能增强免疫系统功能、降低胆固醇,经常食用能增强身体对细菌和病毒侵袭的抵抗力。

猕猴桃干怎么 增强免疫力

由于猕猴桃干中含有不少的维生素,具有较强的抗氧化作用,可以调整人体免疫功能,激发淋巴细胞转化,提升人体免疫力的能力。同时猕猴桃干中还含有不少的天然矿物质,食用有利于增强可身体的新陈代谢,可以一定程度上缓解消除疲劳。

猕猴桃干的适宜人群和禁忌人群 美容养颜

猕猴桃干含丰富的抗氧化剂,可以延缓身体的衰老速度,这些抗氧化剂可以清除损害细胞的自由基,加速角质溶解速度,紧致皮肤,增加皮肤弹性和厚度,猕猴桃干富含维生素C、维生素E、茄红素和其他抗氧化成分,有美容养颜的功效。

果干的营养

猕猴桃干含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质,能够起到清热降火、润燥通便的作用,可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。 ◆猕猴桃干富含精氨酸,能有效地改善血液流动,阻止血栓的形成,对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效。 ◆猕猴桃干含有大量的天然糖醇类物质肌醇,能有效地调节糖代谢,调节细胞内的激素和神经的传导效应,对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。 ◆猕猴桃干含有Vc、VE、VK等多种维生素,属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品,对减肥健美、美容有独特的功效。 ◆猕猴桃干

猕猴桃干有营养吗

猕猴桃本身是一种维生素和矿物质含量都十分丰富的水果,在经过加工制成猕猴桃干之后,原有的维生素部分被分解和破坏,尤其是维生素C,但是矿物质依然得到了很好的保留。 因此,猕猴桃干还是有一定营养的,主要表现为: 1、它含有丰富的果酸,能抑制角质细胞内聚力及玄色素沉淀,有效地淡化甚至祛除黑斑,并能改善肌肤水油平衡。 2、它含有丰富的膳食纤维,能够起到清热降火、润燥通便的作用,可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。 3、它富含精氨酸,能有效地改善血液流动,阻止血栓的形成,对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾