基围虾要去虾线吗 新鲜基围虾如何去虾线

基围虾要去虾线吗 新鲜基围虾如何去虾线

1、捏住基围虾将最后一二节弯一弯、压一压以确保虾肠从最后一节的黑色部分移到第二节前面。

2、然后在从虾的尾部开始数的第二节处插入镊子，挑断虾线。

3、将虾头往下掰，新鲜虾可看到虾后颈部有根黑色的虾线，且可以看到虾后脑部位有一团膜包起来的黄黑色物质，轻轻的夹住扯一下虾线就会被带出来了，非常简单。

怎么看基围虾死了多久 基围虾死了怎么保存

1、将基围虾放入容器或保鲜袋中。

2、盖上盖子，封好口。

3、然后放在冰箱的冷冻层中冷冻。

1、将基围虾去虾头、虾线洗净。

2、锅中烧热水，放入基围虾。

3、将基围虾焯熟后捞出，沥干水分。

4、最后将基围虾放入冰箱冷冻即可。

熟的基围虾怎么去虾线 基围虾不去虾线能吃吗

可以吃。

基围虾虾线中的成分主要以泥沙为主，如果对基围虾的口感没有什么要求的话，可以不去虾线，另外，如果不是大量食用的话，基围虾虾线中的细菌及重金属物质也不会对人体造成明显不适反应，所以如果基围虾不去虾线的话也能吃。

虾怎么吃好呢

基围虾以新鲜口感好著名，作为烹饪的主料，基围虾的做法有多种，不同做法有别样的风味：

一、白灼基围虾

1、准备食材：基围虾、尖椒、葱30克，香菜20克，姜10克，酱油10克，白糖5克，味精1克。

2、基围虾洗净，剪掉脚和虾须。用的是长江基围虾不用开背去泥肠的。

3、煮大概1升开水，加两小勺盐，水开后加葱姜，放入虾和料酒，大约5大勺.

4、水再次煮开后2-3分钟可以捞起了。蘸上些许调料即可食用。

5、制作蘸料：两三片姜切成末，加入小碗醋中，加少许酱油，一勺糖。

二、椒盐基围虾

1、准备食材：基围虾250克、精盐20克，味精1克，花椒面5克，干细淀粉50克，料酒20克，

2、将新鲜基围虾剪须，去虾线，并从背面剖开。洗净沥干水加少许盐腌15分钟左右。

3、新鲜半锅油加姜片蒜头烧热，锅内入腌好的虾炸至完全变色即可盛出待用。

4、另起油锅，加少许油烧热，倒入炸过的虾，翻炒后撒入椒盐炒匀。关火后再加入葱花炒匀即可。

三、上汤基围虾

1、准备食材：基围虾500克，鲜酱油1.5汤匙，上汤1汤匙，洋葱丝、芫荽(即香菜)各适量，白糖、绍酒、香油各少许。

2、将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背)，下盐拌匀。

3.把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。

4.烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾故入油锅中泡油至八成熟，倒起滤油。随即把虾放回锅中，下绍酒，倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味，起锅上碟，香菜围边即成。

基围虾吃了上火吗 基围虾要怎么做好吃

首先，在挑选食材时，要看基围虾是否新鲜，新鲜的基围虾吃起来肉质十分鲜美。如果不新鲜的话吃起来不仅口感差，也很容易会导致腹泻。选虾时，虾壳要有光泽，虾头、壳紧密附着虾体，坚硬结实，无剥落。虾肉组织紧密、有弹性。如果虾头与壳变红、变黑，则不宜购买。

其次，在做基围虾时要先剪去虾头，剪去虾尾和胸鳍，然后去除虾线，弯起虾的背节地方，用牙签轻轻挑出虾的充满了黑褐色的虾线，其中充满消化残渣，再用手挤压虾尾，把虾尾的消化残渣挤干净。再用水清洗，这样吃起来就既美味又卫生！

基围虾怎么清洗

1.浸泡。基围虾表面可能会有一些脏东西，如果是活的基围虾，买回来就先用清水养小半天，再换水两次；死虾就用清水清洗两次。

2.洗虾腹：基围虾的虾壳缝隙处，容易藏污纳垢，所以可以用小牙刷将基围虾虾腹刷洗一下，再用清水冲洗干净。

3.去虾线：用手捏住基围虾，然后用一根牙签，在虾身的倒数第一节和倒数第二节中间穿过。，将牙签轻轻往上一挑，虾线就露出来了，然后用手捏住虾线，轻轻拔出来即可。

4.料酒浸泡：基围虾也会带有一些腥味，特别买的冰冻的死虾，将洗净的基围虾用料酒浸泡20分钟左右，可以起到去腥、杀菌的作用。

吃基围虾要去虾线吗

建议最好去掉。

虾线是长在基围虾背部一条黑褐色的线，它是基围虾的消化道，里面不仅含有基围虾的排泄物，还聚集了大量的细菌或重金属物质，如果不去虾线，不仅基围虾吃起来腥味比较明显，口感较差，而且还有可能会引起肠胃不适，对健康不利。

基围虾一定要去虾线才能吃吗

要去虾线才吃。

虾线是虾的消化系统，一般是在虾的背部，每只虾都有虾线，有些虾的虾线是黑色的，可以清楚地看到，而有些虾的虾线是白色或透明的，从外观上来看很难发现，养殖的基围虾环境如果有较多的泥沙和细菌的话，泥沙可能有部分存留在虾线里，不去虾线吃，口感会比较差，另外细菌也会存在在虾线里，不去虾线其中的微生物可能会产生腹痛、腹泻等肠胃不适等症状。

基围虾死掉还能吃吗 基围虾死了怎么保存

1、将基围虾去虾头、虾线，清洗干净。

2、锅中烧热水，放入基围虾煮熟。

3、然后将基围虾捞出，沥干水分。

4、将基围虾放入保鲜袋中，封好口。

5、然后冰箱冷冻即可。

1、将基围虾用干净的容器装好。

2、然后盖好盖子。

3、最后将容器放在冰箱冷冻层即可。

基围虾可以和韭菜一起吃吗 基围虾和什么一起吃好

材料：基围虾200克，黄瓜300克，食盐、味精、水淀粉、植物油适量。

做法：

1、基围虾去头、去壳、去虾线洗净备用。

2、黄瓜切成切片备用。

3、将基围虾和黄瓜分别放入沸水中焯熟，捞出沥干。

4、锅中热油，放入虾仁翻炒变色，然后倒入黄瓜一起翻炒。

5、加入食盐、味精炒至入味。

6、然后加入水淀粉勾芡后出锅即成。

材料：基围虾200克，150克，番茄1个，葱段、姜丝、香菜、生抽、料酒、白糖、食用油适量。

做法：

1、将番茄洗净，切丁备用。

2、基围虾去头、去壳、去虾线洗净放入碗中。

3、加入料酒、生抽、白糖、食油、姜丝、葱段拌匀，腌制10分钟。

4、然后放入番茄搅拌均匀。

5、然后将碗放入微波炉中，加热2-3分钟，

6、最后端出，撒上香菜即可。