如何使食物不发霉
如何使食物不发霉
夏天持续的高温，很多吃不完或者买来没用的食物容易变质坏掉，因此，夏天食物的保存是最重要的。那么夏天如何使食物不发霉呢?下面来看看专家是怎么说的吧!
剩饭剩菜的保存
如果感觉可能吃不完，应当在起锅时把一份食物分装在干净的盒子里，凉到室温再放到冰箱里，这样可以安全储藏到第二天。用餐时吃不完，也应在饭后马上放入冰箱。这样并不能保证24小时以上的安全，但是下一餐热一下吃是可以的。
粮食和豆子的保存
吸潮的米面易霉变，产生致癌物质“黄曲霉素”，在晴朗干燥的天气打开包装在阳光下晾晒。趁着干爽，赶紧分装成短时间可以吃完的小袋。一袋在一两周内吃完，其他袋子都赶出空气，再夹紧袋子，放阴凉处储藏。很多家庭喜欢用饮料瓶子保存粮食和豆子。这是个不错的方法，省地方也整齐。
油脂的保存
倒进油壶的一周吃完，大桶内的3个月吃完。大桶油打开包装后，应定期倒出一部分到干净干燥油瓶或油壶中，而把大桶盖子重新拧紧，储藏在不见光的柜子里。倒进油壶的油，一周内吃完;大桶内的油，尽量在3个月内吃完。否则，过氧化值容易超标。氧化的油脂对身体不仅无益，还可能促进衰老。
合理使用冰箱，适量购买食物，采用一些巧妙的办法，使食物不发霉，减少对身体的损害。
荔枝吃多少不会上火 荔枝发霉了怎么办
尽快扔掉。
一方面荔枝发霉后用高温烹饪或清洗的方法也不能去除霉菌，在二次加工食用方面不可行；另一方面发霉的荔枝还具有交叉感染性，可感染其他没有发霉的食物也发生霉变，因此面对部分表面长毛、带有霉味的荔枝要尽快挑选出来，将其扔掉，避免他人误食和其他食物发霉。
鸡蛋外壳发霉怎么处理 鸡蛋发霉是什么霉菌
黄曲霉菌
鸡蛋因存放的环境湿度较高，导致外壳出现受潮发霉的现象，其蛋壳外表会出现黑色斑点或长毛或闻着带有霉味等现象，这样的发霉情况跟其他食物发霉症状类似，多以黄曲霉菌常见。
红薯粉发霉了还能吃吗
红薯粉发霉了不能吃了。
一般来说，食物发霉大都不能再吃了，红薯粉发霉了也不能再吃了。红薯由于储存不当或者受潮了，就很容易发霉，发霉的红薯粉中滋生了很多霉菌，或者其他有害物质，即时是将发霉的部分去掉，其他部位仍然可能会有霉菌或其他有害物质，吃了发霉的红薯粉对身体会造成危害，所以不建议吃发霉的红薯粉。
鸡精一次放多少合适 鸡精放多了怎么补救
因为鸡精放多了之后会使食物发苦，所以可以适当地加一点糖在食物中进行调和，以此补救食物。
鸡精放多了之后，可以先将食物从锅中盛出，待食物凉一会之后，倒一点水在锅中，使食物中的鸡精得到稀释，这样可以稍微弥补一下食物的口感。
奶瓶发霉了还能用吗
奶瓶发霉能不能用要看具体情况。
这种情况要看发霉的原因的，如果是上面残留的食物发霉，洗干净高温消毒后是可以用的，如果是奶瓶本身的质量不好，出现了发霉，是不能继续用的，使用后会容易影响宝宝的健康的。
鸡精放多了怎么补救
加糖补救
因为鸡精放多了之后会使食物发苦，所以可以适当地加一点糖在食物中进行调和，以此补救食物。
加水稀释
鸡精放多了之后，可以先将食物从锅中盛出，待食物凉一会之后，倒一点水在锅中，使食物中的鸡精得到稀释，这样可以稍微补救一下食物的口感。
人参发霉了还能吃吗 人参发霉怎么处理
尽快扔掉处理。
发霉的人参不仅不能吃，还具有交叉感染性，能污染其他未发霉的食物也发生霉变，因此对于发霉的人参不要觉得浪费，尽快扔掉是最好的处理方式，这样可以避免误食以及造成更多食物发生霉变的危害。
三七粉发霉了还能吃吗 怎样判断三七粉发霉
正常情况下，三七粉的外观粉末呈灰黄色，如面粉一样细腻，如果发现其质地结成团或颜色改变、有长毛等现象时，说明三七粉不是变质就是发霉了。
发霉的食物其中会滋生有大量的霉菌，凑近闻一闻可嗅到有霉味，如果保存的三七粉出现一股食物发霉的味道，那肯定是发霉了。
芋头有黄斑是黄曲霉素吗
不一定。
虽说食物发霉之后很容易滋生黄曲霉菌，但食物发霉并不只是会滋生黄曲霉菌，还可能会滋生曲霉菌、青霉菌和灰霉菌等致病菌，这些霉菌进入人体之后，很容易导致人体出现中毒的现象，可能会导致人体出现多汗、颤抖、肌肉无力、抽搐、头痛、发烧、呕吐等症状，对人体的健康造成伤害。
防止食物发霉的方法
防止食物发霉的方法
夏季食品易变质，放在普通环境下很快就会生虫发霉。受霉菌污染的食品，不仅变色、变味，脂肪含量减少，蛋白质也受到一定程度的破坏，尤其是赖氨酸和精氨酸含量显着下降，更为严重的是，霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素，通过食物影响人体健康甚至危及生命。
一般来说，加热也是食物防霉的妙招。对于大多数霉菌来说，持续20分钟加热到80℃，便可以消灭。不过黄曲霉素有些例外，它相当顽强，即便在高温情况下也可以存活下来。
干燥、低温和通风是对付食品霉变的三宝。防止食品霉变的主要措施有三点：
一是保持食品干燥。晒干、风干、烤干、烘干都可减少食品中水分;食品密封保存是防止黄梅天空气环境中水分被食品吸收的好方法;用干石灰吸潮的“传统方法”对防止香菇、木耳、花生、红枣和其他食品霉变是最经济实惠的。
现在很多定型包装食品中都加入了干燥剂、抗氧化剂、杀菌防霉剂等“小袋袋”也有一定的防霉作用，所以当你不是一次能吃完时，千万别把“小袋袋”扔掉，要把含有“小袋袋”的食品袋用夹子夹紧，或放在可密闭的罐头里。
二是低温保存。霉菌在低温条件下繁殖速度会减慢，所以可以把食品放到冰箱里去。由于冰箱是一种特殊的“干燥箱”，故而既有保持低温，又有干燥的双重作用。
食物发霉怎么办
花生米：将花生拣去霉烂及损坏粒，用清水淘净。用开水浸泡20分钟后捞出沥干，趁热撒上适量的精盐和五香粉，搅拌均匀后摊晾干。
大米、豆类：可用纱布把花椒、大蒜、茴香包起来放在大米表面，扎紧口袋，隔些时日翻晾一下，可有效防止生虫。
酱油：酱油受潮后会在表面漂上一层白膜。如果在酱油里加15%黄酒?少许白酒也行 ，既可增加酱油的香味，又可以防霉。或切几片大蒜放在酱油瓶里，也同样可防止长白膜。
什么食物对肝不好 吃霉变食物对肝不好
食物发霉之后会产生一种叫黄曲霉素的物质，这种毒素对肝脏会产生极大的危害，容易导致肝细胞受损，变性，甚至坏死，严重 的还会诱发肝癌。黄曲霉素常在花生，大豆，玉米等食物发霉之后产生，因此当这些食物出现霉变现象时，就不要再食用了。
竹荪发霉了可以吃吗
不要继续吃了。
不论是因为什么原因导致的竹荪发霉，之后都不要再继续食用了，发霉的食物中可能会有黄曲霉素，黄曲霉素毒副作用过强，若是发霉的竹荪中有黄曲霉素的话，继续食用会对健康有一定的风险，不利于身体健康。
竹荪发霉后要将其扔掉，除了竹荪外，其他食物发霉后也不要继续食用了。