白肉用什么肉做

养生健康

白肉用什么肉做

白肉一般是用猪五花肉。把五花肉的毛去除清洗干净，然后锅里面烧开水，把五花肉放下去焯一下捞出来沥干水分，然后再放到另外一个锅里面，一次性加入适量的温水盖过猪肉，根据自己的喜欢加入适量的盐，盖上锅盖，用大火烧开以后改成中小火，慢慢的煮到熟，然后捞出来切片就可以吃了。

白肉煮多久白肉-鱼肉煮多久

将鱼肉切成2厘米厚度，单纯的煮熟的话10分钟就可以了。要做美味的话，需要小火再焖煮10分钟才能入味。

如果是整条鱼煮的话，先用中火将鱼身两面用油煎到微黄色，加入调料后再用小火焖煮20分钟，这样才能保证让调料彻底入味。

香肠是肥一点好吃还是瘦一点好吃香肠用哪个部位的肉好

夹子肉指的是猪前腿和猪身相连的部位，由于猪运动时会带动该部位，所以吃起来非常有嚼劲，非常适合做香肠。

五花肉肥瘦相间，用五花肉做香肠口感油而不腻、肥而不柴，非常适合大众口味。

里脊肉是猪脊椎骨内侧的状嫩肉，肉质紧密，富有弹性，用来制作香肠也是上好的选择。

白肉是羊肉还是鸭肉红肉好还是白肉好

两者都比较好。；

想要判断红肉和白肉哪种更好，首先就是知道两者有什么不同，首先白肉就是指烹饪之前是白色的肉，常见的有鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉等；而红肉只是烹饪之前是红色的肉，常见的猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉。

这两者各有各的优势以及缺点，红肉缺点是含有大量的饱和脂肪酸，过量吃可能会导致三高；而白肉的缺点是脂肪以及蛋白质较红肉低，长期吃难以满足人体全面的营养需求。这两者不能片面的进行区分，一般建议一同适量吃最好，可以相互弥补各自的不足。

猪肉的不同部位吃法各不相同

1、血脖：即耳至肩胛骨前颈肉，呈条形，肥瘦相同，韧性强。适于做香酥肉、叉烧肉、肉馅等。

2、鹰嘴：位于血脖后、前腿骨上部的一块方形肉。肉质细嫩，前半部适于做酥肉，切肉丝、肉片，后半部适于做樱桃肉、过油肉、炸肉段、熘炒菜等。

3、哈利巴：位于前腿扇形骨上的肉(包着扇形骨)，质老筋多。适于焖、炖、酱、红烧等。

4、里脊：又称小里脊，位于腰子到分水骨之间的一长条肉，一头稍细，肉色发红。这块肉是猪瘦肉中最嫩的一块，适于熘、炒、炸等。

5、通脊：又称外脊，位于脊椎骨外与脊椎骨平行的一长条肉。肉色发白，肉质细嫩。适于滑熘、软炸及制茸泥等。

6、底板肉：位于后腿骨下部，紧贴臀部肉皮的一块长方形肉，一端厚，一端薄，肉质较老。适于做锅爆肉、清酱肉和切肉丝等。

红肉和白肉每天吃多少

一般每天食用肉类的量在40-75克之间。

在《中国居民膳食指南（2016）》中对于肉类的食用量给出了建议，每天畜禽肉在40~75克，鱼虾海产在40~75克，不过具体红肉与白肉搭配的比例是多少，目前还没有相关的数据，但是总量最好不要超过推荐量会比较合适，建议平时尽量做到每天都吃点肉，并且吃不同品种的肉，做到膳食均衡，膳食多样化。

牛肉干起白霜是坏了吗牛肉干是生肉做的还是熟肉做的

熟肉。

平常我们购买的袋装牛肉干零食以及牛肉粒一般是用熟牛肉加各种调料加工制作而成，属于熟食。像那种很硬的牛肉干的话，一般是先把牛肉煮熟，然后加入调料腌制，最后再去风干。只有将牛肉先高温煮熟才能杀灭其中的细菌，这样才能保证食物的安全卫生。

羊肉和绿豆一去吃有什么好处

1、补充营养

绿豆是一种的豆类食物，而羊肉肉属于高蛋白肉类，两者含有不同的营养物质，搭配食用有利于互补营养，均衡营养，为身体提供必需的营养。

2、中和性味

绿豆性凉，羊肉性温，一起食用可以调节绿豆的寒凉，也能够缓解羊肉的温热，起到一定中和性味的作用。

前臀尖、后臀尖有什么区别

1)炒菜吃;一般人都买前槽肉,这个部位的肉比较嫩,瘦肉之间分布一些脂肪,吃起来香.但也有人买后臀肉或五花肉,这就要看做什么了.2)给小孩子蒸水吃,一般都有买背脊肉,俗称梅子肉,其实就是里脊肉中最嫩的那一段.3)做红烧肉,五花肉应是上选,但我记得小时候妈妈总是拿后臀肉做红烧肉,非常好吃,肥瘦分明.也拿五花肉做过,但我总嫌太腻.后臀肉分前臀后臀,前臀在后腿向上稍前一点的位置,肉质比起后臀稍嫩一些,后臀在后腿稍后一点的位置,肉质稍硬.4)腱子肉,就是猪腿根部的肉,肉质呈一股股的绳状,外面有筋膜包住.适合滚汤用.味道鲜美.由于筋多,须用时间稍长一些.以上可能不够详尽,这也是我个人所言,经验有限.总之买多了,就能区分清楚了.

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猪肉怎样合理的吃

猪肉也就是我们平时说的大肉，也是我们最为常吃的一种肉食，那么应该怎样吃才算合理呢?下面就来听听专家的建议吧。按着烹调的需要，猪肉除去头、蹄(爪)、尾外，一般分为以下14个部位。 1、血脖即耳至肩胛骨前颈肉，呈条形，肥瘦相同，韧性强。适于做香酥肉、叉烧肉、肉馅等。 2、鹰嘴位于血脖后、前腿骨上部的一块方形肉。肉质细嫩，前半部适于做酥肉，切肉丝、肉片，后半部适于做樱桃肉、过油肉、炸肉段、熘炒菜等。 3、哈利巴位于前腿扇形骨上的肉(包着扇形骨)，质老筋多。适于焖、炖、酱、红烧等。 4、里脊又称小里脊。位于腰子

白肉是指什么肉

生活中常说的白肉是一个营养学专属名词，指肌肉纤维较为细腻，脂肪含量比较低，含有的脂肪中以不饱和脂肪酸为主，生活中常见的白肉有：鸡肉、鱼肉、鸭肉、鹅肉、生蚝、虾、蟹等食物。白肉富含营养，每天都要适当的摄取一些白肉食物，尤其是身体处于生长发育期的儿童、体质较弱的人群、代谢减慢的老人等，常食白肉可以起到补充营养、促进代谢等功效，有利于生长发育和身体的养护。一些方言里面也将肥肉称为白肉，这里只分析营养学里面的白肉。

茭白炒肉的做法步骤

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红肉和白肉的区别吃红肉好还是白肉好

红肉比白肉的脂肪酸含量高，并不意味着应当完全拒绝红肉。事实上红肉中的铁是白肉所不能代替的，红肉对于婴儿、孕妇、青少年以及中老年人尤其重要，对于贫血以及经期女性更要摄取红肉以及时补充铁。白肉中的不饱和脂肪酸含量高，但也不是越多越好，过度容易氧化产生自由基等对身体不利。因此红白肉应该搭配食用，中国居民膳食指南推荐每天畜禽肉不超过75克。具体红肉与白肉搭配的比例是多少，目前还没有相关的数据。就中国居民的饮食习惯而言，吃红肉的比例是大于白肉的，因此日常生活中应该要有意识的补充白肉。

白肉指的是哪些肉白肉可以代替红肉吗

不可以。白肉和红肉虽说都是肉类，但白肉和红肉是不一样的，白肉是指烹饪之前呈白色的肉，常见的有鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉等，其中的脂肪低、不饱和脂肪酸比较高。而红肉是指烹饪之前是红色的肉，主要来自于哺乳动物，常见的有猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等，其中含有大量的脂肪、饱和脂肪酸等，适量吃一些是比较好的，但不宜过量吃，否则可能会导致人体肥胖，其次根据研究显示，红肉对于直肠癌的形成起着重要的作用，因此白肉是不可以代替红肉的。

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白肉是羊肉还是鸭肉

鸭肉是白肉中的一种。白肉是营养学对于肉质细嫩、脂肪低以及不饱和脂肪酸含量高肉类的总称，其中的蛋白质、氨基酸、B族维生素以及钙、铁、磷等成分物质比较高，常见的有鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉以及鸭肉等肉类，因此羊肉和鸭肉来说，鸭肉是白肉中的一种。而羊肉作为哺乳动物羊的肉质，其中含有大量的脂肪、饱和脂肪酸等成分物质，属于红肉中的一种，其次常见的红肉还有猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等。

白肉用什么肉做