西红柿炒土豆丝有毒吗
西红柿炒土豆丝有毒吗
西红柿和土豆都是很有营养的食物,一般都是认为,二者放在一起烹饪,是使营养加分的好办法,但是,也有人认为西红柿跟土豆是相冲的,这两者在一起,可能会引起中毒。
其实,这样的说法是不对的。西红柿与土豆一起做的红菜汤是俄罗斯大餐中的一个特色菜,鸡蛋和土豆在自制沙拉时也是一种最常用的原料。“土豆西红柿、土豆鸡蛋一起吃会造成中毒”可以说其实是子虚乌有。
如果说西红柿和土豆一起煮会造成中毒情况的话,那应该是土豆或西红柿本身已经出了问题。我们知道,土豆芽和青西红柿中都含有龙葵素,吃了这两种食物的任何一种后,都可能会中毒,而且,一般是在进食后10分钟至数小时出现症状:先有咽喉抓痒感及灼烧感,上腹部灼烧感或疼痛,其后出现胃肠炎症状,剧烈呕吐、腹泻。此外,还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。
由此可见,正常情况下,西红柿炒土豆丝其实是可以的,是无毒的。只是购买食材的时候,还要注意不要选购未成熟的西红柿以及发了芽的土豆。这两者才是导致中毒的罪魁祸首。
健身减肥食谱 健身减肥食谱推荐三
早餐:1碗红豆大米粥、1碟小菜(胡萝卜、黄瓜)、1把大枣或桂圆
午餐:半碗米饭、1份西红柿炒鸡蛋、1份清炒油麦菜、1份木耳拌芹菜
晚餐:1份炒土豆丝、1份菠菜猪血豆腐汤、1份凉拌白菜心
冬季吃什么减肥最快
第一天 早餐:豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个。中餐:腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹绿豆芽,米饭半碗。
晚餐素炒西胡芦、虾米烧冬瓜、腐竹拌黄瓜,红豆粥一小碗。
第二天 早餐:红豆大米粥一碗,爽口小菜一碟(黄瓜、胡罗卜、芹菜加上煮五香花生米),桂圆或大枣1把。
中餐:西红柿炒鸡蛋,木耳拌芹菜,清炒油麦菜,米饭半碗。
晚餐:菠菜猪血豆腐汤,炒土豆丝,凉拌白菜心。
第三天 早餐:酱豆腐、蒸蛋羹、半个馒头。 中餐:凉拌西兰花、清蒸鱼、青椒冬笋丁,米饭半碗。 晚餐:凉拌青笋,麻婆豆腐,酸辣藕片,小米粥一碗。第四天 早餐:南瓜枸杞大米粥、煎鸡蛋、什锦泡菜。 中餐:红烧牛肉,凉拌菠菜,素炒芥兰,半个馒头。 晚餐:冬瓜排骨汤,胡萝卜青椒土豆丝、凉拌茄泥。
第五天 早餐:一个蒸糯玉米,1个荷包蛋,一杯牛奶。 中餐:西红柿牛肉面(面只吃一半),凉拌海带胡萝卜丝。 晚餐:豆苗鱼丸汤,素炒丝瓜,烤甘薯1块。
第六天
早餐:牛奶一杯、鸡蛋煎饼(不要中间的薄脆)1块。 中餐:豆皮炒青椒,黄瓜拌鸡丝,香菇炒油菜。 晚餐:蒜泥拌酱牛肉,辣椒炒苦瓜,青菜肉丝粉丝汤。
蒸米饭搭配什么菜最好吃
酸辣土豆丝
配料:土豆丝;白砂糖;食用盐;十三香,干椒丝;大料;大蒜;姜丝;鸡精;香葱沫;食用油;香醋(依个人口味增减)。
步骤
土豆切丝,用开水浸泡(很关键,可以去除淀粉),热锅起油放入蒜片、大料、姜丝、干椒丝至香味四溢。将土豆丝沥水后放入锅中翻炒均匀,依次放入白砂糖;食用盐、十三香、鸡精、香醋翻炒待调料彻底融入即可出锅,最后撒上香葱沫即可。
烧腐竹做法:
1、事先将腐竹泡软,切成4厘米长的段勺内加底油30克烧热,放入姜丝炝锅。
2、加花椒水15克、汤、酱油、精盐、白糖烧开放入腐竹段,用小火烧透汁浓时,腐竹已味,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾薄芡,淋明油出勺装盘。
花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
西红柿炒鸡蛋
原料: 鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙。
做法:
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4、将剩余的油烧热,下西红柿片煸炒,放盐、糖炒片刻,倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。炒制此菜时,要旺火速成。
土豆翻身做主粮
土豆将成稻米、小麦、玉米之外的第四大主粮作物。“土豆君”荣登主粮宝座,引来网友热议,纷纷奉上土豆食谱。更有网友发问,酸辣土豆丝和西红柿炒鸡蛋,到底谁才是“第一国民家常菜”?
来自农业部的消息称,我国将力推马铃薯主粮化战略,预计到2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费,种植面积将逐步扩大到1.5亿亩。
农业专家表示,马铃薯主粮化并不是大家直观理解的“天天煮个大土豆啃,或者顿顿炒土豆丝”。主粮化是用土豆加工成适合中国人消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品。
据了解,与小麦、玉米、水稻相比,马铃薯全粉储藏时间更长,在常温下可贮存15年以上,一些国家把马铃薯全粉列为战略储备粮。许多专家认为,随着全球人口的快速增加,“在未来世界出现粮食危机时,只有马铃薯可以拯救人类”。
我国民间有“不把土豆当干粮”的说法,如今“土豆君”翻身做主粮,引发网友狂欢。
“土豆,能炖,能烤,能炒,能焖,能炸,既是蔬菜,又是主粮,多面开花;和鸡鸭鹅猪牛羊肉都可以搭配,适应力强味道好;最关键的是世界人民都喜欢。”
更有“土豆控”列出土豆的N种做法,炝炒土豆片、美味土豆泥、香辣干锅土豆、地三鲜、土豆粉蒸肉等等,炒、熘、炖、炝、煮,想怎么吃就怎么吃。
此外,随着“土豆君”成为主粮,一个新的话题引发网友争议,酸辣土豆丝和西红柿炒鸡蛋,到底谁才是“第一国民家常菜”?“土豆控”们认为酸辣土豆丝才是第一国民家常菜,因为做法简单又好吃。
黄瓜加花生容易导致腹泻肚泻
西红柿炒鸡蛋真是“化腐朽为神奇”。首先,鸡蛋吃多了,胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素,可以软化血管,起到保护心血管的作用。因此,鸡蛋“遇上”西红柿,就能规避胆固醇高的弊端。其次,西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素,与鸡蛋同炒,就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。最后,西红柿中含有胡萝卜素,鸡蛋中含有核黄素,两种营养物质相融合,可以起到明目的作用。
“这道菜基本上适合所有人群。”营养专家指出,尤其是以下人群更应该多吃这道菜。因体虚、年老而感到眼睛昏花的人,女性在经期以及经后,贫血、血亏的人等不妨多吃西红柿炒鸡蛋。
不过需要注意的是,胃寒的人,炒西红柿鸡蛋时,一定要先把西红柿完全炒熟,吃生的不易消化,会引起胃部不适。
小技巧:厨房宝典
怎样炒西红柿不掉皮
方法:将切好的西红柿过一遍油,再炒就不会掉下皮。
怎样炒土豆不变色
方法:将切好的土豆片或土豆丝在炒前用凉水浸泡一会,然后将浸泡的水倒掉,用凉水再冲一遍,这样炒土豆就不会变色。
怎样炒豆芽没有腥味
方法:先将洗好的豆芽放在水里焯,开锅后用漏勺捞出,再过一遍凉水,然后放入油锅中炒,这样炒出的豆芽就没有豆腥味了。
怎样蒸蛋羹不沾碗
方法:在蒸鸡蛋羹之前,先在碗里抹一层油,再放进调好的鸡蛋和水,蒸出来的蛋羹就不沾碗了。
冬季快速减肥餐 第二天
中餐:西红柿炒鸡蛋,木耳拌芹菜,清炒油麦菜,米饭半碗。
晚餐:菠菜猪血豆腐汤,炒土豆丝,凉拌白菜心。
西红柿家常做法大全
凉拌西红柿
原料:西红柿、白糖
做法:
西红柿洗净切片,摆入盘中,均匀撒上白糖即可。
西红柿炒鸡蛋
原料:西红柿、鸡蛋、盐、葱、油
做法:
1. 红柿洗净,用沸水烫一下,去皮、去蒂,切小块:鸡蛋打入碗中,搅打均匀。
2. 锅中油烧热后,将鸡蛋倒入锅中炒熟盛出备用;锅中留底油,放入葱花炒香,再倒入切好的西红柿煸炒,加入白糖翻炒片刻,待出汤汁后,倒入鸡蛋一同翻炒几下,出锅前加适量盐,即可。
西红柿烧茄子
原料:茄子(紫)、西红柿、盐、蒜、生抽、老抽、糖、油
做法:家常菜做法大全
1. 把茄子洗净去蒂,切成滚到块,放入盘中,撒入盐搅匀后腌制20分钟,挤出茄子中被盐杀出来的水分。西红柿切块,大蒜去皮后切成碎末。
2. 锅中倒入油大火加热,待油7成热时放入茄子块,改成中火煎成金黄色后,倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽,老抽和白糖搅匀。
3. 炒到西红柿变软后,放入蒜末搅匀即可。
西红柿炒菜花
原料:菜花、西红柿、盐、生抽、白糖
做法:
1. 白菜花掰成均匀的小朵,放入淡盐水中浸泡10分钟,西红柿去皮切块。
2. 锅中倒入清水煮沸,放入白菜花焯2~3分种,沥干水分。
3. 锅中热油,放入西红柿炒成糊状,放白菜花翻炒几下,调入生抽、白糖和盐,改中火约2分钟,,收汁即可起锅。
西红柿炒豆腐
原料:西红柿、豆腐、毛豆、盐、油
做法:
1. 将豆腐洗净切小块,番茄洗净切滚刀块,把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。
2. 炒锅倒入适量油,烧热,放入姜和蒜片爆香,再放番茄块翻炒。
西红柿炒土豆丝
原料:西红柿、土豆、盐、香油
做法:
1. 土豆去皮切成细丝,放到清水中,去掉多余的淀粉;西红柿洗净切块。
2. 锅内放少许油烧热,油热后放蒜末爆出香味,放入土豆丝煸炒,加入西红柿翻炒均匀,炒至西红柿有汤汁渗出的时候,加一小勺盐炒匀。
3. 加100毫升清水,盖上锅盖收干锅内汤汁,出锅时放少许香油翻均匀即可。
番茄土豆豆角炖茄子
原料:西红柿、土豆、茄子、豆角、盐、油
做法:
1. 番茄洗净切块;茄子洗净切段;四季豆洗净掐段;土豆去皮洗净,改刀成条状备用。
2. 锅内加入油,大火加热至四成热,倒入土豆、四季豆, 一会儿捞出,沥干油分;油温升高至六成热,放入茄子滑油,出锅沥干油分。
3. 锅内底油,放姜末煸香,倒入番茄煸炒,中火爆炒, 加清水倒入油,土豆、茄子、翻炒均匀, 略微炖一会儿, 放入四季豆,调入少许盐,拌匀即可出锅。
西红柿鸡蛋汤
原料:西红柿、鸡蛋、盐、葱、香油、香菜、油
做法:美食天下菜谱大全
1. 将香菜和香葱洗净去除根部,把西红柿去皮,切成块,鸡蛋打散成蛋液备用。
2. 锅中油7成热时,放入西红柿煸炒,直到西红柿出红汤后,倒入开水大火煮,调入盐搅匀,淋入蛋液,出锅前倒入香油即可。
3. 汤盛入碗中后,撒上葱花和香菜,不爱吃的可以不放。
怎么防止炒土豆丝粘锅
土豆中中富含丰富的淀粉,所以翻炒土豆丝的时候会出现很多分泌物,所以先将土豆丝放入清水中浸泡,让淀粉尽可能多的溶解,这样土豆丝才不容易粘锅。
很多小伙伴都没有热锅的习惯,炒土豆丝一定要等油热透了之后再下锅,土豆丝炒好后先放少许醋,可以避免土豆丝炒熟了粘锅。
炒土豆丝一定要大火,不然土豆丝很容易粘锅,而且小火炒出来的土豆丝不够香脆。
21天减肥法第三阶段食谱
早餐:1碗粗粮粥、1份酱菜、5颗大枣
午餐:1小碗米饭、1份番茄炒蛋、1份清炒菠菜、1份凉拌黑木耳
晚餐:1碗粗粮粥、1份豆腐汤、1份清炒青菜、1份清炒土豆丝
早餐:半个馒头、1份蒸蛋羹、1份酱豆腐
午餐:半碗米饭、1份凉拌西兰花、1份清蒸鱼、1份青椒冬笋丁
晚餐:1碗小米粥、1份麻婆豆腐、1份凉拌青笋、1份酸辣藕片
早餐:1碗红豆大米粥、1碟黄瓜小菜、大枣几颗
午餐:木耳拌芹菜、清炒油麦菜、西红柿炒鸡蛋、半碗米饭
晚餐:菠菜猪血豆腐汤、炒土豆丝、凉拌白菜心
早餐:1杯豆浆、1个水煮鸡蛋、2片全麦面包
午餐:半碗米饭、1份皮蛋拌豆腐、1份醋烹绿豆芽
晚餐:1小碗红豆粥、1份素炒西葫芦、1份虾米烧冬瓜、1份腐竹拌黄瓜
早餐:1杯牛奶、1个荷包蛋、1个蒸玉米
午餐:1份凉拌海带胡萝卜丝、1份西红柿牛肉面
晚餐:1块烤甘薯、1份素炒丝瓜、1碗豆苗鱼丸汤
早餐:1份南瓜枸杞大米粥、1份泡菜、1个煎鸡蛋
午餐:半个馒头、1份素炒芥蓝、1份红烧牛肉、1份凉拌菠菜
晚餐:1碗冬瓜排骨汤、1份凉拌茄泥、1份胡萝卜青椒土豆丝
早餐:1个素包子、1碗红枣玉米糊糊
午餐:半碗米饭、1份番茄菜花、1份素焖扁豆、1份虾仁蒸蛋羹
晚餐:1份水煮青菜、1份凉拌海带丝,1份鸡肉
如何饮食才健康瘦身 健康饮食减肥食谱
早餐:一碟爽口小菜,如黄瓜、胡萝卜等,1碗红豆大米粥、1把大枣或桂圆
午餐:半碗米饭、木耳拌芹菜、清炒油麦菜、西红柿炒鸡蛋
晚餐:小碗米饭、凉拌白菜心、炒土豆丝、菠菜猪血豆腐汤
早餐:1个水煮鸡蛋、两片全麦面包、1碗豆浆
午餐:半碗米饭、醋烹绿豆芽、皮蛋拌豆腐、腐乳空心菜
晚餐:1小碗红豆粥、腐竹拌黄瓜、虾米烧冬瓜、素炒西葫芦
早餐:半个馒头、蒸蛋羹、酱豆腐
午餐:半碗米饭、青椒笋丁、清蒸鱼、凉拌西兰花
晚餐:1小碗小米粥、凉拌青笋。麻婆豆腐、酸辣藕片