黄豆的功效与作用禁忌 防止胆固醇

黄豆的功效与作用禁忌 防止胆固醇

黄大豆中含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸容易被人体吸收，而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，对于血脂含量高和动脉硬化的患者来说，大豆是一种很理想的营养保健品。

黄豆养血安神

黄豆功效：

1、增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力;

2、防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;

3、通导大便：大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量;

4、降糖、降脂：大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加;

5、大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。

胆固醇饮食禁忌

禁忌之一：高胆固醇的摄入

高胆固醇血症患者首先应该控制高胆固醇的摄入，每天摄入的胆固醇控制在200毫克以下。蛋黄、动物内脏(肝、肺、肾、胰、心等)、鱼籽、脑(猪脑、羊脑等)、虾籽、肥肉、蟹黄，等等，都是富含胆固醇高的食物，日常饮食中要尽量不吃，或是少吃控制食用量。

禁忌之二：饱和脂肪酸的摄入

高胆固醇血症患者摄入过量的饱和脂肪酸，会导致冠状动脉粥样硬化，引起血栓等症。动物油脂富含饱和脂肪酸，而植物性油脂富含不饱和脂肪酸，因而，平时饮食要用植物性油脂来烹饪，如花生油、橄榄油、葵花籽油等。

降低胆固醇的食物和水果 豆类食物

绿豆所含的植物甾醇结构与胆固醇相似，植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶，使胆固醇不能脂化而减少肠道对胆固醇的吸收，并可以通过促进胆固醇异化或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径，使血清胆固醇含量降低，有效降低血脂。

降胆固醇吃法：取100克苦瓜，洗净切块，绿豆50克洗净，浸泡30分钟，适量陈皮洗净，在锅中加适量水，煮沸后放入苦瓜，绿豆，炖约30分钟，至绿豆熟即可。

食用注意：绿豆不宜煮的过烂，以免有机酸和维生素遭到破坏，降低功效;煮绿豆忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆汤汁变黑，影响味道，还会影响人体的消化吸收。

黄豆富含皂苷，可以消耗胆酸，胆酸消耗后需要动用体内的胆固醇继续制造胆酸以补充胆酸，从而促进了胆固醇的代谢;黄豆还富含亚油酸，不饱和脂肪酸，均具有降低血液中胆固醇的作用，可减少动脉硬化的发生，预防高血压，冠心病等疾病。

降胆固醇吃法：取黄豆100克，用清水浸泡8小时备用，猪蹄300克用沸水烫后拔毛，切块，将猪蹄放入锅中清水，姜片一起煮沸，撇去浮沫。再加入黄豆，10克黄酒，葱段适量，改小火焖煮至猪蹄半酥后加入食盐，再煮1小时即可。

食用注意：黄豆不可生吃，有毒，食用不完全熟的黄豆可能出现腹胀，腹泻，呕吐，发烧等不同程度的食物中毒症状。

甘草的功效与作用及禁忌 降低胆固醇

甘草还能降低高血压患者的胆固醇，同时具有镇痛、抗惊厥的功用。

喝什么治白头发 首乌黑豆酒

材料：何首乌18克，生地黄，熟地黄，天门冬，麦门冬各9克，枸杞，牛膝，女贞子，当归各6克，黑豆60克，白酒600毫升。

制法：将黑豆淘洗干净，控干水分，放在干燥的锅中，以小火炒黄，同上述药捣碎后，装入细沙布袋中扎紧口，放入容器中，倒入白酒密封浸泡15天以上，即可饮用。

服法：每日2-3次，每次饮服15-20毫升。

功效：黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇，降低胆固醇在血液含量的作用，将黑豆配上有补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨的何首乌药材，使酒具有补肝益肾，生发乌发的功效。

宜忌：适合血虚萎黄，眩晕耳鸣，须发早白者饮用，对高血压，心脏病等患者也宜;月经过多及孕妇禁服。

黑豆功效作用

预防动脉血管硬化

每100克黑豆可提供371大卡的热量，蛋白质占36～40%，是高品质的植物蛋白，易于人体消化吸收。油脂占15%，主要是不饱和脂肪酸(油酸、亚麻油酸)它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。在动物试验之模式下，高胆固醇血症的兔子摄食黑豆比黄豆更有助于改善血管栓塞程度。最近初步的研究证实，烘烤黑豆能降低23%人体血浆中三醯甘油酯的浓度。

抗老防衰

黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮，这些成份具有抗氧化能力，维生素E能捕捉自由基，成为体内最外层防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，在酸性(胃酸分泌时)抗氧化活性更好，进而增强活力;异黄酮已证实具多种生理功能，诸如：预防骨质疏松症、防癌与抗氧化。故黑豆可用在特定疾病的保健饮食，根据目前人体研究显示，每天服用40克烘烤黑豆能延缓低密度脂蛋白(坏的胆固醇)的氧化。

预防便秘

黑豆中有5%的粗纤维及寡醣，它们不但帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘;而寡醣有利于双叉杆菌增殖，从而改善肠内菌丛环境，具整肠作用。

防止大脑老化

黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

美容护发

黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。

坚果的功效与作用及禁忌 降低胆固醇

许多坚果中都富含油脂，如花生，葵花籽等都可以用来榨油食用，而且与植物油中的油脂不同的是，坚果油中含有大量的不饱和脂肪酸，能够有效降低人体内的胆固醇，帮助维持血压和血脂的平衡。

大豆油的功效与作用 降低胆固醇

大豆油中的主要营养成分有少量硬脂酸、棕酮酸等饱和脂肪酸以及亚油酸、油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，其中含有的不饱和脂肪酸可以促进人体胆固醇的分解和排泄，避免胆固醇在体内沉积，可以在一定程度上降低人体的血胆固醇，降低心血管疾病的发生率。

哪些中药能减肥

1、丹参

特点：含丹参酮、异丹参酮、异隐丹参酮、维生素E.

功效：活血化瘀、降脂减肥、安神宁心

2、半夏

特点：含天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、β-氨基丁酸等氨基酸

功效：镇咳、祛痰、止吐、解毒、降脂、减肥

3、当归

特点：含多种氨基酸、矿物质、维生素

功效：补血和血、活血化瘀、降脂减肥

禁忌：可泡药酒、烹调药膳、大便溏泄者慎服

4、大黄

特点：蓼科植物大黄的根，含有大黄酚、大黄素、大黄酸等蒽醌物质。

功效：攻击导滞、泻火凉血、活血化瘀、利胆退黄等作用。能使肠蠕动增加，促进甘油三酯、脂肪胆固醇的排泄，减少脂肪胆固醇的吸收而具减肥降脂作用，还能促进胆汁分泌，并使胆汁中胆红素和胆汁酸的含量增加，有助于脂肪的消化吸收，同时增强细胞免疫功能和抗衰老作用。

禁忌：脾胃虚弱、虚寒者不宜服用。

5、女贞子

特点：木犀科植物女贞的果实

功效：滋补肾肝、强腰膝、降脂减肥，能降低甘油三脂和降胆固醇的作用。

6、山楂

特点：含山楂酸、鞣酸、皂甙、果糖、维生素C、蛋白质、脂肪油、氨基酸、酒石酸、柠檬酸、黄酮类、内脂、鲜脂酶、糖类及钙、磷、铁等。

功效：具有扩张血管、减轻心脏负荷、增加冠状动脉血流量，改善心肌供血、供氧、缓解心绞痛，对胸闷、心悸有一定疗效。通过被脾消食积从而使血脂降低，具有轻身减肥作用。

7、灵芝

特点：多孔菌植物紫兰或赤兰的全株

功效：抑制脂质的结合和转化，达到降血脂，防止动脉粥样硬化，减肥作用。

8、红花

特点：亚麻酸、油酸等不饱和脂肪酸

功效：明显降低血清总胆固醇和甘油三酯

9、鸡血藤

特点：豆科植物密花豆，白花油麻藤、香花岩石藤或叶岩豆藤

功效：活血舒筋、防止动脉粥样硬化、减肥作用

10、草决明(决明子)

特点：含大黄酚、大黄素、大黄酸、芦荟大黄素、大黄素葡萄糖甙、大黄素蒽醌、大黄素甲醚、决明素

功效：降压、降血脂、抗菌、减肥。

11、枸杞子

特点：脂肪主要成分为亚油酸

功效：滋肾、润肺、补肝、明目，抗衰老防治高血压动脉硬化、降脂减肥

12、荷叶

特点：含莲碱、鞣质等

功效：除烦止渴，减肥降脂

13、益母草

特点：含益母草碱、水苏碱、益母草定、益母草宁等多种生物碱

功效：活血去瘀、消脂减肥

14、菊花

特点：有黄菊、白菊、杭菊功效：疏风、清热、明目、解毒、降脂、减肥

禁忌：可泡茶饮

15、川芎

功效：行气开郁、活血止痛、祛风燥湿、除脂减肥

16、五灵脂

特点：(鼠吾)鼠粪便

功效：行血止痛、降脂减肥

17、山豆根

功效：轻泻、祛痰、消肿和治盗汗作用，适用于伴有便秘咳嗽、盗汗等症的肥胖者

18、苍术

特点：挥发油成分及苍术醇、茅木醇、β-桉叶醇等成分

功效：降血糖、降血脂及减肥作用

19、牛膝

功效：散淤血、消痛肿、降脂减肥

禁忌：脾虚泻泄、梦遗失精、月经过多及孕妇忌服

20、赤勺

功效：解痉、扩张血管、增加血流量、降脂减肥

禁忌：肝血不足、孕妇慎用

21、茅根

特点：含多量蔗糖、葡萄糖、少量果糖、木糖及柠檬酸、苹果酸、草酸等

功效：逐湿利水、轻身降脂旱莲草

特点：含挥发油、鞣质、皂甙、旱莲草素及维生素A

功效：凉血、止血、滋养肝肾、降脂减肥

黑枣的功效与作用及禁忌 降胆固醇

胆固醇是血脂的主要成分，胆固醇升高就容易引发心脑血管，黑枣富含果胶，而果胶具有很强的吸水性而且难以消化，能有效阻止胆固醇与消化酶、胆汁酸及肠黏膜的接触，同时束缚胆汁酸，阻断胆固醇吸收，进而起到降低胆固醇的功效。

苹果的功效与作用及禁忌 降低胆固醇 预防心血病

苹果中的果酸和维生素能够有效吸附胆固醇，使之随着粪便排出人体，这样血中胆固醇能有效减低，能够减少动脉硬化，心血管疾病发生的风险。同时吃苹果还能增加胆汁分泌，避免胆固醇沉积在胆汁中，导致胆结石形成。

减肥中药大PK

中药中有减肥作用的极多，具中很大一部分被用作减肥食品、减肥胶囊、减肥茶等

中药中有减肥作用的极多，具中很大一部分被用作减肥食品、减肥胶囊、减肥茶等，如下文所列为常用减肥中药，对于您了解减肥中药和购买减肥食品都有很好的指导作用。

大黄

特点：蓼科植物大黄的根，含有大黄酚、大黄素、大黄酸等蒽醌物质。

功效：攻击导滞、泻火凉血、活血化瘀、利胆退黄等作用。能使肠蠕动增加，促进甘油三酯、脂肪胆固醇的排泄，减少脂肪胆固醇的吸收而具减肥降脂作用，还能促进胆汁分泌，并使胆汁中胆红素和胆汁酸的含量增加，有助于脂肪的消化吸收，同时增强细胞免疫功能和抗衰老作用。

禁忌：脾胃虚弱、虚寒者不宜服用。

女贞子

特点：木犀科植物女贞的果实

功效：滋补肾肝、强腰膝、降脂减肥，能降低甘油三脂和降胆固醇的作用。

山楂

特点：含山楂酸、鞣酸、皂甙、果糖、维生素C、蛋白质、脂肪油、氨基酸、酒石酸、柠檬酸、黄酮类、内脂、鲜脂酶、糖类及钙、磷、铁等。

功效：具有扩张血管、减轻心脏负荷、增加冠状动脉血流量，改善心肌供血、供氧、缓解心绞痛，对胸闷、心悸有一定疗效。通过被脾消食积从而使血脂降低，具有轻身减肥作用。

丹参

特点：含丹参酮、异丹参酮、异隐丹参酮、维生素E。

功效：活血化瘀、降脂减肥、安神宁心

红花

特点：亚麻酸、油酸等不饱和脂肪酸

功效：明显降低血清总胆固醇和甘油三酯

灵芝

特点：多孔菌植物紫兰或赤兰的全株

功效：抑制脂质的结合和转化，达到降血脂，防止动脉粥样硬化，减肥作用。

鸡血藤

特点：豆科植物密花豆，白花油麻藤、香花岩石藤或叶岩豆藤

功效：活血舒筋、防止动脉粥样硬化、减肥作用

金银花

功效：抗菌消炎，清热解毒，降血脂减肥

禁忌：开水冲泡

草决明(决明子)

特点：含大黄酚、大黄素、大黄酸、芦荟大黄素、大黄素葡萄糖甙、大黄素蒽醌、大黄素甲醚、决明素

功效：降压、降血脂、抗菌、减肥。

枸杞子

特点：脂肪主要成分为亚油酸

功效：滋肾、润肺、补肝、明目，抗衰老防治高血压动脉硬化、降脂减肥

禁忌：宜制成减肥药膳

荷叶

特点：含莲碱、鞣质等

功效：除烦止渴，减肥降脂

益母草

特点：含益母草碱、水苏碱、益母草定、益母草宁等多种生物碱

功效：活血去瘀、消脂减肥

菊花

特点：有黄菊、白菊、杭菊

功效：疏风、清热、明目、解毒、降脂、减肥

禁忌：可泡茶饮

川芎

功效：行气开郁、活血止痛、祛风燥湿、除脂减肥

山豆根

功效：轻泻、祛痰、消肿和治盗汗作用，适用于伴有便秘咳嗽、盗汗等症的肥胖者

山茱萸

功效：补肾肝、涩精气、固虚脱、降血脂、减脂肪的作用

五灵脂

特点：(鼠吾)鼠粪便

功效：行血止痛、降脂减肥

牛膝

功效：散淤血、消痛肿、降脂减肥

禁忌：脾虚泻泄、梦遗失精、月经过多及孕妇忌服

半夏

特点：含天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、β-氨基丁酸等氨基酸

功效：镇咳、祛痰、止吐、解毒、降脂、减肥

当归

特点：含多种氨基酸、矿物质、维生素

功效：补血和血、活血化瘀、降脂减肥

禁忌：可泡药酒、烹调药膳、大便溏泄者慎服

赤芍

功效：解痉、扩张血管、增加血流量、降脂减肥

禁忌：肝血不足、孕妇慎用

苍术

特点：挥发油成分及苍术醇、茅木醇、β-桉叶醇等成分

功效：降血糖、降血脂及减肥作用

旱莲草

特点：含挥发油、鞣质、皂甙、旱莲草素及维生素A

功效：凉血、止血、滋养肝肾、降脂减肥

茅根

特点：含多量蔗糖、葡萄糖、少量果糖、木糖及柠檬酸、苹果酸、草酸等

功效：逐湿利水、轻身降脂

首乌

特点：含蒽醌类物质、大黄酚、大黄素、大黄酸

功效：补肝益肾、养血祛风、通便解毒、降血脂减肥作用

泽泻

功效：利水渗湿，对于治疗高血脂症、糖尿病、脂肪肝、中风恢复期等均有明显疗效

茵陈

功效：利胆、降压、利尿、减肥作用

茺蔚子

特点：益母草的果实，含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸

功效：活血化瘀、行气活血、有降甘油酯与胆固醇和减肥作用

黑豆的功效与作用 降胆固醇

从营养学方面，近年来很多研究，除了跟它的异黄酮以外，还有跟它卵磷脂含量特别丰富也是与关系的。这两个同样都有抗动脉硬化，降胆固醇这个作用。应该是豆类里的卵磷脂含量更高。蛋黄里面同时还有一个问题，就是说从现代科学提取的话，那大豆是最廉价的来源。

胆固醇高吃什么药好

,胆固醇高可以吃他丁类药物.胆固醇高的患者应多吃下列食物：1.燕麦片：除麦片外,苹果,橘类水果,干豆类如腰豆,黄豆,眉豆等也含丰富水溶性纤维.2.豆制品：豆制品含有的植物固醇能阻止肠道吸收食物中的胆固醇,含有的卵磷脂能阻止胆固醇沉积在血管壁上形成动脉粥样硬化斑块,含有的大豆蛋白又能显著降低血清总胆固醇,低密度脂蛋白和甘油三酯的水平.黄豆中的异黄硷素也有助降低胆固醇,因此应多吃豆浆,豆腐,黄豆.3.鱼类：鱼中富含不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇和甘油三酯,升高高密度脂蛋白,抑制血绣凝集,防止动脉硬化.鱼类中特别是三文鱼及吞拿鱼含奥米加三脂肪酸,早被证实有助降低胆固醇,建议每星期吃两至三次鱼类代替肉类.4.黑木耳,香菇：黑木耳有抗血小板凝集和降低血脂及阻止胆固醇沉积的作用.香菇有调节人体新陈代谢,降血脂,降血压作用,并能降低肝脏中的脂肪和胆固醇的含量.5.大蒜,洋葱：大蒜有舒张血管,抗血绣凝集和阻止胆固醇合成的作用.洋葱含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸,有降血脂,降血压和抗动脉硬化作用.6.蔬菜,水果：蔬菜...