蒸大闸蟹需要放盐吗 大闸蟹蒸多久

蒸大闸蟹需要放盐吗 大闸蟹蒸多久

一般蒸大闸蟹，需要在水开之后再蒸10-15分钟，具体的时间要根据大闸蟹的大小而定：一般3两以下的螃蟹开锅之后要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。

螃蟹体重每增加1两，开锅之后蒸的时间就增加2分钟左右。加上前面水烧开需要5分钟左右，也就是说蒸大闸蟹总共需要15-20分钟。

大闸蟹开锅后蒸多久最佳时间 大闸蟹冷水蒸还是热水蒸好

冷水蒸会比较好。

一般在蒸大闸蟹的时候，既可以用冷水蒸也可以用热水蒸，两者都可以将大闸蟹蒸熟，但一般建议用冷水蒸比较好，主要是因为大闸蟹热水蒸，很容易导致其口感变老；冷水蒸可以使大闸蟹随着水温的不断增加慢慢变熟，这样蒸出来的大闸蟹口感会比较好一些。

隔夜大闸蟹可以吃吗 大闸蟹需要蒸多久熟

需要蒸至少15-20分钟左右。

大闸蟹蒸熟的时间与大闸蟹大小以及蒸大闸蟹的工具有很大关系，一般如果是用家里普通的蒸锅，那么正常的大小的大闸蟹，需要蒸10-15分钟左右；中等大小的大闸蟹，需要蒸至少15-20分钟左右，对于个头大一些的大闸蟹，那么需要蒸至少20-30分钟左右，以大闸蟹蟹壳变红为标准。

大闸蟹隔夜了还能吃吗 大闸蟹蒸多久最佳时间

建议蒸15-20分钟左右即可。

大闸蟹含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸以及钙、铁等成分物质，蒸熟的时间是比较快的，对于正常大小的大闸蟹，蒸大约15-20分钟左右即可；对于个头较大的大闸蟹，那么也只需要蒸20-25分钟左右就差不多了，具体以大闸蟹蟹壳是否变红为标准，根据大闸蟹大小而定。

大闸蟹蒸熟了能放冰箱冷冻几天

一般放一个星期左右是没问题的。

大闸蟹味道比较鲜美，在大闸蟹肉质中含有较为丰富的蛋白质以及微量元素，食用大闸蟹后可以补益身体，大闸蟹蒸熟后就等于是将大闸蟹表面和内部进行了彻底的杀菌，之后再将大闸蟹放入冰箱进行冷冻保存的话，大闸蟹可以较长时间的进行保存，一般放一个星期左右是没有问题的。

蒸熟的大闸蟹放入冰箱保存可以延长大闸蟹的食用期限吗，但是也不要长时间的进行保存，若是时间长了，大闸蟹一样会变味、变质的。

大闸蟹怎么蒸好吃

大闸蟹蒸煮看似很简单，但要想蒸出来口感鲜嫩，那么是具有一定讲究的，具体如下：

大闸蟹蒸之前要处理好，将其不能吃的部位拿掉，避免蒸的时候影响口感；其次大闸蟹长期生活中海水中，难免具有一定腥味，这时候需要去腥，可以用生姜或葱段腌制一下再蒸；之后就是蒸大闸蟹的时候要注意火候，一般先大火蒸5分钟，后改小火蒸足时间，这样可以保证大闸蟹肉质紧实、鲜嫩；最后就是蒸好的大闸蟹不接直接吃，可以蘸料生抽，这样可提升大闸蟹口感。

大闸蟹怎么做不腥

方法一：蒸大闸蟹时放生姜

我们都知道，生姜有很好的驱寒、去腥的效果，也是日常生活中最常见的一种调味材料之一，因此在蒸大闸蟹的时候，去腥首选生姜。

在蒸大闸蟹的时候，现在水中放入生姜3-5片，然后在蒸笼上放3-5片生姜，然后放入大闸蟹3-5只，开始蒸。这样蒸出来的大闸蟹不仅腥味减弱了，而且寒性也减弱了，吃起来美味又健康。

方法二：蒸大闸蟹时放紫苏

紫苏叶性温、味辛，有芳香辟秽、辛温散寒的功效。在蒸大闸蟹的时候，可以取几片新鲜的紫苏叶垫在蒸笼上，然后将大闸蟹放在紫苏上，蒸的时候紫苏中的特殊芳香就会深入大闸蟹中，可以去除大闸蟹的行为，而且还能够减轻大闸蟹的寒性。

方法三：蒸大闸蟹前用白酒浸泡

白酒也有很好的去腥效果，如果没有白酒，料酒、黄酒也是可以的。

将大闸蟹洗净，解开绳子放入平底锅中，然后将小半碗白酒均匀洒在大闸蟹身上，盖上锅盖，等待50分钟左右。然后将大闸蟹随意冲洗一下，放入蒸锅蒸熟即可。被白酒浸泡过的大闸蟹不仅没有腥味，还能够减轻大闸蟹的寒性，而且还有一股迷人的酒香。

方法四：煮大闸蟹放入多种调料

大闸蟹想要做出来不腥，也可以采用煮的方法。

在煮大闸蟹的过程当中，可以加入葱姜、八角、花椒、辣椒等多种调味料，等这些香料的味道渗入到大闸蟹中，就能够不仅能够去除大闸蟹的腥味，吃起来味道也非常的好。

但是煮出来的大闸蟹没有蒸大闸蟹那么嫩，喜欢吃鲜嫩的大闸蟹的人群可以避开这个做法。

大闸蟹蒸熟了冷冻十天还能吃吗

若无变质的话，可以食用。

大闸蟹是常见的水产食物，在大闸蟹中含有较为丰富的蛋白质、矿物质、碳水化合物、氨基酸等营养成分，食用大闸蟹可以起到促进代谢、提高身体免疫力的作用，大闸蟹蒸熟的过程也是将大闸蟹表面和内部进行了彻底的杀菌，大闸蟹蒸好密封保存，然后将大闸蟹放入冰箱进行冷冻保存的话，大闸蟹可以保存较长时间，若无变质的话，放7-10天是没有问题的。

大闸蟹怎么蒸不会掉脚

蒸大闸蟹最好的方法就是将其杀死后再放入蒸锅蒸熟。

在脐尖处用刀尖使劲扎一下，大闸蟹很快就会死掉；或者用竹签、筷子等利物插进大闸蟹的嘴巴里，一会儿后大闸蟹就死了。

此时再将大闸蟹放入蒸锅里，怎么蒸都不会掉脚了。

在大闸蟹上蒸锅之前，往它眼睛中间的地方插上一刀，或者用粗金属针在大闸蟹吐泡的正中间戳进去1厘米左右，左右搅动，之后蒸大闸蟹的时候就不会出现掉腿的情况了。

大闸蟹蒸熟了能放冰箱冷冻几天

一般放一个星期左右是没问题的。

大闸蟹味道比较鲜美，在大闸蟹肉质中含有较为丰富的蛋白质以及微量元素，食用大闸蟹后可以补益身体，大闸蟹蒸熟后就等于是将大闸蟹表面和内部进行了彻底的杀菌，之后再将大闸蟹放入冰箱进行冷冻保存的话，大闸蟹可以较长时间的进行保存，一般放一个星期左右是没有问题的。

捆着的大闸蟹怎么知道死活 大闸蟹不捆怎么蒸

用金属针、长竹签或者细筷子，刺入大闸蟹的头部（吐泡泡的嘴的中间），至少1cm，过几分钟大闸蟹就会死掉了。刺死大闸蟹后再蒸，这样大闸蟹在蒸的过程中就不会挣扎不止，能够避免蟹黄、蟹膏的流失，也能保持螃蟹的完整、不掉脚。

蒸大闸蟹之前，可以先将大闸蟹用料酒或者白酒等浸泡，令螃蟹酒醉，这时候再上锅蒸，也能减少大闸蟹的挣扎，避免掉脚。

蒸大闸蟹时，注意要背壳朝下，肚脐朝上，摆放在蒸笼上，这样能够防止蟹黄、蟹膏流出来。等螃蟹蒸熟了，上桌的时候，再将螃蟹翻个面，就很美观了。