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蒜头酥的做法

蒜头酥的做法

简介/蒜头酥 英文 Garlic、one clove of garlic

【蒜头作用】随着医学科学的不断发展,发现大蒜头的药用价值确实不同凡响:△细菌的“天敌”:大蒜头内含有挥发性大蒜素,是一种天然广谱抗菌素,如将生大蒜头放口内咀嚼5分钟,口腔中的细菌将会全部杀灭。值得一提的是,在古代科学不发达时期以及战争药物紧缺时期,大蒜头曾发挥了它的特殊作用,如在 第二次世界大战期间, 英国政府曾购买了数十吨大蒜头作为战备物资, 苏联在战争时期把大蒜头誉为苏联的“青霉素”。

△防癌的“卫士”:大蒜头中含有可激活人体的巨噬细胞吞噬癌细胞的有效成分,从而预防癌肿生成。我国 山东和 北京共同研究证明,大蒜能从多方面阻断致癌物质亚硝胺的合成,并可杀灭胃中的幽门螺旋菌,因而有预防胃癌的作用。我国胃癌普查时发现,种大蒜及有吃生大蒜习惯的地区及人群,其胃癌的发生率仅为其他地区的1/3。 日本医学家给晚期乳腺癌病人食用大蒜头,发现其生存期显著延长。

△降脂的“良药”:英国医学家发现,大蒜能降低血胆固醇含量,使 动脉粥样硬化斑块减少,因而可以预防动脉硬化及冠心病。国内曾报道,用大蒜精油0.2毫升/天,治疗高脂血症1000例,连用1个月, 血清总胆固醇、甘油三脂和β脂蛋白均有明显下降。

△解毒的“高手”:医学研究表明,铅中毒者食用大蒜头后,93%的中毒者尿铅降至正常。故从事铅作业工作,坚持每天吃25克生大蒜头,可减少铅中毒发生。--------《古老的传说

【用法】 直接拌饭,炒菜,炒肉等。

图片说明:

蒜酥和葱头酥一样,在台湾是家家户户都不可或缺的美食伴侣,它被誉为大地上最香酥的谷物。

本品为100%纯原料制成。香味独特,完全合乎您的想像……精选台湾省产上等蒜头,经严格品管挑选后,以传统香猪油,经机械温度控制后完成。卫生第一、气味芳香、是调味拌料之圣品。

成份:台湾原味蒜头、精制猪油。

传统美食:肉燥、粽子、水饺、包子、切仔面、贡丸汤、油饭、鲁肉饭、烫青菜、板条、各式汤头专用调味圣品。

蒜头酥的食疗价值/蒜头酥 编辑1、杀菌:大蒜头内含有挥发性大蒜素,是一种天然广谱抗菌素,如将生大蒜头放口内咀嚼5分钟,口腔中的细菌将会全部杀灭。

2、抗癌抑癌:大蒜头中含有可激活人体的巨噬细胞吞噬癌细胞的有效成分,从而预防癌肿生成。我国山东和北京共同研究证明,大蒜能从多方面阻断致癌物质亚硝胺的合成,并可杀灭胃中的幽门螺旋菌,因而有预防胃癌的作用。我国胃癌普查时发现,种大蒜及有吃生大蒜习惯的地区及人群,其胃癌的发生率仅为其他地区的1/3。日本医学家给晚期乳腺癌病人食用大蒜头,发现其生存期显著延长。

3、降压护心:英国医学家发现,大蒜能降低血胆固醇含量,使动脉粥样硬化斑块减少,因而可以预防动脉硬化及冠心病。国内曾报道,用大蒜精油0.2毫升/天,治疗高脂血症1000例,连用1个月,血清总胆固醇、甘油三脂和β脂蛋白均有明显下降。

在家怎么做榴莲酥

【榴莲酥的做法】

【主料】千层酥皮1张、榴莲120克

【辅料】白砂糖20克、玉米淀粉10克

【做法】

1、先将千层酥皮用擀面棍擀成0.3厘米左右的薄片,然后再用咖啡杯子压成饺子皮大小形状;

2、将榴莲、白砂糖、玉米淀粉混合一起,搅拌均匀成榴莲馅后,静置10分钟;

3、把榴莲馅放在酥皮上,用包饺子器包好,也可手动DIY制作;

4、将包好的榴莲酥摆好,放在烤盘上,静置10分钟,然后涂上蛋黄液;

5、将烤箱的温度调为150度,先预热5分钟后,把烤盘放到烤箱中层,上下火160度,烘烤约20分钟即可。

【榴莲酥的做法小贴士】

1、挑选榴莲时,一定要挑选较生一点的,太熟的榴莲拌出来的榴莲馅会很稀,不易包。

2、为了保证榴莲酥的色泽,烘烤前一定要涂上蛋黄液,这样拷出来才会是金黄色的。

千层酥的做法

主料

低筋粉:220克 高筋粉:30克

辅料:猪油175克,白糖150克,水130克,香油、京糕末各少许。

制法

1.先将200克精粉加猪油100克和起,制成酥面备用。再把300克精粉倒入盆内,加75克猪油用手搓开,再倒入冷水和硬扎软,制成皮面备用。

2.将皮面与酥面上案,各揪成10个剂子,然后逐个用皮面剂包入酥面剂,用小擀杖擀成30厘米多长,6厘米多宽的薄片(越薄越好),然后用刀在面片上中间顺长划成两半,面上抹匀香油,逐个在手指上盘卷成圆形,然后再将露酥的一端翻出,下温油锅炸7--8分钟捞出撒上白糖,中间撒一点京糕末即成。

黑洋酥的做法

1. 芝麻冰糖称好入破壁机

2. 打均匀粉碎

3. 加入猪油,水麦芽

4. 隔水加热混匀,放入盒子冷藏硬,分割

5. 包汤圆

蛋黄酥的做法

材料(50份用):

油皮所需材料:中筋面粉600g、糖粉100g、奶油230g、温水270g

油酥:奶油300g、低筋面粉 500g

其它:红豆沙1200g、咸蛋黄50个、黑芝麻 少许、盐 少许、米酒 少许

步骤:

(一)将咸蛋黄放在烤盘中,撒少许盐,放在烤盘上进炉烘烤(约5分钟),取出后喷上少许米酒去腥,而后放置备用。

(二)将中筋面粉、糖粉、奶油放入锅中,放入2/3的温水先拌,再将剩下1/3的水加入搅拌,使其完全拌匀

(三)放置一旁摊开,约15分钟后卷成长条状进行分割约成50份即成油皮

(四)将奶油和低筋面粉混合拌匀,卷成长条状进行分割约成50份,每个约20g——油酥作成

(五)将油酥包入油皮内即成酥皮

(六)红豆沙分成50等份,将咸蛋黄包入红豆沙内即成馅料

(七)酥皮杆开,再由上往下卷起来,而后转90度后再杆开再由上往下卷起来

(八)包入馅料,然后放置在烤盘上,来回刷2次蛋黄,撒上芝麻点缀,之后送入烤炉内烘烤即成

龙须酥的做法

龙须酥的做法

食材食谱热量:212.4(大卡)

主料糯米粉 300克

步骤:

将粟米胶煮滚,倒入小容器内,在室温下放置四小时左右,待其凝结成饼状,再从中间开洞

蘸上糯米粉,将中间的洞拉大,将其中一端翻转成「8」字形,再将两个小圈合起来。重复这动作,以几何级数增加小 圈的数目。小圈愈多,粟米胶愈幼,直至拉成丝状。

龙须酥的做法

以拇指的力量拉断粟米胶丝,每一段约三至四吋长。

将其余材料拌匀成馅,包进粟米胶丝内。先覆上向自己的一端,再覆上向外的一端,再整理好两侧,即成。

制作龙须酥的方法是,把配好的液体调料放入锅中煮沸,然后倒入香油,等香油热沸后,加入粉丝,粉丝在油中泛起后捞出。粉丝炸后,形如龙须。

雪花酥一定要用烤箱吗

雪花酥的做法有很多,有的做法是可以用烤箱做的,有的做法是可以用不粘锅做的,所以做雪花酥可以用烤箱,也可以不用烤箱,主要看个人的做法。网上称雪花酥是一款新晋的网红甜品,口感软糯酥脆相结合,比牛轧糖更好吃。甜甜的雪花酥配上一杯咖啡,就可以尽情的享受悠闲的下午茶时光!

鲍鱼酥的做法

将已炆好鲍鱼切粒加入笋粒,马蹄粒同炒匀加入鲍鱼汁调味后

成鲍鱼馅,取麦粉一部分加入猪油拌和搓成酥心,余下面粉加入猪油

清水拌成面皮,将酥心及酥皮各切件用面皮包上酥油心逐件擀成园形,

先取张皮放鲍鱼馅,再取一张覆盖在上面四周捏紧.卷成鲍鱼形状下

油炸至金黄色取出沥干油,摆上碟即成。

红葱酥的做法

1.选择新鲜红葱头,去皮后切成薄片

2.切片的红葱头倒入植物油内慢火煎炸,油量没过红葱头片,期间不断搅拌,注意不要用旺火,红葱头很容易焦

3.等红葱头慢慢脱水变色,加入适当食盐,继续搅拌,葱头有些发脆的时候即可捞出沥干,注意掌握火候,保持小火

4.红葱头沥干油分,冷却后可以储藏起来,红葱头油也是很好的调味油,用来拌菜等俱佳

5.红葱酥用来拌冷菜、做卤肉饭等都是很好的选择

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