吃鸡肉还是喝鸡汤
吃鸡肉还是喝鸡汤
喝鸡汤预防感冒
最近美国科学家对鸡汤功效所做的研究表明,鸡汤在缓解感冒症状,如鼻塞和喉咙疼痛,提高人体的免疫功能,最终帮助患者战胜感冒方面有着一定的作用。
根据该项研究显示,喝鸡汤能抑制咽喉及呼吸道炎症,对消除感冒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、咽喉痛等症状极为有效。因为鸡肉中含有人体所必需的多种氨基酸,营养丰富,能显著增强机体对感冒病毒的抵抗能力,鸡肉中还含有某种特殊的化学物质,具有增强咽部血液循环和鼻腔液分泌的作用,这对保护呼吸道通畅,清除呼吸道病毒,加速感冒痊愈有良好的作用。因此,鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。
喝鸡汤比吃鸡肉营养?
许多人都喜欢屋里炖上一大锅鲜香醇美的鸡汤,热热地喝下去,感觉整只鸡的精华都融入这口汤里了。然而,喝鸡汤真的比吃鸡肉更营养吗?
可能对于我们多数人来说答案是肯定的。不管是在家还是在外就餐,一锅鲜美的鸡汤端上桌,率先被消灭光光的肯定是汤,剩底的一般都是鸡肉“渣”子。剩肉可以剩汤不行,也是很多家庭餐桌传下来的规矩,小时候都有听老人们念叨过喝汤才是最有营养,煲汤费时间,经过那么长时间的煲炖,营养都浓缩到了汤里,至于鸡肉,早成了肉“渣”子,没什么吃头的,丢了也不可惜。
但是营养学家们告诉我们:只喝鸡汤不吃鸡肉其实是一个饮食误区。
鸡肉为我们提供的营养成分除了脂肪、维生素、钙等矿物质之外,最主要的是多种优质蛋白质。一锅汤的烹饪过程中,这些蛋白质只会有一小部分溶入到汤里,不超过总量的10%。只喝汤、不吃肉,相当于扔掉了90%以上的优质蛋白质,等同于“丢了西瓜拣了芝麻”。
鸡汤鲜美,其鲜味主要来自含氮浸出物。虽然经过了长期的煲汤过程,但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质,除此之外就是油和热量,嘌呤的含量也很大,客观上来说并不营养。
多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物性脂肪的过程,对一些心血管病人和痛风病人来说,饮用大量的鸡汤对身体很不利,恰恰鸡汤里的鸡肉才是营养丰富的宝贝。此时的鸡肉已经被炖得很烂,容易消化也利于营养被吸收。
不仅鸡汤如此,骨头汤、牛肉汤等等,也是肉比汤更有营养。要美味,喝鸡汤;要营养,吃鸡肉。现代人讲究美味更追求营养,所以我们要既喝汤又吃肉。
感冒了吃鸡肉有影响吗
感冒以后首先要分清楚到底是风热感冒还是风寒感冒,如果是风寒感冒,可以适当的吃一些鸡肉,喝一些鸡汤,生姜汤以及开水,如果是风热感冒,那么就不适合吃鸡肉喝鸡汤,否则就会让症状变得更加严重。
感冒患者可以喝鸡汤吗
天气一冷,人就容易感冒。老一辈常说,感冒不能吃鸡,也有人说,喝鸡汤可以治感冒,哪一个是真的?感冒能不能吃鸡呢?到底感冒了能不能喝鸡汤?中国吃网餐饮网为你介绍。
鸡肉是属高蛋白食物,而且属于优质蛋白,益于被人体吸收,鸡肉的脂肪含量也很低,很适合担心滋补而发胖的女性,绝对是煲汤的上上之选。此外,鸡汤不仅美味,还有很好的保健效果,可以帮助滋阴、祛寒。人们过去常常认为,喝鸡汤可以提高免疫力、强壮身体,有利于感冒后病情的恢复。这是真的吗?感冒能不能吃鸡呢?小编为你介绍。
感冒能不能吃鸡?感冒了能不能喝鸡汤?
“鸡汤治感冒”这个观点早在800年前就出现了,但却一直没有相应的理论去证实它。近代科学家在研究了各种汤品,分析了无数的调和剂之后,最终得出了一个结论——对于治疗感冒而言,鸡汤是有效的。
但是,生病时病人须适当忌口。这是中医治疗的一大特色,在我国老百姓当中,也是十分普遍的常识。不同体质的患者(这里说的体质,是从中医角度通过看舌苔、诊脉等望闻问切手段去辨识的,如寒、热、虚、实等),对疾病、用药的反应是不尽相同的。因此,在确定忌口食物时,也应结合体质来决定。
感冒,可因体质的不同而出现不同的感冒类型。体质壮实的人可表现为实证外感体质,虚弱的人可表现为虚证外感。这两种感冒类型,在忌口方面就有差别。实证外感不宜进食带补性的食物与药物,而虚证外感则可进食带补性的食物与药物,反而不适合用过于发散的食物与药物。
感冒了能不能喝鸡汤?报道上说的“流感时,喝鸡汤有助于将病毒排出体外”的说法,在中医看来,有一定的道理,但不全对。因为,中医的治病原则中有“虚则补之”一说,即体质虚则借药物、食物的补性来扶助正气,“扶正以祛邪”,“邪祛则体安”。
风寒感冒者应当喝鸡汤,但风热感冒就不太适合。若体质壮实又是风热感冒,再加上滋补的鸡汤、药物,则火上加油,加重病情。因鸡汤属于补虚、扶助正气的食物,感冒时喝鸡汤只适宜于虚症外感者。
中医认为,风热感冒时除了鸡汤不宜饮用外,鸡肉、生姜、红糖、胡椒、桂皮、茴香、丁香、砂仁、白酒、冬虫夏草等辛辣性热食物都不宜吃;风寒感冒时不宜吃鸭肉、兔肉、螃蟹、生荸荠、生藕、芹菜、西瓜等生冷、性属寒凉食物。无论风寒感冒或是风热感冒,忌吃高脂肪、油腻食物,如涮羊肉、红烧排骨、甜蛋糕、炸薯片等。
榴莲壳可以放冰箱里冷冻吗 榴莲壳炖鸡后白瓤可以吃吗
可以吃。
榴莲壳炖鸡,一般是取用的榴莲壳内部的白瓤,白瓤部分无毒,是可以正常食用的,只是,在榴莲壳白瓤中含有较为丰富的纤维素,吃起来口感有些粗糙,不是很可口,因此,虽然榴莲壳炖鸡后白瓤可以吃,但是因为其口感不是很好,因此,食用榴莲壳白瓤的人还是比较少,大部分人用榴莲壳炖汤后还是会挑出白瓤,然后吃鸡肉、喝鸡汤。
感冒可以吃鸡肉吗
最近天气变化无常,好多人都感冒了,百科君也不例外。但是越是这种时候越想吃鸡肉,也有人说感冒咳嗽都不能吃鸡肉,这是真的吗?百科君去翻阅了大量的资料后,发现感冒不可以吃鸡肉,却可以喝鸡汤。
有无数的研究发现,鸡汤具有消炎的作用,能够缓解喉咙疼痛等感冒症状。另外,鸡汤中的多种成分,能够抑制感冒期间黏膜物质的产生,减少鼻腔堵塞和喉咙疼痛,咳嗽也随之减少。
由此可见,在鸡汤与感冒这一场战争中,鸡汤无疑是强大的,在流感高发季节,适量喝点鸡汤,是很有必要的哦!能够帮助预防感冒呢!
而对于已经患有感冒的朋友们,适当喝点鸡汤有助于减轻感冒带来的痛苦,并促进感冒的好转。
人人都能喝鸡汤吗 肾功能不全患者
对于肾不好的人群来说,低蛋白饮食是必须的。但是喝鸡汤,则不可避免吃鸡肉,鸡肉属于高蛋白食物,并不适合肾功能不全人群。另外,鸡汤中脂肪含量极高,肾功能不全人群也需要控制。
早上喝鸡汤吃鸡肉对身体好吗 早上喝鸡汤吃鸡肉的好处
经过一个晚上的营养消耗,我们的身体需要补充大量的营养物质,早上喝鸡汤吃鸡肉可以帮助身体恢复元气。
早上吃鸡肉喝鸡汤好吗 鸡肉什么时候吃好
需要补充身体能量的时候吃最好。鸡肉营养丰富,水分充足,经常吃鸡肉能够为身体提供源源不断的热量。并且鸡肉的脂肪含量比较低,并且都是不饱和脂肪酸,三餐都可以食用的。
鸡汤食用宜忌
科学调查认为,鸡肉和牛肉、猪肉比较
美味老母鸡汤,鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D,并还可能含有激素残留,长期食用易造成孕妇回奶。营养学家指出,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人的健康有重大影响。营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。所以,想真正补身体,建议还是多吃些有营养的水果蔬菜,最好减少吃鸡肉了!鸡皮含饱合性脂肪酸,高血压患者少吃。鸡汤有温补作用,有炎症的人不能温补,会不利于炎
症的恢复。有5种人不适宜喝鸡汤鸡汤营养丰富又美味,许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品,同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤,因为鸡汤内所含的营养物质,是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右,而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。所以如果你属于以下几种情况,那么您不太适合饮用鸡汤!进餐最易犯5个错误1、胃酸过多:鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人, 一般不宜喝鸡汤。2、胆道疾病:胆囊炎和胆石症经常发作者,不
美味鸡汤
宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引起胆囊炎发作。3、高血压症:高血压患者喝鸡汤,除引起动脉硬化外,还会使血压持续升高,难以降下。4、高血脂症:鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高,会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。5、肾功能不全:鸡汤内含有一些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者,由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理,喝多了鸡汤就会引起高氮质血症,加重病情。另外有炎症的人不能喝鸡汤,会不利于炎症的恢复。
天麻炖鸡天麻可以吃吗 天麻炖鸡天麻吃多少合适
没有规定,可根据个人口味而定。
天麻的成人中毒量为40克,而天麻炖鸡中天麻的放入量一般建议为3~10克。所以就算将天麻全吃完也不会有很大的影响,不过建议的是多吃鸡肉喝鸡汤,毕竟天麻就算炖过后口感也不是特别可口,而且很大部分的药效通过炖煮都融入了鸡汤和鸡肉中。
鸡汤放冰箱可以存几天 鸡汤真的有营养吗
鸡汤有营养,但是营养价值不如鸡肉。
鸡肉在炖煮的过程中,一部分的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分会融入汤中,因此喝鸡汤也是有营养的。但是鸡汤里面的营养只有1%~2%,而鸡肉的营养却有15%~20%,因此鸡汤中的营养价值并没有很高,不如吃鸡肉好。
喝鸡汤的五个宜忌
科学调查认为,鸡肉和牛肉、猪肉比较
美味老母鸡汤,鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D,并还可能含有激素残留,长期食用 易造成孕妇回奶。营养学家指出,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人的健康有重大影响。营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果女性每天都吃鸡肉,那么 势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。所以,想真正补身体,建议还是多吃些有营养的水果蔬菜,最好减少吃鸡肉了!鸡皮含饱合性脂肪酸,高血压患者少吃。鸡汤有温补作用 ,有炎症的人不能温补,会不利于炎症的恢复。有5种人不适宜喝鸡汤!鸡汤营养丰富又美 味,许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品,同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤,因为鸡汤内所含的营养物质,是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右,而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。所以如果你属于以下几种情况,那么您不太适合饮用鸡汤!
进餐最易犯5个错误
1、胃酸过多:鸡 汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人, 一般不宜喝鸡汤。
2、胆道疾病:胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁 参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引起胆囊炎发作。
3、高血压症:高血压患者喝鸡汤,除引起动脉硬化外,还会使血压持续升高,难以降下。
4、高血脂症:鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高,会在血管 内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。
5、肾功能不全:鸡汤内含有一些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒 症的患者,由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理,喝多了鸡汤就会引起高氮质血症,加重病情。另外有炎症的人不能喝鸡汤,会不利于炎症的恢复。
早上吃鸡肉喝鸡汤好吗
早上少量的吃鸡肉喝鸡汤是可以的,早餐可以吃得比较丰盛,早上的主食吃稀饭,然后辅食鸡肉和水果,最后一小碗餐后鸡汤,这样的搭配营养全面。
空腹喝鸡汤好吗 喝鸡汤吃鸡肉的好处
经过一个晚上的营养消耗,我们的身体需要补充大量的营养物质,早上喝鸡汤吃鸡肉可以帮助身体恢复元气。需要补充身体能量的时候吃最好。鸡肉营养丰富,水分充足,经常吃鸡肉能够为身体提供源源不断的热量。并且鸡肉的脂肪含量比较低,并且都是不饱和脂肪酸,三餐都可以食用的。建议在中午或者晚上饭前喝鸡汤,这个时候鸡汤搭配米饭一起进食,饭前一碗鸡汤不仅可以迅速补充身体能量,还可以促进食欲,提高饱腹感。
5种人绝不能喝鸡汤
五类人不宜喝鸡汤
鸡汤性温,鸡汤里多是油、热量和脂肪,有5类人就不适宜喝。
1、慢性浅表性胃炎患者,本身胃酸多、消化功能就不好,多喝鸡汤会促进胃酸分泌,不仅不利于消化,反会增加胃肠负担,造成消化不良。
2、胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引发胆囊炎发作。
3、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤,因为鸡汤富含嘌呤和脂肪,会诱使痛风发作。
4、高血脂症和脂肪肝患者,鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使血脂、血胆固醇进一步升高,造成脂肪在肝内积聚,会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。
5、肾脏功能不全患者,鸡汤内含有某些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者,因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置,喝多了鸡汤就会引发高氮质血症,加重病的进程。
另外,鸡汤的营养价值绝对不如鸡肉多,主要是一些水溶性小分子物质,除此之外就是油和热量,嘌呤的含量也很大,汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右,客观上来说并不营养。所以最健康的吃法,应该是主要吃鸡肉,汤只是调味。