大米的好处
大米的好处
大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。大米营养分析： 大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。 大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。 因此，食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。 大米中的脂肪含量很少，稻谷中的脂肪主要集中在米糠中，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比莱籽油和茶油分别多2-5倍。所以食用米糠油有较好的生理功能。 大米食疗作用： 中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。大米着名品牌：五常大米、正轮大米、东北大米、泰国香米、龙凤大米、福临门、五湖、京贡一号、原阳大米、泗洪大米(地理标志保护产品)。 大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。
黑米减肥有什么好处
黑米减肥法，是一种可取的减肥方法，所以想要纤瘦身材的亲们可以尝试一下哦，但是，在尝试的过程中人们还是会担心这种方式是否健康?会有什么好处?
其实，黑米减肥法是有一定的好处的哦。首先，黑米是一种粗粮，含有丰富的膳食纤维，因此吃起来更容易有饱足感，通俗点说就是能让你填饱肚子，也就达到了减肥的效果哦。
另外，它与白米相比，黑米中的B族维生素含量是它的4倍左右;钾、镁、铁、锌、锰等微量元素含量分别是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍;这样的数据一对比，顿时发现黑米的营养比大米的要高了，有木有?所以，这也是它的好处之一哦。如果每天用黑米代替米饭，在减肥时以黑米为主食，可以保证营养的充足，保持身体机能的健康状况，不用饿肚子就能瘦身成功，做到科学有效的减肥。
最后，不得不说的好处就是不反弹。相信很多人都已经心动了吧?黑米是一种健康营养的食物，使用黑米减肥法虽然体重下降的速度不如蛋白质减肥法这么快，但是它是比较稳定的，而且不容易反弹哦。这样就使得黑米减肥法的安全性更高哦。
糖尿病人要远离糯玉米
玉米因所含粗纤维和可溶性糖低，成为糖尿病患者的理想食品。
玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
如老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%，而粗纤维含量几乎是大米的9倍，这些都有利于糖尿病患者降低餐后血糖水平。但玉米的品种较多，有的品种是糖尿病患者不宜食用的。如甜玉米，它的可溶性糖含量比大米高2%~15%，其中大部分是蔗糖、葡萄糖、果糖，食用后易使血糖上升。
此外，糯玉米的支链淀粉含量高，很容易被消化吸收，食用后血糖的上升速度比其他谷物快，因此不宜单独食用，可与豆面或富含膳食纤维的食物搭配食用，以减缓血糖上升。黑玉米大多也是糯质的，食用时最好也搭配豆面、燕麦等粗粮。
早泄适宜饮食
1、红枣
吃红枣的好处：
维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，能很好的抑制早泄。
红枣怎么吃治早泄：
每天吃10颗就可以了。需要提醒的是，红枣的表皮坚硬，不容易消化，吃时一定要好好的咀嚼，否则会损伤胃，也影响营养物质的吸收。
2、狗肉
吃狗肉的好处：
温肾壮阳，滋肾填精的食物。
狗肉怎么吃：
狗肉150-200克切块，黑豆60克，同放锅内煮烂，分早晚食用
3、糯米
吃糯米的好处：
温和的滋补品，为温补强壮品。对早泄有很好的治疗作用，提高性能力。
糯米怎么吃治早泄：
可以煮粥食用。
4、羊肉
吃羊肉的好处：
助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。能有效的治疗早泄。
羊肉怎么吃治早泄：
将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块，如放几块橘子皮更佳。
5、山药
吃山药的好处：
含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。
山药怎么吃治早泄：
生地黄、山药、大米各适量，用常法煮熟成粥后食用，一日一次。
总结：
早泄适宜吃：
1、宜食温补肾虚的食物。
2、宜食清热利湿的食物。
3、宜食滋阴补肾的食物。
米可以用温水泡吗
可以。
米是可以用温水泡的，而且用温水泡米还有一定的好处。因为大米中含有一种叫做植酸的物质，这种物质会影响大米中，钙、镁等微量元素的吸收。
同时大米中还存在一种叫做植酸酶的物质，这种物质可以分解植酸。而植酸酶在40-60摄氏度时活性最大，所以是可以用温水来泡米的。
吃米线的好处
米线，是一种最常见的街边小吃，对它的争议也是特别多。这里，我们当然先要为大家介绍一下它的好处。
传统的米线被分为两种：
一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。
另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线还可以晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味。 其主要的成分是聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PV)、聚丙烯(PP)、聚苯乙烯树脂(PS)。
所以从其制作的原材料上来说，米线属于粗粮性食物，则长期吃米线就会容易消化，肠胃不好的人可以多吃一点，其较面条来说口感更好，可以和多种菜肴搭配，不会夺味。只要注意膳食平衡，不要每天都只吃米线都不会有害处。
糯米热量高吗
糯米的热量不算高。
糯米的热量为每100克350大卡左右，是属于碳水化合物和淀粉比较多的一种粮食，跟大米相比热量要低一些，且糯米的营养价值很高，每100克糯米中含有水分14.9克，蛋白质6.9克，碳水化合物76克，钙17毫克，铁11毫克，磷152毫克，糯米性味甘平，有温补脾胃，益气补中的好处。
香米和大米的做法
怎样才能把米饭做的更好吃呢?其实香米和大米的做法有很多，下面就给大家列举几种简单的做法：
1、茶水蒸米饭：用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、味、营养具佳，并有去腻、洁口、化食和增添维生素的好处。根据米的多少取适量茶叶，用开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣。将过滤后的茶水到入淘洗好的大米中，入锅蒸即可。
2、油蒸米饭：陈米不如新米好吃，但只要改变一下蒸米的方法，便会使陈米象新米一样好吃。做法：将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两个小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水、植物油，用旺火煮干转为小火焖30分钟即可。若用高压锅，焖5分钟即成。
3、醋蒸米饭：在蒸米饭时，防些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭并无醋味，相反，饭香更浓。
4、酒蒸米饭：当发现蒸出的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄酒，然后用小火略煮一会儿，饭就不夹生了。
绿竹米吃了对身体好吗
有一定的好处。
绿竹米也是属于大米的一种，其中含有丰富的淀粉，食用后可以为人体补充一定的碳水化合物、B族维生素以及矿物质等营养物质，所以对于身体来说是有一定好处的。
但是需要注意的是，目前市面上也有一些假冒劣质的绿竹米，是在大米中加入人工色素经过染色后制作而成的，这种绿竹米当中就有可能会含有一些对人体有害的成分，是不利于身体健康的。
便秘能吃粳米吗
便秘能吃粳米吗
粳米是一种常见的主食，含有大量碳水化合物，约占 79%，是热量的主要来源。粳米，是粳稻的种仁。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物。李时珍《本草纲目》中记载养生方法;多食粳米粥 。“每日起食粥一大碗，空腹虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也。”做粥的原料最好是粳米(大米的一种)，因其性甘平，是健脾胃、培中气的良药。
因为粳米的米糠层中含有粗纤维分子，对于便秘是非常有好处的，可以起到有效的治疗作用。而且除此之外，它还有一些其他的作用，对于健康来说是非常有益的。
吃粳米的好处
1、可以预防高血压，因为一方面含有的热量比较少，含有的胆固醇也是比较少的，所以吃粳米对于一些可能因为胆固醇含量过高而引发的心血管疾病很有预防作用。
2、可以养胃，因为粳米中含有比较多的粗纤维，这类纤维一方面不会对我们的胃肠带来任何刺激，另一方面还会帮助分泌唾液减少胃肠的压力，对养胃是很有帮助的。
3、经常食用粳米还能够对老年斑起到预防的作用，这是由于它里面含有一种可以提高身体中红细胞含量的物质，而只有红细胞的量达到一定值的时候，人体的血液循环更好，因此它可以抑制色素，有利于抑制老年斑的生成。
粳米的营养价值
1、米中的氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收。
2、大米富含丰富的B族维生素，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。
3、健脾养胃、益精强体、止渴、止泻功效。
4、我们在将米进行煮粥的时候，会看到它的上面含有一层有一层稀黏的东西，那就是俗称的米油，又叫粥油，它是补益生精的好东西，对于产妇，老人和病人以及身体虚弱的人来说，是非常适合食用的一款营养品。
5、如单取此米油，加上少许食盐空腹服下，效果更佳。
结语：通过小编上文对于粳米相关知识的介绍，相信大家都知道，便秘患者是可以食用粳米的，而且还能够对便秘起到非常好的治疗作用呢，并且还能得到其他的好处。
紫米的功效和作用
紫米的好处要说起来可是很多的，也是包含了很多方面的，下面小编就具体来说一说紫米的好处。
紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种。紫米饭清香油亮软糯。紫米的营养价值和药用价值都比较高，有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等多种作用。由于紫米有种种优点而且产量不高，所以更显得珍贵。
紫米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发，供孕妇、产妇补虚养生等功能。对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。维生素B1(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、铁(是普通大米的7倍)，钙、磷、硒、镁、铜、锌等微量元素都比白米高。
美国的最新研究显示，紫米中含有类似黑莓和蓝莓中的花青素，有抗氧化剂的作用。研究人员发现，一匙紫米糠含有的花青素比一匙蓝莓多，但含有较少糖，较多纤维以及维生素E。
据悉，花青素的抗氧化性能比维生素E高50倍，比维生素C高200倍。它对人体的生物有效性是百分之百，对对抗癌症、心脏病，保护眼睛都有作用。大家可选取紫米煲粥煮饭。
紫米的含油量为2.2%。室温下，油呈绿色。对石油醚油脂部分进行了GC-MS分析，共有31个成分，鉴定了其中占98.14%的10个主要成分。从不皂化物中得日一谷甾醇。乙酸乙酯部分用硅胶柱层析分离到三个结晶，通过熔点、混合熔点、薄层层析、红外光谱和质谱分析，并与标准品对照，鉴定其中两个成分为胡萝卜甙和棕榈酸，另一个因样品太少，未鉴定。油脂中脂肪酸的含量(%)如下：辛酸0.03;壬二酸0.05;月桂酸0.07;肉豆蔻酸0.32;棕桐酸36.44;硬脂酸0.71;花生酸0.12;油酸19.08;亚油酸41.24; 亚麻酸0.08; 其它酸微量。