一点红野菜的做法和功效
一点红野菜的做法和功效
全草药用，消炎，止痢，主治腮腺炎、乳腺炎、小儿疳积、皮肤湿疹等症。
全草或带根全草(羊蹄草)：苦，凉。清热解毒，散瘀消肿，凉血。用于咽喉痛，口腔破溃，风热咳嗽，泄泻，痢疾，小便淋痛，子痈，乳痈，疖肿疮疡。
清热解毒，散瘀消肿;用于治疗：肺炎、睾丸炎、麦粒肿、中耳炎、痈疖、蜂窝组织炎、泌尿系感染、急性扁桃体炎。
本品味微苦，性凉。功能清热解毒，散瘀消肿。主治上呼吸道感染、急性扁桃体炎、口腔溃疡、急性结膜炎、肺炎、胆囊炎、传染性肝炎、钩端螺旋体病、急性阑尾炎、盆腔炎、睾丸炎、菌痢、肠炎、便血、尿路感染、肾炎等证。外用鲜品捣敷，对痈疮疖肿、皮炎、湿疹、跌打损伤，有散瘀消肿、拔毒止痒之效。用于上呼吸道感染、急性扁桃体炎，可配一枝黄花，或广东土牛膝、地胆头。菌痢、肠炎，可配马齿苋、火炭母、凤尾草。尿路感染，可配车前草、海金沙。此外，尚用于麦粒肿、伪膜性角膜炎，前者可配千里光、野菊花，后者可与犁头草同用;中耳炎，以鲜品捣烂取汁，滴耳。煎服，9～18g，鲜品15～30g。
实验研究： 一点红全草含槲皮素、槲皮甙、芸香甙、山柰酚-3-半乳糖甙、熊果酸、正廿六烷、三十烷及微量氢氰酸。干草还含约2%硝酸钾。
【侗药】Wusudieya乌苏爹亚：全草用于预防流感，感冒发烧，咽喉肿痛，肾炎，肝炎，结肠炎，宫颈炎，痢疾《桂药编》。马黄味，把亚：全草及根治角膜炎，乳腺炎，咽喉炎[10]。【仫佬药】Matianmo妈天摸：全草用于感冒发烧《桂药编》。【瑶药】不工呼么，给喝妈：全草用于感冒发烧，咽喉肿痛，肺炎、尿路感染、腹泻、脉管炎，外用治疥疮，跌打损伤，毒蛇咬伤《桂药编》。【壮药】棵立龙，枯榄仇，野芥兰，Zichuangyao：全草治疗痢疾，膀胱炎，大便出血，痔疮出血，外用治疥疮，跌打损伤，毒蛇咬伤《桂药编》。剑安(gemh’onh)：治疗肠胃炎，尿路感染[23]。【苗药】来端，羊蹄草：全草治乳痈，痈肿疮疖，中耳炎，蛇头疔，急性扁桃体炎，慢性胃肠炎，尿路感染，跌打扭伤等症《湘蓝考》。【土家药】兔姐月他八着(mianx .jiev hxex tax bar tir)：全草治口腔炎，奶痈，痈疖肿毒，烧烫伤《土家药》。
全草或带根全草(羊蹄草)：苦，凉。清热解毒，散瘀消肿，凉血。用于咽喉痛，口腔破溃，风热咳嗽，泄泻，痢疾，小便淋痛，子痈，乳痈，疖肿疮疡。
一点红种植
天绿香为多年生常绿灌木，但在桂中地区，每年 均有霜冻，植株地上部分枯死， 2第年由根系生长起
5采收 天绿香种植后，经科学管理， 0 4天左右植株高达 2~3 c要进行打顶， 0 0 m,促侧芽萌发。打顶后约 1天 5即可采收。采收时，嫩茎基部留一个芽，摘下 1~ 5 2c 0 m长的嫩芽，据需要重量整齐地扎成把，根然后保
来的植株，长势不均匀，管理不方便。因此，越冬管理是第 2丰收的保证。年一般 1月上中旬之前， 1结合育 苗，平地面剪除天绿香地上部分后，用地膜贴面覆盖或搭小拱棚覆盖。用地膜覆盖能遮挡霜雪即可达到目 的，不要把四周封得严严实实。小拱棚覆盖，阳光照太
很强时，温度太高，要经常打开通风、透气，并清除杂 草。 2春分前后，第年气温 2℃左右， (】大部分植株已经生长，就可以揭膜，同时进行生产管理。 6 3拆除遮阳网 .
鲜装运。运输过程中预防损坏。通过科学管理的天绿香每亩可产优质净菜 10~15 k。 00 20 g
6冬季管理 6 1培土 .
1月中下旬，了增加土壤温度， 2为保护根系，要拆除遮阳网。经过保护过冬的天绿香比当年种植的天绿 香采收时间要提前 1个月左右。
桂中地区的冬：,天气温变化无常，温差有时达到
野菜一点红主要栽培技术 林之桂彭荣锋姚冬美 (西南宁市蔬菜研究所，广南宁 502 ) 30 1 点红 ( m l ocil C.又名羊蹄草、 E i Snh oa D ) i a fi叶下
一
浅，侧根多，茎直立或近直立，茎粗 02 0 4 m, .~ . c浅绿
色，枝多。分单
叶互生，叶梢肉质，叶卵形，下部琴状分裂或具锯齿， 5 0 m、 5 c上部叶细小、长~1c宽~8 m;全 缘、无柄、抱茎、叶面灰绿色，叶背常紫红色，布细茸密
平，味苦微辛，凉血解毒，以食嫩梢嫩叶为主，其可炒 食、作汤或作火锅料，质地爽脆，类似茼蒿的品味，具
毛;头状花序、具长柄，通常 2分枝，~3花苞绿色，圆 柱形，紫红色;花瘦果，狭矩圆形，冠毛白色;种子细小，披针形，浅褐色，千粒重 0 28左右。 .9 g 12生长环境 . 一
有清热解毒、活血散瘀等功效，还可以治泌尿系感染、 咽喉炎、毒疮等。
近年来，宁市蔬菜研究所通过野外采集，南在试 验基地进行人工驯化栽培成功，已成为该所风味独现
点红喜温暖阴凉、潮湿环境，最好用遮阳网覆
特的野菜品种之一，供应餐馆酒楼，很受市民欢迎，取得了较好的经济效益和社会效益。了大面积推广种为 植，丰富市民菜篮子，增加农民收入，现将其主要栽培技术向广大农民朋友介绍如下：
盖遮阴，适宜温度 2~3￣常生于疏松、 0 2 C。湿润之处但较耐旱、耐瘠，能在干燥坡上生长，耐渍。不
2主要栽培技术 2 1整地施肥 . 一
1生物学特性 11植物学性状 . 一
点红对土壤要求不严，以选择排水良好，但疏
松、稍肥沃地势高燥的土地为好;虽较耐瘠，宜施足但基肥，亩施充分腐熟的有机肥 20~20 k, 00 50g并按 3:
点红为菊科草本植物，株高 1~1c 0 5m,根系
野菜的功效
野菜的功效与作用：吃婆婆丁对肝有好处
婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。
婆婆丁的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝;还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。
野菜的功效与作用：苦菜可抑制白血病
苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色;叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色;花鲜黄色，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。
苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。
野菜的功效与作用：蕨菜有安神作用
蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。
吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒里脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。
野菜的功效与作用：桔梗抗溃疡
桔梗又叫明叶菜﹑和尚帽，朝鲜族人所说的道拉基就是它。它的枝端能够开出蓝色的小花。我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。
野菜的功效与作用：补虚健脾吃荠菜
荠菜的花期在4至6月，田边地里，人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。
野菜的功效与作用：水芹菜降血压
水芹菜又叫水芹﹑河芹。它的茎是中空的，叶子呈三角形，花是白色，主要生长在潮湿的地方，比如河边和水田。
水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。我们常吃的有猪肉炒水芹、水芹羊肉饺和水芹拌花生仁。
野菜的功效与作用：燥热天多吃苋菜
苋菜的根一般为紫色或淡紫色;茎上很少有分枝，有绿色或淡紫色的条纹;叶子为卵形。
我们一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶，它们有清热利尿﹑解毒、滋阴润燥的作用。除了炒食﹑凉拌﹑做汤外，苋菜也常用来做馅。比如凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。
野菜的功效与作用：刺嫩芽补气活血
刺嫩芽又叫刺龙芽，主要生长在灌木丛中和林中空地。它不像其他野菜一样属于草本植物，而是木本植物。它的树皮呈灰色，上面生满了粗大坚硬的皮刺;花是淡黄白色;果子是浆果，球形、黑色。
刺嫩芽被食用的部分，主要是它的嫩芽，能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛等作用。
野菜的功效与作用：小根蒜防动脉硬化
小根蒜又名薤白﹑理蒜。它的茎叶长得很像蒜，也有葱﹑蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞，治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐，或熬点小根蒜白木耳粥。
野菜的功效与作用：马齿菜能治糖尿病
马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。
马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。此外，它还含有一种不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成，对心血管有保护作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿。
盘点春季常见野菜的功效
荠菜：补肾健脾
荠菜是一种“地道药材”。中医认为，荠菜味辛甘、性凉平，具有和脾、利水、止血、明目等祛病养生功效，可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症。
荠菜叶嫩根肥，具有诱人的清香和美味。含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。
蒲公英：利胆保肝
蒲公英具有广谱抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝等祛病养生功效。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如，海蜇皮拌蒲公英、蒲公英炒肉丝。它还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等调成一杯能够清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。
苦菜：清热凉血
中医认为，苦菜性苦寒，含有蛋白质和多种维生素，有清热解毒、凉血等祛病养生功效，可以治疗乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窝组织炎。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。苦菜可炒肉、炒蛋、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。
苋菜：清燥热
苋菜有清热利尿﹑解毒、滋阴润燥等祛病养生功效。除了炒食﹑凉拌﹑做汤外，苋菜也常被用来做馅。比如，凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。
哪一种野菜有减肥的功效
有减肥功效的野菜有马齿菜、苦菜。
一点红的功效与作用 利尿逐水
一点红可清解大肠湿热、利尿逐水，治尿路感染、肠炎、菌痢。
吃野菜看清功效 5种野菜别入口
枸杞菜是枸杞初春抽条后的嫩茎叶,带有清香苦味,被称为“草中美味”。民间说法中,枸杞头有败毒的作用,发芽早期采摘嫩头下菜,具有补虚益精、清热止渴、祛风明目的功效,可凉拌、煲汤、做馅和炒肉。
番薯叶富含营养,性味甘平,具有清热解毒和滋肾润肺的功效,食用部分为其蔓尖嫩茎叶,风味脆嫩甜美。
苦刺菜具有清热、凉血、解毒的功效,可治疗痢疾、黄疸等。
魔芋其主要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等,能阻碍包括致癌物质在内的有害物质的侵袭,从而起到解毒、防治癌肿的作用,如可防甲状腺癌、结肠癌、淋巴癌等。
鱼腥草亦称折耳根,对肿瘤细胞有明显抑制作用,可防治胃癌、肛门癌、肺癌等。此外,民间还有蒲公英清热解毒、蕨菜益气养阴、荠菜清肝明目、野苋菜清热利湿之说。
马兰头含有丰富的维生素和无机盐,超过营养丰富的菠菜;维生素A的含量超过番茄,维生素C含量超过柑桔类水果。中医学认为马兰头性凉味辛,无毒,具有清热解毒、凉血止血、利尿消肿的功效。经常吃马兰头,对高血压、咽喉炎、急性肝炎、扁桃体炎等许多疾病都有好处。
时下,一些家庭把野菜端上了餐桌,但很少有人知道,野菜吸收日光的能力比一般蔬菜强得多,是光敏性食物。它们被吸收后,所含的光敏性物质会随之进入皮肤。如果这时人体被强光照射,就会发生植物性日光皮炎。
吃野菜时需把野菜叶子的背面翻看一下,上面毛茸茸、摸起来有些糙手的,一般都具有较强的光敏性,比如说马齿苋、芥菜、灰菜、马兰头、红花草等。食用这些野菜后,最好在室内停留1个小时左右,避免阳光直射。最好将野菜安排在晚餐时食用,就能在一定程度上避免发生光敏反应。
曼陀罗:全草有毒,以果实特别是种子毒性最大,嫩叶次之。食后严重会因昏迷及呼吸衰竭而死亡。
老鹳草:有一部分种类食用后会中毒,不建议随意采摘食用。
老公银:叶和根都有剧毒,食后会造成死亡。
苍耳:全棵有毒,幼芽及种子的毒性最大,食后可造成死亡。
毒芹:全棵有毒,花的毒性最大,食后会恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹,严重的可导致死亡。
最全野菜功效大全
苋菜：滋阴润燥
苋菜亦称为“凫葵”、“荇菜”、“莕菜”。其菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热毒的功效。苋菜能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。这是因为它含有丰富的铁，可合成红细胞中的血红蛋白，有携带氧气的功能。同时，它富含钙和维生素K，可以促进凝血、造血等功能。
刺儿菜：凉血祛淤
刺儿菜，它是菊科植物小蓟的全草或根，在我国大部分地区有生长，适应性很强，路旁、沟岸、田间可见，人们常称为小蓟、蓟蓟菜。刺儿菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素B2、尼克酸和维生素C等成分。此外，还含有生物碱、胆碱、皂甙等。
马兰头：清火明目
马兰头，又叫马兰、螃蜞头草、田边菊等，我国大部分地区路边及田野有生长，也有人工栽培。马兰头含丰富的维生素C、维生素A、蛋白质、脂肪、钙、铁等，味辛性凉清热解毒，对于口腔溃疡、咽喉肿痛、衄血、血痢等都有一定食疗作用。我们把马兰煮熟加调味后，美味可口，为家庭喜食的蔬菜之一，并有一定的药用价值，经常食用可达清火明目的目的。
荠菜：健脾和胃
荠菜，具有抗氧化的能力，在盛产的季节吃新鲜又有保健功效，可为一举两得的事情。荠菜又叫护生草、荠、芊菜、鸡心菜，目前除野生外，在我国各地均有栽培。在传统医书中皆有记载如《本草纲目》：“明目益胃”;《名医别录》：“甘、温，无毒。和肝气，和中为上品”;《日用本草》：“凉肝明目”。在春季养肝之时，食点荠菜正合时令。
苦菜：清热燥湿
苦菜在我国大部分地区有生长，又叫苦蕈菜、苣菜、败酱等。苦菜顾名就能知其属性是味苦性寒，清热解毒，消肿排脓。苦菜中还含维生素C及大量铁元素，蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B及钙、磷等。此时食用可以清热凉血，降内热、减少因内热而外感风寒的疾病。
一点红的功效与作用 清热解毒
一点红性平，味苦微辛，凉血解毒，其以食嫩梢嫩叶为主，可炒食、作汤或作火锅料，质地爽脆，类似茼蒿的品味，具有清热解毒、活血散淤等功效。
夏天吃什么野菜
夏天吃什么野菜
荠菜荠菜是民间最常见的药食同源的野菜之一，其营养价值高，且具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、清肝明目的功效。由于荠菜具有清热祛湿的功效，夏天暑湿较盛，食用荠菜能够清热祛湿，是夏季暑湿较好的食疗保健食品之一。专家表示，荠菜性寒，脾胃虚寒的人不宜多吃。另外，最好将荠菜放在清水里浸泡两个小时以上，清洗干净之后再食用。蕹菜根据“时令菜当吃”的道理，盛产于春夏季的蕹菜，功能祛暑湿，清热毒。蕹菜中维生素含量高于大白菜，这些物质都可以增强体质，防病抗病。另外，蕹菜中的叶绿素，还可以洁齿防龋，润泽皮肤。蕹菜有水蕹与旱蕹之分。水蕹枝叶粗壮，淡而乏味;旱蕹枝叶幼细，却胜在有浓郁菜味。故炒菜梗时应操作有别，水蕹易熟，用腐乳或虾酱淡炒为好，出锅要快;旱蕹烹煮时间可稍长，宜放辣，待调料完全入味更佳。
茭白由于质地鲜嫩，味甘实，茭白被视为蔬菜中的佳品，与荤食共炒，其味更鲜。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。春夏季食用尤为适宜。由于茭白含有较多的草酸，其钙质不易被人体所吸收，凡患肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。白芦笋白芦笋原产欧亚大陆，白芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素及多种氨基酸，被誉为“蔬菜之王”。
夏季吃野菜有什么好处山野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富，有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。而且大多山野菜生长于山林之中，未受到现代工业和农药化肥的污染，尤为珍贵。野菜不仅能够丰富餐桌，也是防病治病的良药。荠菜能清肝明目、中和脾胃、止血降压，主要用于痢疾、肝炎、高血压、妇科疾病、眼病、小儿麻疹等，被称为“天然之珍”。蒲公英可清热解毒，是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳肴。
马齿苋也能消炎解毒，有预防痢疾的作用，并对胃炎、十二指肠溃疡、口腔溃疡有独特的疗效;苦菜则可以清热、冷血、解毒，治疗痢疾、黄疸、肛瘘、蛇咬伤等。灰菜去湿、解毒、杀虫，可用于周身疼痒或皮肤湿疹。野苋菜有清热利湿的作用，可治痢疾、肠炎、膀胱结石、甲状腺肿、咽喉肿痛等;蕨菜的功效是清热、利尿、益气、养阴，用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等。日本有报道说，少量吃野菜可以长寿。
夏天吃野菜注意事项1、野菜要注意烹饪方法。可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮，关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。有些野菜适宜生食，例如苦菜、婆婆丁等，最佳吃法是洗净蘸酱生吃。而有些野菜如荠菜、马齿菜则宜熟食。2、野菜取材要新鲜。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素无机盐的损失。久放 的野菜最好不要食用，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。3、野菜不可多吃。因多数野菜性寒凉，易造成脾虚胃寒等病，一定要适量进食。
4、不认识的野菜不要吃。容易发生误认的野菜不要食，以免中毒。5、一些树上的野菜不宜炒吃。树上的野菜品种不多，如刺嫩芽、榆树钱等，这类野菜宜蒸吃或做酱吃。若是炒着吃，既黏又涩，难以下咽。6、受污染的野菜不要吃，郊外化工厂等处附近空气不佳，所生野菜容易吸收铅等化学物，废水边的野菜也常含有毒素，均不宜食用。
7、需要浸泡的野菜 山蒜、山菠菜、野艾菜、马齿苋等一些野菜有微毒，不浸泡食之，会引起头昏、胃部不适等。在煮食之前务必要放清水里浸泡2个小时左右，或用沸水焯一下，亦可解毒。8、有些野菜与药物之间存在一定的禁忌，常服止痛药、磺胺类药或易过敏者，吃时应该慎重。
一点红的功效与作用 散瘀消肿
一点红还有较强的散瘀消肿功效，对于跌打损伤有辅助疗效。
野菜的功效和吃法
1、马齿笕
马齿苋含有蛋白质、硫氨酸、核黄素等营养物质，具有清热解毒，凉血止血的作用，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。
它的吃法有很多种，焯过水之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。
2、车前草
车前草具有清热利尿，凉血，解毒的作用。主治热结膀胱，小便不利，暑湿泻痢，肝热目赤，咽喉肿痛，痈肿疮毒。
食用方法：可切碎，加盐、味精、蒜泥、醋、香油或花椒油凉拌食用;也可以炒制或者是加入到鸡蛋、排骨汤中做汤食用;或者做成馅料用于包子、饺子、馅饼中。还可与大米同煮做成菜粥。
3、苋菜
苋菜含有丰富的营养素，有较多的氨基酸等。苋菜还含有蛋白质、脂肪、钙铁、磷等营养成分，补血功能奇佳。同时还可用于明目除邪、清热解毒、急性肠炎、扁桃体炎、尿路感染、甲状腺肿、子宫癌等。
苋菜常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。但是烹调时间不宜过长。
4、鱼腥草，有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的功效，也能增强免疫功能，抗肿瘤。可以凉拌、炖汤或泡茶。味香可口。
5、苦菜，有清热凉血的功效，可以治疗乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窝组织炎。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。可炒肉、炒蛋、做汤。
一点红的作用
1、一点红治赤白痢证及远年便血：一点红和猪精肉煎汤服之。(《岭南采药录》)
2、一点红治肠炎，腹泻：一点红四两，番桃叶四两。加水适量，煎成1250毫升，每日二次，每次50毫升。(广西《中草药新医疗法处方集》)
3、一点红治水肿：鲜一点红全草、灯心草各二两。水煎，饭前服，日两次。(《福建民间草药》)
4、一点红治肾盂肾炎：一点红一斤，狗肝菜一斤，车前草半斤。水煎成500毫升。成人每日三次，每次10毫升。(广西《中草药新医疗法处方集》)
5、一点红治喉蛾：鲜一点红三两，水煎，频频含咽。(《江西民间草药验方》)
6、一点红治小儿上呼吸道感染及急性扁桃体炎：一点红、古羊藤各等量。上药每斤煎浓液500毫升。三个月至三岁，每次20～40毫升，三岁以上酌情增加。(广西《中草药新医疗法处方集》)
7、一点红治溃烂飞疡(多患于四肢，局部红肿灼热，起泡，痛痒相兼，接着便腐烂，并迅速蔓延扩展)：鲜一点红茎叶捣烂，敷于患处，日夜各换一次。(《江西民间草药验方》)
8、一点红治跌打肿痛：一点红八两，土牛膝四两。共捣烂，敷患处。(《广西中草药》)
9、一点红治小儿疳积，一点红根三钱。蒸瘦猪肉吃。(《广西中草药》)
1o、一点红治妇人乳痈初起：鲜一点红茎叶一握，加红糖共捣烂，加热敷贴。(《福建民间草药》)
11、一点红治无名肿毒，对口疮：鲜一点红叶一握，加红糖捣烂敷贴，日换两次。(《福建民间草药》)
12、一点红治指疔：鲜一点红同砂糖少许捣烂敷。(《江西民间草药验方》)
13、一点红治聤耳：鲜一点红，洗净，用开水浸润后。捣取自然汁。先洗净患耳，再将药汁漓入，日二、三次，有排脓、消肿、止痛之效。(《江西民间草药验方》)
14、一点红治风热翳膜：野芥兰四两，梅片一分。共捣烂，敷眼眶四周。(《广西中草药》)
野菜的功效是什么
野菜含有很高的营养价值，能为人体补充蛋白质，让人们的身体更健康。而且它的有机性比一般蔬菜都要好，所以，它是一种非常健康的野菜。野菜也可以治病的哦，如果有高血压的人们，可以通过食用野菜去降压哦。然而，马齿野菜还可以消除炎症和解除病毒，也是一种具有药效的蔬菜。如果人们患有糖尿病，也可以多吃蒲公英这种野菜哦，对身体大有帮助。
野芹菜的烹饪方法很多，不仅可以炒着吃，也可以拌着吃。另外用开水焯过后做蘸酱菜来可保持其原汁原味。野芹菜对心脏病患者的好处是不少中医专家推荐的食疗方，之所以这么说，系因为野芹菜不仅有健脾健胃、利尿排毒、净血调经、镇静等功效，尤其对清除引起心脏病的自由基有着极其有效的的作用，是其他的食物所不能够取代的，对于心脏病人野芹菜的具体吃法最好咨询医生，医生野芹菜的心脏病患者的保健和食疗方存在细微的差异。
首先你要准备好一锅热水，然后再准备一些豆腐干，现在你需要把豆腐干剁碎，然后放到盆中以备用，现在可以放一勺盐在锅中，然后将蓬蒿菜放入锅中，这段时间不要加上锅盖，过了五秒后就可以捞出来了，捞出来后马上放入冷水中冰镇一下，然后你只需要把菜水分挤干，然后你再把它剁碎，然后把你剁碎的豆腐干放入盆中，加一些调料，搅拌均匀，最后这道菜就做好了。
南宁一点红野菜怎样燒汤
三菌野菜肉丸汤的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)300克
辅料：鸡枞100克,白牛肝菌(干)50克,香菇(鲜)100克,野苋菜100克
调料：盐8克,味精2克,姜10克,色拉油25克,胡椒粉2克,胡椒2克 三菌野菜肉丸汤的做法：1. 将鸡枞、牛肝菌、香菇用清水洗净切成片;
2. 野菜洗净，氽水，斩成末;
3. 猪肉洗净斩成肉末，加盐、姜末、酱油、水打成馅;
4. 将野菜末拌入肉馅里;
5. 锅内加入高汤，放入三菌，用大火烧开，改用小火;
6. 将野菜肉馅用手挤成大小相等的丸子，烧开;
7. 肉丸煮熟后同三菌(鸡枞、牛肝菌、香菇)一起装入汤碗里即成。