土豆发芽煮久点能吃吗吃土豆注意事项

养生健康

土豆发芽煮久点能吃吗吃土豆注意事项

1.不止有发芽的土豆不能食用，但凡是腐烂或者发霉的土豆都是不可以食用的，对人体都有一定的伤害。

2.不要食用过多，由于土豆中含有大量的淀粉，一次性最好是不要食用过多，以免引起消化不良等不适症状。尤其是糖尿病患者，土豆是高血糖指数的食物，会影响血糖升高，影响到病情。

土豆发芽了还能吃吗

1、土豆发芽了还能吃吗

新鲜的土豆含有微量的龙葵碱,对人体没有危害,但在长时间的储存过程中,龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时,龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害,但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。

因此,食用发芽的土豆之后,可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的土豆经处理去掉芽后,发绿的块茎内可能还残留龙葵碱,也会引起中毒,所以不宜食用发芽的土豆。

2、发芽土豆去掉芽能吃吗

如果土豆只长了一个芽,为了一个芽就将整个土豆扔掉未免太过浪费。那可以将长芽的部分去掉,吃剩下没有长芽腐坏的部分吗?当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候,可以将芽以及芽眼挖掉,剩下的部分还是可以吃的。因为此时的毒素还集中在芽眼及附近的部分,毒素还没有扩展开来。一般情况下,如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量,是不会什么问题的。

但如果土豆表面的霉变、发青情况严重,或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。这样的土豆即使挖掉芽的部分,吃了没有中毒状况发生,所含的营养也已经所剩无几,而且口感也很差。

3、土豆发青能吃吗

土豆发青到底能不能吃是一直困扰大家的问题,有些人说不能吃,因为土豆发青是生成了毒素,有些人说没事,含量较少不会危及健康,并且自己从小吃到大,其实不管能不能吃健康永远是人生的第一位,不怕一万就怕万一,小编还是建议大家不要食用发芽以及绿皮土豆,如果要食用尽量多的削掉发芽以及变绿的地方。

土豆吃多了有什么坏处什么样的土豆不能吃

1、土豆皮变绿的不能吃。土豆皮变绿了说明其中毒素龙葵素的含量较高，这种土豆要慎吃，如果要吃不仅要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿部分完全去除，但如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽，就不要再吃了。

2、翻新土豆最好不吃。翻新土豆外表光滑，几乎没有泥土或有少量泥土，这种土豆相对正常土豆来说更容易腐烂，如果食用腐烂变质或受细菌感染的土豆对人体是会造成伤害的。

3、发芽的土豆最好是不要食用，土豆发芽后会产生大量龙葵素，食用后对人体有毒害作用。

土豆发芽煮熟能吃吗

不能吃。

因为龙葵素耐高温，煮沸只能分解掉一小部分，大部分的发芽后土豆中的龙葵素还是在的，所以即使将发芽的土豆煮熟了也还是不能吃的。

如误食了发芽的土豆出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等表现，需要及时进行催吐治疗，以减少毒性物质对健康造成的影响。

绿豆芽长叶子有毒吗

无毒。

绿豆芽长了叶子和土豆发芽不一样，其绿豆芽发芽本身就是无毒可食用的，而土豆发芽会带有较多的龙葵素，这是一种可以引起人食物中毒的有毒物质，因此土豆发芽不能吃，而绿豆发芽可以吃，只是长叶后的绿豆芽口感没有未长叶的时候好吃。

土豆一次可以吃多少吃土豆要注意些什么

土豆含有一种叫龙葵碱的有毒物质，主要存在于土豆皮中，所以吃土豆的时候最好是削皮后吃。

土豆中的龙葵素，在土豆发芽变绿后会大增，吃了容易引起恶心、呕吐火腹泻等中毒症状。

土豆淀粉含量较高，可代替部分主食吃，如果是做菜吃，不易吃太多，以免影响消化。

土豆发芽了把芽去掉还能吃吗

不能。

土豆发芽后就不要继续吃了，即使是去掉发芽的那一部分也不能再吃，因为发芽土豆中龙葵素大大增加，食用发芽土豆后易引起食物中毒，进而使机体出现腹泻、呕吐、发烧等症状，对健康不利。

建议：如果家里囤积了土豆，建议每次吃土豆之前仔细检查一下土豆有没有发芽、发青等现象，如果有这种情况的话要及时丢掉。

吃土豆的注意事项

吃土豆需要注意：土豆上面有芽眼的地方一定要挖去。这是因为土豆上面有芽眼的地方已经产生了毒素。所以土豆上面有芽眼的地方一定要挖去，不然会引起人中毒来。

吃土豆需要注意：土豆一定要去皮。这是因为土豆的皮是不能吃得，土豆的皮吃了对人体的健康是非常有害的。

吃土豆需要注意：切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡在水里。这是因为切好的土豆丝或片长时间的浸泡在水里会使土豆中的很多营养素流失掉。所以切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡在水里。

吃土豆需要注意：买土豆时不要买皮的颜色发青的土豆。这是买土豆时买皮的颜色发青的土豆吃了很容易让人中毒。后果不堪设想。

吃土豆需要注意：放的土豆时间长了，发芽后是不能吃得。这是因为发芽后的土豆会产生一种龙葵素元素物质的毒素。这种龙葵素元素物质的毒素对人体的身体特别有伤害。所以放的土豆时间长了，发芽后是不能吃得。千万要注意。

吃土豆需要注意：放的土豆时间长了发绿了也是不能吃的。这是因为放的土豆时间长了发绿了土豆中也会产生一种叫茄碱元素物质的毒素。而这种茄碱元素物质的毒素对人体的身体也是特别有伤害的。所以放的土豆时间长了发绿了也是不能吃的。这个千万也是要注意的。

马铃薯如何挑选

1、土豆存放在阴凉处即可，不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用。

2、土豆在常温下保存，不需经过清洗，可以将马铃薯与苹果摆在一起，由于苹果会释放一种使其它蔬果老化的乙烯气体，可以抑制马铃薯发芽。

3、土豆要放在黑暗的角落，否则表皮变绿，食用后可能中毒。

土豆吃不好，可能会中毒，因此妈妈要知道什么样的土豆不能吃。

1、发芽土豆吃不得土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。最好不要食用发芽的土豆。如要食用须深挖及削去芽附近的皮层，再用水浸泡2个小时，煮食时间也须长一些，发芽面积大、芽眼多的土豆最好丢弃不用。

2、绿皮土豆吃不得绿皮土豆其生物碱毒性大大高于土豆芽眼窝的毒素。土豆生芽，只要抹去芽胚，把皮刮掉，就可以食用。而绿皮土豆则不可食用。如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。

土豆发芽了还能吃吗

土豆发芽以后，将发芽的地方连根部挖掉，还能吃吗?对于这个土豆发芽问题，下面小编将和大家一起来了解下土豆发芽了还能不能吃的问题。

发芽的土豆会产生一种叫茄碱的毒素。不发芽的土豆每100克中只含10毫克茄碱，而发芽后可增加50倍或更多。吃少量茄碱对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进约合200毫克茄碱，经过15分钟至3小时就可发病。最先出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状轻的，经过1～2小时可以通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的茄碱，则症状会非常重，表现为体温升高和反复呕吐以致失水，接着瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以发了芽的土豆最好不要吃。

土豆发芽了肯定不能吃，那如何在日常生活当中选择健康的土豆呢?

选购土豆时要仔细辨别是否发过芽，如果买回的土豆已发芽或变色，食用时一定要把皮去干净，将芽眼周围挖掉，然后把切好的土豆洗净再加工，炒熟煮透。若发芽面积大、芽眼多的土豆最好不要食用。