葵瓜子简介
葵瓜子简介
菊科草本植物向日葵的种子。又称葵花子、葵子。向日葵又名丈菊、向阳花、葵花。我国各地均有栽培。秋季将花托摘下,收集成熟的瘦果(种子),晒干。临用时除去果壳(称葵瓜子仁)
性能:味甘,性平。现代用以降低血脂,又能驱虫。
参考:含丰富的脂肪油,其中有多量亚油酸,尚有磷脂,β谷固醇等甾醇;又含蛋白质、糖类和柠檬酸、酒石酸、绿原酸等有机酸及胡萝卜素等。
磷脂对大鼠有预高血脂症和高胆固醇血症的作用。本品的脂肪油,特别是亚油酸部分,能抑制大鼠实验性血栓形成。
用途:用于高血脂症,动脉硬化,高血压病;蛲虫病。此外,民间尚有用来治疗血痢的。
用法:去壳取仁生嚼,炒熟食,榨油,煎汤等。
注意:炒熟者性燥热,不宜多食。
柚子简介
柚子简介 柚子是芸香科植物柚的成熟果实,产于我国福建、江西、广东、广西等南方地区。柚子清香、酸甜、凉润,营养丰富,药用价值很高,是人们喜食的水果之一,也是医学界公认的最具食疗效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值;另外还有网络红人柚子、漫画柚子和小说集《柚子》等。
基本信息
《神农本草经集注》单称“柚”,《尔雅》称“条”,《广志》称“雷柚”,陶弘景始称“柚子”,尚有“胡柑”、“臭橙”、“臭柚”、“朱栾”、“香栾”、“文旦”之称,别名繁多,不一而足。
柚子的叶似柑、橘,但叶柄具有宽翅,叶下表面和幼枝有短茸毛。花大,白色。果实大,球形或近于梨形,呈柠檬黄色;果肉白或红色,隔分成瓣,瓣间易分离,味酸可口。[2]
在众多的秋令水果中,柚子可算是个头最大的了,一般都在1千克以上。它在每年的农历八月十五左右成熟,皮厚耐藏,一般可存放三个月而不失香味,故有“天然水果罐头”之称。
柚子外形浑圆,象征团圆之意,所以也是中秋节的应景水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音,柚子即佑子,被人们认为有吉祥的含义。过年的时候吃柚子象征着金玉满堂,柚和“有”谐音,是大柚大有的意思,除去霉运带来来年好运势。世界四大名柚沙田柚、文旦柚、坪山柚、暹罗柚。另外有强德勒柚、琯溪蜜柚、龙都早香柚、北碚蜜柚及本地优良早熟品种东试早等。柚橘属常绿果树,乔木,大多在10~11月份果实成熟时采摘,果实小的如柑或者橘,大的如瓜,黄色的外皮很厚,食用时需要去皮吃其瓤粒,果肉较粗,味道酸甜可口,有的略带苦味。柚子多见于南方,各省区均有栽种,其中福建的“坪山柚”、“文旦柚”,广西的“沙田柚”是驰名中外的优良品种,它们与泰国的“罗柚”一起并称为“世界四大名柚”。
据传说,在清朝皇宫就有专人采集柚花,用以提炼香精制成美容的油脂,供嫔妃们化妆时使用。柚子还是中秋佳节亲人欢聚共赏明月的必备果品,是象征亲人团圆、生活美满幸福的仙果。
瓜子简介
葵花子瓜子的种类较多:有葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、黄瓜子、丝瓜子等。
葵花子是向日葵的果实,不但可以作为零食,而且还可以作为制作糕点
的原料,同时也是重要的榨油原料,是高档健康的油脂来源。海瓜子是一种海水特产,其特点是肉质鲜嫩、清爽可口。白瓜子炒熟后可直接食用,也可加料制成多味瓜子,味道香美。
吊瓜子炒熟后味道润绵、脆香特异、其外观褐色艳丽、籽仁饱满,被誉为“瓜子之王”,是食用瓜籽中的上品。
葵瓜子致癌吗
葵瓜子是一种非常受欢迎的食物,但是,近年来总有消息指出,葵瓜子是致癌物,应该要尽量避免食用。但实际上,葵瓜子是否真的致癌呢?
网上流传的版本认为,向日葵容易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍,而且吃葵瓜子会消耗大量的胆碱,导致肝脏积聚大量脂肪,影响肝细胞功能。因此,葵瓜子是致癌物。
而另一位医学专家朱毅认为,向日葵并不是最容易吸收重金属的,胆碱也跟致癌没有关系。
不过,不管葵瓜子是不是致癌物,食用葵瓜子总是要注意制食量的。因为瓜子的含盐分太高,容易引发高血压,而高血压又很容易引发其他的病症。而且,长期嗑瓜子的话,瓜子壳会大量地带走人们的唾液,如果造成唾液缺乏的话,会对人的生命健康造成威胁和害处。
嗑瓜子有助于睡眠
葵瓜子有什么功效?
全台湾失眠人口超过200万,造成生活困扰,为什么助眠需要适度补充色胺酸?色胺酸(Tryptophan)是一种天然胺基酸,也是大脑制造血清素的原料。而血清素的作用在可减缓神经活动、让人放松、引发睡意。富含色胺酸的食物例如乳制品、鸡蛋、坚果类则以葵瓜子、芝麻、南瓜子为代表。
补充色胺酸有助睡眠
适量摄取坚果种子助睡眠,以葵瓜子为例,可说是坚果类中的佼佼者,除了富含色胺酸之外,也含有丰富的维生素B群,维生素B群能安定神经,色胺酸搭配维生素B群也能发挥助眠的效果。其他营养也相当丰富,每天吃一把葵瓜子,就能满足人体一天所需的维生素E。
主要维生素E是出色的抗氧化剂,有助于维持神经、肌肉组织正常,并增加血液循环。此外,葵瓜子还含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质,其中亚油酸有助于保持皮肤细嫩,防止皮肤乾燥和色斑生成。
尽管坚果类零食受到大家注意,但是对于如何吃出安全健康,以及无负担,更是大众在意的事情。根据2014年台湾休闲食品消费行为与生活型态调查(ITIS)发现,消费者对健康因素的重视程度更甚于美味因素,并且选择休闲食品时,会特别考虑“低热量、天然食材、低盐、无人工添加、低脂肪”的条件。
各种瓜子的营养价值
先看看最受欢迎的葵花籽,它不但含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白,还含有钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素,能防止血浆胆固醇过多、动脉硬化;所含丰富的钾元素可以保护心脏功能,预防高血压。从中医角度来说,葵花籽性平,味甘,有化痰定喘、平肝祛风、驱虫等功效,因此适合高脂血症、动脉硬化和高血压患者以及神经衰弱的失眠者食用。
葵瓜子不仅能够起到以上的这些作用,对于提升肠胃功能也有着一定的效果哦!这是因为吃葵瓜子的时候,我们味觉神经会受到刺激,从而影响到我们的肠胃,让消化系统运作起来。另外,适量的嗑一点葵瓜子还能够起到促进脸部肌肉运动的作用。
葵瓜子吃多了有什么危害
多味葵瓜子是葵瓜子加香料、食盐、糖精制成的。香料有天然香料和人工香料两大类。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黄樟素。人体摄入黄樟素多了,会引起肝脏病变。
瓜子虽好,但是也不能常吃,经常吃瓜子还会造成瓜子牙,既不利于也不利于美观。
如果一次嗑葵瓜子量太多,持续的时间又长,葵瓜子与舌头反复摩擦,还可能引起舌尖部肿痛、起血泡等现象。
长期嗑瓜子瓜子壳会大量的带走人们的唾液,而大量的缺乏唾液会对人的生命健康都是有威胁和害处的。大量磕瓜子,大量耗损唾液的人易患口疮、舌疮、龋齿、之类的疾病。
过量食用葵瓜子,空气会不断随着咀嚼、吞咽进入胃肠,引起腹部不适,影响食物的正常消化,导致等疾病。
减肥吃瓜子会胖吗 减肥时吃哪种瓜子热量最低
瓜子的热量都比较高,为了选择最低热量的瓜子,我们先来了解一下哪种瓜子热量最低。
南瓜子:热量574大卡,脂肪46.10克,碳水化合物7.90克。
白瓜子:热量566大卡,脂肪48.10克,碳水化合物4.90克。
西瓜子:热量532大卡,脂肪46.00克,碳水化合物9.50克。
葵瓜子:热量606大卡,脂肪53.40克,碳水化合物16.70克。
从以上文字可以了解到,葵瓜子的热量是最高的,而西瓜子的热量相对最低,因此减肥的时候可以吃西瓜子。
葵花籽是酸性还是碱性 小孩子能吃葵瓜子吗
能吃,只是葵瓜子所含热量很高,小孩尽量少吃。
因为葵花子与西瓜子都富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素及多种维生素,可增强消化功能。嗑瓜子能够使整个消化系统活跃起来。瓜子的香味刺激舌头上的味蕾,味蕾将这种神经冲动传导给大脑,大脑又反作用于唾液腺等消化器官,使含有多种消化酶的唾液、胃液等的分泌相对旺盛。
因此,小孩在饭前或饭后磕瓜子,消化液就随之不断地分泌,这样对于消化与吸收十分有利。所以,饭前磕瓜子能够促进食欲,饭后磕瓜子能够帮助消化。如果数种瓜子混合嗑效果更佳。
葵瓜子是酸性还是碱性