怎样煮白米粥 白粥的功效与作用
怎样煮白米粥 白粥的功效与作用
白米粥中含有多种维生素、膳食纤维、脂肪、蛋白质、胡萝卜素以及碳水化合物等营养物质,可以为人提供生命所需的能量,为人体补充营养,补益气血,帮助人恢复精力,进而增强体质。
白米粥饮食清淡,不会对消化系统产生太多的刺激,而且白米粥煮出来口感细腻,既便于消化,能帮助减轻胃肠负担,又可以充分吸收利用营养,给人提供能量。
白粥水分比较足,可以帮助生津止渴,尤其适合容易口干舌燥的人食用,可以为人体补充一定量的水分,起到止渴的作用。
白米粥减肥
说起白米粥,很多人都认为这是非常养人的一种食物,其实白米粥本身所含的热量并不是非常的高,之所以说白米粥养人,是因为它的营养成分比较容易被人体所吸收,所以很多减肥的朋友都不敢喝白米粥,其实这是一种错误的认识,要知道如果是利用好的话,白米粥一样可以减肥。
之所以说白米粥可以减肥,是因为白米粥中含有比较丰富的碳水化合物,这种物质对于减肥来说是很有帮助的,因此如果说您想要减肥的话,不妨来尝试一下下述的白米粥减肥方法。
减肥分阶段:白米粥低碳水化合物的减肥,大致可分为两个阶段进行
第一阶段:
进食时间并不太重要,但每隔3至4小时进食一次极为重要。试试根据你的生活习惯来调整饮食计划,以下时间只供参考。
第二阶段:
1.是比较严格的,时间为两星期。这个阶段主要是快速减掉体重,而主要食用只涂抹了很少酱料或配料的切片面包。
2.不设时限。更多食物可供选择,更多食物可以用来代替面包,体重也会有不俗的减轻,当然会较第一阶段慢,到了进展极缓慢的阶段,可再重复第一阶段的进食程序。
第一天:
早餐:白粥,一个馒头
午餐:白粥,一只白煮蛋
晚餐:白粥,一碟炒菜
第二天:
早餐:白粥,一个芝麻包
午餐:白粥,一只白煮蛋
晚餐:白粥,一碟炒菜
第三天:
早餐:白粥,五块克力架饼
午餐:白粥,一个提子麦包
晚餐:白粥,一碟炒菜
对于白米粥减肥的原理和使用白米粥减肥的方法,本文都为您做出了详细的分析,不过因为使用白米粥减肥方法减肥的话,在这三天的时间不能吃其他任何的食物,所以如果是您身体本身比较虚弱,那么这样的减肥方法并不适合您。
胃疼患者的食疗方法有哪些
1、有脾胃虚寒症的胃疼病人,可用温中散寒之法,采用以下食疗方治疗。
(1)四和汤:炒白面500克,炒芝麻500克,炒茴香50克,炒盐30克拌匀,每次空腹食一小杯(约10克左右),每日2次,温开水送服。
(2)椒面羹:炒川椒末10克,白面120克和匀,入盐少许,与豆豉做面条,煮羹食用。
(3)吴茱萸粥:吴茱萸3克,葱白10厘米,粳米50克,先煮米成粥,临熟时入吴茱萸及葱,空腹服用。
(4)姜枣饮:生姜3片,法夏6克,红枣2枚,煎水代茶饮。
(5)炒小米粥:炒小米面熬粥,加红糖食用。
(6)桃仁粥:桃仁20克,红米150克,以桃仁和米煮粥,空腹服用;此粥亦治淤血胃疼。
2、有脾胃郁滞症的胃疼病人,则用消食导滞理气止痛之法,采用以下食疗方。
(1)莱菔子散:莱菔子6克研末,水调服之。
(2)橙子煎:橙子稍泡去酸味,加蜜煎汤频服。
(3)薤白粥:白米50克,薤白10克,如常法煮粥食之。
(4)紫苏子粥:紫苏子30克,水淘研,以水0.5升滤取子,米150克,以紫苏子和米煮粥,候熟,入桂末3克食之。
3、有脾胃阴虚症的胃疼病人,治之以滋养阴液,采用以下食方。
(1)地黄粥:生地黄汁30毫升,煮白米粥如常法,粥临熟入地黄汁,搅匀食之。
(2)五汁饮:梨汁、荸荠汁、鲜芦根汁、麦冬汁、藕汁,一般20-30毫升,和匀凉服。
(3)山药粥:山药60克,切碎煮粥,一日分服,脾胃虚弱病人亦可食用。
小米粥白米粥热量大吗
小米粥的热量总体上而言并不是很高,毕竟小米粥好算是一款较为清淡的食物,所以热量比起油炸类食物要低很多,若是我们以每100克小米粥为标准的话,小米粥的营养成分为:热量46.00大卡、碳水化合物8.40克、脂肪0.70克、蛋白质1.40克、纤维素0.00克。从小米粥的热量表可以看出,小米粥的热量其实并不高,但是小米粥的营养成分却很高。一般粮食中不含有的胡萝卜素,而小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高,每百克含糖72.8克,产热量比大米高许多。
白米粥的热量并不高,并且白米粥还具有滋补元气、止泻、生津液、畅胃气的功效,经常食用还有清理胃肠、润泽肝腑、平肝散火的作用,建议您煮白粥时适当的加一点生菜、白菜等,以保证营养均衡。
怎样煮白米粥
材料:适量粳米,清水,水米比例为5:1
做法:
1.将洗净后的粳米放入碗中,倒入水浸泡约30分钟,让米吸水膨胀,缩短煮粥的时间;
2.将浸泡粳米的水倒掉,等砂锅中水烧开后,放入准备好的粳米;
3.如果喜欢粒粒分明的米粒,大火煮大约10分钟即可;如果喜欢吃浓稠、糊状的粥,则需要等大火煮开后转为小火慢熬45分钟左右,期间需要不断搅拌,以防粘锅,还要视情况决定是否再加水,以防煮干。
玉米粥白米粥哪个养胃
玉米粥养胃作用更佳。
玉米粥中含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分,具有健脾护胃的作用;而白米粥的营养成分相对比较单一,主要以淀粉为主,它的养胃作用主要体现在质地绵软好消化,对胃部造成的负担比较小,可以在一定程度上改善因胃动力不足引起的胃部不适症状,但是对于脾胃功能虚弱引起的肠胃不适并无明显的改善作用。
天天喝粥能减肥吗 喝粥为什么反而胖了
喝粥一般都是喝白米粥或是小米粥,白米和小米粥的血糖生成的速度相对于其他主食来说是比较快的,大米粥的GI值为69.4,比较好消化和洗手,但是也容易增加胰岛素的分泌,而胰岛素若是分泌过多,就会导致脂肪堆积,特别是腹部脂肪的堆积。
熬粥过程中营养损失大
熬粥过程中营养损失大
经过精细加工的白米,其本身的营养价值不高,主要提供大量淀粉(75%),少量蛋白质(8%),以及一些B族维生素。
长时间加热煮制成粥的过程,对淀粉、蛋白质和矿物质影响不大,但对B族维生素则有所破坏。煮制时间越长,B族维生素破坏越多。
所以,越是煮得细腻可口、烂烂糊糊的白米粥,B族维生素含量越低。如果在煮粥过程中再加入碱,则B族维生素将破坏殆尽。
因此,与白米饭或白馒头相比,白米粥的营养价值更低。
应该喝白米粥的人群
与白米饭相比,白米粥的优势是容易消化。
米粥加热煮制时间更长,水分含量更多,所以淀粉糊化更充分,更容易被小肠内的淀粉酶分解成葡萄糖,并吸收进入血液。长时间加热煮制,亦使少许蛋白质或氨基酸溶解其中,变得更易消化。
因此,与白米饭等固体食物相比,白米粥可以减轻胃肠消化负担,特别适合消化功能不佳的胃肠道疾病患者,如胃肠炎、严重消化性溃疡、胰腺炎、严重肝炎等以及一些极度衰弱的病人。手术后第一次进食,需要流质食物,易于消化的白米粥甚至米汤可作为首选。
不宜喝白米粥的人群
必须指出,白米粥容易消化的特点,仅对上述一些病人格外有益,而对健康人或胃肠道消化功能正常的病人来说,白米粥并无优势可言,还不如吃白米饭或其他营养更好的食物。
普遍地、笼统地给病人吃粥,认为所有病人吃粥更好的看法是错误的。据我了解,在国外的医院里,你看不到病人纷纷喝粥的场景或者其他被视为易于消化的食物。
白米粥容易消化吸收的特点其实是“双刃剑”,即也会表现出有害得一面。白米粥容易消化吸收,进食后升高血糖的作用更为强烈。这一点不仅对糖尿病患者血糖控制不利,对健康人的餐后血糖亦有不良影响。
白粥的作用
1、可以减肥。白粥易消化,并且没有任何的添加剂,产生的热量很低。另外,白粥属于半流质食物,容易被人体消化吸收,所以如果你在减肥期间只喝白粥的话,可以比较快速的瘦下来。
但是天天喝白粥容易使得胃酸分泌过多,伤害肠胃,所以这种减肥方法只适合短期内的减肥(减肥超过3天就不能只喝粥了,身体需要补充其它能量和营养物质)。
2、美容养颜。每天喝一碗白粥,可以清理肠胃,把身体里的毒素排出去,长期坚持下去,皮肤就会变得光滑细腻。
3、清热解毒、降肝火。白粥属于寒性食物,所以肝火过重的人可以多喝。另外,还可以在白粥里加入生菜,清热效果就更加明显。
PS:跟八宝粥一样,同样也有人不适合喝白粥,比如体虚性寒的人,因为白粥本身就属于寒性食物,所以如果体寒的人喝太多的话,很容易对身体造成伤害。
八宝粥跟白粥都有不同的作用和功效,也都有各自的缺点,如何选择请根据自己的需要。
总而言之,不要迷信白米粥最养人的说法。在胃肠功能不佳,或大手术后首次进食时,或可把白粥作为首选食物。除此之外,白米粥对患者及健康人并无额外好处,甚至还比不上吃白米饭。
喝白米粥的注意事项
其实,由于在熬粥过程中营养损失大,因此白米粥的营养价值并没有你想象中高。
经过精细加工的白米,其本身的营养价值不高,主要提供大量淀粉(75%),少量蛋白质(8%),以及一些B族维生素。长时间加热煮制成粥的过程,对淀粉、蛋白质和矿物质影响不大,但对B族维生素则有所破坏。煮制时间越长,B族维生素破坏越多。
所以,越是煮得细腻可口、烂烂糊糊的白米粥,B族维生素含量越低。如果在煮粥过程中再加入碱,则B族维生素将破坏殆尽。因此,与白米饭或白馒头相比,白米粥的营养价值更低。
那么,哪些人应该喝白米粥?
与白米饭相比,白米粥的优势是容易消化。米粥加热煮制时间更长,水分含量更多,所以淀粉糊化更充分,更容易被小肠内的淀粉酶分解成葡萄糖,并吸收进入血液。长时间加热煮制,亦使少许蛋白质或氨基酸溶解其中,变得更易消化。感冒时多喝热粥,有助于发汗、散热、祛风寒,促进感冒的治愈。同时,感冒后胃口较差,肠胃消化系统不好,喝粥可以促进吸收。另外,有些药对肠胃的刺激也很大,喝粥可以起到保护胃黏膜的作用。
因此,与白米饭等固体食物相比,白米粥可以减轻胃肠消化负担,特别适合消化功能不佳的胃肠道疾病患者,如胃肠炎、严重消化性溃疡、胰腺炎、严重肝炎等以及一些极度衰弱的病人。手术后第一次进食,需要流质食物,易于消化的白米粥(甚至米汤)可作为首选。
哪些人不宜喝白米粥?
必须指出,白米粥容易消化的特点,仅对上述一些病人格外有益,而对健康人或胃肠道消化功能正常的病人来说,白米粥并无优势可言,还不如吃白米饭(或其他营养更好的食物)。
普遍地、笼统地给病人吃粥,认为所有病人吃粥更好的看法是错误的。据我了解,在国外的医院里,你看不到病人纷纷喝粥的场景(或者其他被视为易于消化的食物)。
白米粥容易消化吸收的特点其实是“双刃剑”,即也会表现出有害得一面。白米粥容易消化吸收,进食后升高血糖的作用更为强烈。这一点不仅对糖尿病患者血糖控制不利,对健康人的餐后血糖亦有不良影响。
值得注意的是,很多妈妈多喜欢用白粥来当做宝宝的辅食。但是有些妈妈感觉在煮白粥时添加一些其他谷物会更加营养,其实这是不科学的。因为谷物一类的粗纤维事物不易消化,会让刚开始吃辅食的宝宝不易消化,因为这会增加肠胃负担。而且在白粥中添加谷物也是分时节的,秋冬时煮粥要以大米为主,因为大米味甘平,而一些薏米性味甘微寒,不适合给宝宝吃。
还有的宝宝因为没有味道,不爱喝白粥,妈妈会在其中添加一些调味料或者肉汤,这也是不科学的。因为宝宝处于添加辅食的阶段,是不应该吃一些味道重的事物的。虽然现在加上调味料能改善宝宝胃口,但是却有很多隐患留下来。 另外和奶粉一起混合喂宝宝也是不可以的,因为这两种食物的营养会相克,一起吃会让减少营养。而且白粥中的脂肪氧化酶会让牛奶中的维生素A流失。
总之,大家不要迷信白米粥最养人的说法。在胃肠功能不佳,或大手术后首次进食时,或可把白粥作为首选食物。除此之外,白米粥对患者及健康人并无额外好处,甚至还比不上吃白米饭。