杨梅种类

杨梅种类

杨梅为杨梅科杨梅属植物。本属植物在我国有4个种：

1.杨梅 杨梅为常绿乔木，高5～12米。幼树树皮光滑，呈黄灰绿色，老树为暗灰褐色，表面常有白晕斑，多具浅纵裂。叶革质，叶面富光泽，深绿色，叶背淡绿色，叶面叶背平滑无毛。雌雄异株果较大，圆球形。我国栽培品种多属本种。

2.毛杨梅 毛杨梅为常绿乔木，高4～11米。幼枝白色，密被茸毛。树皮淡灰色。叶片无毛，叶柄稍有白色短柔毛。果小，卵形。分布于云、贵、川海拔1600～2300米处，东南亚也有分布。

3.青杨梅 青杨梅又称细叶杨梅，灌木或乔木，高1～6米。幼枝纤细，被短柔毛及金色腺体。叶背叶面密被腺体，中脉有短柔毛，叶柄无毛。果椭圆形，红色或白色，单果重5～10克。10～11月开花，次年2～5月果实成熟。果盐渍后可食，并可入药。产广西、海南。 4.云南杨梅 云南杨梅又称矮杨梅，常绿灌木，高1米。叶面叶脉凹下，背面凸起，叶柄极短，稍有短柔毛。果小，卵圆形稍扁。产云、贵海拔1500～2800处。

洗杨梅要用盐水泡多久 洗杨梅没有盐怎么办

对于保鲜盒包装较好的杨梅，一般多为有机种植，不会打农药，这种杨梅即使有虫也可以放心食用，只要杨梅没有变质，在没有盐的情况下，用清水冲洗几遍后也是可以放心吃的，因为果蝇虫卵无毒副作用，进入人体后会被消化吸收掉，对健康无害。

将杨梅先用清水冲洗干净后，然后把它放入碱水中，用水不断搅拌，这里的碱性物质可以是适量的小苏打、生粉、淀粉等溶于水后搅匀再清洗杨梅。最后将放入碱水的杨梅浸泡几分钟后，脏东西就从杨梅中脱落出来啦，取出的杨梅用清水冲洗掉表面的碱性物质，就可以放心食用了。

先将刚买回来或采摘的杨梅用清水冲洗干净后放入盆中，在盆中加入适量的清水和白醋，不断地搅拌，利用白醋的杀菌作用，可以刺激杨梅中的虫卵排出，最后用干净的流水冲洗杨梅即可。

这种方法比较适合做杨梅酒或酸梅汤一类，因为泡过白醋的杨梅可能会失了样本本身酸甜可口的味道。

吃杨梅有什么好处

消炎抑菌止泻。杨梅有一大神奇的功效，便是可以作为止泻药使用，对于痢疾细菌和大肠杆菌有很好的抑制作用，杨梅的酸味还可以起到消炎的效果，对于治疗牙痛等疾病有神奇的功效。

生津止渴防止中暑。又到了炎热的夏季，因为津气不足而导致的口干等症状的朋友可以通过食用杨梅来生津止渴，此外，夏天多食用杨梅还可以防止中暑。在这里给大家介绍一个配方，除了直接食用杨梅，还可以用杨梅来泡制杨梅酒，杨梅酒不仅可以生津止渴，还可以调理五脏，消除烦躁之气。

帮助消化以及增加食欲等。炎热的夏季，难免胃口不好，不想进食，杨梅可以帮助你提高食欲。杨梅中含有多种的有机酸类，还有大量的维生素C，大家都知道食用酸味的食物可以提高食欲帮助消化，所以如果你胃口不好，建议你吃几颗杨梅来增加食欲，帮助消化。

美容减肥抗衰老。杨梅不仅美味可口，可以帮助治疗多种疾病，还具有美容养颜的功效。杨梅的果肉中含有大量的纤维素，这些纤维素可以刺激胃肠蠕动，有利于帮助人体把体内的毒素排出体外，从而达到美容养颜的效果。此外，杨梅还可以帮助你减肥，杨梅中的果酸可以抑制体内的糖类向脂肪转化，从而达到减肥的效果。杨梅中的维生素C和花青素具备抗氧化能力，有助人体抗衰老和抵制癌症。

杨梅抗氧化功能强

接下来，我们说说杨梅。早在三国时期就有关杨梅的故事，成语“望梅止渴”就起源于曹操带兵的故事。我国现有的杨梅品种有很多种，包括荸荠种、丁岙梅、东岙大杨梅、晚稻杨梅、大叶细蒂杨梅、小叶细蒂杨梅和西山乌梅等等，种类繁多，浙江余姚尤为盛产。

杨梅富含柠檬酸、多种维生素、膳食纤维以及矿物质，其中钙、磷、铁的含量要高出其他水果10多倍。

据测定，每100克杨梅中，含蛋白质0.8克、维生素C9毫克、钙14毫克、钾149毫克、铁1毫克、镁10毫克。

杨梅不但是鲜食的佳果，还具有一定的保健作用，因其味甘酸而性温，有生津止渴、和胃消食、益肾利尿及消暑诸功能。明代医学家李时珍在《本草纲目》中记录：“杨梅味酸甜，性温、无毒。能止渴、和五脏、涤肠胃，除烦溃恶气。”《开宝本草》中载：杨梅“主去痰、止呕、断下痢，清食解酒”。

杨梅的药用价值极高，其果实、仁、叶、皮均可入药。现代医学发现，杨梅中的果酸既开胃生津、消食解暑，又可抑制糖向脂肪转化，有助于减肥。

果实中含有的黄酮类物质和类似黄酮类物质结构的花色苷，具有抗氧化、调节血脂、降低胆固醇和血糖的作用，是三高人群首选水果之一。

杨梅酒泡多久可以喝

1、首先要选好杨梅品种。以瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅为好，这两种杨梅糖分高，酸度适中，色泽较深，香气足，口感柔和。请挑选新鲜、成熟度高、无破损的杨梅，去除叶子、果梗(果梗含有多量劣质单宁使酒味苦涩)。

2、选好白酒亦是关键。为使杨梅酒中杨梅特有的果香突出，营养成分有效保留，故所选白酒不宜用曲香、浓香、糟烧等类型白酒。该类酒异味重，会冲淡、压抑杨梅果香。米烧、酒汗等米香型白酒还可以，但最理想的是清香型大麦烧酒，该酒负压蒸馏、冷冻、净化去异味处理，使酒体醇净带有特殊的果香味，与杨梅果香最能融和。

3、用45度~50度白酒，比例为白酒55%、杨梅45%。根据个人喜好，可加冰糖、蜂蜜，先溶解在白酒里，泡制杨梅酒的容器应该填充满，以减少与空气接触，避光保存，泡制过程中不要与铁质器具接触，以免破坏其色泽。

4、浸泡时间不能过长，在一个月之内5、不会饮酒的人可以用矿泉水将酒液稀释后，再加蜂蜜和米醋，即可得到口感好、健康美容的低度甜酒。 杨梅酒不仅口感好，对健康也有帮助，经常喝可清热、益气、养阴、除湿、开窍。

杨梅酒的功效很是强大，因为杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。所含的果酸既能开胃生吞生津，消食解暑，又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。

杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄。杨梅中含有的维生素C和维生素B12以及果仁中喊的氰苷类、脂肪油等抗癌物质，对于防治癌症有一定的积极作用。

杨梅酒泡多久可以喝杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。

杨梅可以治拉肚子吗 长期吃杨梅治拉肚子好吗

长期吃杨梅治拉肚子不好。

杨梅是一种具有止泻作用的食物，但是杨梅不是专门用于止泻的药物，同时对于治疗腹泻的作用有一定的限度，有些种类的腹泻食用杨梅根本没有作用，因此吃杨梅止泻3天之后还没有效果就不建议食用了，需要及时去医院看医生。

杨梅里面的虫子能吃吗 白杨梅能吃吗

白杨梅可以吃。

白杨梅是杨梅的一种，普通杨梅是红色或者黑紫色的，白杨梅一般为白色或者粉色，是较为罕见的杨梅品种，白杨梅营养丰富，含有维生素C、铁元素、钾元素、蛋白质、有机酸、糖类物质、纤维素等营养成分，适量食用对身体很有好处。

吃杨梅的好处

01杨梅是传统的中药材，入口之后酸甜的味道可以刺激唾液分泌。因此具有生津解渴的功能。除此之外还有开胃消食、活血、解毒等功用。杨梅性温，味甘、酸。主治祛痰、止呕、消食、痢疾、呕吐、胃肠失调等症。人们可在饭后、酒后吃上几颗杨梅，可以帮助醒酒、消食。

02抗癌

杨梅中含有维生素C、B，以及杨梅果仁中的氰氨类、脂肪油等。这些物质成分有着很好的抗癌、抑制癌症的作用功效，因此一些肿瘤患者可以经常食用杨梅来进行抗癌。

03杀菌

杨梅不容易吃坏肚子，是由于含有一种有效杀菌的成分。这种成分对大肠杆菌、痢疾杆菌有抑制作用，对拉肚子不止者有良效。此外杨梅还可以消炎止咳，抑制细菌生长和帮助人体排毒。和其他水果不同的是，杨梅虽然口味酸甜，却不伤脾胃。

04消食减肥

杨梅含有果酸，果酸既能开胃生津，消食解暑，又可以很好的阻止体内多余的糖分转化为脂肪，有助于减肥。此外杨梅含有较多的纤维成分及儿茶酸类物质，这类物质能促进胃肠蠕动，有助于通便，还能有效分解人体因劳动或运动后肌肉组织中积存的乳酸等代谢废物，从而消除疲劳感。

05止血生肌

杨梅还具有止血生肌的功效，对于不太严重的刀伤、划伤或者各种烧烫伤，是一种很好的药用水果。使用方法为：将盐腌渍后的杨梅捣碎，保存起来，遇到破伤时将其碾碎敷涂在伤口上。

06杨梅中含有的较多的纤维成分和儿茶酸类物质有助于胃肠蠕动，从而达到通便的效果，杨梅还能有效地分解人体因劳动或运动后肌肉组织中积存的乳酸等代谢废物，从而消除疲劳。所以运动后来几粒杨梅可以帮助缓解疲劳。

07杨梅全身都是宝，它的种仁富含维生素B17 ,对癌症治疗有效果，并且其高达百分之四十的含油量，可以炒食、榨油。杨梅叶能提炼香精，根和树皮能止血和断痢，治跌打损伤、骨折、牙痛、外伤出血等，所以杨梅作为水果味道可口，作为药用植物用处多多。

杨梅泡酒泡多久合适 杨梅酒可以存放多久

根据实际情况而定。

一般情况下杨梅酒主要有两种，一种是市场上的杨梅酒，一种是自制杨梅酒，其中市场上的杨梅酒在包装上会标有保质期时间和期限，不同生产厂家的保质期时间不相同，依据商家给出的时间为准。

若是自己家酿制的杨梅酒，一般不会添加防腐剂，虽说酒精类食物可以保存较长的时间，但一般建议自己酿制的杨梅酒在1到2年的时间内喝完，要是保存不当，杨梅酒是很有可能中途滋生细菌以及微生物而导致变质的，这时候不建议再饮用。