新鲜刺梨怎么吃

新鲜刺梨怎么吃

刺梨是蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，其产量较少，属于稀有食物，而且营养丰富，含有较高的维生素C、单宁、膳食纤维、维生素P、维生素B族、钾、果糖等营养成分，日常食用多直接生吃，即将刺梨芒刺刮掉，削掉果冠，咬破果实，掏尽籽粒，食用果肉，还可糖渍、浸酒、晒干泡茶、榨汁、煮粥、做成果脯等方法食用。

新鲜刺梨怎么吃 干制刺梨泡茶

1、将新鲜刺梨清洗干净，去除刺梨表皮上的尖刺，这里建议大家套上厚手套进行处理，以免将手扎伤。

2、将刺梨剖开，切成两半后再把刺梨中的种子挖出来，因为刺梨中的种子是不可食的。

3、将处理好的刺梨放在太阳下自然晾晒风干，晒好后注意储存在阴凉干燥的地方。

4、吃的时候，拿出几颗，然后加入适量的冰糖或者蜂蜜，冲入沸开水泡饮，这样滋味更好。

刺梨果汁的做法 食材

主料：新鲜刺梨适量

其他食材：冰块适量，蜂蜜少许。

刺梨一次吃几个合适 刺梨果汁

材料：新鲜刺梨适量、冰块适量，蜂蜜少许。

做法

1、取新鲜的刺梨，洗净。

2、戴上手套，手套要厚一点的，以免被刺刺伤。一手拿刀，一手拿着刺梨，用到轻轻地将皮上面的刺梨削掉，再去籽。

3、榨汁机中放适量冰块，放入刺梨，搅碎即可。

4、食用时若太酸，可用蜂蜜调味。

干刺梨的功效与作用

刺梨被称为“维C之王”，很多人担心刺梨制成干片之后，它蕴含的营养元素随着水分被蒸发掉。肯定地告诉大家，干刺梨不仅营养成分没有流失，而且由于水分被蒸发掉，同等重量的干刺梨比刺梨的营养成分高一倍呢!因此，干刺梨的功效与作用跟鲜刺梨果是一样的哦!下面我们一起来看看干刺梨的功效与作用吧。

刺梨子具有健脾消食的功效，能够助消化，对肠胃健康很有益。如果食滞饱胀的话，喝杯干刺梨水迅速帮你消食呢!

干刺梨的最为人熟知的营养成分就是维C。维C是天然的抗生素，能增强人体免疫力，对预防和治疗感冒都有很好的作用，也可用于治疗坏血病。而且有研究表明，维C对于治疗铅中毒也有不错的治疗效果，金属制品、电子产品一线员工经常食用刺梨制品能起到排铅的作用。

干刺梨的抗衰老及降血压作用也是很好的。刺梨中含有一种叫做超氧化物岐化酶的物质，它可以减少体内自由基的破坏，起到抗衰老的作用。超氧化物岐化酶还能进入血管将沉积的自由基清除，保持血管的畅通，可以降脂降压，对心血管疾病有很好的预防作用，还能预防老年痴呆。

另外，刺梨中的花青素含量很高，它能够降低血糖和血液粘稠度，如果每天摄入适量花青素，对于糖尿病人还是有帮助的呢!它可以帮助维持内分泌的正常代谢，修复胰岛功能，激活胰岛细胞的再生。 .

新鲜刺梨怎么吃

首先，刺梨食用，将芒刺刮掉，削掉果冠，咬破果实，掏尽籽粒，食用果肉，其次刺梨可以进行二次加工，能做成糖渍、泡酒、干制泡茶、榨成果汁、做成果脯和果醋。这次就给大家介绍安利一波糖渍刺梨、干制刺梨。

制作方法：

1、首先将刺梨洗净，将果面的尖刺挂掉，放进密封罐内压紧(这里的密封罐果果建议大家不要使用金属质地的，以免破坏刺梨的维生素C)。

2、每压一层刺梨就撒一层白糖并用木勺将其拌匀，最初的几天可能会因为刺梨与白糖发酵而产生气泡，过几天就没有了。

3、制作好的糖渍刺梨可以防止半年至一年的时间，食用时，用木勺从下而上舀起，用水冲食，刺梨也可一同食用。

制作方法：

1、将新鲜刺梨清洗干净，去除刺梨表皮上的尖刺，这里果果建议大家套上厚手套进行处理，以免将手扎伤。

2、将刺梨剖开，切成两半后再把刺梨中的种子挖出来，因为刺梨中的种子是不可食的。

3、将处理好的刺梨放在太阳下自然晾晒风干，晒好后注意储存在阴凉干燥的地方。

刺梨汁的适宜人群和禁忌人群 刺梨汁的家常做法

材料：新鲜刺梨、冰块、蜂蜜各适量。

做法：

1、将刺梨洗净去籽并去刺。

2、将刺梨切块后放入榨汁机中，放入冰块和蜂蜜，搅碎即可。

材料：刺梨、冰糖适量，粳米100克。

做法：

1、将刺梨处理切开后，捣汁并去渣。

2、将粳米和冰糖放入吃栗子中一同蒸成粥即可。

新鲜野刺梨怎么吃 泡水喝

野生刺梨可以用来泡水喝，但用来泡水的野生刺梨，是人们在采收新鲜野生刺梨，以后经过风干脱水处理以后的干品，在泡水以前应该先用清水冲洗干净表面的浮沉，然后再把它放到杯子中，直接用沸水冲泡，也可以把晒干以后的野生刺梨掰成块状以后再用沸水冲泡，这样有利于人体对它营养成分的吸收。

野生刺梨怎么吃野生刺梨的食用方法

刺梨干的做法 食材

主料：生鲜刺梨

刺梨的食疗价值

[性能]味甘、酸微涩，性凉。能健胃消食，清热生津，解暑。

[参考]含丰富的维生素B、C，胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸等成分。

[用途]用于胃阴不足，食欲减退，消化不良，或饮食积滞，饱胀满闷，腹泻便溏;热病或暑热伤津，口干口渴，心烦发热，小便短赤。

[用法]生吃，煎汤，泡茶，或浸酒，熬膏服。

[附方]

1，刺梨蜜膏：刺梨适量，加水煎汤，浓缩成膏，或加蜂蜜等量。每次~2匙，沸水送服。

源于《本草纲目拾遗》。刺梨与蜂蜜同用有养阴生津和清热作用。用于胃阴不足或热伤津液，口干口渴等。

2，刺梨酒：鲜刺梨适量，蒸熟，晒干，浸制成酒剂服。

源于《滇黔纪游》。此酒“味甚佳，是古制也。”有健胃消食等功效。用于饮酒之人食欲不振，消化不良者较好。刺梨营养标签(胡小能按国家营养标准制作，供业内人士参考)刺梨营养成分表：

中国预防医学科学院编著的《食品成分表》中对刺梨鲜果每100克营养成分描述如下：能量55千卡，维生素P2909 mg ，钙8 mg，蛋白质0.7克，维生素E3 mg，磷27 mg，脂肪0.1克， 异亮氨酸0.65 mg，铁 19 mg，碳水化合物16.9克，亮氨酸0.20 mg ，锌65.2µg，钠未检，色氨酸0.62 mg， 锶51µg，膳食纤维4.1克，苏氨酸 0.09 mg ，硒2.69µg，维生素A2.5 mg ，甘氨酸0.1 mg，单宁1.6g，维生素B1 50µg，丙氨酸1.29 mg，有机酸 2g，维生素 B2 30µg，SOD 54000u，维生素C2500mg， 果糖3.72g。

刺梨营养声称：

1) 刺梨富含维生素C，其含量为所有植物中最高，是排在第二的酸枣的近3倍，是水果大王猕猴桃的30倍，因此被称为维C大王。

2) 刺梨中富含B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压;

3) 刺梨所含的多糖及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用;

4) 刺梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状;

5) 刺梨中所含的脂肪酶能增加胃中酶的分泌，促进食物的消化，具有治食积饱胀、开胃健身、收敛止泻等疗效。

6) 刺梨果实含有18种氨基酸，包括8种人体必须的氨基酸。

7) 刺梨富含超氧化物歧化酶(SOD)含量高达6000U/100毫升，达野生水果之冠，SOD具明显增强机体免疫力及美容功效。

8) 刺梨亦含较多的微量元素类，例如硒和锌，这有益于防癌、抗癌。

9) 刺梨含膳食纤维较高，有助于排毒养颜。

10) 与普通水果不同的是刺梨还富含有单宁，单宁具有杀菌、美容、抗衰老、吸附重金属、澄清液体等作用。

11) 此外，刺梨中的维生素E和B-谷甾醇、SOD及过氧化氢酶则组成一个消除超氧化物阴离子的自由基等活性氧的防护体系。

刺梨营养成分功能声称：

◆ 具有抗氧化、解毒的作用，有助于减少烟、酒、药物副作用及环境污染对身体的损害。

◆ 排铅功效明显。

◆ 增加免疫力，抵抗病毒，预防疾病，远离流感。

◆ 有助于巩固结缔组织、强健皮肤、骨骼、牙齿和肌肉。

◆ 具有淡化黑色素，促进黑色素的排出，改善色斑、暗沉，抗氧化，使肌肤白皙，细致。

◆ 促进胶原蛋白生成，增强肌肤真皮层的弹力与张力

◆ 参与胆固醇代谢，帮助脂肪分解。

◆ 促进铁质、钙质吸收。

◆ 祛痰止咳，利咽平喘

◆ 预防坏血病。

◆ 预防或缓解便秘。