专家建议如何科学吃蛋

专家建议如何科学吃蛋

每天吃一个，尽量不吃蛋黄。科学家们发现，虽然鸡蛋黄的胆固醇含量高，但是少吃鸡蛋不会增加人体内胆固醇含量或患心脏病的危险。他们建议吃鸡蛋时，最好还是尽量不要吃蛋黄，因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。美国心脏协会建议，健康成年人只要密切注意和控制通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇数量，可以每天吃一个鸡蛋。小编支招：教你如何挑鸡蛋——把蛋拿在手上，轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击，细听其声;或是手握摇动，听其声音。良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。水煮鸡蛋：最营养但不宜过熟在烹调上，对成年人而言，煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟，鸡蛋以沸水煮5~7分钟为宜，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化;不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。(就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%~50%)。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。此外，要注意茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

水果瘦身的专家建议

Amy是白领族，年轻漂亮，不过她对自己的腹部稍微隆起耿耿于怀。两个月前，她开始每天中午以水果代替正餐。一个多月下来，人是瘦了，但脸无血色，而且经常感到疲倦。

其实，像Amy这样的例子还真不少，一些爱美的女孩因为怕正餐的淀粉成分让自己发胖，于是用水果来代替正餐。中山大学公共卫生学院营养学系主任蒋卓勤教授指出，当身体非常肥胖时，改用水果餐是可行的，但如果体重处于正常范围，午餐只吃水果，是不足以应付一整天的工作量。

从营养学角度来说，人体需要碳水化合物、矿物质、蛋白质等多种营养素。若长期靠“水果”为生，对人体的内分泌、消化系统、免疫系统等都将产生不利影响。水果中的确含有丰富的维生素和矿物质，还有有益于人体健康的生物活性物质，像类胡萝卜素、生物类黄酮、花青素和前花青素、有机酸等。可是，人体所需要的另外一些营养素，如生命必需的蛋白质，在水果中的含量却很低。一个人如果不吃肉或豆制品，想完全通过水果摄取每天所需要的蛋白质，那至少要吃9000克，也就是18斤以上的水果，才能满足身体的需要。同时，水果中的非血红素铁难以被人体利用，长期用水果当正餐，肯定会引起蛋白质和铁的摄入不足，从而引起贫血、免疫功能降低等现象，因为减肥而损害健康得不偿失。此外，午餐吃水果，下午会感到饥饿，到晚餐实在熬不住，难免吃得超量，这样一来难以获得减肥效果，甚至更加肥胖。

-蒋卓勤教授提出几点建议

1.让水果成为配角。偶尔吃水果餐也未尝不可，切勿天天如此。午餐适量吃点谷类食品，主菜可以选一份鱼或肉，配一些绿色蔬菜。然后，来一份酸奶或水果沙拉，作为午饭后的补充;

2.只吃八分饱。进食午餐后，身体中的血液将集中到肠胃来帮助进行消化吸收，在此期间大脑处于缺血缺氧状态。如果吃得过饱，就会延长大脑处于缺血缺氧状态的时间，从而影响下午的工作效率;

3.工作量越大，越需要认真吃正餐来补充体力。

专家建议秋季孕妇多吃苦

就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦，是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质。中医研究发现，这些苦味物质有解热祛 暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味食物首苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。

专家给准妈妈们的建议是：上火之后不要自己乱服药，尤其是一些含有黄连、牛黄等成分的降火药，很容易引起流产及其它危险情况;秋季天气干燥，孕妈妈要多喝水，多吃一些维生素含量丰富的水果、蔬菜，平日注意适量运动，防止秋季上火。

秋凉进补宜先调理脾胃

俗话说“夏天过后无病三分虚”，依照祖国医学春夏养阳、秋冬养阴的原理，秋冬季节需要进补。秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时 机。但秋凉进补宜先调理脾胃，因为经历了漫长的酷热夏季，人们由于频饮冷饮，常食冻品，多有脾胃功能减弱的现象，故秋凉伊始忌贸然进补。秋季进补之前要给 脾胃一个调整适应时期，可先补食一些富有营养又易消化的食物，以调理脾胃功能。

秋季孕妈妈营养要丰富而全面，饮食上应该重视以下几点：

1.食用蛋白质含量丰富的食物。如瘦肉、肝、鸡、鱼、虾、奶、蛋、大豆及豆制品等。蛋白质的摄入量应保持在每天80-100克。

2.保证摄入充足的碳水化合物，这类食物包括谷类、土豆、玉米、红薯等杂粮。

3.保证适量的脂肪。植物性脂肪更适合孕妇食用，如豆油、花生油和橄榄油等。

4.适量增加矿物质的摄取。如钙、铁、锌等，食物中含钙较多的是牛奶、蛋黄、大豆等。

5.补充维生素。多吃蔬菜和水果，且注意一定要吃新鲜的。

专家的回奶建议

胀奶的处理方式

女性胀奶时，乳房会变得比平时硬挺、胀痛和压痛，甚至还有发热的感觉，表面看起来光滑、充盈，乳晕也变得坚挺而疼痛。这时宝宝极其不易含到妈妈的乳头，为了解除妈妈胀奶的疼痛感，特提供以下几种处理方式，好让产后妈妈胀奶的疼痛感获得舒缓!

1.热敷

当妈妈胀奶疼痛时，可自行热敷乳房，使阻塞在乳腺中的乳块变得通畅，乳房循环也会变得好一些。注意避开乳晕和乳头部位，因为这两处的皮肤较嫩。热敷的温度不宜过热，以免烫伤皮肤。

2.按摩

当热敷过乳房，使血液流通后，即可按摩乳房。乳房按摩的方式有很多种，一般以双手托住单边乳房，并从乳房底部交替按摩至乳头，再将乳汁挤出在容器中的方式为主。待乳房变得较为柔软了，宝宝才容易含住奶头。

3.借助吸奶器

妈妈若感到奶胀且疼得厉害时，可使用手动或电动吸奶器来辅助挤奶，效果还是不错的。

4.冲热水澡

当乳房又胀又疼时，不妨先冲个热水澡，将全身洗得热乎乎的，感觉会舒服些。如果用力将宝宝与乳房拉开，也容易造成乳头受伤，要注意避免。

5.冷敷

如果奶胀疼痛的情形非常严重的话，不妨以冷敷的方式止痛。一定要记住先将奶汁挤出后再进行冷敷。

退奶的正确方式

目前各大医院已不建议妈妈吃退奶药或打退奶针来退奶，而主张以“自然退奶”方式为主。此种方式是靠乳汁分泌原理进行的，妈妈无须将乳汁挤出。可尝试先停止喂宝宝母乳，改以婴儿配方奶粉代替，如此奶量自然就会逐渐减少，达到回奶效果。

有的新手妈妈在坐完月子后，随即恢复上班。如需继续喂宝宝母奶时，除了减少喂奶的次数外，也可将乳汁挤出，存在容器中冷藏，这样妈妈上班时孩子也能喝到母奶。若要退奶，可逐渐减少喂奶的次数，譬如：原来1天要喂宝宝8次母奶的话，可逐渐减为6次、4次，其余的以婴儿配方奶代替，如此一来，乳汁分泌量自然就会日益减少。妈妈大约要数天至1个星期左右，才能将奶完全退尽。

专家建议

如今，由世界卫生组织提出的喂母奶的新观念——“越早喂母奶越好”和“乳汁分泌与喂奶频率成正比”已变为全球性的观念。建议产后妈妈积极朝此方向努力，先生也应从旁协助和鼓励，让宝宝多加吸吮，妈妈的乳腺自然会畅通，并能减少胀奶的痛苦，以便顺利度过这段艰辛的日子。

另外，妈妈哺乳时的饮食，宜清淡均衡，既要多摄入一些高热量、高蛋白的食物，也要摄取足够的水分，并尽可能地避开可能会抑制奶水分泌的食物和个人的特殊饮食嗜好，以免影响到乳汁分泌或自身及宝宝的健康。

最后，希望新手妈妈不要因为上班而急于退奶。让宝宝吃够4～6个月的母奶最好，尤其对于有过敏体质或肠道有问题的宝宝来说，母奶更是天赐的“良药”!

羊排炖山药的专家建议

国家一级营养师介绍天气愈加寒冷，本身胃不好的人易出现胃部寒凉，有时会隐隐作痛，尤其劳累或吃冷食后疼痛加剧。这里推荐一款冬季暖胃药膳——山药炖羊排，有温中散寒、补脾益气、健胃消食的功效。

“老胃病”多属于溃疡病，山药有助于胃黏膜修复，而且其中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等也有利于脾胃消化吸收。羊肉肉质细嫩，且蛋白质含量高，脂肪却比猪肉少，是冬季防寒温补的美味食材。

专家建议美容食物要吃用兼备

俗话说：“吃什么补什么”。直接食用美食，可以最直接的吸收食物中的营养物质。然而，护肤品中往往添加了最珍稀的抗老美食成分，这些有效成分因价格昂贵、珍稀罕有或源自某地深海底、原始森林，不易获取空调，我们并不是能像萝卜白菜般经常吃到。

这些被应用到美食的护肤品，通过品牌强大的科研支持，萃取成分中最有效的抗老精华，再利用其他辅助成分的效果，打开肌肤吸收的通道，为我们抗老愿望贡献美丽力量。但涂抹之功非一时之效，需要持久坚持。

护肤专家的建议是：吃美食与用美食相结合，同样是人参、蜂皇浆，除了通过涂抹其精粹进入并作用于肌肤，还要适时食用，通过肠胃的消化吸收来双重作用于肌肤。

这些被应用到美食的护肤品，通过品牌强大的科研支持，萃取成分中最有效的抗老精华，再利用其他辅助成分的效果，打开肌肤吸收的通道，为我们抗老愿望贡献美丽力量。但涂抹之功非一时之效，需要持久坚持。

护肤专家的建议是：吃美食与用美食相结合，同样是人参、蜂皇浆，除了通过涂抹其精粹进入并作用于肌肤，还要适时食用，通过肠胃的消化吸收来双重作用于肌肤。

专家对痤疮疤痕的建议

很多人脸上长痤疮了自己看着不舒服，觉得用手挤压痤疮就会好的快，殊不知痤疮用手挤很可能会造成发炎留下永久性疤痕，甚至刺激脑组织，为了让大家引起注意，专家在下面做了详细的介绍：

痤疮是皮肤毛囊皮脂腺的慢性炎症性疾病，与普通的毛囊炎和皮肤感染不同的是，后者容易治疗，病程也很短，普通的抗生素治疗一般都有效。而痤疮炎症消退非常缓慢，严重程度变异也非常大，常常会破坏毛囊皮脂腺结构，轻者可以不留痕迹，较重者可留下色素性印记。

当痤疮形成后，患者经常下意识的用手去挤压(这是错误的，请闻者足戒)，而造成局部皮肤有损伤，使皮肤的屏障保护功能降低，细菌乘虚而入，继发皮脂腺炎症，使炎症不断加重，直至形成化脓性皮脂腺炎症，在皮脂营腔内组织修复与破坏并存，易致形成疤痕疙瘩，疤痕增生，以及萎缩性疤痕，凸凹不平型疤痕。

目前祛除面部痤疮疤痕的办法已经有很多，但是大多都是一些非药物的治疗方案，这些方案的弊端有很多，专家从安全的角度考虑，采用中药长期调理可以安全有效的治疗痤疮和疤痕，另外专家还提出了几点预防痤疮疤痕的护理建议，痤疮患者一定要注意防晒，饮食方面要多吃一些具有帮助皮肤肤色均匀及加速皮肤愈合能力的食物。至于具体吃什么还要在医生的指导下根据跟人身体机制而定。

专家指点科学断奶

断奶不仅仅是妈妈和宝宝的事，在这个过程中，爸爸也起到关键作用。

1、如果你和宝宝都做好断奶准备，妈妈一定要出差一段时间，那么很可能几天就完全断奶了;如果妈妈上班后不再吸奶，那么白天的奶也很快就会断掉;

2、如果宝宝对母乳依赖很强，可逐渐断奶。从每天喂母乳6次，先减少到每天5次。等妈妈、宝宝都适应后，再逐渐减少，直到完全断掉;

3、开始断奶时，可每天喝些配方奶，尽量鼓励宝宝多喝牛奶;同时断掉临睡前和夜里的奶。

4、断奶前，改由爸爸或家人哄宝宝睡觉，妈妈避开一会儿。