秋天吃什么菜养生 菠菜
秋天吃什么菜养生 菠菜
菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。期中所含的胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸比辣椒低，但又高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
女人秋天怎样吃才既减肥又养生 菠菜
据《本草纲目》中记载，食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。而且它对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，而它含有的抗氧化剂、维生素和镁，钾，铁等矿物质也是对人体有益的。另外菠菜能增加饱腹感，对减少食量有很大的帮助。
秋季养脾胃多吃应季蔬菜
中医讲究天人合一，秋天，人体必须先把脾胃养好了，才能为冬天做好准备。秋季，是养生的最佳时节。蔬菜不仅养生，还辅助治疗一些疾病。中医建议，秋季养脾胃多吃应季蔬菜。
秋天干燥，所以要多吃绿色叶菜，因为维生素含量高，多吃有好处。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜，它们和棕红色蔬菜一样，不仅维生素含量多，胡萝卜素含量更高。
秋天可吃点莲藕，藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老。另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。建议您秋季养脾胃多吃些煮熟的藕制品、
秋季养脾胃多吃应季蔬菜，秋天的茄子性凉滑，脾胃虚寒者不宜多吃。而吃南瓜就对脾胃很有好处。
白色蔬菜可养阴生津，如萝卜、花菜、百合、山药等。夏天津液损耗严重，入秋后，要多吃些养阴生津的蔬菜，而白色蔬菜一般津液比较浓，同时白色食物与秋季及肺都属于五行中的金，所以建议秋季养生多吃白色食物。
老年人要多吃的几类养生菜
预防感冒：莴笋和菜花
菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3~4倍，比柑橘要高2倍。中医素来有“白色入肺”之说，洁白的菜花是适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是非常好的血管清理剂。
莴笋中的碘含量高，对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远高于莴笋茎，秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。
避免消化不良：韭菜和香菜
韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。
香菜香味独特，具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，香菜有温中健胃的作用，适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。
防止上火：菠菜和番茄
菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。
番茄有清热解毒、生津止渴等作用，用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。
深绿色、棕红色蔬菜，天天吃一斤
秋天干燥，所以要多吃绿色叶菜，因为维生素含量高，多吃有好处。一个成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜，它们和棕红色蔬菜一样，不仅维生素含量多，胡萝卜素含量更高。而胡萝卜素是人体一宝，中医认为它可补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，可提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。特别提醒的是，辣椒等辛辣食物，要少吃。
长时间腌制的雪菜，助消化
推荐芥菜类。比如大头菜、榨菜、三叶青。因为芥菜里硫代葡萄糖苷很高，它的水解产物是抗癌的，多吃点能预防癌症。天气凉快了，腌菜泡菜不容易坏，也可以多吃一点。一般人以为，腌菜亚硝酸盐含量高，容易致癌，其实，这个观点并不完全对。
白色蔬菜，养阴生津
白色蔬菜可养阴生津，如萝卜、花菜、百合、山药等。夏天津液损耗严重，现在刚开始入秋，要多吃些养阴生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比较浓。秋天茄子性凉，不利脾胃。初秋养生，还有一个讲究是“健脾化湿”。
中医讲究天人合一，秋天，人体必须先把脾胃养好了，才能为冬天做好准备。秋天的茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃。而吃南瓜就对脾胃很有好处。
藕是东方蔬菜之王，抗衰老
秋天可吃点莲藕，“藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老”。
另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。
秋季健脾养胃吃什么
1、韭菜
专家介绍，韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。
2、蜂蜜
中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。秋季气候多变，天气乍寒还暖，人容易感冒。蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，能增强人体免疫力，是秋季最理想的滋补品。
3、红枣
古代名医孙思邈说过：“秋日宜省酸增甘，以养脾气。 ”意思是，秋季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为秋季为肝气旺盛之时，多吃酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃。且人们在秋天里的户外活动会比冬天增多，体力消耗较大，需要更多的热量。但此时脾胃功能偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，红枣就是一味秋季养脾的佳品。
4、菠菜
专家表示，菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以秋季为佳，因为秋季上市的菠菜对解毒、防秋燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。
秋天吃什么菜养生 芹菜
芹菜性凉，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C和氨基酸等营养物质，能平肝健胃，具有兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲和祛痰的功效。
秋天进补吃什么好 不要吃太多的肉
秋天吃肉类确实有助于恢复体力,但是如果吃得过多，而运动很少的话,就很容易秋后发福。所以，秋季进补应根据个人身体状况进行。一般人可从日常饮食中得到足够的营养,不用刻意进补。而且，中医认为，立秋后是生津养阴的好时节，高脂肪并不利于养生;倒是豆芽、菠菜、胡萝卜、芹菜、小白菜、莴笋等蔬菜，营养丰富又不容易让人发胖,秋季可以多吃一一点。
秋天吃什么菜养生 莴笋
莴笋中钾含量是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中的氟元素可参与牙釉质和牙本质的形成和骨骼的生长。莴笋中的含碘丰富，这对人体的基础代谢和体格发育会产生影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，秋季爱咳嗽的人群多吃莴笋叶还有平咳作用。
秋季养生菜谱果仁菠菜
秋季果实丰收，这其中，最具明星气质的当属有“长寿果”之称的花生。“常吃花生能养生”。花生属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿”。
据研究，花生造成的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果!
原料：嫩菠菜300g，花生米50g，花生酱2汤匙(30g)，盐1/2茶匙(3g)，香油1/2茶匙(3ml)，油3汤匙(100ml)实耗30ml。
做法：
1.菠菜择洗干净，放入滚水中汆烫后捞出，用清水过凉，沥干水分后切成4cm长的段备用。
2.炒锅入油，以小火烧至五成热，放入花生仁炸至八成熟，关火后利用余温将花生煨至全熟后捞出冷却。
3.用2汤匙水将花生酱稀释，放入盐，鸡精，香油搅拌均匀。
4.将菠菜段和炸熟的花生仁放入盘中，淋上酱汁即可。