玉米排骨汤怎么炖好吃 砂锅炖汤
玉米排骨汤怎么炖好吃 砂锅炖汤
淮山玉米排骨汤
原料
排骨、花生豆、淮山、甜玉米、食盐。
做法
1、将淮山洗净,去皮切块,玉米剁成块状;
2、将排骨洗净,放入锅中焯水,捞出浮沫;
3、把花生豆、淮山、甜玉米放入砂锅中,加足够清水;
4、用大火煮开,转小火炖1小时,出锅前调味,继续炖10分钟即可。
如何做玉米排骨汤
玉米排骨汤做法一
原 料:
排骨500g、玉米1根、干虫草花10g、枸杞30粒、姜几片(去皮)、盐适量。
制作方法:
1、干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。排骨洗净过水焯一遍。玉米切小块。
2、锅里重新加足量水,加入焯好的排骨,姜片,大火烧开后,加入沥干的虫草花。(这时可移入砂锅内)
3、转中小火炖1.5小时,见汤汁明显变黄,加入玉米和枸杞,继续炖半个小时。(这时汤已是金黄色,非常漂亮,而且味道非常鲜美)出锅前5分钟加盐即可。
玉米排骨汤做法二
食材准备
猪骨500克 ,玉米棒150克,胡萝卜100克,生姜10克,红枣10克,盐5克,味精1克,鸡精粉2克,绍酒2克,清汤适量
制作步骤
1.猪骨砍成块,玉米棒切成段,胡萝卜去皮切成块,生姜去皮切片,红枣洗净。
2.锅内加水,待水开时,投入猪骨,胡萝卜,用火煮透冲净。
3.用瓦煲一个,投入猪骨,胡萝卜,玉米,生姜,红枣,注入清汤,绍酒,用小火煲1小时后,去掉姜,调入盐,味精,鸡精粉,再煲20分钟即可。
玉米排骨汤做法三
食材准备
玉米、猪肉排、葱、姜。
制作步骤
1.选择猪肉排是因为即可以喝汤,又可以吃肉,而且不需要花太多的时间炖汤,将排骨剁成块状,长短随意。
2.玉米去皮、去丝,切成小段。姜块切出一两片,葱打结。
3.肉排入锅,加水煮开,滚一滚,煮出血污浮沫,倒掉水。砂锅内重新放清水,将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中,滴入少许白酒,点火,待砂锅内水煮开后,转小火煲约30分钟,再放入玉米,一同煲制约10-15分钟。
4.煲好后去掉姜片、葱结,加入适量的盐调味即可。
玉米排骨汤做法四
食材准备
玉米、猪肋排 、葱、姜
制作步骤
1.将排骨剁成块状,长短随意。
2.玉米去皮、去丝,切成小段。
3.葱切段,姜切片。
4.砂锅内放水,将水烧开,将锅内的血沫子倒掉(烧开即可,时间控制)!
5.往锅里倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋)加玉米,姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中,滴入少许白酒,大约煮半小时。
6.煲熟,加入少许盐调味即可。
排骨汤和什么炖下奶 排骨汤太油腻怎么办
用汤匙撇去油脂。
排骨中含有脂肪,炖汤时无需放油,如果肥肉较多,炖出来的汤会比较油腻,避免排骨汤过于油腻,可以挑选精骨炖汤,炖汤时放一些萝卜、冬瓜、山药等,不仅营养更丰富,还能减少油腻感。如果炖好的排骨汤很油腻,可以用汤匙撇去上面的油脂,这样汤会清淡一点。
冬瓜玉米排骨汤
冬瓜玉米排骨汤的做法介绍
冬瓜玉米排骨汤材料
主料:排骨、冬瓜、甜玉米
辅料:盐、鸡粉、胡椒粉、花椒、香叶、姜片、香菜
冬瓜玉米排骨汤制作步骤:
1、排骨焯去杂质。
2、冬瓜切滚刀块、甜玉米寸切段。
3、用砂锅将水烧开放入排骨、花椒5粒、香叶、姜片炖60分钟,
4、放入冬瓜、玉米继续炖30分钟。
5、加入盐、鸡粉、胡椒粉、香菜即可。
藕炖排骨需要多长时间
半小时到3小时不等。
莲藕排骨汤的炖煮时间与其炖煮的容器有很大的关系,一般炖汤常用的容器有高压锅、炖盅、砂锅,因为高压锅压力大,密封性比较好,所需的时间也会短很多,一般炖煮半小时到四十分钟左右即可炖好;而炖盅的话受热比较慢,用慢火炖煮的话,通常需要3小时左右;而若是使用砂锅炖煮,一般是先用大火煮沸,再改小火,这样炖煮通常需要2小时左右才能炖成。
建议
具体是否炖好可以用一根筷子轻轻戳一下排骨和莲藕,如果很容易就能戳进去的话,没有阻碍感的话,表示莲藕排骨汤已经炖好了。
莲藕排骨汤炖多久
半小时到3小时不等。
莲藕排骨汤的炖煮时间与其炖煮的容器有很大的关系,一般炖汤常用的容器有高压锅、炖盅、砂锅,因为高压锅内压力大,密封性比较好,所需的时间也会短很多,一般炖煮半小时到四十分钟左右即可炖好;而炖盅的话受热比较慢,用慢火炖煮的话,通常需要3小时左右;而若是使用砂锅炖煮,一般是先用大火煮沸,再改小火,这样炖煮通常需要2小时左右才能炖成。具体是否炖好可以通过莲藕排骨汤的状态来判断。
排骨汤要煮多长时间 炖排骨汤用什么锅好
其实,一般情况下,用砂锅炖排骨效果最好,肉烂汤鲜,且味道不腻,又能保持营养。
不过没有砂锅的朋友可以用不锈钢锅或者高压锅,但不要用铁锅,会导致汤色不好,甚至发黑的。
排骨汤要炖多久完全根据个人的口味来定。在这里同时向大家介绍几个炖排骨汤的技巧:
1、根据个人的经验,骨头在熬前一定要用滚水烫5-10分钟,再过冷水,把骨头上的脏沫冲洗掉,然后一次加足煲汤冷水,汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放你自己喜欢的中药材,比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等,既可增加汤的风味,又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚,再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐,不必再放味精了。
2、建议用矿泉水来煲靓汤,味道会更美。
3、有医学专家说在水烧开后可适量加醋,醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;
4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头,慢火熬它两个小时就可以喝了,这个汤不用加味精也一样鲜甜的;
5、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了。排骨下锅后一般用中火炖1个小时左右即可,用砂锅炖比较好,还可以起到保温的作用;
6、用玉米跟排骨炖的话味道更好,可以加点桔皮和葱段会使味道更加鲜美!
排骨汤怎么炖最好喝 排骨汤炖多久最好
炖1~2个小时即可。
排骨炖得软一点口感更好,一般来说,排骨汤炖1~2个小时即可,如果是用高压锅炖汤,炖50分钟左右就可以了,排骨中虽然含有大量的钙质,但是不容易溶解出来,炖汤时间越长,汤汁会越浓缩,既影响口感,也会对其他营养物质造成破坏。
排骨汤可以天天喝吗 排骨汤炖什么好
排骨可以选择和甜玉米搭配,这样不仅可以使荤素结合,而且玉米的清甜融进浓郁的排骨汤里面,不仅可以使排骨汤的味道变得更加好,而且还可以一定程度上解腻,下面是玉米排骨汤的做法:
材料:玉米,排骨半斤,胡萝卜
做法:
1.先把排毒洗净,然后再把玉米切成块,胡萝卜切丁。
2.开火,把排骨放入盛有凉水的锅中,煮开后把血沫捞取出去。
3.再把排骨放入砂锅之中,加入玉米块和胡萝卜,放入葱姜,调味品,大火炖开后再用小火炖煮1个小时左右,煮好后放入一点盐就可以了。