荸荠相克食物 荸荠和牛奶同吃的功效
荸荠相克食物 荸荠和牛奶同吃的功效
荸荠牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等成分,其中蛋白质是肌肤胶原蛋白不可缺少的物质,而维生素C、胡萝卜素具有抗氧化作用,能抵抗自由基对皮肤的伤害,因此常吃荸荠和牛奶具有较好的美容养颜作用,可以使皮肤光滑柔嫩,增强皮肤弹性,减少皱纹的产生。
马蹄是寒性食物,有清热泻火的良好功效,既可清热生津,又可补充营养,而牛奶性平,富含蛋白质,食用可缓解饮食不当对肠胃粘膜造成的刺激性,两者同食,用于上火脾胃不适的症状非常适宜,可清热泻火,尤其是夏季吃点凉凉的荸荠牛奶汁非常清爽止渴。
荸荠含有较高粗纤维含量,可促进肠胃蠕动,而牛奶富含水分,可增加大便的含水量,两者搭配可让大便湿润,并更顺畅的排出体外,具有润肠通便,预防改善便秘的作用。
荸荠中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育是很有好处的;而牛奶是常见的高钙食物之一,骨骼的良好发育同样离不开的钙,因此常吃荸荠和牛奶可为身体补充磷和钙,从而促进骨骼健康发育。
荸荠是什么
了解荸荠的知道荸荠是一道美味的佳肴,但是茡荠除了是蔬菜而且还可以作为水果来吃的。为了让大家都能够更清楚的了解荸荠是什么,我们为大家做以下的介绍,关于荸荠的产地,荸荠的功能等。
莎草科荸荠属浅水性宿根草本,以球茎作蔬菜食用。古称凫茈(凫茈),俗称马蹄,又称地栗,因它形如马蹄,又像栗子而得名。称它马蹄,仅指其外表;说它像栗子,不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。安徽省庐江县原杨柳乡盛产高品质荸荠,是中国最大的“荸荠之乡”。
保健功能
降压作用
荸荠配合海蜇皮,能够消热去痰,降低血压。另外,荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起,称
荸荠为“五汁饮”,用于生津消热、降低血压。
滋养胃阴
麦门冬、天门冬、北沙参、黄精和玉竹,煮熟的荸荠,滋补一些胃的阴液。
治食道癌
荸荠10只,带皮蒸煮,每日服食。
治咽喉肿
荸荠绞汁冷服,每次125克。
预防流感
鲜荸荠250克,甘蔗1根,切段,入锅煎煮,熟而食之,有清热消炎,生津止渴之效,适于发热后期之心烦口渴和低烧不退,还可预防流感。
通肠利便
荸荠500克,煮熟捣烂,加盐、姜、豆粉,挤成丸子,油炸后捞起。生粉勾芡成卤,浇在丸上,味鲜滑口,可消食开胃,利肠通便。
荸荠是什么,从上面的内容当中,我们了解到了荸荠不仅是蔬菜而且也是水果,同时荸荠还是具有保健功能的。所以大家平时如果有以上的症状的时候,可以利用荸荠来缓解症状。通过我们的介绍,相信大家对荸荠有了初步的认识,希望大家能够从荸荠中得到更多的营养。
荸荠的七大保健功效
荸荠的保健功效
荸荠有地下雪梨的称号,每100克荸荠里,水分可以达到68克,它还含有丰富的蛋白质、粗纤维、碳水化合物、脂肪、钙、铁、磷、维生素等多种营养物质,能治疗咽喉肿痛、上火、咳嗽、便血等症。
1、促进儿童牙齿骨骼发育
每100克荸荠里有68 mg磷,这在根茎类蔬菜中含量是比较高的,磷维持我们生理功能的需要、可以促进人体的生长发育,对儿童牙齿骨骼发育大有益处,同时还可以调节酸碱平衡,促进蛋白质、脂肪和糖的代谢。
2、清肺化痰
荸荠性寒,富含黏液质,具有清肺热的功效,能生津润肺,所以可以清化痰热,能够治疗咳吐黄肺粘浓痰、肺热咳嗽等症。
3、生津止渴
吃过荸荠的人,都知道荸荠汁多肉嫩,荸荠性寒,加上香甜的汁饮,是生津止渴的良药,古代生津止渴著名的五汁饮里就含有荸荠。
4、抗菌
荸荠里有一种叫做“荸荠英”的不耐热物质,这种物质能够抑制绿脓杆菌、产气杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等病菌,抵抗病毒,防治急性肠胃炎。
5、润肠通便、利尿
荸荠里也含有淀粉和粗蛋白,这些物质能促进我们大肠的蠕动,而荸荠里的粗脂肪具有润肠通便的功效,所以,荸荠能够润肠通便,能治疗积食便秘、利尿排淋。
6、抗癌
有研究发现,荸荠含有抗癌成分,新加坡中医学报也曾称荸荠可以治疗食道癌,临床上也应用于乳癌和肺癌。
7、退烧
荸荠含有丰富的碳水化合物和蛋白质,而且热量低,可以清热泻火又能补充营养,发烧初期的患者每次吃10个荸荠,可以有效退烧,而且它很适合儿童食用。
3款冬季不可错过的养生药膳
荸荠冰糖饮——抗菌退烧泻内火
荸荠冰糖饮的制作方法非常简单,只需要材料备齐,在家中就可以做,把荸荠150克、甘蔗150克、冰糖30克备好,削去荸荠和甘蔗的外皮并洗净;入锅加入适量水和冰糖,煮至荸荠和甘蔗熟透即可。
荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有“地下雪梨”之美誉,北方人则视它为“江南人参”。而且其中蛋白质和碳水化合物含量比较丰富,但热量却不是很高,很适合初冬食用。
中医认为,荸荠是寒性食物,有清泻内火的功效,对于发烧初期的患者有较好的退烧作用,但高烧期间则不宜食用。幼儿吃一些荸荠还能促进牙齿和骨骼的发育。
黑芝麻红枣粥——男补肝肾女润肤
黑芝麻红枣粥是比较适合的养生食疗粥,配料有粳米150克、黑芝麻20克、枣(干)25克、白砂糖30克。材料备齐,然后将黑芝麻下入锅中,用小火炒香,研成粉末,备用;粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
红枣洗净去核;锅中加入约1500毫升冷水,放入粳米和红枣,先用旺火烧沸;然后改用小火熬煮,待米粥烂熟;调入黑芝麻及白糖,再稍煮片刻,即可盛起食用。
黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症,在乌发养颜方面的功效,更是有口皆碑。
黑豆羊肉炖当归——补血养颜暖身心
这是一款非常适合小雪节气养生的黑豆食疗方,主要材料有:羊肉(瘦)1000克、黑豆100克、当归10克、桂圆10克。
具体做法是,先将黑豆洗净用2杯清水煮软;同时另一个锅煮已切薄片的羊肉,同样用清水3杯,煮时要除去泡沫及肥油。将黑豆及羊肉倒入炖盅内,加入当归,同时加入切碎的桂圆肉,隔水炖上3小时即可。
黑豆蛋白质含量为49.8%,相当于牛肉的2倍多、鸡蛋的3倍、牛奶的16倍!黑豆的不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。
孕妇可以吃马蹄吗
荸荠,又名马蹄、茨瓜儿(通俗叫法)、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨、皮丘儿、荠米,是莎草科荸荠属一种。莎草科荸荠属浅水性宿根草本,以球茎作蔬菜食用。古称凫茈(凫茈),俗称马蹄,又称地栗,因它形如马蹄,又像栗子而得名。称它马蹄,仅指其外表;说它像栗子,不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以有地栗之称。
荸荠的营养价值
每100克荸荠含:热量59.0大卡、碳水化合物14.2克、脂肪0.2克、蛋白质1.2克、纤维素1.1克。荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的,磷元素可以促进人体发育,同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。科学家在对荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分———荸荠英。它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。
荸荠的功效与作用
荸荠有预防急性传染病的功能,在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季,荸荠是很好的防病食品。
荸荠具有凉血解毒、利尿通便、祛痰、消食除胀、调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳等功效。
孕妇可以吃荸荠吗?
不可以吃。
荸荠虽然营养丰富,但是很多人并不建议孕妇食用荸荠。荸荠属于寒性滑利之品,对怀孕早期有一定的影响,能促使子宫收缩,因而有诱发流产的可能。
产妇可以吃荸荠吗?
可以适量吃。
毕竟荸荠性寒,对于产后恢复来说不利,不过少量食用也不用太担心。
荸荠入药能治病
素有“冬春佳果”之称的荸荠,不仅营养丰富、甘美爽口,而且对多种疾病还具有辅助治疗作用,确为蔬果妙药之佼佼者。中医认为荸荠甘寒性凉,有清热生津、利咽化痰之功。对热病烦渴、便秘、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉肿痛、肝阳上亢等病症有辅助治疗作用。
荸荠中含有荸荠英,荸荠英对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有抑制作用。在呼吸道疾病传染病较多的春季,常吃荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽炎的预防。上海肿瘤防治研究所研究发现,荸荠的种种制剂在动物体内均有抑制肿瘤细胞的作用,在新加坡,荸荠常用来辅助治疗食道癌。
1、用荸荠250克,打碎煎汤代茶饮,连食数日,对黄疸小便不利有效。
2、将荸荠洗净去皮,绞汁冷服,每次150克,可治疗咽喉肿痛。
3、用荸荠7~10只、鲜竹叶30g、鲜白茅根30g煎服。对胃火上炎所致的口臭、口舌生疮、尿赤、便秘之症有良效,一般3~5剂即可见效。
4、荸荠、海蜇(浸泡去盐)各50~100克,煎汤分2~3次饮下,此即清代名医王士雄的“雪羹汤”,有清热化痰、消积软坚及降低血压之效,可用于治疗痰热咳嗽、淋巴结核和原发性高血压等症。
荸荠汁、鲜藕汁、梨汁各等量,随意饮服,可辅助治疗发热烦渴、痰热咳嗽、津液不足等症。
5、荸荠洗净去皮,用水煮熟,将水澄清后喝下,再吃荸荠。每日上下午各1次,每次吃5~6个即可,对阴津虚损的便秘有效。
6、取荸荠250克,生藕150克,白萝卜100克,洗净切片,煎水代茶饮服,可防治鼻出血。
7、取荸荠500克,洗净打碎,地榆30克,加红糖150克,水煎约1小时,每日分两次服,治疗痔疮出血效果佳。
8、鲜荸荠还可用来治疗酒齄鼻,取鲜荸荠数个,洗净去皮后拦“腰”切开,将切面紧贴鼻患处轻轻涂抹,使白粉堆积在患处。每次擦过后,切莫立即洗脸,以免影响疗效,每日早晚涂抹1次。
此外,荸荠还是醒酒佳品,虽然葛花、砂仁亦为醒酒之品,然而信手拈来,果药兼优者,当推荸荠。
食用荸荠需注意以下两点:一是荸荠性寒、脾肾虚寒慎用;二是荸荠生于水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质,荸荠皮中还含有寄生虫,如果吃了未洗净的荸荠皮,会导致各种疾病,因此食用前一定要洗净去皮。
荸荠怎么吃好
1、晒干
到了春天,剩余的大量荸荠不易保存,农户家里会把荸荠放在太阳底下暴晒,这样一来可以让荸荠保存更长的时间,而且晒干后的荸荠更加的甘甜、可口。
2、制作荸荠粉
荸荠和藕一样都可以制作成粉,然后冲饮,大家只知道有藕粉,却很少知道荸荠粉(在安徽无为俗称果粉),其制作方法与藕粉的方法大致相同。冲饮时比藕粉更加浓厚,味道也更加爽口。如果将其规模化,定会有广阔的市场。
3、荸荠可生吃
荸荠可以像水果一样,新鲜的时候食用。
4、荸荠可熟食
熟食多用于做配料,也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等。
健康提示:荸荠具有清热泻火的良好功效;应用于肺热咳嗽,痰浓难咳:荸荠汁1杯,川贝1.5克(研成粉),拌匀服,每天2~3次。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。
荸荠能和牛奶一起吃吗
能一起吃。
从食物性味上而言,荸荠性寒,味甘;牛奶性平,味甘,性味之间不冲突。并且荸荠中蛋白质和脂质的含量较低,和富含乳蛋白和乳脂的牛奶一起食用,可以均衡营养,有利于营养的吸收和补充。并且荸荠和牛奶中也不含有会相互反应的成分,因此能一起吃。
哺乳期能吃荸荠吗
对女性在哺乳期的时候,食物的选择不能随意的进行,有很多女性在哺乳期的时候,饮食食物寻找不当,造成奶水过少,使得还有回奶的现象,这样对女性身体会有很大影响,而且对宝宝的喂养也是会受到损害的,使得宝宝成长会比较缓慢,那女性哺乳期能吃荸荠吗?
荸荠是很多人不太了解的,这就需要女性哺乳期选择它之前,需要对它进行一些了解,使得在吃的时候荸荠对女性身体,不会有任何的损害,那哺乳期能吃荸荠吗?
哺乳期能吃荸荠吗:
哺乳期是可以吃荸荠的。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。
荸荠还有预防急性传染病的功能,妈妈可以食用荸荠,通过乳汁,在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季,能对宝宝起到预防作用,荸荠就是很好的防病食品。荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,能预防妈妈上火而导致宝宝上火。
以上就是对哺乳期能吃荸荠吗详细介绍,在女性哺乳期的时候,对这类食物选择完全是可以放心进行,不过在吃荸荠的时候,女性们也是需要适量的进行,吃的时候不宜过多选择,而且荸荠在预防女性容易患有疾病上,有着很好帮助。
荸荠相克食物
荸荠是十分健康营养的食物,目前暂无相克食物,但日常在吃荸荠的时候,由于其性质寒凉,纤维素含量丰富,需注意避免和以下几种食物多吃,如:
荸荠性寒,食用之后会降低脾胃的消化功能,如果在食用了大量的荸荠之后再吃一些富含油脂、不好消化的食物,很容易出现消化不了的情况,因此通常不建议一起大量食用。
常见的富含油脂的食物有:猪蹄、猪肥肉、猪皮、油炸食品、黄油、禽类皮等。
荸荠本身性寒,食用之后体内寒凉之气加重,会作用于脾胃和肠道,降低脾胃的消化功能,还会增加肠道的滑利性,如果是食用了荸荠之后再食用大量寒性的食物,体内寒凉之气更重,容易出现消化不良、腹泻等身体不适的情况。
常见的寒性食物有:秋葵、海藻、绿豆、生蚝、螃蟹、柚子、西瓜、菱角等。
荸荠中含有丰富的钾离子,如果食用了较多的荸荠再食用了一些富含钾离子的食物,人体为了排除多余的钾离子会增加体液的排出,增加心脏和肾脏的负担,导致人体不适。
常见的富含钾离子的食物有:香蕉、香干、豆皮、豆腐、大豆、豆浆等。
荸荠可以和牛奶一起吃吗 荸荠和纯牛奶榨汁的做法
材料:荸荠100克、牛奶200毫升、白糖20克。
做法
1、把荸荠洗净,去皮,切片。
2、把荸荠放入炖杯内,加清水100毫升,用武火烧沸,文火炖煮25分钟;牛奶装入奶锅,用中火烧沸,待用。
3、把牛奶、荸荠、白糖同放榨汁机内,按下榨汁键榨汁即可。
4、也可以生荸荠加冷牛奶一同榨汁,但煮熟的荸荠榨汁不仅能杀死寄生虫,还不易刺激肠胃,更利于身体健康。
荸荠与什么食物相克
荸荠又叫做马蹄,是一种营养价值丰富,具有清热生津、润肠通便等功效的美味水果,而在食用上,目前没有什么禁忌,可以和所有食物一起适量吃,但是需要注意,在生吃荸荠时,需要将外皮清洗干净,因为表面含有大量的细菌等有害物质,不小心食用对自身健康有所影响。
另外,荸荠性寒,在食用时要避免与寒性食材,比如:苦瓜、木瓜等,同食过多,以免增加体内寒凉之气,出现腹泻、腹痛等不适症状。