急性胃炎食疗大全
急性胃炎食疗大全
●急性胃炎一日食谱举例 top
早餐：牛奶(鲜牛奶250克)
加餐：水果(桃250克)
午餐：薄面片汤(面粉50克)，鸡蛋羹(鸡蛋50克)
加餐：冲藕粉(藕粉25克)
晚餐：米粥(大米50克)，小菜(酱黄瓜20克)
全日用盐2克。
以上食谱含热能7700千卡(3220千焦耳)
●急性胃炎食疗方 top
(1)桂花心粥：粳米50克，桂花心2克，茯苓2克。粳米淘净。桂花心、茯苓放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮20分钟，滤渣，留汁。粳米，汤汁放入锅内，加适量清水，用武火烧沸后，转用文火煮，至米烂成粥即可。每日1次，早晚餐服用。
(2)鲜藕粥：鲜藕适量，粳米100克，红糖少许。将鲜藕洗净，切成薄片，粳米淘净。将粳米、藕片、红糖放入锅内，
加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥。每日2次，早晚餐食用。
(3)桔子蜂蜜饮：橙子1只，蜂蜜50克。将橙子用水浸泡去酸味，然后带皮切成4瓣。橙子、蜂蜜放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮20?25分钟，捞出橙子，留汁即成。代茶饮。
(4)枸杞藕粉汤：枸杞25克，藕粉50克。先将藕粉加适量水小火煮沸后，再加入枸杞，煮沸后，可食用。每日2次，每次100_150克。
(5)桔皮粥：鲜桔皮25克，粳米50克。先将鲜桔皮洗净后，切成块，与粳米共同煮熬，待粳米熟后食用。每日1次，早餐食用。
(6)蜂蜜桃汁饮：蜂蜜20克，鲜桃1个。先将鲜桃去皮，去核后压成汁，再加入蜂蜜和适量温开水即成。每日1～2次，每次100毫升。
萎缩性胃炎食疗方
茯苓山药包子
原料茯苓10克，山药15克，面粉150克，鲜猪瘦肉50克，生姜2克，胡椒粉1克，麻油2克，绍酒2克，食盐4克，酱油2克，大葱5克，骨头汤30毫升。
制作先把茯苓、山药洗净，文火焙干，碾成细末，与面粉混匀。然后把茯苓山药面粉倒在案板上，加入发面、水适量，揉成发面面团发酵。再把猪肉剁成泥，倒入盆内，加酱油拌匀，将姜末、食盐、麻油、绍酒、葱花、胡椒、骨头汤等放入盆中，拌匀成馅。待面团发成后，加碱水适量，揉匀，搓成3～4厘米粗长条，按量揪成 20块面团，将剂子挤压成圆面皮，包成生坯。最后把包好的生坯摆入蒸笼内，沸水上笼，用武火蒸15～20分钟即成。
用法 早餐时食用。
功效 健脾和中、利水渗湿、宁心益肾。适用于心脾肾虚弱型慢性胃炎、神经官能症等，症见胃脘隐痛、食少、便溏、小便不利、心悸、失眠等。
猪肚烧姜附
原料猪肚250克，熟附片10克，生姜30克，大蒜10克，豆瓣15克，白糖6克，盐6克，味精6克，菜油15克，豆粉6克。
制作先把猪肚洗净，入沸水中煮10～15分钟，切成小方条。然后把附片洗净，放入锅中，加水适量，置武火上熬沸，继用文火熬2～3小时，离火待用。再把姜、葱、蒜洗净，切成薄片。最后把铁锅置旺火上，放入菜油，炼熟，即放姜、葱、蒜片、豆瓣、白糖，炒至金黄色时，倒入附片汤及附片，继投肚条、食盐，烧至肚条软烂，投入味精、水豆粉，起锅装盘。
用法 作配餐菜肴。
功效 温中散寒、和胃止痛。适用于胃脘冷痛、喜温喜按、口泛清水、畏寒、四肢冰冷等症。
甲鱼益胃汤
原料 甲鱼1只(300克以上)，知母20克，沙参30克，山药50克。
制作先把甲鱼放入沸水中烫死，揭去鳖甲，掏去内脏，洗净，切成小方块。再把知母、沙参、山药洗净，与肉同入锅中，加水适量，武火烧沸，改用文火炖至肉熟透软烂即可。
用法 单食或作配餐菜肴。
功效 养阴益胃、滋补肝肾。适用于慢性胃炎之胃脘隐隐作痛、食欲不振或饥不欲食、咽干口燥、大便干燥，以及潮热、眩晕、耳鸣、腰膝酸软等。
理中汤
原料 人参6克，干姜6克，白糖10克。
制作先将人参、干姜洗净，切成薄片，放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，继用文火煎熬15分钟，每饮一次，熬一次。然后将白糖放入和匀即可。
用法 每天服4～5次，每次50～60克。
功效 温中散寒、益气和胃。适用于虚寒型之萎缩性胃炎、脘腹疼痛、喜温喜按、不思饮食、呕吐、腹泻不渴，且舌淡苔白、脉细弱，以及小儿慢惊风、病后喜吐涎沫者皆宜。
八款慢性胃炎食疗方
1、白术猪肚粥：白术30克，猪肚1只，粳米60克，生姜少许。将猪肚洗净切成小片，同白术、生姜加水1000毫升，煎煮取汁约600毫升，再加粳米同煮成粥，早晚2次分服。用于脾胃虚弱、食欲不振、脘腹作胀、大便滞下等症。
2、羊肉萝卜汤：羊肉100克，苹果150克，豌豆100克，萝卜300克，香菜、胡椒粉、盐、醋各少许。羊肉洗净，切成小方块，香菜洗净切成段待用。豌豆、苹果、羊肉、姜放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮1个小时，再放萝卜块煮熟，放盐、香菜等即成。用醋蘸食。
3、豆蔻馒头：白豆蔻15克，面粉1000克，酵母50克。将白豆蔻研为细末，待面粉发酵后，一起加入制成馒头。用于脾胃气滞的脘腹胀痛，食欲不振或胃脘冷痛，恶心呕吐等。
4、鸡蛋冰糖酒：冰糖500克，黄酒500毫升，鸡蛋12枚。将冰糖与黄酒用文火煮沸后打入鸡蛋，搅匀，熬至呈焦黄色即成。每日3次，饭前服，每次20毫升。用于治胃痉挛。
5、胡椒炖猪肚：猪肚1个，白胡椒15克，生姜9克。白胡椒压碎，生姜切丝，共纳入洗净的猪肚内，用线扎紧，并加水少许。将猪肚放入砂锅中酌加清水，文火煨炖至熟，即可调味服食。饮汤吃肚，2-3日服1次，连服3-5次。用于脾虚寒、胃痛隐隐、胃下垂、大便溏薄、胃及十二指肠溃疡者。
6、萝卜粳米粥：鲜萝卜汁100毫升，粳米100克。将萝卜洗净捣烂，取汁100毫升，同粳米一块加水500毫升，煮为稀粥。早晚温热服用。主治因肝胃气滞引起的胃炎。
7、神曲粥：神曲10～15克，粳米30～60克。先将神曲捣碎，加水2000毫升，煎至1000毫升取汁，再加入粳米煮成稀粥，分早晚2次温服。用于脾胃虚弱、食欲不振、食积难消、嗳气、泛酸水、脘闷腹胀等症。
8、蜂蜜萝卜汁：白萝卜500克，洗净去皮切碎，榨汁备用。每次取60毫升萝卜汁，加入20—30克蜂蜜调匀服用，每日3次。
急性胃炎吃什么好 急性胃炎食疗
配料：白扁豆50克、大米100克。
做法：
1、白扁豆浸泡2小时后，与大米一并熬成粥。
2、调入少许白糖，每次服用1-2次，可长期服用。
功效：白扁豆性温，入脾胃二经，有补脾胃、和中化湿、解毒等功效，主治胃炎、泄泻、呕吐等症。
配料：山药40克，南瓜40克，大米20克，盐适量。
做法：
1、将大米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；山药去皮洗净，切成小块；南瓜洗净，切成小丁。
2、锅内加水，将大米下锅，用大火煮沸，然后放入山药、南瓜，改小火继续煮熟。
3、待粥稠时加盐调味即可。
功效：润肠和胃，适合急性胃炎。
配料：山药30克，莲子20克，粳米100克
做法：
1、将山药洗净切块，莲子冷水浸泡2小时。
2、莲子与粳米一并放入锅中煮粥，粥熟后放入山药，再煮半小时即可。
功效：有健脾、和胃及止泻之效。适合急性胃炎患者食用。
胆汁反流性胃炎食谱有哪些
许多疾病在饮食上或多或少都有所禁忌。而反流性胃炎更是首当其冲。了解胆汁反流性胃炎食谱对于缓解病情是很有效果的，南京胃肠医院的专家表示，胆汁反流性胃炎食谱要清淡,不吃油腻食物,以免刺激胆汁分泌增多,加重反流和病情.应细嚼慢咽,忌暴饮暴食.避免饮酽茶、烈酒、浓咖啡和进食辛辣、过冷、过热和粗糙食物。
胆汁反流性胃炎食谱是:饮食要清淡,不吃油腻食物,以免刺激胆汁分泌增多,加重反流和病情.应细嚼慢咽,忌暴饮暴食.避免饮酽茶、烈酒、浓咖啡和进食辛辣、过冷、过热和粗糙食物.
胆汁反流性胃炎食谱保健①宜进低脂高蛋白饮食,如牛奶、豆类和鱼类.②避免油腻过饱饮食,宜少量多餐.去除某些加重病情的因素,包括戒烟酒、避免精神紧张,保持心情舒畅,不服或慎服对胃黏膜有刺激的YAO物.胆汁反流性胃炎是由于幽门闭合失调导致.当前已经出现胆汁反流治疗是关键,其会影响食欲出现腹胀和嘴中发苦、乏力等.胆汁反流性胃炎是慢性病,需要慢慢调理治疗.
上面为大家介绍了关于胆汁反流性胃炎食谱，胆汁反流性胃炎患者是需要注意自己生活上的饮食，这样才会有利于我们康复的，反之，可能会导致我们病情加重的。
消化道出血的饮食注意事项
(1)胃空肠吻合术后的空肠病变出血：饮食调理与胃、十二指肠溃疡相同。
(2)病变出血：包括食管炎，食管憩室，食管癌及食管裂孔疝等病引起的出血，应早期给予流质饮食，多次饮用微温或冰冻的牛奶较好。
(3)急性胃炎出血：当急性胃炎病人出血，且处于发热、腹痛，频繁呕吐时期应禁食，1-2天后待症状减轻，即可进流质饮食。急性腐蚀性胃炎可立即饮用牛奶、豆汁。
(4)肝硬化并门脉高压症出血：出血期应禁食，一般需3-5天或更长时间。出血停止后逐渐给予米汤、菜汁、稀粥等。避免高蛋白饮食，酌情限制钠盐摄入。
(5)胃、十二指肠溃疡病出血：在急性大量出血阶段应短期禁食。以后可分次饮用牛奶，豆汁等碱性饮料，具有中和胃酸，粘膜收敛作用，有助止血。但要限制甜食。
糜烂性胃炎严重吗
糜烂性胃炎可以分为两种，一种是急性糜烂性胃炎还有一个就是慢性糜烂性胃炎了。
急性糜烂性胃炎是以胃黏膜多发性糜烂为特征的急性胃炎，又称急性胃黏膜病变或急性糜烂出血性胃炎，是上消化道出血的重要病因之一，约占上消化道出血的20%。
慢性糜烂性胃炎又称疣状胃炎或痘疹状胃炎，一般仅见饭后饱胀、泛酸、嗳气、无规律性腹痛及消化不良等症状。
对于糜烂性胃炎的治疗，大部分的患者还是不知道如何进行，由于现代人发生胃病也是越来越多，对于糜烂性胃炎的治疗也是多了起来，但是只有科学的治疗方式才是正确的。
治疗慢性胃炎食疗方
一、山药萝卜鸡胗煲
食材：山药100克，带内金的鸡胗1个，白萝卜200克，无花果30克
调味料：盐、味精、鸡清汤适量
做法：
1、先把无花果用清水浸泡半天，山药、白萝卜去皮切小块，鸡胗清理干净切小块;
2、取瓦罐，倒入鸡胗和清汤，用小火煲40分钟后放山药、白萝卜、无花果和适量盐，再用中火煲30分钟后，加味精调味即可。
食疗功效：无挂果含氨基酸、维生素、柠檬酸、苹果酸等营养素，能促进胃动力，间接保护胃黏膜，与鸡胗、山药搭配，对治疗慢性胃炎有一定的辅助作用。
二、火腿白菜汤
食材：火腿100克，白菜1颗
调味料：盐、味精、料酒
做法：
1、白菜取心，清洗干净后切去较老的根部，火腿切薄片;
2、将白菜、火腿放入汤碗中，加入适量的清水、盐、味精、料酒蒸90分钟，直到白菜酥烂为止即可食用。
食疗功效：中医认为，白菜性微寒，味甘，有养胃的功效，肠胃不好者，可经常食用。
三、薏米瘦肉煲
食材：薏米100克，猪瘦肉150克，鲜百合40克
调味料：冰糖、盐
做法：
1、先将薏米放入清水中浸泡半天，猪肉用温水洗净后切长小块，百合洗净后备用;
2、取瓦罐，放入薏米、瘦肉、清水，先煮至八成熟后加入冰糖、百合、再用小火将猪肉煮熟烂，最好加盐调味即可食用。
食疗功效：本汤品中，薏米具有健脾、祛湿的功效，百合具有很强的养胃作用，二者结合食用，对慢性胃炎患者有很好的补益作用。
糜烂性胃炎食疗
1、饮食上避免粗糙，浓烈香辛和过热食物，以减少对粘膜的刺激;多吃新鲜水果、蔬菜，少吃或不吃烟薰，腌制食物，减少食盐的摄入量。饮食要定时定量，多吃一些易于消化的食物。少食多餐，细嚼慢咽。胃炎应忌烈酒、浓茶、咖啡等刺激性饮料和辣椒、胡椒、芥末等辛辣芳香调料。最忌食无定时、食无定量，养成良好的饮食习惯是治疗胃病的关键。
2、增加纤维素的摄取，食用富含纤维的食物，纤维被认为是抗癌成分，食用高纤维饮食同样可以减少十二指肠溃疡发生机会，纤维被认为能促进粘蛋白分泌，粘蛋白可以保护十二指肠粘膜。
3、少食多餐，细嚼慢咽，饮食不宜过多过饱，以免胃窦部扩张过度而增加胃酸的分泌。糜烂性胃炎患者应忌烈酒、浓茶、咖啡等刺激性饮料和辣椒、胡椒、芥末等辛辣芳香调料。
4、控制饮水，胃酸缺乏者，忌冲淡胃液。饮食中宜加入醋、柠檬汁、酸性调味晶，少吃难消化、易胀气的食物。饭前及饭后尽量少喝水。有规律地定时定量进食，以维持正常消化活动的节律，切不可饥一顿饱一顿或不吃早餐，尤其应避免暴饮暴食。
急性肠胃炎食疗
藕姜蜜饮原料：鲜藕500克，鲜姜50克，蜂蜜适量。
制法：将藕、姜去皮，洗净，切碎，榨取汁液，煮沸,纳入蜂蜜即成。
用法：代茶饮服，每日2~3饮，连续2~3天。
功效：清热利湿，和胃止呕。急性胃肠炎恶心呕吐，
主治：吐物酸臭，大便溏泄，口渴心烦等。
山楂粥原料：山楂30克(鲜者60克),大米100克，白砂糖适量。
制法：将山楂择净，放人锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥，待熟时，调人白糖，再煮一、二沸即成。
用法：每日1剂，连续3~5天。
功效：健脾胃，消食积，散瘀血。
主治：急性胃肠炎食积停滞,肉积不消，腹痛,腹泻及小儿乳食不消，或高血压，冠心病,高脂血症等。
慢性糜烂性胃炎食疗
慢性糜烂性胃炎食疗
1.胡萝卜炒陈皮瘦肉丝
配方： 胡萝卜200克，陈皮10克，瘦猪肉100克。
制法： 胡萝卜切丝，猪肉切丝后加盐、黄酒拌匀，陈皮浸泡至软切丝。先炒胡萝卜至成熟后出锅，再用油炒肉丝、陈皮3分钟，加入胡萝卜丝、少许盐、黄酒同炒至干，加水少量焖烧3～5分钟，撤入香葱即成。
功效： 宽胸理气。
2.丁香鸭
配方： 公丁香5克，肉桂5克，草豆蔻5克，鸭子1只(约1000克)。
制法： 鸭子洗净，公丁香、肉桂、草豆蔻用清水3500毫升煎熬2次，每回20分钟，滤出汁，约3000毫升，将药汁倒人砂锅，放入鸭子，加葱、姜，用文火煮至七成熟，捞出晾凉。在锅中放卤汁，将鸭子人卤汁煮熟，捞出，卤汁中加冰糖10克及少许盐、味精，再放入鸭子，用文火边滚边浇卤汁，皮色红亮时捞出，抹麻油即成。
功效： 理气温中止疼。
3.陈皮油淋鸡
配方： 公鸡1只(约1500克)，陈皮20克。
制法： 清水1000～1500毫升，加入一半陈皮及姜、葱、花椒、盐少量，把洗净的鸡放入煮至六成熟，捞出。卤汁入锅，烧沸，再入鸡，用文火煮熟，捞出待用。锅内留卤汁少许，放入10～30克冰糖及少许味精、盐收成汁，涂抹在鸡表面上。菜油入锅内，烧熟，另一半陈皮，切丝炸酥。将鸡倒提，用热油反复淋烫至颜色红亮为度，再往鸡的表面抹上麻油，然后切成小块装盘，撒上炸酥的陈皮丝即成。
功效： 理气开胃。
4.二绿茶
配方： 绿萼梅6克，绿茶6克。
制法： 上二味，沸水冲泡5分钟即可。
功效： 疏肝理气，和胃止疼。
5.金橘饮
配方： 金橘200克，白蔻仁20克，白糖适量。
制法： 金橘加水用中火烧5分钟，再加入白蔻仁、白糖，用小火略煮片刻即可。
功效： 疏肝解郁，调和脾胃。
6.丁香姜糖
配方： 白砂糖50克，生姜末30克，丁香粉5克，香油适量。
制法： 白砂糖加少许水，放入砂锅，文火熬化，加生姜末、丁香粉调匀，继续熬至挑起不粘手为度。另备一大搪瓷盆，涂以香油，将熬的糖倒入摊平。稍冷后趁软切作50块。
功效： 温中降逆，益气健脾。
7.猪肚猴头菇莲肉红枣汤
做法：猪肚1只，猴头菇100克，莲肉30克，红枣10枚。先将洗净的猪肚在高压锅里煮10分钟，捞起后用清水洗净泡沫，切成条状。同时用温水泡发猴头菇，莲子去皮、心，红枣去核，将四物放入沙锅，加黄酒、酱油、糖适量，烧开后加水，再用文火炖至猪肚酥烂，佐餐食用。
该菜醇香软糯，味美营养，方中猪肚能健脾和胃，猴头菇则是一种药食两用真菌，能益气养血，利五脏，助消化，还有抗溃疡和抗炎作用，可治慢性胃炎。再加上帮助消化的红枣、莲子，是一种非常好的调治胃病的的食疗佳菜。 猴头菇是治疗消化系统疾病和抑制胃疼的良药。它含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、铁、磷、钙、胡萝卜素、碳水化合物、热量等，还含有十六种天然氨基酸，其中有七种是为人体所必需。我们在临床上用猴头菇片剂来治疗胃炎和溃疡，也取得了非常好的疗效，尤其是对慢性胃炎的疗法，作用十分明显。 猴头菇含硫非常高。硫是对人体是不可缺的重要的营养元素。进入人体的硫经过一系列代谢过程，绝大部分最终成为无机硫酸盐、硫酸酯及中性硫进入血液循环，功效之一就是健脾益胃，增进食欲，增加胃黏膜屏障机能，对各种慢性胃炎均有有些好的疗法作用。
急性胃肠炎饮食大全
适宜食物
茄子，胡萝卜，发菜(干)
忌吃食物
辣椒(青、尖)，红辣椒，辣椒(红、尖、干)，葱白，薄荷
一、饮食
肠炎食疗方(资料仅供参考，详细需咨询医生)
丁香酸梅汤：
主料：乌梅256克,山楂4克
辅料：陈皮2克,丁香1克
调料：白砂糖1280克,桂皮6克
1、 将乌梅，山楂洗净后，逐个拍破，同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中扎口。
2、 备清水约11公升，把药包投入水中，用旺火烧沸再转用小火熬约30分钟，除去药包，静置沉淀，滤出汤汁，加入白砂糖即可饮用。
土豆肉末粥
主料：粳米100克
辅料：土豆(黄皮)50克,猪肉(瘦)50克
调料：色拉油3克,酱油3克,小葱5克,姜3克,味精2克
1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;
2、土豆削皮洗净，切成碎丁;
3、猪瘦肉洗净，切成末;
4、葱姜洗净切末备用;
5、炒锅烧热，加入色拉油，放入葱末、姜末，爆锅;
6、将猪瘦肉末放入锅猛炒，待肉变色时，盛起备用;
7、锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧沸;
8、再加入土豆丁、猪瘦肉末、盐，改用小火熬煮成粥;
9、最后加味精调味即可。
冬瓜粒杂锦汤：
主料：冬瓜960克,香菇(干)80克,对虾80克,叉烧肉80克,猪肉(瘦)160克,鸡蛋150克,鸡肝40克
1、冬瓜去皮，洗净切粒。冬菇浸软，去蒂切粒。瘦肉及鸡肝洗净后切粒。鲜虾洗净去壳，大的可切件。鸡蛋搅匀待用。
2、半锅水烧开，然后放冬姑、冬瓜，煮至将熟时，便放瘦肉、叉烧、虾肉，最后放鸡肝，接着倒下鸡蛋煮熟便成。
肠炎吃什么对身体好?
二、饮食宜清淡。
2、食物中注意糖、脂肪、蛋白质的比例，注意维生素等身体必需营养素的含量。
肠炎最好别吃什么食物?
1、忌烟酒辛辣刺激食物：
三、忌饮食无规律：
3、忌不洁饮食：胃炎患者要特别注意饮食卫生，尤其是夏季，生吃瓜果要洗净，不要吃变质食品。放在冰箱内的食物，一定要烧熟煮透后再吃，如发现变质，要坚决扔掉，禁止食用。
4、忌过冷、热、硬食物：如，过凉、过热的食物和饮料。
5、禁食刺激性食物，如辣椒，芥末、胡椒、浓茶、咖啡、可可等食品或饮料。
五、其他
8、忌生吃大蒜。
9、忌盲目使用止泻药。
10、忌吃高纤维的食物。 因为得了肠炎不能受到刺激，所以饮食上面一定要注意。
慢性浅表性胃炎的药物对症治疗
1、病因治疗
祛除致病因素是治疗和预防慢性浅表性胃炎的上策。故应避免精神紧张，戒烟，适量限制饮酒，尽量不服用对胃有刺激的药物，积极治疗慢性扁桃体炎、副鼻窦炎、龋齿及咽喉部感染灶。
2、饮食疗法
慢性浅表性胃炎患者饮食宜清淡，有规律、定时定量，避免过酸、过辣、生冷及粗糙食物。
3、药物治疗
慢性浅表性胃炎的药物治疗大体可分为两类：保护胃粘膜的药物及消除损害胃粘膜因素的药物。
慢性萎缩性胃炎食疗
1、注意食用具有营养的食物。多吃些高蛋白食物及高维生素食物，保证机体的各种营养素充足，防止贫血和营养不良，对贫血和营养不良者，应在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物，如瘦肉、鸡、鱼、肝、腰等。高维生素的食物带有深色的新鲜蔬菜及水果，如绿叶蔬菜、西红柿、茄子、红枣等。每餐最好吃2～3个新鲜山楂，以刺激胃液的分泌。
2、注意食用酸碱平衡。当胃酸分泌过多时，可喝牛奶、豆浆、吃馒头或面包以中和胃酸;当胃酸分泌减少时，可食用浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，帮助消化，要避免引起腹部胀气和含纤维较多的食物，如豆类、豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等。当患有萎缩性胃炎时，宜饮酸奶，因酸奶中的磷脂类物质会紧紧地吸附在胃壁上，对胃粘膜起保护作用，使已受伤的胃粘膜得到修复，酸奶中特有的成分乳糖分解代谢所产生的乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃内的酸度，抑制有害菌分解蛋白质产生毒素，同时使胃免遭毒素的侵蚀，有利于胃炎的治疗和恢复。
3、当口服抗菌素治疗某些炎症性疾病时，应同时饮用酸奶。既补充了营养，又避免了抗菌素对人体产生的副作用，因为酸奶中含有大量的活性杆菌，可以使抗菌素药物引起的肠道菌群失调现象重新获得平衡，亦保护了胃粘膜。
同时，慢性胃炎的饮食治疗应遵循以下原则：
宜少宜精：宜少指不可过饥再吃东西，且吃东西一次不可过饱，不宜极渴时饮水，饮水一次不宜过多。晚饭宜少。宜精指少吃粗糙和粗纤维多的食物，尤其对于有消化不良的病人，要求食物要精工细作，富含营养。
宜温宜洁：宜温指胃病患者不可过食冷瓜果，也不能因畏凉食而吃热烫饮食，这对食道和胃的损伤也很大。宜洁是指有胃病的人胃抵抗力差，应防止食物被污染，并注意食用器具的卫生。
宜鲜宜淡：宜鲜是指吃适量新鲜蔬菜和水果，新鲜蔬菜水果可防癌，同时也指吃新鲜的食物，不食腐烂变质的食物。宜淡指宜吃清淡的素食。中医讲淡味是养胃的，清淡素食既易于消化吸收，又利于胃病的恢复，而且可使人长寿。新鲜蔬菜五谷都为健胃佳品，但食用不可过量。
宜软宜缓：宜软指饭食、蔬菜、鱼肉之品宜软烂，不宜食油煎、油炸、半熟之品及坚硬食物，既难于消化，而且有刺伤胃络之弊端。宜缓指细嚼慢咽，充分地咀嚼，唾液大量分泌，既有利于食物的消化吸收，又有防癌和抗衰老的效果。
总之，对于慢性萎缩性胃炎患者来说，除在医生指导下积极治疗外，更重要的是提高个人意识，增强自我保护，这是战胜疾病的上策。