藏灵菇如何保存

养生健康

藏灵菇如何保存

1.藏灵菇是一种由藏灵菇制成而成的一种酸奶，需要的原料是藏灵菇和鲜牛奶，这是不需要加热就可以做好的，这个藏灵菇会含有100/%的乳酸活菌，这是一种纯天然的美食，是没有任何的添加成份，没有增稠剂也没有添加剂，也没有加甜味素，也没有防腐剂，也没有调味素等，特别不错的很天然。

2.藏灵菇需要在约16度左右的环境中保存是最好的，可是不能放进冰箱里，因为太冷的环境藏灵菇是不会生生的，这就是几乎不发酵了，在这人环境里藏灵菇可以生长20天上下，如果太久了，可能藏灵菇就会发臭了，也不能在太高温的环境里，太高温，藏灵菇就长得太快了，这样就会不好的。气温对于藏灵菇来说是特别重要的。

3.藏灵菇在适合的环境中发酵起来会有很不错的风味的，吃起来也是特别的清爽的沙口感，很多国家的人都是特别喜欢藏灵菇的。

藏灵菇的注意事项

对于在中国民间传饮的这种“西藏灵菇”，至此有3点需要强调。

(一)、它不是蘑菇，它属于开菲尔中的一个品系，从菌相构成到粒的特性都跟开菲尔极其相似。

(二)、“西藏灵菇”的抗污染能力没有真正的开菲尔那么强。

(三)、“西藏灵菇”中含有的菌相与传统的开菲尔粒中的菌相是否一致还在研究中。不过，作为一种保健食品，它有一定的调整肠内菌群，改善人体胃肠内环境和增强免疫功能的作用，但仍需要对“灵菇”做进一步的食品安全性研究，以便尽早将它进行产业化生产。

藏灵菇的简介

1、简介

藏灵菇,别名雪莲菌、天山雪莲菌,中文学名西藏灵菇。是产自西藏林芝地区的一种天然酸奶发酵菌,菌种由酵母益生活菌主体发酵,伴有少量乳酸菌群(乳酸链球菌,乳酸球菌)少量醋酸益生活菌协同发酵.藏灵菇通过天然微生物菌群发酵纯牛奶产生丰富的天然酸性物质,具有极佳的养肝护肝效果,对于肝损伤引火、形体消瘦、下肢肥胖症、皮肤枯燥无光、顽固痤疮等。

含有人体所需的营养,有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散、有规律的助长肝脏、脾脏及胰脏的生命力,调整身体、消除疲劳的功效。可制造抗菌素,以及抵抗和消除部分器官感染的传染病。治疗心脏病、治疗胃和十二指肠,治疗和刺激肾和膀胱功能。

藏灵菇有规律的预防人身机能结构。有治疗心脏及降低胆固醇的作用，有规律的助胃、肝脏和胰脏的生命力，有治疗胆囊及化胆结石的作用，有治疗胃及十二指肠的作用。它能创造抗激素,治疗部分器官感染,预防传染病。它能调整人的气血功能。它有治疗及刺激肾和膀胱的功能。它能阻止癌症的扩散。它含多种人体所需的营养。具有调整身体机能、消除紧张、抗疲劳之功效。

藏灵菇酸奶的制作方法和作用

藏灵菇酸奶的制作方法

1.每半斤的鲜奶需要两汤匙的藏灵菇的菌种，过了24小时以后，再用一个塑料漏斗去过滤一下奶，把奶给过滤出来，再用塑料或者是一些木质汤匙压净奶，可以喝下排出的培养液。接下来再用一些凉的凉开水去清洗藏灵菇，不能用自来水。然后再把藏灵菇放回到干净的容器里面。这些容易一定要是陶瓷类的，也可以是玻璃类的。

2.接下来就是再加入半斤鲜奶然后再盖好，有一定的透气孔，这时候要把藏灵菇酸奶放在大根16度左右的环境中，可是藏灵菇酸奶是不能放进冰箱里的，这些藏灵菇酸奶的培养液要连服20天，要在每天睡前服用，坚持20天后，再间隔10天后再服用。

3.每天要坚持清洗并用鲜奶浸泡，和平时一样要滋润它，这样藏灵菇才会长得好，也不会死掉，如果健康正常，藏灵要姑十七天就会长大一倍。这时候就可以割下来了。

藏灵菇酸奶的作用

藏灵菇酸奶可以补钙，可以降血压可以预防脑出血，也可以降血脂也可以预防心脏病.

雪莲菌功效作用

我们现代的养生学讲究食疗。一般专家都推荐大家多吃食用菌，因为食用菌是最为绿色健康的，而且能补充我们身体的多种氨基酸，适合任何群体食用，食用菌的种类非常的多，例如雪莲菌，我们可以用雪莲菌作为我们日常的养生菜肴，那么雪莲菌作用是什么呢。

雪莲菌我们有叫做天山雪莲菌，它的学名就是裂褶菌，有的地方叫做西藏灵菇。雪莲菌里面含有我们人体所需要的16种氨基酸，而且雪莲菌里面含有很多微量的元素，名字的由来是因为雪莲菌的外形非常像雪莲，所以叫天山雪莲菌。

西藏雪莲菌的由来：根据传说，一位波兰医学教授因工作赴印度及西藏，不幸患肝癌，当地的喇嘛用雪莲菌给他治疗，经过一年半后，他的癌症细胞消失，身体完全康复。在他离开西藏回国前，他请求喇嘛把一些雪莲菌送给他，作为一件造福人类的礼物。到目前为止，这些雪莲菌已从亚洲遍布美国和欧洲。

在黄种人的国家中，因为体内乳糖酵素的退化，所以在饮用牛奶时，容易会有过敏性反映，产生腹泻与异常胀气等现象，然而牛奶却是高生物价蛋白质与良质钙的主要来源。

然而，西藏灵菇在牛奶中高密度发酵及酵素水解的双重处理后产生灵菇酸奶，把牛奶中一些不易被人体消化吸收的营养转变成更容易被人体所消化吸收，而更重要的是灵菇酸奶中含有高浓度的乳酸菌赋活因子，可让肠道中因为受到抗生素及坏菌影响而失去活性的内生型有益菌种再次的赋活，改善肠道菌相，给予人体肠道一个健康的环境，且不含脂肪，对于人体是一种零负担且又兼具美容养颜、维持健康的乳饮品。

灵菇酸奶因为口感不是非常适合大众口味和要求严格的培养条件，使西藏灵菇没有广为流传。随着对其功效的认识，越来越多的人也就开始饮用了。“西藏灵菇”作为民间的保健性食品，对于它的保健作用，还有待于进一步明确和深入研究。

“西藏灵菇”的来源 “西藏灵菇”又名“雪莲菌”，是源自西藏雪原的特有珍稀菌种，是西藏土生土长的有生命的菌类。十九世纪，因其神秘奇异的功效而被欧洲一位医学院教授发现，样子有点像是缩小了的白色小猴头，大约有蒸熟的米饭粒那么大，拾起一颗，感觉软软的，有点发粘，韧性极好。

藏灵菇是天然野生制酸奶的唯一菌种,由藏灵菇制成的酸奶,只有藏灵菇和鲜牛奶，无需加热,含有100/%的乳酸活菌,绝无任何添加成份:如增稠剂,添加剂,甜味素,防腐剂,调味素等.常食之可增强身体抵抗力。

20世纪初，科学家们发现了一种颗粒状物质，这种物质传说来自西藏，专家猜测来自印、巴，当地人自古以来就在家中泡牛奶喝。科学家在这种物质中发现了许多微生物，比如专门能够利用乳糖的酵母菌，还有乳酸菌(主要包括乳酸球菌、乳酸链球菌、乳酸杆菌)、醋酸菌，此外也有报道称发现过双歧杆菌。

上文我们介绍了什么是雪莲菌，雪莲菌是非常有益的一种食用菌，雪莲菌因为外形比较想雪莲花，所以得到了这个名字，我们常说的西藏灵菇就是指雪莲菌，雪莲菌有独特的味道，自古就是出名的山珍，雪莲菌药用效果很好，能降低胆固醇和调整血压。

藏灵菇保鲜方法技巧

3.1、及时放入冰箱冷藏室。应该把雪莲菌放在低温冷藏室以长久存放,千万不要放在冷冻室,在冷冻室里,它们几乎不生长,也不发酵。冷藏时有可能因为比较冷,会有点变小,这是没关系的,放心冷藏就行。重新饮用时,先将雪莲菌冲洗干净,放入少量纯奶,只要能盖住它们就行。第一天发酵的先不要喝。第二天再喝。

3.2、倒入纯奶保存。如果没有冰箱,可以找个空玻璃瓶倒入高于雪莲菌两倍的纯奶,再加入高于它一倍的水,最后盖上有透气孔的盖子即可。这样保存20天上下不成问题,注意要放在阴凉干燥处,不能太阳直射和暴晒。不过菌菌会发出难闻的异味儿。重新饮用时,要将雪莲菌先清洗干净,再放少量奶,第一天不喝。如果菌身上的异味儿很重,那就每天重复第一天的方法,一直到菌菌身上没有异味儿了再饮用。一般情况下,第三或第四天就可以饮用了。

雪莲菌的营养价值有哪些

由其是对于一些肠胃不好的朋友来说雪莲菌更可以发挥出很大的功效的，雪莲菌是一种具有美容的作用，对维持身体的健康上也是需要很大的帮助的，可以给肠道一个健康的环境。

又称天山雪莲菌，中文学名裂褶菌，又称西藏灵菇。它酷似云南野生的“干巴菌”风味。富含人体所需要的16种氨基酸和微量元素，因外形如盛开的雪莲，故称之为天山雪莲菌。又因其品质味道独特，故民间历来视其为稀有山珍。它药用效果独特，有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散等很多功效，国家很重视这方面的研究和开发。

总得来说雪莲菌对人体的健康有很大的好处，因此对于那些肠胃功能不是很好的朋友来说雪莲菌是保护肠胃健康的一个最好的方法，当然了在利用雪莲菌保护肠胃健康的时候，也要注意食用的方法。才能更好的利用这种野生菌更好的保护身体的健康。

雪莲菌的副作用

雪莲菌里面可是含有我们人体需要的多种氨基酸，雪莲菌可以降低我们的胆固醇并且可以防癌治癌，雪莲菌能保护我们的肝脏并且可以提高我们的抵抗力和免疫力，所以雪莲菌的功效非常强大。

上文我们介绍了什么是雪莲菌，我们知道雪莲菌全身都是宝，雪莲菌能带给我们很好的养生保健作用，我们可以食用雪莲菌用于保护我们的肝脏和防癌治癌以及降低胆固醇含量等。雪莲菌长期服用是没有什么副作用的，所以请放心食用。

藏灵菇的功效与副作用

1.藏灵菇是和鲜牛奶一起的，不需要加热，却含有大量的乳酸活菌，藏灵菇是绝对不添加任何的化学成份的，也没有任何的添加剂，也没有任何的,甜味素，也不加,防腐剂是很不错的一种食物，藏灵菇可以很好地提高人体的抵抗力，同时藏灵菇对于人体来说还有很好的补钙作用，藏灵菇的.氨基酸特别的丰富，藏灵菇可以降血压，可以很好地预防人体的脑出血也可以.降低人体的血脂，可以很好地预防人体的心脏病，如果你有吃降脂药，每天坚持喝250毫升的藏灵菇就可以不用再吃吃降血脂药了，只要坚持一-星期就可以很好地降下血脂了。

2.同时藏灵菇还可以帮肋.软化血管，可以预防人体老化，还可以很好地去.润肠通便，同时还有很好的,排毒养颜的作用，对于得了肠癌的病人来说是很不错的一种食物。

藏灵菇副作用

一说到藏灵菇的副作用，主要就是藏灵菇因为人们在制作藏灵菇的过程中可能会产生一些细菌，这些细菌难人体来说是不好的。

天山雪莲菌的功效和作用

雪莲菌是一种野生菌，又名天山雪莲菌、西藏灵菇等，是天然野生制酸奶的唯一菌种，将乳放在用羊皮袋里自然发酵而成的，长期发酵后会在袋子里形成独特的菌粒。

雪莲菌是一种野生菌。又名天山雪莲菌、西藏灵菇等。在欧洲、北美洲、亚洲均有分布。在中国主要生长在1000米以上的潮湿高山密林间。在我国的新疆天山山区一带，吉林长白山山区一带，西藏林芝地区的山脉一带，云南等一些山区有野生分布。富含人体所需要的多种氨基酸，并含有多种微量元素，因外形如盛开的雪莲而得名。雪莲菌特别是对小儿盗汗、妇科疾病、神经衰弱、头昏耳鸣等有良好的疗效。雪莲菌含有人体所需的各种营养，调节胃肠道菌群紊乱，对肠炎也有效果。调整身体、消除疲劳的功效。

雪莲菌的优点

在黄种人的国家中，因为体内乳糖酶的退化，所以在饮用牛奶时，

容易会有过敏性反映，产生腹泻与异常胀气等现象，然而牛奶却是高生物价蛋白质与良质钙的主要来源。

然而，西藏灵菇在牛奶中高密度发酵及酶水解的双重处理后产生灵菇酸奶，把牛奶中一些不易被人体消化吸收的营养转变成更容易被人体所消化吸收，而更重要的是灵菇酸奶中含有高浓度的乳酸菌赋活因子，可让肠道中因为受到抗生素及坏菌影响而失去活性的内生型有益菌种再次的赋活，改善肠道菌相，给予人体肠道一个健康的环境，且不含脂肪，对于人体是一种零负担且又兼具美容养颜、维持健康的乳饮品。

藏灵菇如何保存