老人缺蛋白质危害大 补充要科学
老人缺蛋白质危害大 补充要科学
老年人想通过饮食调理养生的话， 要吃好并不难，但关键在是否吃对了。人年纪越大，身体机能就开始衰退，会容易让他们摄入营养素的量和方式都发生变化。
碳水化合物、脂肪与蛋白质是人体不可缺少的三大营养素，它们各自在人体中发挥重要作用，相比碳水化合物与脂肪的供能作用，蛋白质更多地起到构建机体的作用，也因此，蛋白质也被一部分人称为是人体的根本。
人的一生都需要通过食物摄入蛋白质，不同的阶段需求量有所不同，一般来说，鸡蛋中的蛋白质生理价值最好，但因含胆固醇较高，比较适合不需限制胆固醇摄入的老人。营养专家提醒，虽然鸡蛋的蛋白质不易被破坏，但也忌久炸久煮，所以在吃鸡蛋时，以蛋羹为好，每天以1~2个为宜。本来胆固醇就高的老人，则应多吃鱼肉，因为它除了富含优质蛋白外，所含的多种不饱和脂肪酸还有降低胆固醇的作用。
缺乏蛋白质危害有多大
当蛋白质摄入不足时，机体的各项生理功能都会受到影响。当蛋白质摄入处于不足状态时，容易导致干瘦型蛋白营养不良，出现的典型症状就是体重减轻、皮下脂肪减少，还有可能出现头发变干变黄容易掉落和断裂，皮肤变得粗糙松弛，免疫力低下且极易感到疲劳。
当蛋白质摄入不足长期不足时，机体中的结构蛋白质可能被人体拆分作为能量补充，此时可能导致水肿型营养不良，严重的情况下会有可能导致生命危险出现。
老年人喝牛奶的注意事项
饮食禁忌一：喝牛奶前不要吃酸性水果。老人在喝牛奶前不要吃酸性水果(橘子、橙子)，避免水果中的果酸与牛奶中的蛋白质发生凝固，影响肠胃对牛奶的吸收。
饮食禁忌二：牛奶煮沸时不要加糖。老人在牛奶煮沸时不要加糖，避免高温诱发糖与牛奶中的物质形成有害物质，危害大家的身体健康。同时也不推荐患有糖尿病的老人在牛奶中加糖。
饮食禁忌三：牛奶中不要加鸡蛋。不少老人喜欢在牛奶中加放鸡蛋，认为这样更有营养。其实这样会产生化学反应，造成牛奶中产生许多沉淀物，不利于老人的消化和吸收。
饮食禁忌四：牛奶不可与药同服。不少老人喜欢用牛奶服药，这样做会影响药物在身体中的充分分解和释放。建议老人在服药前后1小时内不要喝牛奶。
老人怎么补充蛋白质方法
有关专家指出，动物蛋白质，像鸡蛋、牛奶、鱼、虾、瘦肉等都是优质蛋白质，而大豆的优质蛋白质含量在植物蛋白中则是最高的。
老人怎么吃才能补充蛋白质?相信这是一直困扰老人的问题。 老年人蛋白质合成能力降低、利用率也低，因此更需要选用优质蛋白质。
一般来说，鸡蛋中的蛋白质生理价值最好，但因含胆固醇较高，比较适合不需限制胆固醇摄入的老人。
专家提醒，虽然蛋白质不易被破坏，但也忌久炸久煮，所以在吃鸡蛋时，以蛋羹为好，每天以1至2个为宜。
另外，专家提醒，本来胆固醇就高的老人，则应多吃鱼肉，因为它除了富含优质蛋白外，所含的多种不饱和脂肪酸还有降低胆固醇的作用。
中年男性应该怎么饮食预防衰老
从相关的一些饮食方面说，尤其要注意控制总热量，避免肥胖。要严格控制脂肪的摄入量，减少饱和脂肪酸的摄入，每天不超过50克。适量补充蛋白质，一般每天 摄入70克～100克，其中至少1/3为优质蛋白，如肉、鱼、蛋、奶等。
在平时的饮食上，吃的糖类不要过多，吃糖过多不仅容易肥胖，还会增加胰腺负担。要多吃新鲜蔬菜、水果，保证充足的维生素和纤维素的补充。要多进含钙丰富的牛奶、虾皮、海带等，以防骨质疏松等症的发生。要少盐，每天不得超过8克，以免引起高血压和脑血管疾病。此外，中年人饮食要有节制，定时定量，以免引起消化功能紊乱而损害健康，要戒烟，它是诱发多种疾病的“罪魁祸首”。如果饮酒，要适量。
中年人饮食方面，除了要科学安排好平时的一日三餐，并注意平衡膳食外，还应适当补充具有抗衰老作用的食物。日本科学家研究发现，工蜂和皇蜂虽系同母所生，但工蜂只能活六个月，而皇蜂可活五年，其原因是：前者食蜂蜜而后者食蜂皇浆。蜂王浆能刺激脑垂体和肾上腺，促进组织的供氧和血液循环，从而振兴生命。据说， 拿破仑精力充沛过人，也因久服蜂皇浆之故。
如何科学补充蛋白质
首先，要适量补充蛋白质。蛋白质的补充量要随着我们的年龄和体重的变化而增减。按照我们的体重，我们人体一公斤的种类需要0.8克的蛋白质，所以，根据这个比例来适量补充就足够了。并且我们应该提倡一个原则，那就是“蛋白质只能够用而不能过多”。我们可以多吃一些谷类、蔬菜、水果、蛋类、肉类、鱼类，从中补充天然的蛋白质。
其次，饮食要均衡，每天保证动植物蛋白质搭配合理。植物蛋白可以抑制动物蛋白的脂肪异化，保证氨基酸的充分吸收。并且一定的水果和蔬菜对于蛋白质的吸收也起到相应的辅助功能。
然后，要吃含有优质蛋白质的食物。绿色蔬菜、土豆、发芽的种子等中都含有容易被人体消化和吸收的蛋白质。鸡蛋也属于优质蛋白质食物。在喝奶时，可以选择酸奶，并且羊奶也比牛奶要好，因为羊奶除了可以补充蛋白质，同时还含有抗癌和抗关节炎的物质。
最后，有条件的人也可以用蛋白粉来增加蛋白质的吸收渠道
宝宝缺蛋白质要怎么补充
蛋白质不足还会引起小孩发育不良，身材矮小，免疫力下降等，严重的还会引发智力下降。所以为了补充蛋白质，每天一个鸡蛋或者一杯奶是必不可少的，除此之外还要补充一些动物肝脏、瘦肉、豆类等。
老人缺蛋白脚肿怎么办
1、注意饮食多样化
老年人不要因为牙齿不好、咀嚼费劲就减少或拒绝蔬菜和水果,要吃多种多样的食物才能起到利用食物营养素互补的作用。
2、注意适当吃粗粮
老年人曰常饮食中主食应包括一定量的粗粮、杂粮。粗杂粮包括全麦面、玉米、荞麦和燕麦等,粗杂粮比精粮含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维,可以满足老年人的营养需求。
老年人贫血的危害有哪些
老年人贫血危害大，不但会加速老年人衰老的步伐，还会增加老年人患老年痴呆的风险。因此当老年人出现贫血的症状时要及时治疗，避免老人贫血危害到老年人的健康及生活。
中国科学院广安门医院综合科主任徐贵成介绍，老年人不分男女，血红蛋白量低于正常值的下限时，可诊断为贫血。据报道，北京有10%~15%的老年人患有贫血，广州约有15%的老年人患有贫血。
徐贵成说，血红蛋白数量减少，人体内红细胞携带氧的能力就会降低，长期下来就会导致体内各个脏器在缺氧的状态下工作，很容易引起各种相关疾病。同时，贫血对神经系统也有影响，患者很容易出现头晕、头昏、、烦躁的症状。此外，贫血还会使心脏自身的供血能力下降，长时间的贫血很容易增加心绞痛、心率失常的发病率。老年人心、脑、肾等脏器常因动脉硬化等原因导致供血不足，如合并贫血则造成的危害更大，需要积极治疗。
有些老人认为少吃肉甚至不吃肉，有利于减轻肠胃负担，容易消化，利用，这样才能延年益寿。徐贵成说，老人长期不吃肉，会因铁的摄入不足，引起贫血，而对身体带来危害。
老人吃得过分清淡，蛋白质或铁等造血原料缺乏，体内的血红蛋白含量就会降低，容易引发缺铁性贫血。植物性食物中也含有铁，但人体对植物中的铁的生物利用率很低，难以保证铁的需要。比如，经常食用的大豆中含有丰富的矿物质，总含量为 4.5%~5.0%。其中钙的含量高于普通谷类食品，铁、锰、锌、铜、硒等微量元素的含量也较高。但是，大豆中的矿物质生物利用率较低，如铁的生物利用率仅有3%左右。
肉类中含有丰富的蛋白质，也含有丰富的铁，而且肉类所含的铁易被人体吸收利用，其生物利用率远高于植物。老人每天吃50克~100克的瘦肉，可以从中摄取蛋白质和脂肪，同时基本满足身体补铁的需要。最好畜肉、禽肉搭配着吃，其中禽肉类可以多吃一点。
老年人发生了贫血，首先应查清造成贫血的原发疾病是什么，然后对症施治，重点解除引发贫血的病因。对于最常见的缺铁性贫血，最好给病人补充含有丰富造血原料即富含蛋白质、铁、铜、叶酸、维生素b12的食品，如乳类、蛋类、鱼类、瘦肉、动物肝脏、心、肾、大枣等。此外，应多吃些绿叶类蔬菜如菠菜、芹菜、油菜及西红柿等。
以上是关于老年人贫血的危害的简单介绍，建议大家在日常生活中做好老年人贫血的预防。
老年人喝牛奶的注意事项
牛奶中富含有非常多的蛋白和其他的营养物质，因此老年人会经常喝牛奶，但是并不是所有的老年人都适合饮用牛奶，遇到以下几种情况就要慎重喝牛奶了。
老人在喝牛奶时需要注意如下禁忌，方可保证肠胃对牛奶营养的充分吸收，而不会造成对身体健康的损伤。
饮食禁忌一：喝牛奶前不要吃酸性水果。老人在喝牛奶前不要吃酸性水果(橘子、橙子)，避免水果中的果酸与牛奶中的蛋白质发生凝固，影响肠胃对牛奶的吸收。
饮食禁忌二：牛奶煮沸时不要加糖。老人在牛奶煮沸时不要加糖，避免高温诱发糖与牛奶中的物质形成有害物质，危害大家的身体健康。同时也不推荐患有糖尿病的老人在牛奶中加糖。
饮食禁忌三：牛奶中不要加鸡蛋。不少老人喜欢在牛奶中加放鸡蛋，认为这样更有营养。其实这样会产生化学反应，造成牛奶中产生许多沉淀物，不利于老人的消化和吸收。
饮食禁忌四：牛奶不可与药同服。不少老人喜欢用牛奶服药，这样做会影响药物在身体中的充分分解和释放。建议老人在服药前后1小时内不要喝牛奶。