穿心莲的成分

穿心莲的成分

叶含二萜内酯化合物：穿心莲甲素即去氧穿心莲内酯0.1%以上，穿心莲乙素即穿心莲内酯1.5%以上，穿心莲丙素即新穿心莲内酯0.2%以上;及高穿心莲内酯，潘尼内酯。还含穿心莲烷，穿心莲酮，穿心莲甾醇，β-谷甾醇-D-葡萄糖甙等。

根除含穿心莲内酯外，还含5-羟基-7，8，2"，3"-四甲氧基黄酮、5-羟基-7，8，2"-三甲氧基黄酮、5，2"-二羟基-7，8-二甲氧基黄酮、芹菜素-7，4"-二甲醚、α-谷甾醇等。

全草尚含14-去氧-11-氧化穿心莲内酯、14-去氧-11，12-二去氢穿心莲内酯，另据初步分析，还含甾醇皂甙、糖类及缩合鞣质等酚类物质。

又从叶、嫩枝、胚轴、根和胚芽所得的愈合组织，经培养分离，得三种倍半萜内酯化合物：榄核莲内酯A、B和C。

穿心莲的功效

穿心莲的功效

1、清热解毒

穿心莲可以清热解毒，主治感冒发热，咽喉肿痛，口舌生疮。穿心莲味苦，寒。归心、肺、大肠、膀胱经。用于用于感冒发热，咽喉肿痛，口舌生疮，顿咳劳嗽，泄泻痢疾，热淋涩痛，痈肿疮疡，毒蛇咬伤。

2、凉血

穿心莲可以凉血，主治顿咳劳嗽，泄泻痢疾。

3、消肿

穿心莲可以消肿，主治痈肿疮疡，毒蛇咬伤。

4、燥湿

穿心莲可以燥湿，主治热淋涩痛。穿心莲作为一个清热燥湿药，它可以用于多种湿热病证。

5、抗菌：穿心莲对肺炎球菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等有不同程度的抑制作用，能提高白细胞的吞噬能力，穿心莲中各种的内酯成分如二萜内酯，有不同程度的消炎作用。穿心莲具有消炎解毒作用，临床上曾应用于多种感染性疾病，包括外伤感染、疖、痈等。

穿心莲的营养价值

1、叶含二萜类：穿心莲内酯0.6%，14-去氧穿心莲内酯0.15%，新穿心莲内酯0.05%，14-去氧穿心莲内酯-19-β-D-葡萄糖甙即14-去氧穿心莲内酯甙即3α-羟基穿心莲潘林内酯甙0.03%，14-去氧-12-甲氧基穿心莲内酯0.001%，穿心莲潘林内酯0.03

2、根含黄酮类：穿心莲黄酮，5，2-二羟基-7，8-二甲氧基黄酮，3-O-甲基魏穿心莲黄素即5-羟基-7，8，2，3-四甲基黄酮，芹菜素-4，7-二甲醚，5-羟基-7，8-二甲氧基黄烷酮，5-羟基-3，7，8，2-四甲氧基黄酮，5-羟基-7，8-二甲氧基黄酮，穿心莲黄酮甙A、B、C、D、E及、F，还含α-谷甾醇。

3、地上部分含二萜类：穿心莲新甙甙元，14-去氧穿心莲内酯甙，穿心莲内酯甙即穿心莲内酯-19-β-D-葡萄糖甙，穿心莲内酯，新穿心莲内酯，14-去氧-11，12-去氢穿心莲内酯，14-去氧穿心莲内酯。

4、全草含有二萜类：穿心莲内酯，14-去氧代-11-穿心莲内酯，14-去氧-11，12-去氢穿心莲内酯，14-去氢穿心莲内酯、新穿心莲内酯。此外，尚含香荆芥酚，丁香油酚，肉豆蔻酸，三十一烷及三十三烷。

穿心莲的功效与作用

1.穿心莲的采集

穿心莲是一种一年生的草本植物。在秋初的时候穿心莲的茎叶生长是特别的茂盛的，在这个时候进行采收，然后再切段晒干备用，穿心莲也可以鲜用。

2.穿心莲的药品性

中医上认识为穿心莲是一种味苦，性寒的一种中草药药材。

3.穿心莲的功效

1)穿心莲有很好的清热解毒的作有，穿心莲有很好的燥湿的作用。在温病初起的时候可以用穿心莲来治疗，穿心莲对于发热微恶寒有好处，如果有头痛口渴的症状可以用穿心莲来治疗。

2)穿心莲对于肺热喘咳和肺痈的治疗效果都是很好，对于、咽喉肿痛等症状，我们可以使用穿心莲来。穿心莲可以和薄荷、金银花、枯梗一些中草药一起配伍使用。

3)如果有肺热喘咳，或者是有痰稠色黄，有很好的清肺化痰的作用。同时穿心莲可以和止咳平喘的黄岑、贝母、杏仁等同用。如果有肺痈咳吐脓痰，的可以和鱼腥草、冬瓜仁、桔梗等这些有着清热解毒或者是有消肿排脓药材一些使用。

4)穿心莲可以用来治疗湿热泻痢、穿心莲对于热淋和湿疹都是有很好的治疗效果的，对于小便短赤涩痛的人群也可以和常与车前子、海金沙、石韦等一些利尿通淋的药品一起用。穿心莲也可以用来治疗湿疹，可以把穿心莲研粉后和甘油一起调涂。

穿心莲的营养价值有哪些

穿心莲为爵床科植物穿心莲的全草或叶。又名春莲秋柳，一见喜，榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩、印度草，苦草等。主产于广东、福建等省，华中、华北、西北等地也有引种。叶含二萜类：穿心莲内酯0.6%，14-去氧穿心莲内酯0.15%，新穿心莲内酯0.05%，14-去氧穿心莲内酯-19-β-D-葡萄糖甙即14-去氧穿心莲内酯甙即3α-羟基穿心莲潘林内酯甙0.03%，14-去氧-12-甲氧基穿心莲内酯0.001%，穿心莲潘林内酯0.03%。黄酮类：木蝴蝶素A，汉黄芩素。

中医认为，穿心莲具有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。主治细菌性痢疾、尿路感染、急性扁桃体炎、肠炎、咽喉炎、肺炎和流行性感冒等，外用可治疗疮疖肿毒、外伤感染等。穿心莲的功效与作用：味苦，性寒。归心、肺、大肠、膀胱经。清热解毒，凉血，消肿。用于感冒发热，咽喉肿痛，口舌生疮，顿咳劳嗽，泄泻痢疾，热淋涩痛，痈肿疮疡，毒蛇咬伤。

通过上面的介绍，大家对于穿心莲的营养价值已经有了一定的了解。其实，当我们感冒发烧头痛的时候，用穿心莲研成粉末，每天服用3次，一个星期左右，感冒就可以康复。并且穿心莲对于支气管炎有很好的治疗价值。穿心莲不但功效很强，而且价格便宜，在日常生活中已经得到了广泛应用。

穿心莲的做法

一、穿心两的做法(药用)

穿心莲最主要的药效是清热解毒，如果是外感风热，伴有发热头痛，则可与薄荷、菊花等到同用，以解表清热。如果是湿热泻痢者，可与黄芩、秦皮、马齿苋、金银花等同用，以清热燥湿止痢。

二、穿心莲的做法(食疗)

穿心莲作为菜肴，可以说是一道很好的药膳，不错的蔬菜。那么穿心莲有哪些做法呢?

做法一、炝拌穿心莲

材料：穿心莲，酱油、盐、味精、蒜、醋、花椒、泡椒和油等适量。

做法：首先将穿心莲洗净待用;在锅中加水煮开然后加一点盐和油将穿心莲稍微焯一下后控干水分，加入醋和酱油、盐、味精、大蒜、泡椒等。一边在锅中放入少许油小火爆香花椒，并热油炝在加好料的穿心莲上，搅拌均匀即可。

做法二、凉拌穿心莲

材料：穿心莲及蒜、盐、芝麻酱、醋等适量

做法：首先挑选好穿心莲，洗净控干水分，在锅中放水烧开后把穿心莲焯烫一下，焯烫后的穿心莲过一下冷水;另用芝麻酱、盐、醋、味精和水调一碗汁，把料汁倒在穿心莲上面,放上蒜,拌均匀即可。

做法三、牙豆素炒穿心莲

材料：穿心莲、芽豆以及油、盐、葱末、白糖、红椒、黄椒、姜末等适量。

做法：首先将穿心莲、红、黄椒择洗干净，红、黄椒切小块;牙豆洗净去皮，焯熟;然后热锅凉油放葱末炝锅后将菜放锅里翻炒至穿心莲塌秧儿，加蒜末及调料入味即可。

做法四、腰果穿心莲

材料：穿心莲、腰果、红彩椒以及蒜末、橄榄油、盐、糖、醋和香油适量。

做法：首先，取新鲜穿心莲一斤左右，放入盆中冲洗干净待用;热锅凉油，下入腰果，小火翻炒至腰果呈浅金黄色并炒出香味后，立刻关火，盛出晾凉;把洗干净的穿心莲放入开水中快速焯水，盛出后过冷水保持菜的本色;准备好适量蒜末和少许红彩椒碎丁，把橄榄油、盐、糖、醋调至成汁并把汁浇在穿心莲中搅拌均匀，放入凉透的腰果，点缀彩椒丁即可食用。

穿心莲有啥用呢

穿心莲有啥用呢?

1.抗炎、消炎作用

现代的医学研究发现了穿心莲的抗炎和消炎作用，所以药品中也有穿心莲注射液，主要适用于呼吸道感染、细菌引起的腹泻和传染性疾病。

2.清热解毒作用

在中医里炎症被看做是上火表现，穿心莲对胃火比较有效，有清热凉血、消肿的作用。而胃火是引起口臭、口舌生疮、牙龈痛的一个原因。

所以，开头所说的用穿心莲治口臭、降火、去痘痘，也是可取的。

3.提高免疫力

穿心莲还有提高白细胞吞噬黄金葡萄球菌的能力，对肺炎球菌有一定的抑制作用。

4.对泌尿系统作用

中医说它可以治疗热淋，所谓热淋即，小便不利、小便炽热等现象。

5.护肝、利胆作用

穿心莲对胆囊炎、肝火旺也有调理作用，可以促进胆汁分泌，提高肝脏解毒能力。

那么穿心莲是药还是食物呢?如果你不懂医理，就当它是一道菜。

穿心莲的食用

1.凉拌

想要降胃火、治疗牙痛、口臭以及脸上长痘，凉拌穿心莲是最好的方法。因为其中的营养和药用成分没有被破坏。

将穿心莲焯水后，用芝麻酱、醋、盐、蒜末一同凉拌食用。也可以洗净之后，不焯水，沥干水分凉拌食用。

2.蔬菜沙拉

春秋季节，人体会因为燥热而出现肺火，如干咳、咽喉瘙痒、脸上长痘、皮肤干燥和溃疡问题了。也可以用穿心莲来帮忙。

可以选择穿心莲做沙拉，用洗净沥干的穿心莲与橙肉、山楂、西红柿、蜂蜜可作为蔬菜沙拉。即可以减肥又可以降肺火。

3.穿心莲奶昔

洗净沥干水分的穿心莲放入果汁杯中，加入一杯酸奶，开动榨汁机，搅拌后就可以食用。有减肥、润肠道、降火等作用。

关于穿心莲的禁忌

穿心莲一次食用过多或大量食用，容易引起呕吐、恶心和食欲不振现象，同时对它过敏的人群不宜吃。

另外，如果是虚寒体质，食用过多还会引起腹痛、腹泻等。

吃穿心莲莱好好处坏处

中文名】穿心莲(广州部队《常用中草药手册》)【类 别】全草类【异名】春莲秋柳(《岭南采药录》)，一见喜(《泉州本草》)，榄核莲、苦胆草、斩蛇剑、圆锥须药草(广州部队《常用中草药手册》)，日行千里、四方莲、金香草、金耳钩、春莲夏柳、印度草(《广东中草药》)，苦草(《福建中草药》)。【来源】为爵床科植物穿心莲的全草或叶。【植物形态】穿心莲一年生草本，高40～80厘米。茎方形，多分枝，节呈膝状膨大，茎叶具有苦味。叶对生，纸质，叶片长圆状卵形至披针形，长2～8厘米，宽1～3厘米，先端渐尖，基部楔形，全缘或有浅齿，叶柄短或近于无柄。疏散圆锥花序生于枝顶或叶腋;花冠白色，近唇形，常有淡紫色条纹。蒴果长椭圆形，长约1.5厘米，宽约0.5厘米，成熟时2瓣开裂。种子细小，红色。长江以南温暖地区多栽培。热带、亚热带部分地区有野生。【采集】夏季采收。【化学成分】叶含二萜内酯化合物：穿心莲甲素即去氧穿心莲内酯0.1%以上，穿心莲乙素即穿心莲内酯1.5%以上，穿心莲丙素即新穿心莲内酯0.2%以上;及高穿心莲内酯，潘尼内酯。还含穿心莲烷，穿心莲酮，穿心莲甾醇，β-谷甾醇-D-葡萄糖甙等。根除含穿心莲内酯外，还含5-羟基-7，8，2'，3'-四甲氧基黄酮、5-羟基-7，8，2'-三甲氧基黄酮、5，2'-二羟基-7，8-二甲氧基黄酮、芹菜素-7，4'-二甲醚、α-谷甾醇等。全草尚含14-去氧-11-氧化穿心莲内酯、14-去氧-11，12-二去氢穿心莲内酯，另据初步分析，还含甾醇皂甙、糖类及缩合鞣质等酚类物质。又从叶、嫩枝、胚轴、根和胚芽所得的愈合组织，经培养分离，得三种倍半萜内酯化合物：榄核莲内酯A、B和C。【药理作用】①抗菌作用穿心莲中所含新穿心莲内酯在临床上对细菌性痢疾的疗效较氯霉素与痢特灵为优，且无副作用和毒性。体外试验，穿心莲水煎剂及从其中分离出之粗结晶，均对钩端螺旋体的某些型别有抑制或杀灭作用，煎剂对肺炎球菌、甲链球菌及卡他球菌有一定抑制作用。②抗病毒作用穿心莲煎剂对孤儿病毒ECHO11引起的人胚肾细胞的退变有延缓作用。③其他作用煎剂及水提取物(煎剂加酒精除去沉淀者)对离体兔心无明显作用，水提取物在大鼠后肢血管灌流试验中有显著舒张血管的作用，麻醉狗静脉注射上述二种制剂0.1克生药/公斤，对血压无明显作用，对离体豚鼠回肠、大鼠子宫均无明显作用，煎剂对离体兔十二指肠有抑制作用，水提取物则无。

春季进补吃什么 穿心莲：清热解毒

穿心莲是在春天食用再好不过的食物了，油亮亮的穿心莲具有清火的功效。穿心莲味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的功效。

此外，它还含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分，在春天食用它，对流行性感冒、肺炎，爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。

但是大家一定要记住哦，餐桌上的穿心莲和药用的穿心莲大有不同，药用穿心莲是不可以食用的哦。